Zebracake is een van de populairste zelfgemaakte desserts. Het is erg lekker, origineel en het is gemakkelijk en snel bereid uit beschikbare producten. Je kunt je favoriete gebak echter diversifiëren door bepaalde ingrediënten of de bereidingsmethode te wijzigen. Wij bieden u enkele interessante recepten.

Klassieke Zebracake

De klassieke versie is "Zebra" op zure room.

Een traditioneel koekje wordt bereid in de volgende volgorde:

  1. 5 eieren en twee glazen zand worden in een kopje gemengd en met een vork of mixer geslagen.
  2. 100 g boter / margarine wordt op laag vuur of in een magnetron opgelost.
  3. Zure room (1 eetl.) Wordt toegevoegd aan de gesmolten boter en goed gemengd.
  4. Giet voorzichtig twee kopjes gezeefde bloem. Als bakpoeder wordt een theelepel ongebluste soda toegevoegd.
  5. Het deeg wordt in een kom gelegd, cacao (3 el) wordt aan een van hen toegevoegd.
  6. Een bakplaat wordt voorbereid - gesmeerd met plantaardige olie.
  7. Het deeg wordt opgemaakt volgens een speciale technologie met afwisselend lichte en donkere delen - eerst een eetlepel van een, dan een andere, enz.
  8. De oven warmt op tot 160-200 ° C, cake wordt 40 minuten gebakken.

De gereedheid van de cake wordt bepaald door een lucifer of een tandenstoker.

Recept voor het koken op zure room en gecondenseerde melk

Zoetekauw kan worden geadviseerd om extra gecondenseerde melk aan het deeg toe te voegen.

In dit geval wordt het deeg als volgt bereid:

  1. Klop een glas zure room, een half blikje gecondenseerde melk, een half glas zand en een half glas bloem. Voeg 1 theelepel toe. ongebluste frisdrank.
  2. Verdeel het deeg in tweeën, voeg anderhalve kunst toe. eetlepels cacaopoeder.
  3. Leg in een met boter ingevette bakplaat (1 eetlepel is voldoende) afwisselend porties wit en bruin deeg.
  4. Bak in de oven op 200 ° C. Bereidheid om te controleren met een houten tandenstoker of andere stok.

Koel de hete cake, vet in met jam of slagroom.

Tedere Kefir Cake

In plaats van zure room kun je kefir gebruiken. "Zebra" op kefir heeft een bijzonder delicate smaak.

Lees ook:kefir zebra pie - recept

  1. Bereid in een diepe container een mengsel van 3 eieren en suiker (1 eetl.).
  2. Voeg toe aan een goed gemengde massa van 250 ml kefir, 2 el. bloem en frisdrank. Dit alles wordt grondig omvergeworpen door een mixer.
  3. Dan gieten we de helft van de samenstelling in een andere container, gieten daar cacaopoeder (2 el), die het deeg in chocoladekleur zal kleuren.
  4. We vetten de biscuitvorm in met olie en stapelen de gekookte formuleringen afwisselend - eerst wit, dan bruin. Het resultaat moet een mooie 'gestreepte' foto in de vorm van cirkels zijn.
  5. We zetten dit "kunstwerk" in de oven en wachten 40 minuten.

Gedurende deze tijd verandert ons deeg in een heerlijke cake die kan worden gegoten met vloeibare chocolade of glazuur.

Bak in een slowcooker

Naast de oven kun je een zebracake maken in een slowcooker.

 

In dit geval wordt de speciale capaciteit van de multicooker ingevet met boter en wordt afwisselend een eetlepel beide delen van het deeg erin verdeeld, afwisselend met elkaar. We sluiten de container met een deksel, zetten deze in de "Multipovar" -modus en bakken een cake bij een temperatuur van maximaal 125 graden.

Als je alles goed doet, wordt de Zebra prachtig en smakelijk.

"Zebra" op mayonaise - een stapsgewijs recept

Een cake bereiden op mayonaise is ook niet moeilijk.

Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

  • kippenei - 5 stuks;
  • suiker - 2 glazen;
  • mayonaise - ongeveer 200 g;
  • bloem - 2 glazen;
  • boter of margarine - 100 g;
  • cacao - 3 el. lepels;
  • frisdrank - 1 theelepel.

En het proces zelf is niet veel anders dan die hierboven al zijn beschreven:

  1. In een volumetrische kom of pan maken we het deeg. Klop eerst de eieren en suiker, voeg de boter of gesmolten margarine toe aan het mengsel. De volgende toevoeging is mayonaise. Het moet veel vet bevatten, zodat het deeg dichter is.
  2. Meng alle ingrediënten met bloem, voeg frisdrank toe (je kunt niet blussen). Je zou een homogeen deeg van gemiddelde dichtheid moeten krijgen.
  3. Met cacao veranderen we een half deel van het deeg in een chocolademassa. De andere helft blijft ongewijzigd, je kunt alleen een beetje meer bloem gieten voor een hogere dichtheid.
  4. Verwarm de oven voor. We leggen het deeg op een speciale manier op een ingevette bakplaat - een lepel wit, een lepel bruin, enz.

We bakken 35 minuten bij een temperatuur van ongeveer 180-200 graden. Hoera - de taart is klaar!

Zebra in de magnetron

Als je om een ​​of andere reden de oven niet kunt gebruiken, is een magnetron ook geschikt voor het bakken van een taart. Bovendien duurt het verwerkingsproces in de magnetron erg kort.

 

De gerechten die bedoeld zijn voor de magnetron moeten eerst worden ingevet met olie en in de toekomstige cake worden geplaatst. Aangezien 2 delen van het deeg worden voorbereid voor Zebra, is het noodzakelijk om ze één voor één te leggen: een lepel wit mengsel en vervolgens een lepel donker. Het resultaat moet een mooi 'gestreept' patroon in de vorm van cirkels zijn.

3 minuten zijn voldoende om een ​​cake te bakken.

Gestreepte melk cupcake

Je kunt Zebra niet alleen koken op kefir, gecondenseerde melk, zure room en mayonaise. Bekend deegrecept voor cake en melk. Het wordt prachtig en smakelijk.

Hier is een recept uit de Bulgaarse keuken:

  1. Los 100 g margarine of boter op laag vuur of in de magnetron op.
  2. Scheid de eiwitten en dooiers van 3 eieren, meng de dooiers met een half glas kristalsuiker en klop met een garde tot wit.
  3. Voeg de schil van een citroen, 2 kopjes bloem en een half kopje melk toe aan het mengsel. Goed mengen. U kunt 10-15 g toevoegen. bakpoeder voor deeg.
  4. Klop wit tot schuim en voer voorzichtig in het deeg, roer met een lepel van beneden naar boven.
  5. 2 el. eetlepels cacao gemengd met dezelfde hoeveelheid melk, kleur het mengsel met een deel van het deeg.
  6. Bereid een vorm voor - smeer de wanden en bodem in met plantaardige olie of leg het in met geolied papier.
  7. Doe afwisselend wit en chocoladedeeg in de vorm. Verspreid 2 eetlepels, telkens plaats het volgende gedeelte in het midden van het vorige.
  8. Plaats de vorm met het deeg in een oven verwarmd tot 180 ° C. Bak gedurende 30-40 minuten (bereidheid om te controleren met een tandenstoker of lucifer).

Bovendien kunt u van melk (3 eetl.), Boter (50 g.), Suiker (100 g.) En cacao (3 eetl.) Het glazuur bereiden door de ingrediënten in een pan op het fornuis te koken. Het kan met gekoelde cake worden gegoten.

Koken met bananen en gecondenseerde melk

Liefhebbers van fruittonen in gebak zullen dol zijn op het recept van de Zebracake met bananenroom. Biscuitgebak kan worden bereid met behulp van elk van de bovenstaande methoden.

 

Voor de room heb je een blikje gecondenseerde melk en drie rijpe bananen nodig. Klop tijdens het bakken de gecondenseerde melk en bananen met een blender of garde. Snijd de afgekoelde cake in twee platen, vet ze in met room en leg ze op elkaar. De bovenste laag kan worden besprenkeld met kruimels kokosnoot, koekjes of chocolade.

Griesmeelpastei met kwark

Zebra, gebakken van griesmeel en kwark, heeft een compleet andere, maar zeer aangename smaak. Fans die hun tafel willen diversifiëren, zullen zeker geïnteresseerd zijn in dit recept.

Productie volgorde van Mannick:

  1. Meng een glas griesmeel en kefir, laat zwellen.
  2. Doe een stuk boter (ongeveer 30 g) in een magnetronkom en smelt het in de magnetron.
  3. Voeg 3 eieren en een glas suiker toe aan de olie (je kunt een beetje zout toevoegen), klop met een mixer tot wit.
  4. Voeg aan het mengsel een pakje 5% cottage cheese (180-200 g) toe, klop met een mixer.
  5. Combineer de inhoud van twee gerechten (griesmeel met kefir en eieren met kwark), voeg een theelepel ongebluste soda of 15 g bakpoeder toe.
  6. Zeef een glas bloem en voeg het toe aan het voorbereide mengsel, meng grondig. Verlof tot verdere zwelling van het griesmeel.
  7. Verdeel verder, volgens de standaard, het deeg in 2 porties, kleur 2 eetlepels van een van hen. lepels cacao.
  8. Leg in een ingevette vorm met plantaardige olie gekleurde porties deeg in lagen. Op het griesmeel komt het dik uit, verspreidt zich niet, zodat de lagen met een patroon kunnen worden aangelegd en verpletterd. De bovenste laag is gemakkelijk om zelfs met een tandenstoker te schilderen.

De cake wordt traditioneel gebakken in de oven op 180-190 ° C. Geschatte tijd - 45 minuten.

Biscuitgebak met variaties

Creatieve huisvrouwen kunnen worden geadviseerd om "Zebra" -patronen op een toon buiten te ontwerpen. Hiervoor wordt ganache (room) van donkere en witte chocoladesoorten of veelkleurig gebakmastiek gebruikt.

  1. De binnenkant van de Zebra kan niet uit 2, maar uit 3 kleuren (en meer) worden gemaakt. Om dit te doen, wordt het deeg verdeeld in 3 delen, en een ervan is geverfd met een vetoplosbare culinaire kleurstof, bijvoorbeeld roze of oranje.
  2. Een andere interessante optie, die overeenkomt met de naam, is om een ​​zuiver witte en zwarte kleur in de testlagen te bereiken. In een lichte portie is het noodzakelijk om de kleurstof "titaniumdioxide" te druppelen, en in het donker - inktvisinkt (helaas zijn ze niet toegankelijk) of gelkleurstof zoals "Amerikolor".
  3. Met verschillende trucs kun je bereiken dat de veelkleurige strepen biscuit dun of dik zijn. In het eerste geval is het noodzakelijk om het gekleurde deeg in kleine porties (1 el. Lepel) precies op dezelfde plaats te gieten. In het tweede geval kan het deeg worden toegediend met een pollepel of een beker.

Een creatieve benadering van koken transformeert het dagelijks leven in de keuken in creativiteit en plezier. Geef jezelf en je dierbaren deze kleine geneugten die het leven sieren en het gezin versterken.

Related Software:Meer van de auteur: