Bieten worden meestal gebruikt voor het koken van eerste en tweede gangen. Maar weinig mensen weten dat deze groente de basis van de drank kan worden. Bietenkwas kan thuis met uw eigen handen worden gemaakt.

Waardevolle samenstelling van bietenkwas

De kwalitatieve samenstelling van de besproken drank bleek echt uniek te zijn. Naast tal van vitamines en mineralen, bevat het ook gistingsproducten die het lichaam verzadigen met nuttige bacteriën die gifstoffen verwijderen en de gastro-intestinale microflora herstellen.

De drank bevat een teveel aan vitamines. Bijvoorbeeld groep B. Van de mineralen in zijn samenstelling kunnen fosfor, zink, chroom en ijzer worden gevonden.

Met zo'n rijke samenstelling van kwas was het calorische gehalte minimaal. Afhankelijk van het recept varieert de indicator enigszins, maar gemiddeld is deze 47 kcal per 100 ml drank.

Het is heel belangrijk dat bietenkwas tijdens het koken en verwerken de gunstige eigenschappen van de groente niet verliest.

De voordelen van de drank voor het menselijk lichaam

Voordat u de betreffende drank bereidt, is het de moeite waard om vertrouwd te raken met de gunstige eigenschappen van bietenkwas.

Er zijn er nogal wat:

  • Een unieke drank verzadigt het menselijk lichaam met alle vitamines, mineralen en andere onvervangbare stoffen die nodig zijn voor zijn normale werking. Het is belangrijk om het te drinken tijdens epidemieën van verkoudheid en alleen in het laagseizoen.
  • Een drankje geeft een persoon een gevoel van harmonie en vrede. Het elimineert verstoringen in het functioneren van het zenuwstelsel. Het is actueel om het te gebruiken na stress.
  • Kwas helpt bij het bestrijden van verschillende kwalen.Bijvoorbeeld, met gastro-intestinale problemen, stoornissen in het werk van het hart en bloedvaten.
  • Regelmatig gebruik voorkomt / stopt de ontwikkeling van gevaarlijke kankers en is belangrijk voor het reinigen van het lichaam.

Dit is interessant:neen blauwe plek in de nieren - symptomen bij vrouwen

Hoe bietkwas thuis te koken

Er zijn verschillende goede opties om het betreffende drankje te maken. Onder hen zijn gist, gistvrij, op basis van brood, met zwarte zoete rozijnen en andere additieven.

Rode biet zonder kwas

Bereid deze producten voor:

  • bieten - 1 stuk;
  • gekookt water - 2 l;
  • kristalsuiker - 4 el. l .;
  • gedroogde sneetje brood (bij voorkeur rogge) - 1 stuk.

voorbereiding:

  1. Schil de groente en hak deze fijn.
  2. Stuur de bieten naar een glazen kom. Giet met gekoeld water.
  3. Voeg onmiddellijk al het zoete zand en de verkruimelde korst toe.
  4. Bedek de blikken met schoon gaas. 70 uur laten inwerken.

Haal de afgewerkte drank door een zeef. Verdeel per fles.

Met broodkorstjes

componenten:

  • bieten - 2 stks .;
  • broodkorstjes - 3 stuks;
  • suiker - 5 dessertlepels;
  • gefilterd water - 4 l.

voorbereiding:

  1. Schil groenten. Maal met fijne chips. Verzenden naar een grote container van glas of plastic (een volume van 5 l is voldoende).
  2. Giet suiker erover, verkruimel korsten van brood.
  3. Vul alles met water.
  4. Verplaats de container naar een warme plaats, waar u hem 3 tot 4 dagen kunt laten staan. Als tijdens het proces schimmel op het oppervlak van de vloeistof verschijnt, moet deze onmiddellijk worden verwijderd met een houten spatel.

Zeef de resulterende drank grondig, verdeel het in flessen en laat het afkoelen.

Met citroensap en rozijnen

componenten:

  • rijpe bieten - 3 stks .;
  • rozijnen - 2 grote handenvol (ongeveer 20 - 25 stuks);
  • suiker - 4 dessertlepels;
  • citroen - ½ stuks;
  • gefilterd water - 5 l.

Om rode bietkwas correct te bereiden, heb je nodig:

  1. Giet water in een grote kom, breng het aan de kook en laat 5 - 6 minuten op het fornuis staan. Cool.
  2. Schil en snijd de wortelgewassen fijn. Leg de plakjes op een droge bakplaat en zet ze 7 - 8 minuten in de oven. Dit is nodig om de bieten lichtjes te drogen.
  3. Verplaats het wortelgewas in het water. In slaap vallen gewassen en gedroogde rozijnen.
  4. Sluit de container met het deksel met gaten. Wikkel de geselecteerde gerechten bovenop in een warme deken. Laat 72 uur staan.

Giet de resulterende drank in glazen flessen. Koel bewaren voordat u het monster neemt.

Rode bietkwas met gist en honing

componenten:

  • rijpe zoete bieten - een pond;
  • natuurlijke bijenhoning - 4 dessertlepels;
  • geperste gist - 12 g;
  • oud donker brood - 2 korsten;
  • gezuiverd water - 3 l.

voorbereiding:

  1. Schil wortelgroenten. Wrijf ze grof en droog ze in de oven.
  2. Breng de groenteschilfers naar de pan en giet gekookte hete vloeistof (maar geen kokend water!), Zodat het product er volledig in wordt ondergedompeld.
  3. Kook wortelgroenten tot ze zacht zijn. Zeef de massa.
  4. Plaats de zachte bieten in een geschikte pot. Giet de resterende vloeistof erbij.
  5. Voeg natuurlijke honing, gemalen korsten en gist toe.
  6. Bedek de container met schoon gaas. Ga naar het vuur.
  7. Laat het drankje 20 - 25 uur zwerven.

Bewaar het afgewerkte kwas in een koele fles.

Gisting volgens Bolotov

componenten:

  • rijpe bieten - 2 kilo;
  • zure room - 1 theelepel;
  • suiker - 6 dess. lepels;
  • serum - 2 l.

voorbereiding:

  1. Schil en spoel alle groenten grondig, hak fijn.
  2. Warm de wei licht op in een magnetron of in een waterbad. Meng het met zure room.
  3. Giet alle suiker in de massa.
  4. Bereide plakjes wortelgewassen in een glazen container van vijf liter.
  5. Giet er een mengsel van zuivelproducten bovenop.
  6. Bedek de hals van de container met een schone, natuurlijke doek of gewoon gaasje. In een warme kamer laten staan.
  7. Na ongeveer een dag begint de massa te gisten. Dit proces gaat gepaard met het verschijnen van schuim.
  8. Na een paar dagen begint zich schimmel te vormen. Het moet zorgvuldig en tijdig worden schoongemaakt.
  9. Na ongeveer een week moet de container met alle inhoud worden overgebracht naar de kou. Maar 's nachts moet het dagelijks worden teruggebracht naar een warme plaats.

Heerlijk bietenkwas volgens Bolotov is over ongeveer 10 dagen klaar. Het is deze bereidingsmethode waarmee u alle nuttige bacteriën in de drank kunt opslaan.

Kwas volgens elk recept heeft een zeer specifieke smaak. Na de eerste test lijkt het misschien niet zo prettig. Maar na verloop van tijd lukt het hem eraan te wennen.

Een gezondheidsdrank drinken

Artsen bevelen in de eerste plaats het gebruik van het besproken plantaardige kwas aan bij hypertensieve patiënten. Het bevat mineralen die onmisbaar zijn in de strijd tegen hoge druk. Als je regelmatig kwas drinkt, kun je je toestand lange tijd normaliseren.

  • Zelfs 1 kopje goed bereide drank kan een hoge bloeddruk onmiddellijk verlagen.
  • Waardevolle stoffen uit kwas hebben ook gunstige effecten op het functioneren van het hart en de bloedvaten. Ze zijn in staat om de wanden van deze laatste te versterken, hun elasticiteit te herstellen en ook de gevormde cholesterolplaques van hun binnenoppervlak te verwijderen. Het is voldoende om dagelijks slechts een glas van zo'n kwas te drinken gedurende 3 tot 4 weken om de bloedstroom te verbeteren, het cholesterolgehalte te verlagen en een hoogwaardige reiniging van bloedvaten uit te voeren.
  • Als een persoon problemen heeft met de urinewegen, moet een bietendrank altijd regelmatig in zijn dieet verschijnen. Unieke componenten van de samenstelling voorkomen urineweginfecties, voorkomen de vorming van stenen.
  • Deze drank wordt ook gebruikt om extra kilo's kwijt te raken. Slechts een paar porties kwas kunnen metabolische processen versnellen.

Het is belangrijk om rekening te houden met het zeer hoge ijzergehalte in de drank. De hoeveelheid van dit element daarin is tien keer meer dan bijvoorbeeld appels.

Contra-indicaties en mogelijk letsel

Voordat u begint met het nemen van kvas uit bieten, moet u de voordelen en nadelen ervan zorgvuldig bestuderen.

Er zijn dus de volgende contra-indicaties voor het gebruik van de drank in kwestie:

  • bestaande nierstenen;
  • een maagzweer en andere organen van het maagdarmkanaal;
  • ontstekingsprocessen in de darmen;
  • nierfalen en andere ernstige leverschade.

Om ervoor te zorgen dat dergelijk kwas uitsluitend voordeel voor het lichaam oplevert, is het de moeite waard om de mogelijkheid van gebruik in elk specifiek geval met een specialist te bespreken. De exact toegestane dosering van de drank, die de patiënt geen schade berokkent, is erg belangrijk. Met speciale zorg moet u het aan kinderen toewijzen.