Cheesecakes - een van de meest populaire gerechten uit de Russische keuken. Elke minnares vindt haar eigen, originele recept voor hun voorbereiding. Tegenwoordig kunnen cheesecakes op verschillende manieren worden bereid, met toevoeging van fruit, groenten en zelfs chocolade. Wrongelpannenkoekjes kunnen in een pan worden gebakken, in de oven worden gebakken, en gestoomde kwarkpannenkoekjes zijn perfect voor een kindertafel, nuttig voor degenen die besluiten om af te vallen of een gezond dieet volgen.
Materiaal inhoud:
Klassieke syrniki gestoomd in een slowcooker
Kwark in een slowcooker is een uitzonderlijk recept voor het ontbijt. Stevige, maar absoluut geen calorierijke culinaire producten - een smakelijk en gezond begin van de dag.
Product lijst:
- cottage cheese - 1 pakje;
- tafel ei - 1 st .;
- bloem - 1 eetl. l .;
- zout, suiker - naar smaak;
We koken syrniki voor een paar in een slowcooker:
- Bereid uit magere kwark, die beter in een winkel te koop is, niet op de markt. Doe het in een beker en kneed.
- Klop het ei goed op, voeg toe aan de cottage cheese, stuur zout, suiker en bloem naar daar.
- Meng de wrongelmassa grondig zodat er geen klontjes meer over zijn.
- Cheesecakes volgens dit recept worden het best bereid in siliconenvormen voor muffins of muffins. Het is niet alleen handig, maar geeft ook een interessante look aan het afgewerkte gerecht.
- We leggen het deeg in vormen, zetten het op een stoomschaal, giet water in de multicooker.
- 10 minuten zijn voldoende voor volledig koken.
We nemen kant-en-klare kwarktaartjes uit de vormen en leggen op een bord. Voor een betere smaak kun je de syrniki gieten met gesmolten honing in een stoombad of bestrooien met poedersuiker.
Koken van kwark in een dubbele boiler
Het bereiden van kwarkpannenkoeken in een dubbele boiler is zelfs de kracht van beginnende huisvrouwen. Het belangrijkste is om de basisregel na te leven: cottage cheese voor dergelijke cheesecakes moet een beetje droog zijn. Als u een product met een hoog vochtgehalte gebruikt, bestaat er aan het einde van het koken een risico om een vormloze massa te krijgen.
ingrediënten:
- kwark - 600 g;
- plantaardige olie - 1 el. l;
- eieren - 2-3 stks .;
- suiker - 3 el. l;
- vanillesuiker - 3 g.
De methode om dergelijke syrniki te bereiden is vrij eenvoudig:
- Neem een grote bak, leg de kwark daar en met een vork, kneed goed.
- Voeg de gezeefde bloem en andere ingrediënten toe aan de wrongel, meng goed.
- Bereid een dubbele ketel voor: giet water in de onderste kom, vet de bovenste in met olie.
- Handmatig of met behulp van een lepel om de wrongel te vormen en in een kom te doen, met een kleine afstand.
- Na 25 minuten, kant-en-klare cheesecakes op een schaal leggen, afkoelen en opdienen.
Voor het serveren kunnen ze worden bestrooid met gemalen kaneel om een pikante smaak en aroma te geven.
Het recept voor mensen met een dieet
Gestoomde cheesecakes verschillen van gefrituurde producten door de afwezigheid van goudbruin. Maar dat is precies wat ze zo nuttig maakt. Zelfs degenen die afvallen of een dieet moeten volgen, kunnen zich deze delicatesse veroorloven.
Voor dieetkaastaarten heb je nodig:
- een pond vetvrije kwark;
- papaver - 100 g;
- tarwebloem (volkoren) - 100 g;
- eekhoorns vanaf 5 eieren;
- vanillesuiker, zout - een snuifje.
Giet maanzaad met kokend water een paar uur voor het koken. Laat het resterende water weglopen nadat het voldoende is gestoomd.
Het deeg:
- Scheid de eiwitten van de dooiers, klop licht. Leg de dooiers opzij; ze kunnen nodig zijn voor een ander gerecht.
- Doe de resterende producten in een diepe schaal, voeg maanzaad, eiwitten toe en kneed het deeg grondig. Voor het beste resultaat kneed je met je handen.
- Doe in een voorbereide en ingevette kom van een dubbele ketel kleine wrongelkoekjes en stel de tijd in op 15-20 minuten.
Deze stoomkaastaarten zijn ongewoon licht en luchtig. Je kunt zoete saus serveren of er honing op gieten.
Voor een kinderdieet
Niet elk kind houdt van kwark. Vaak beginnen de kinderen te spuwen, voedsel op de grond te gooien en zich op alle mogelijke manieren te verzetten wanneer ze proberen hen te voeden. Het brengt geen plezier aan moeders of baby's. In dit geval kunnen cheesecakes een goede uitweg zijn. Een gestoomd product, ook nuttig voor spijsverteringskruimels.
ingrediënten:
- kwark - 0,5 kg;
- ei - 1 stuk;
- suiker - 25 g;
- bloem - 1⁄2 kopje;
- bessen - ongeveer een glas.
Als er geen verse bessen zijn, kunt u bevroren bessen nemen die uw kind lekker vindt of de bessen vervangen door gedroogd fruit. Als de baby gevoelig is voor allergieën, kunt u additieven weigeren door het recept voor de klassieke versie te vereenvoudigen.
voorbereiding:
- Combineer alle componenten behalve bessen in een grote kop, meng goed, zonder klontjes in het deeg te laten.
- Smeer siliconenvormen met boter, leg bessen of gedroogd fruit en kwark op de bodem.
- Giet water in de multicooker-kom tot het gewenste niveau, zet een container voor de dubbele boiler erop.
- Plaats de vormen met de kwark op een zeef en zet de tijd gedurende 15 minuten in de modus "Stomen".
- Klaar cheesecakes om uit de vormen te verwijderen, op een bord leggen.
Het wordt het best geserveerd met yoghurt, honing, zure room, afhankelijk van wat het kind lekker vindt.
Hoe kaaskoekjes met griesmeel te koken
Je kunt grote malsheid toevoegen aan cheesecakes als je de bloem vervangt door griesmeel in het recept. De smaak van uw favoriete gerecht wordt niet beïnvloed.
Om kwarktaart met griesmeel te bereiden, hebt u producten nodig:
- cottage cheese - 1 pakje;
- zure room - 1⁄4 kop;
- griesmeel - een half glas;
- ei - 1 stuk;
- zout - op de punt van een mes;
- suiker - 3 el. l.
Kookmethode:
- Meng alle ingrediënten, je kunt dit doen met een blender of keukenmachine.
- Kant-en-klaar deeg om ballen of cakes te vormen. Siliconenvormen kunnen worden gebruikt.
- Smeer de kom of het rooster (als u in een slowcooker kookt) met olie en leg de werkstukken neer.
- De kooktijd is 20 minuten.
Het deeg kan worden aangevuld met stukjes fruit of je favoriete bessen. Gesmolten chocolade, honing, jam of zure room wordt geserveerd met cheesecakes.
Cheesecakes gestoomd zonder eieren
Het komt voor dat op het allerlaatste moment blijkt dat er geen noodzakelijk ingrediënt is. En vaak zijn het de eieren. Voor cheesecakes is dit geen probleem. Ze kunnen perfect worden gekookt zonder eieren.
Om dit te doen, heb je nodig:
- kwark - 1⁄2 kg;
- griesmeel, bloem - elk 100 g;
- kristalsuiker - 3 el. l.
Om stoomkaastaarten zonder eieren te koken, heb je nodig:
- Maal kwark in een diepe kom met suiker, voeg hier bloem en griesmeel toe.
- Meng de massa grondig, geef de cheesecakes een vorm en kook in een dubbele boiler gedurende ongeveer 10 minuten.
Dergelijke cheesecakes smaken naar luie dumplings, dus het wordt aanbevolen om ze te serveren met zure room.
Eet smakelijk!
