Het belangrijkste voordeel van het wrongeldeeg is dat de producten meerdere dagen zacht en vers blijven. Deze basis kan worden gebruikt voor taarten, taarten en muffins, broodjes, paastaarten en andere soorten bakken. Overweeg de populaire manieren om wrongeldeeg te koken.
Materiaal inhoud:
Universeel recept voor kwarkdeeg
De op deze manier bereide basis is geschikt voor elk type product. Het wordt gebruikt voor koekjes, taart, pizza of gebakken taarten.
De volgende componenten zijn vereist:
- een pakje cottage cheese;
- 35-40 g boter;
- een ei;
- 1,5 kopjes bloem;
- 10-12 g soda;
- wat zout en suiker zoals gewenst.
Hoe een stichting te maken:
- We vegen de cottage cheese door een metalen zeef of slingeren het in een vleesmolen.
- Voeg het ei, zout en, indien nodig, bestrooi met suiker.
- We introduceren frisdrank, mengen de massa en voegen vervolgens geleidelijk de gezeefde bloem toe.
De voltooide test voor het snijden moet ten minste een kwartier staan zodat deze magnifiek wordt.
Waarschuwing! De hoeveelheid bloem is bij benadering. Hoogstwaarschijnlijk heeft het iets meer nodig. De afgewerkte basis moet zacht zijn, maar niet aan je handen plakken.
Voor knoedels
Cottage cheese kan niet alleen aan de vulling worden toegevoegd, maar ook aan het deeg voor knoedels. Dan worden ze zacht en prachtig en blijft de vuller sappig.
U hebt dergelijke componenten nodig:
- kwark verpakking;
- twee tot drie eieren;
- 3-3,5 kopjes bloem;
- een theelepel zout en frisdrank;
- suiker (de hoeveelheid wordt bepaald afhankelijk van of de vulling zoet of hartig is).
De basis voorbereiden:
- Maal kwark, meng met eieren.
- Voeg suiker en zout toe aan de massa, doe frisdrank.
- Met bloem brengen we het deeg op de gewenste consistentie en laten we het vervolgens even staan.
Na een kwartier kun je beginnen met het snijden van het deeg en het vormen van knoedels.
Met toevoeging van zure room
Als je zure room toevoegt, kan dit deeg met kwark voor het bakken worden gebruikt bij de productie van cakes of cakelagen voor cake.
Dergelijke componenten zullen nodig zijn:
- 320-350 g kwark;
- 150 g zure room;
- een paar eieren;
- een glas suiker;
- 2-2,5 kopjes bloem;
- een snufje zuiveringszout;
- vanille of kaneel zoals gewenst.
Hoe het deeg te maken:
- Maal cottage cheese door een zeef of maal het in een vleesmolen.
- Introduceer eieren, zure room, suiker en frisdrank, aromatische kruiden.
- Meng de massa tot een gladde massa en giet vervolgens de bloem.
- We maken een koel deeg dat niet aan onze handen plakt en laten het een kwartier staan.
Raad. Om het zoetwarenproduct van zo'n basis zacht en luchtig te maken, is het de moeite waard om de vorm op de middelste plank van de oven te plaatsen. En het bakken moet onmiddellijk worden verwijderd nadat het deeg een gouden tint heeft.
Gistdeeg met kwark
Deze versie van het gistdeeg met kwark is meer geschikt voor zoete broodjes. Als u echter minder suiker toevoegt, is het toegestaan om een dergelijke basis te gebruiken bij de productie van taarten of taarten gevuld met vlees, groenten, champignons en andere dingen.
De volgende componenten zijn vereist:
- 280 - 300 g kwark;
- 2 eieren
- 100 ml melk;
- een glas suiker;
- 350 - 400 g bloem;
- poedergist;
- wat zout.
Het deeg koken:
- Giet poedergist in een mok met warme melk, een beetje suiker, voeg een snufje zout toe en roer voorzichtig.
- We wachten tot er een schuimkap op het oppervlak verschijnt, waarna we het deeg mengen met losgeklopte eieren.
- Voeg kwark toe aan het deeg, fijngestampt met een vork of gescrold door een vleesmolen, breng de massa naar homogeniteit.
- Strooi een beetje bloem om een koel deeg te maken. Als het aan uw handen plakt, is dit niet eng, want voordat u het snijdt, moet het opnieuw worden gekneed.
- We verwijderen de basis anderhalf uur in warmte, verwijderen dan voorzichtig uit de container en herhaal het kneden.
Daarna moet u onmiddellijk doorgaan met het snijden van de test zodat deze niet valt.
Wrongelbasis voor pizza
Deze basis kan niet alleen worden gebruikt om pizza's te maken, maar ook bij het koken van andere ongezoete producten.
U hebt dergelijke producten nodig:
- kwark verpakking;
- pakje boter of margarine;
- een ei;
- 2 kopjes bloem;
- een theelepel frisdrank;
- het zout.
Hoe pizzadeeg te koken:
- Snijd de boter of margarine in stukjes, wacht tot ze zacht zijn.
- Wrijf de cottage cheese met het ei, doe de soda en het zout.
- Combineer de voorbereide ingrediënten, kneed opnieuw tot een glad mengsel.
- Giet de bloem en kneed een vrij dik deeg.
U kunt direct beginnen met het snijden van de basis, na het kneden is het klaar voor de uitvoering van verdere fasen van het bakken.
Voor Pasen-cakes
Ondanks het feit dat je in elke plaats Pasen-cake voor Pasen kunt kopen, bakken veel huisvrouwen ze liever zelf. Tegelijkertijd is het de moeite waard om een betrouwbaar, bewezen recept te gebruiken om het deeg precies te laten werken. Een van deze opties is de wrongelbasis.
U heeft de volgende producten nodig:
- kwark verpakking;
- pakje boter;
- twee eieren;
- een glas suiker;
- 2-3 kopjes bloem;
- 10-14 g zuiveringszout;
- vanille.
Hoe deeg voor Pasen-cakes te koken:
- Klop de eieren met een garde of blender tot een weelderige massa.
- Voeg suiker toe en blijf kloppen, en voeg vervolgens gesmolten boter toe. Bovendien moet het niet heet zijn, maar alleen warm, anders kunnen de eieren krullen.
- We doen de verpulverde cottage cheese, introduceren frisdrank, vanille en mengen opnieuw of kloppen met keukenapparatuur.
- Voeg nu bloem toe om een zacht, elastisch deeg te maken.
Nadat u de beschreven acties hebt uitgevoerd, moet u de gerolde basis met een handdoek in een bal bedekken en deze een kwartier op een warme plaats zetten, waarna u kunt beginnen met bakken.
Wrongel deeg
Zandtaartdeeg met kwark kan zonder eieren worden bereid, vervolgens wordt het enkele dagen in de koelkast bewaard en in de vriezer kan het zonder kwaliteitsschade en een paar maanden zijn. Dit is handig, omdat het mogelijk is om van tevoren een basis te maken en snoepproducten te bakken wanneer dit op dit moment is.
De volgende componenten zijn vereist:
- 450 - 480 g kwark;
- een pak boter;
- 450-500 g bloem;
- culinair bakpoeder;
- suiker naar smaak en een snufje zout.
Hoe een stichting te maken:
- Snijd de boter, laat ze zacht worden en maal ze vervolgens met kwark.
- Voeg bakpoeder, suiker en zout toe aan de massa, meng opnieuw.
- Giet de bloem, maak een koel en dicht deeg en leg het minstens een half uur in de koelkast.
Indien nodig kan de basis in delen worden verdeeld, waarbij er een wordt gemaakt om nu een ovenschaal te maken en de anderen in de vriezer plaatsen voor opslag.
Met behulp van de bovenstaande recepten is de gastvrouw misschien niet bang dat bakken niet werkt. Wrongel deeg komt altijd zacht, weelderig en heerlijk lekker.
