Varkensvlees in een pot met aardappelen in de oven is niet alleen een heerlijke vleesgerecht, maar een echte culinaire creatie, gemaakt op basis van de oude Russische keuken. Zie hoe eenvoudig en gemakkelijk u uw thuisdiner kunt veranderen in een weelderig restaurantfeest.
Materiaal inhoud:
Oven in een pot met aardappelen en groenten in de oven
Vlees met verse groenten, gedecoreerd in klei of keramische gerechten, is een van de meest populaire en altijd gewilde gerechten.
Ingrediënten samenstelling:
- wortelen, raapuien - 1 stuk .;
- aardappelen - 4 stuks;
- jonge aubergine;
- magere olie;
- teentjes knoflook - 5 stuks;
- tomaten, paprika's - 2 stks .;
- varkensvlees (we gebruiken mager vlees) - 300 g;
- greens, kruiden.
Kookproces:
- Reinig en spoel alle groenten grondig. We verwijderen de "blauwe" tips, verdelen het met ringen, die we in tweeën snijden. Om de foetus van bitterheid te ontdoen, doe het in een diepe kom, bestrooi met zout, laat het een half uur onderdrukking staan. Aan het einde van het proces giet je de donkere vloeistof, dep je de stukken aubergine af met keukenpapier.
- We hakken de wortels met rietjes, hakken de aardappelen grof, hakken de paprika's (zonder zaden) in reepjes. Scalp de tomaten, houd ze 2 minuten in gewoon water, verwijder dan de schil en leg de groenten in kleine plakjes. Maal de knoflook in een pers.
- We wassen het varkensvlees goed, drogen het af met servetten. We snijden het vlees in porties, bak in olie met de ui in blokjes gesneden tot ze goudbruin zijn.
- We verdelen de producten in lagen in kleibakken: aardappelen, stukjes vlees, paprika, wortelen en tomaten. Breng op smaak met knoflook en zout, bestrooi met gehakte kruiden.
- Giet drinkwater / bouillon in potten en stuur ze 60 minuten in de oven (200 ° C).
We serveren elegant een tafel en serveren een heerlijk diner, oorspronkelijk ingericht in potten. Alles is zoals in een restaurant!
Met ingelegde komkommers
Gebruik het meegeleverde recept om een pikante smaakschotel te krijgen. Heb er geen spijt van!
Product lijst:
- zelfgemaakte zure room - 400 g;
- vetarm varkensvlees - 1 kg;
- ingemaakte komkommers (klein) - 10 stks .;
- aardappelen - 700 g;
- zout, favoriete kruiden.
Volgorde van voorbereiding:
- Was een stuk niet erg vet vlees. We hakken het in reepjes, combineren met ingemaakte komkommers, in dunne plakjes gesneden. De beste optie is om zelfgemaakte zouten van bewezen kwaliteit te gebruiken. We kruiden de ingrediënten van het gerecht met kruiden en zout, mengen alles grondig.
- We reinigen wortelgroenten, in blokjes gesneden.
- We verwerken de potten met zelfgemaakte zure room, verdelen de samenstelling van het vlees met komkommers over de containers en leggen de stukjes aardappel erop. Verdeel het resterende gefermenteerde melkproduct erover.
- We zetten de schalen met de componenten van de schaal 50 minuten in de oven, bak het gesloten op t 190 ° C.
Twijfel er niet eens aan - de smaak van het resulterende voedsel zal de meest veeleisende fijnproever aangenaam verrassen.
Hoe te koken met champignons
Gerechten met champignons zijn een klassieker in de Russische keuken, vooral als het smakelijke gerecht in de oven wordt gekookt.
Product lijst:
- magere olie;
- uien - 2 stks .;
- dikke zure room - 300 g;
- bloem - 30 g;
- vetarm varkensvlees - 700 g;
- aardappelknollen - 500 g;
- champignons - 600 g;
- pruimen - ½ kopje;
- specerijen.
Stapsgewijze voorbereiding:
- Schil de aardappels, verdeel de knollen in vrij dikke lagen.
- Snijd het voorbewerkte vlees in kleine stukjes, bak ze in een roze tint, leg ze in potten. Peper en zout het product.
- We hebben aardappelen op varkensvlees bereid. Giet de componenten van de schaal met een kleine hoeveelheid flessenwater en bedek de vleeslaag met vloeistof. Montage voltooid, oven verwarmd (200 ° C). We sturen voedsel gedurende 30 minuten naar de oven.
- Maak intussen de ui van de schil, snipper de halve ringen, voorbijganger in een zachte toestand. Voeg de bloem toe, meng alles grondig, verwarm de samenstelling nog 3 minuten.
- Bak in een aparte kom tot het gaar, gepeld, in plakjes gesneden champignons is, combineer ze met uien en pruimen, in kleine stukjes gesneden.
- Het resulterende mengsel wordt in kleicontainers gelegd, giet thuis zure room, zet het bakproces nog 30 minuten voort.
We laten het voorbereide varkensvlees met zure room, aardappelen en champignons in potten in de oven - laat het iets afkoelen. Daarna serveren we het gerecht op tafel.
Varkensvlees in een pot met aardappelen en zure room
Het vlees gekookt met wortelgroenten in keramische bakjes zal bijzonder smakelijk blijken te zijn in combinatie met zoete zelfgemaakte zure room.
Lijst met ingrediënten:
- paprika's, tomaten - 2 stks .;
- wortelen, raapuien - 1 stuk .;
- aardappelknollen - 400 g;
- varkensvlees - 600 g;
- verse zure room - 100 g;
- Provençaalse kruiden, specerijen.
Kookmethode:
- We snijden het gewassen vlees in kleine stukjes, kruiden ze met geurige kruiden. Zout de producten, laat gedurende 40 minuten weken in de aroma's van kruiden.
- We maken de groenten schoon, wrijven de wortels fijn, hakken de pepers en uien, hakken de tomaten, hakken de aardappelen grof.
- We plaatsen een deel van de uienringen in de kleicontainers, plaatsen de varkensvleesporties erop en leggen de lagen aardappelen, wortelen, peperstroken, plakjes tomaat. We voltooien de montage van de schaal met de resterende ui. Vergeet niet om de maaltijd op smaak te brengen met zout.
- We verdelen zure room in potten, voegen 100 ml drinkwater of bouillon toe en sturen de potten 50 minuten naar de oven.
Bestrooi de producten indien gewenst aan het einde van het proces met kaaschips en kook vervolgens nog 10 minuten in de open vorm tot een zachte korst verschijnt.
In tomatensaus
Een heel eenvoudig gerecht om te bereiden met een delicate afdronk van tomatensaus, die het gerecht niet alleen pittige tonen geeft, maar ook zorgt voor de schoonheid van zijn uiterlijk.
Benodigde componenten:
- paprika's - 3 stks .;
- uien - 2 stks .;
- magere olie;
- aardappelen - 10 stks .;
- wortelen;
- stengel van prei;
- varkensvlees - 600 g;
- tomatensaus - 120 ml;
- specerijen;
- zure room (niet erg vettig) - 200 g;
- rijpe tomaten - 2 stks.
Kooktechnologie:
- Was de varkensfilet, snijd ze in kleine plakjes, dep ze met servetten. Hak de wortels in cirkels. Bak beide componenten van de schaal tot zich een roze korst vormt.
- We verdelen de geschilde aardappelen in kleine stukjes en koken in een pan met boter totdat de delen van de knollen bruin zijn. We plaatsen de helft van de compositie in potten, bovenop plaatsen we porties vlees en wortels.
- Voeg nu de resterende aardappelen, dun gesneden prei, in halve ringen gesneden ui, reepjes paprika (zonder zaden) en plakjes rijpe tomaten toe. Breng het voedsel op smaak met zout.
- We mengen tomatensaus en zure room in een kom, giet de inhoud van de potten met de resulterende samenstelling, bestrooi met gehakte kruiden en geurige gedroogde kruiden. Voeg tot 50 ml kokend water toe aan elke container.
Bak varkensvlees met groenten en tomatensaus gedurende 30 minuten op 180 ° C.
Home-stijl gebraden
Het hoofdbestanddeel van het gepresenteerde gerecht zal altijd sappig vlees zijn. Alle andere componenten vergezellen alleen de zachte plakjes varkensvlees in hun heerlijke gastronomische "reis".
Ingrediënten samenstelling:
- teentjes knoflook - 3 stuks;
- aardappelen (niet erg groot) - 6 stks .;
- bouillon (drinkwater) - 400 ml;
- ui hoofd;
- vers vlees - 500 g;
- zout, laurierblaadjes, specerijen, specerijen.
Kookmethode:
- We wassen het varkensvlees, verdelen het in stukken tot 4 cm groot, breng op smaak met aromatische kruiden. Zout het product, leg het in porties in keramische potten.
- We maken de groenten schoon. Snijd de wortels in ronde stukken, stuur ze naar het vlees. Dit wordt gevolgd door aardappelen die in grote blokjes worden gesneden, en vervolgens een laag ui die in halve ringen wordt gehakt. We hechten de knoflook gepasseerd door een pers, plaats in een container op een vel laurier.
- Giet elke verzamelde samenstelling met bouillon zodat de vloeistof de producten niet hoger dan de aardappellaag bedekt. We sturen de potten anderhalf uur naar de oven, verwarmd tot 180 ° C.
Het huisgemaakte braadstuk is klaar. Het zachte en zeer sappige vlees bleek bijzonder smakelijk te zijn. Geweldige prestatie van het gerecht!
Ovenpotten met varkensvlees, aardappelen en kaas
Laten we eens kijken wat een geweldig effect de kaas zal hebben, toegevoegd aan de basissamenstelling van de componenten van het klassieke recept.
Product lijst:
- rijpe tomaat;
- raapui - 2 stuks;
- wortelen;
- aardappelen (bij voorkeur kleine knollen) - 600 g;
- groene paprika's - 2 stks .;
- varkenshaas - 800 g;
- Hollandse kaas (een andere harde variëteit kan zijn) - 250 g;
- kruiden en specerijen.
voorbereiding:
- We verdelen het vlees in kleine stukjes, plaatsen het product in potten.
- We verwerken gepelde groenten: we snijden uien in ringen, verdelen de tomaat in dunne plakjes, hakken de aardappelen in blokjes en schikken de paprika's in reepjes.
- We sturen de groentemassa naar varkensvlees en leggen de componenten van het gerecht in de volgende volgorde: uien, wortelen, plakjes wortelgroenten, plakjes tomaat, stukjes paprika. Voeg de gewenste hoeveelheid zout toe aan de producten.
- Giet 1/3 kopje gefilterd water in het aardewerk. Giet porties kaaschips, zet de gerechten 40 minuten in de oven (180 ° C). Vergeet niet dat varkensvlees met aardappelen en kaas, net als andere gerechten, gedecoreerd in een pot, gekookt wordt gekookt. Anders zal de bovenkant van het gerecht uitdrogen en zijn sappige kwaliteit verliezen.
We halen de licht gekoelde potten uit de oven en genieten van een heerlijke maaltijd met een watertandende en zachte korst.
Het is voordelig om varkensvlees in de oven te koken met behulp van de gepresenteerde methoden aan alle kanten, omdat dit stevige en smakelijke gerecht een zeer niet-standaard en zeer elegant ontwerp heeft. Het is geen schande om vrienden voor zo'n feest uit te nodigen - er zal iets zijn om trots op te zijn!
