Cheesecake-deeg - 6 heerlijke recepten

Delicaat weelderig deeg in combinatie met zoetzure room laat niemand onverschillig. Cheesecakes zijn altijd en overal goed, maar je moet het deeg correct kunnen koken, anders is deze prachtige traktatie gemakkelijk te verwennen. Laten we het deeg dus voorbereiden voor de cheesecakes.

Klassiek Cheesecake-deeg

Als je nog nooit eerder cheesecakes hebt gekookt, is het beter om het klassieke deeg te gebruiken.

Ingrediënten voor 2 kopjes bloem:

• koude melk - 1,5 el;
• olie - 130 g;
• plantaardige olie - 4 el. l .;
• kristalsuiker - 250 g;
• kippenei - 2 stks .;
• cottage cheese - 1 pakje;
• droge gist - 1 el. l .;
• vanille;
• fijn zout.

Algoritme van acties:

1. Verwarm melk voor op 40 graden, haal van het vuur, giet zout, suiker.
2. Voer de gist in en laat het mengsel een kwartier staan. Klop de eieren.
3. Zeef bloem tweemaal voor zuurstofverzadiging. Dus de cheesecakes zullen nog mooier zijn.
4. Giet de bloem in een diepe kom met een kleine pot, maak een verdieping en giet het melkmengsel in het gat.
5. Meng grondig, voeg olie toe.
6. Vorm een ​​klont uit de massa, wikkel het met huishoudfolie en laat het rijzen.
7. Verwijder het deeg en vorm een ​​paar ballen ter grootte van een mandarijn.
8. Maak in elk broodje een verdieping voor de vulling.
9. Meng de cottage cheese en vanille in een afzonderlijke kom en doe het resulterende mengsel in de kuiltjesbroodjes.
10. Verdeel de porties op een bakplaat, dek af met plantaardige olie en zet 20 minuten in de oven.

Hoe te doen zonder gist

Als er geen gist in de koelkast is, stel het dessert dan niet later uit, omdat we weten hoe we het zonder ze kunnen doen.

Het deeg wordt gebruikt op 2 kopjes bloem:

• dikke kwark - een half pakje;
• grote eieren - 2 stks .;
• kristalsuiker - een half glas;
• fijn zout - een snuifje;
• bakpoeder - 1 theelepel;
• magere olie - hoeveel zal gaan;
• vanille.

Ingrediënten voor het vullen:

• kwark - 150 g;
• suiker - 3 el. l .;
• zure room - 20 g;
• vanilline.

voorbereiding:

1. Combineer de componenten voor het deeg in een afzonderlijke kom, met uitzondering van bloem.
2. Zeef de bloem twee keer en doe in de wrongelmassa. Roer tot er een uniform klontje ontstaat.
3. Wikkel de bal in folie en stuur naar de koelkast om de ingrediënten te mengen.
4. Combineer voor het vullen de cottage cheese, suiker, zure room en vanille. Om gekonfijt fruit, rozijnen of maanzaad toe te voegen.
5. Haal de massa uit de koelkast en maak 12 identieke ballen.
6. Maak in elk broodje een verdieping en vul de gekookte vulling.
7. Bak in de oven op 160 graden.

Cheesecakes zonder gist zijn klaar!

Voor het bakken met kwark

Om dergelijk bakken te bereiden, hoeft u geen speciale culinaire vaardigheden te hebben, omdat zelfs de meest onervaren huisvrouw volgens dit recept kaastaarten kan bereiden.

Ingrediënten voor het deeg:

• bloem - 1 el;
• bevroren boter - 100 g;
• kwark - 200 g;
• suiker - 100 g;
• dooier - 1 stuk;
• soda - 5 g;
• zout;
• vanilline.

Ingrediënten voor het vullen:

• jam - een glas;
• aardappelzetmeel - 2 theel.

voorbereiding:

1. Zeef bloem, meng met vanille.
2. Verwijder de olie uit de vriezer en rasp deze op een grove rasp. In de bloem doen.
3. Voeg de resterende deegproducten toe en meng.
4. Het resultaat moet zanddeeg zijn. Vorm een ​​bal uit de massa, wikkel het met een film en laat 20 minuten staan ​​- het deeg voor cheesecakes met kwark is klaar.
5. Rol het deeg in een rechthoekige laag en gebruik een mok om er een paar cirkels van te maken.
6. Draai hun randen zodat de zijkanten vormen.
7. Meng jam en zetmeel in een andere kom.
8. Doe de vulling op de cheesecakes.
9. Bak op 180 graden.

Stapsgewijs recept voor boterbasis

De delicatesse wordt weelderig en luchtig, als je strikt het stapsgewijze recept volgt voor het maken van een boterbasis voor cheesecakes.

Ingrediënten voor het deeg:

• bloem - 1,5 el;
• droge gist - 7 g;
• suiker - 50 g;
• zout - een snuifje;
• olie voor het invetten van een bakplaat;
• zure room - 60 g;
• dooier - van 1 ei;
• melk - 0,5 eetl.

Ingrediënten voor het vullen:

• kwark - 250 g;
• suiker - 50 g;
• maïszetmeel - 10 g;
• zout - een snuifje;
• eiwit - 2 stks.

voorbereiding:

1. Combineer melk, gist, kristalsuiker en 2 eetlepels bloem. Roer grondig en laat gedurende 10 minuten staan ​​zodat de componenten "vermengen".
2. Maal de dooier in een andere kom met suiker en voeg alle resterende ingrediënten voor het deeg toe, met uitzondering van bloem. Meng goed en combineer de twee mengsels.
3. Zeef de bloem twee keer en voeg toe aan de massa. Roer tot er een uniform klontje ontstaat.
4. Heerlijk gistdeeg voor cheesecakes is klaar. Wikkel het 'broodje' in huishoudfolie en zet het 30 minuten in de koelkast.
5. Meng in een andere plaat alle ingrediënten voor de vulling en roer met een mixer. Het mengsel mag niet vloeibaar zijn.
6. Haal het deeg eruit, vorm een ​​paar ballen, maak in elk een uitsparing waar je de vulling legt.
7. Smeer de cheesecakes in met plantaardige olie, leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier en zet ze 20 minuten in de oven.

Ongekookt Cheesecake Deeg

We bieden een stapsgewijs recept voor een heerlijke traktatie.

ingrediënten:

• zure room - 250 g;
• margarine - 250 g;
• zout - volgens smaakvoorkeuren;
• suiker - volgens smaakvoorkeuren;
• vanilline;
• soda - 1 theelepel;
• bloem - 1,5 el;
• aardappelen - 4 stuks;
• melk - 1,5 el;
• boter - 100 g;
• ei - 1 st.

voorbereiding:

1. Breng de aardappels aan de kook.
2. Meng margarine met alle resterende ingrediënten.
3. Vorm een ​​klont uit de massa en stuur het een uur in de koelkast.
4. Maak aardappelpuree van gekookte aardappelen.
5. Haal de massa uit de koelkast en vorm er meerdere klontjes uit. Maak in elk een verdieping en doe er aardappelpuree in.
6. Bak gedurende 15 minuten.

Verse cheesecakes zijn klaar!

Koken in een broodmachine

Dankzij de ontwikkeling van keukentechnologie is koken veel eenvoudiger en interessanter geworden. En zelfs goede oude cheesecakes kunnen nu in een broodmachine worden gemaakt.

ingrediënten:

• bloem - 2,5 el;
• boter - 200 g;
• melk - 1 el;
• gist - 12 g;
• ei - 1 stuk;
• suiker - 1 el. l .;
• zure room - 3 el. l .;
• zout is een snuifje.

voorbereiding:

1. Giet in een kom warme melk, laat het mengsel 5 minuten staan ​​om ze te laten zwellen.
2. Giet de melk in de kom van de broodbakmachine. Voer de resterende ingrediënten in.
3. Schakel het apparaat in door de modus "Bakken" in te stellen en wacht even.
4. Haal daarna het deeg eruit, giet er cheesecakes uit, voer de vulling in en bak 20 minuten.

Cheesecakes zijn geweldig als dessert voor thee of een snack.