Pizza is een van de meest geliefde gerechten van zowel kinderen als volwassenen. Je kunt kant-en-klare pizza's in de winkel kopen of thuis bestellen. En je kunt het thuis bakken, wat tijd doorbrengen. Desgewenst kan het hele gezin aan het proces worden gekoppeld.

Er zijn vrij eenvoudige pizzarecepten die geen grote financiële kosten vereisen. Hoe succesvol de pizza zal zijn, hangt niet alleen af ​​van de vulling, maar ook van het deeg, dat het hoofdbestanddeel van het gerecht is. Daarom moet speciale aandacht worden besteed aan de bereiding van het deeg. Hoe we pizzadeeg snel en smakelijk maken, zullen we in dit artikel overwegen.

Klassieke Pizza Gistdeeg

Om het deeg te bereiden, roer je 8 gram droge gist en 5 gram kristalsuiker in 100 gram voorverwarmd water. Goed mengen. Plaats dit mengsel gedurende 15-20 minuten in warmte totdat er bellen verschijnen. Giet 250 gram warm water in een geschikte schaal, klaar mix met verdunde gist en 35 gram olijfolie. Voeg 10 gram zout en 5 gram kristalsuiker toe, meng alles grondig totdat het zand en zout volledig zijn opgelost. De volgende stap is de langzame toevoeging van 450 gram premium bloem aan het resulterende mengsel, met constant mengen. Laat het deeg vervolgens bedekt met een katoenen doek warm. Het deeg, nadat het omhoog is gekomen, wordt verschillende keren uitgeperst. Hierna kun je het op een bakplaat verspreiden, vullen met vullen en naar de oven sturen.

Een eenvoudig recept voor waterdeeg

Een zeer snel en gemakkelijk snel testrecept:

  1. Voeg in een bak met 300 gram voorgezeefde tarwebloem 10 gram zout en 50 gram olijfolie toe, meng alles.
  2. Begin het deeg te kneden en voeg langzaam 200 gram water toe. Voor deze optie kunt u regulier mineraalwater vervangen. Kneed het deeg totdat het aan je handen blijft plakken.
  3. Daarna moet hij ongeveer een half uur "rusten". Bedek de container met de afgewerkte massa met een katoenen doek of servet en plaats in warmte.
  4. Kneed het deeg voordat je gaat rollen.

Naar een notitie. Het deeg voor pizza zonder gist is niet zo prachtig, maar voor liefhebbers van eenvoudige basics is dit recept precies goed.

Dunne korst voor Italiaanse pizza

Echte Italiaanse pizza wordt gekookt op een dunne ronde basis:

  1. Dit recept vereist 200 gram water. Giet de helft van het voorverwarmde water tot 35 ° in de tank. Giet daar 7-8 gram supersnelle gist en 25 gram kristalsuiker, alles goed mengen.
  2. Giet 10 gram zout in de rest van het water en meng goed om de component volledig op te lossen.
  3. Zeef 500 gram premium tarwebloem in een grote pot. Giet de vloeistof langzaam met gist, zout water en 50 gram olijfolie in de bloem. Tegelijkertijd is het noodzakelijk om het in een eerder in bloem gemaakte uitsparing te gieten. Kneed eerst met een houten spatel, pak bloem rond het midden en vervolgens met je handen gedurende 10-15 minuten. Hierdoor mag het deeg niet aan de handpalmen kleven.
  4. Plaats de voorbereide massa in een diepe pan bestrooid met bloem. Zet 1,5 uur in de hitte, bedekt met een katoenen handdoek. Nadat het deeg rijst, moet het worden gekneed en in delen worden verdeeld.
  5. Rol een dunne laag uit elk deel, waarop de vulling wordt gelegd. Het volgens dit recept bereide deeg, verpakt in een huishoudfolie, kan maximaal drie dagen in de koelkast worden bewaard.

Naar een notitie. De vulling van Italiaanse pizza bevat noodzakelijkerwijs tomaten, in dunne plakjes gesneden.

Kefir recept

 

Om het deeg te bereiden, moet je 350 gram kefir combineren met 8 gram frisdrank, geblust met azijn, grondig mengen. Klop 3 eieren met 20 gram zout en meng goed met kefir. Voeg vervolgens geleidelijk 500 gram bloem toe aan het resulterende mengsel zonder te stoppen met kneden. Voeg vervolgens 60 gram gesmolten boter toe. Het deeg volgens dit recept blijkt zacht te zijn. En de voorbereiding van de basis duurt niet langer dan 15 minuten. Het gerecht in kwestie past goed bij stevige kipvulling en een mengsel van verschillende kazen.

Knapperig pizzadeeg met droge gist

Voor degenen die van pizza met een knapperige korst houden, is de volgende methode om deeg te maken, waarvoor de volgende ingrediënten nodig zijn:

  • 125 gram water, voorverwarmd;
  • 10 gram kristalsuiker;
  • 5 gram - droge gist;
  • 2 eieren
  • 500 gram tarwebloem;
  • 125 gram verzachte margarine;
  • 85 gram zure room;
  • 5 gram zout.

Roer water, suiker en gist erdoor. Zet het resulterende mengsel enkele minuten in de hitte. Klop een ei. Zeef de bloem en voeg de voorbereide hoeveelheid margarine toe. Hak met een mes totdat kleine stukjes worden verkregen. Vorm in de resulterende massa een depressie, giet er een losgeklopt ei in, voeg dan zure room, zout toe, giet het mengsel met gist. Kneed het deeg. Kneden is noodzakelijk totdat het niet meer aan de handen blijft kleven. Bedekt met natuurlijk stoffendeeg, moet je ongeveer 30 minuten in de hitte staan, waarna het klaar is om te bakken.

Weelderig deeg

 

Om de basis voor pizza dik en prachtig te maken, is het recept voor een sponsdeeg voldoende. Eerst moet je 200 gram warme melk koken en 10 gram droge gist erin gieten, alles roeren. Zet het mengsel op hitte zodat de gist rijst. Meng vervolgens twee eieren met rijzende gist, eerder geslagen met 10 gram zout. Giet in het resulterende mengsel geleidelijk 500 gram tarwebloem en kneed het deeg voorzichtig. Voeg suiker naar smaak toe.Zodra het deeg klaar is, moet het ongeveer anderhalf uur op een warme plaats worden bewaard. Voeg daarna de vulling naar wens toe en verzend naar bak.

Naar een notitie. Het deeg kan van tevoren worden bereid en in de vriezer worden bewaard, in porties worden verdeeld of in de vorm van basen worden ingevroren.

Bladerdeeggist: snel en smakelijk

Verdun in 70 gram warm water 5 gram droge gist met 15 gram kristalsuiker. Roer en plaats gedurende een half uur in warmte totdat er bellen verschijnen. Voeg dan 100 gram melk en een ei toe, niet opkloppen, maar goed mengen. Voeg in een vooraf gezeefde bloem in een massa van 600 gram 25 gram zand, 5 gram bakpoeder, 15 gram zout toe, meng. Bereid 250 gram boter. Verzacht, maar altijd koude olie in kleine stukjes gesneden, zonder het met uw handen aan te raken. Rol de plakjes boter in bloem. Meng bloem en boter en voeg het mengsel met gist toe. Roer voorzichtig gedurende drie minuten om laminering te behouden. Vorm een ​​bal van het resulterende deeg, wikkel het met huishoudfolie en plaats het anderhalf tot twee uur in de kou, waarna het deeg kan worden gebruikt om pizza te bakken.

Handige tips van ervaren koks

Ervaren koks delen een paar tips om te overwegen bij het bereiden van elk deeg:

  • Aan het begin van het werk moet je je handpalmen afvegen met olijf- of zonnebloemolie. Dit helpt voorkomen dat het deeg aan uw handen blijft kleven.
  • Om ervoor te zorgen dat het deeg niet aan de wanden van de container blijft plakken, moet het eerst worden overgoten met koud water en vervolgens heet.
  • Gistpizzadeeg moet ongeveer een uur 'rusten' voordat het in de oven gaat.
  • Het is beter om het deeg twee keer te kneden en pas op een bakplaat te leggen.
  • Om het deeg beter en sneller te laten rijzen, kunt u het afdekken met huishoudfolie of een vochtige katoenen doek.
  • Rol het deeg altijd op het oppervlak uit met bestoven bloem.
  • Het deeg wordt als klaar om te eten beschouwd als de korst gemakkelijk van de pan scheidt.
  • Voordat u het deeg erop legt, smeert u de bakplaat en bestrooit u deze met bloem.

In ieder geval heeft de gastvrouw geen professionele vaardigheden nodig, de wens om heerlijke pizza, geduld en doorzettingsvermogen te koken is voldoende. De meeste producten zijn altijd te vinden in de keuken met een liefhebber van thuis koken. Het blijft alleen om de vulling te maken - en binnen een uur zal het mogelijk zijn om de tafel in te stellen.

Related Software:Meer van de auteur: