Een zeldzaam persoon zal weigeren van ingemaakte komkommers te genieten als dit preparaat in de koelkast werd gevonden. Ze worden gegeten in de beet met de hoofdgerechten en ook toegevoegd aan salades. Maar je kunt soep met augurken koken, en in dit gedeelte zullen we 7 populaire recepten behandelen.

Rassolniksoep met gerst en groenten in het zuur

Slechts een paar augurken zullen helpen om van een gewone Alkmaarse gortensoep een heerlijke augurk te maken. Om het gerecht te bereiden, hebt u de volgende producten nodig:

  • vlees bot;
  • verschillende aardappelen;
  • een glas Alkmaarse gort;
  • wortelen;
  • ui hoofd;
  • een paar augurken;
  • greens;
  • zout en kruiden.

 

Hoe soep te bereiden met Alkmaarse gort en augurken:

  1. Spoel de ontbijtgranen, doe in een kom en geniet. Het is beter om dit 's nachts te doen, omdat Alkmaarse gort minimaal 6 uur nodig heeft om te koken.
  2. We koken bouillon van vleesbot, voegen zout en kruiden toe aan de pan. Het kan gemalen peper, paprika, laurierblaadjes en meer zijn. Het schuim moet regelmatig worden verwijderd, zodat de soep niet modderig wordt.
  3. We doen de Alkmaarse gort in de pan en blijven koken, waarbij we de samenstelling regelmatig roeren zodat het graan niet tot op de bodem brandt.
  4. Snijd de aardappelen en doe ze in de soep.
  5. We frituren van wortels en uien en sturen het vervolgens in de pan.
  6. Enkele minuten voordat we klaar zijn, introduceren we augurken en greens, laten we koken en verwijderen dan van het fornuis.

Raad. Om de soep een pittige smaak te geven, kunt u komkommergroenten in het zuur aan de bouillon toevoegen.

Koken Met Rijst

Pittige liefhebbers zullen blij zijn met de soep met rijst en augurken. De volgende voedingsmiddelen zijn vereist voor dit gerecht:

  • 500 g vlees of gevogelte;
  • verschillende aardappelen;
  • een glas rijst;
  • verschillende augurken;
  • ui;
  • teentjes knoflook;
  • wortelen;
  • zoete paprika;
  • sommige tomaten of tomatenpuree;
  • hete peper poeder;
  • een bosje groen, is het beter om aromatische, bijvoorbeeld koriander te nemen;
  • het zout.

 

Hoe het eerste gerecht te maken:

  1. We leggen het stuk vlees in de gerechten, gieten zout met kruiden, koken de bouillon.
  2. We schillen de aardappelen, en wanneer het vlees klaar is, doen we het in de soep en verwijderen een stuk varkensvlees, rundvlees of gevogelte en sorteren het in vezels.
  3. We koken de uien, knoflook, wortelen en paprika, en wanneer de groenten zacht zijn, introduceren we gehakte tomaten of tomatenpuree.
  4. Bestrooi het mengsel met hete peper en laat sudderen.
  5. Wanneer de aardappelen het stadium van halfbereidheid bereiken, doe je rijst in de soep en kook je niet langer dan 5 minuten.
  6. We brengen in de schotel een geroosterd vlees, in stukjes gesneden, gehakte groenten, komkommers, wachten op koken en na een paar minuten halen we van het vuur.

Dit gerecht wordt warm geserveerd met zure room en witbrood.

Smakelijk recept:rijstsoep

Met worst

Met worst en augurken kunt u het eerste gerecht bereiden dat op een mengelmoes lijkt. Hiervoor zijn de volgende producten nodig:

  • vleesbouillon;
  • elke worst (u kunt gekookt, gerookt of geassorteerd nemen);
  • 1-2 aardappelen;
  • ui;
  • wortelen;
  • pickles;
  • tomatenpuree;
  • greens;
  • zout en kruiden.

Hoe een gerecht te koken:

  1. We leggen de bouillon op het fornuis, wachten tot deze kookt en voegen gehakte aardappelen toe aan de pan.
  2. We geven de gesnipperde ui en geraspte wortels door en voegen vervolgens de tomatenpuree toe en blijven even aan het vuur.
  3. We snijden de worst en doen het in de bouillon, zout het gerecht naar smaak en wachten tot het kookt.
  4. We zetten de frituur, augurken en greens, laat de soep nog 5-7 minuten op het fornuis sudderen.

Raad. Bij het serveren is het de moeite waard om zure room, een schijfje citroen en verschillende ontpitte olijven of olijven in een dergelijk gerecht te doen.

Erwtensoep Met Groenten In Het Zuur En Vlees

In de klassieke versie wordt erwtensoep bereid met gerookt vlees. Meestal zijn dit varkensribbetjes, maar je kunt iets anders nemen. En omdat een dergelijk gerecht erg rijk en vet blijkt te zijn, zullen ingelegde komkommers de suikergehalte helpen verminderen. Ter voorbereiding heb je nodig:

  • gerookt vlees;
  • een glas geplette erwten;
  • 2-3 aardappelen;
  • ui;
  • wortelen;
  • een paar teentjes knoflook;
  • pickles;
  • greens;
  • zout en kruiden.

Erwtensoep koken:

  1. Doe de geplette erwten in een diepe kom, vul met water en laat minstens een uur staan.
  2. Kook gerookt vlees en leg het uit de pan op een bord.
  3. Giet erwten in de bouillon, voeg zout en kruiden toe, kook tot ze zacht zijn.
  4. We koken de ui, knoflook en wortel, schillen en snijden de aardappelen, hakken de komkommers.
  5. We brengen gehakte aardappelknollen in de schaal, koken tot ze klaar zijn.
  6. Voeg de braadstukken, augurken en greens toe, laat het gerecht nog een paar minuten op het fornuis sudderen.

De soep wordt op tafel geserveerd en gerookt vlees wordt op een apart bord geplaatst. Maar je kunt het voorsnijden en een klein beetje in elke portie doen.

Voorgerecht met vis

Door augurken en roomkaas toe te voegen, kunt u een heerlijk eerste gerecht maken van gewone vissoep. Hiervoor zijn de volgende producten nodig:

  • karkas van vis of filet;
  • verschillende aardappelen;
  • ui;
  • wortel;
  • pickles;
  • een doos roomkaas;
  • dille;
  • zout en viskruiden.

Hoe soep koken:

  1. We snijden het karkas in stukjes, en als het filet is, snijd het in kleine plakjes en kook het. Er zal veel schuim zijn, dus je moet het regelmatig verwijderen.
  2. Wanneer de schuimende schilfers niet meer opvallen, doe je de gehakte aardappelen in de soep, voeg je zout en kruiden toe.
  3. We frituren van uien en wortelen, snijden augurken en dille.
  4. Als de aardappels bijna klaar zijn, voeg je de verwerkte kaas toe en meng je de inhoud van de pan grondig.
  5. Voeg de frituur, augurken en dille toe, kook het gerecht tot de kaas volledig is opgelost.

Belangrijk! Komkommers moeten aan de soep worden toegevoegd als de aardappels bijna klaar zijn. Als je het eerder doet, blijft het moeilijk.

Paddenstoelen kooktechnologie

Om het gerecht pittig en kruidig ​​te maken, moeten ingelegde champignons worden genomen voor de bereiding. In het proces hebt u de volgende producten nodig:

  • kippenvlees;
  • verschillende aardappelen;
  • ui;
  • wortel;
  • 3-4 augurken;
  • 150-200 g gepekelde champignons;
  • greens;
  • zout en kruiden.

Hoe het eerste gerecht te maken:

  1. Snijd de kip in kleine stukjes, doe het in een pan en laat het koken.
  2. We versnipperen aardappelen, en wanneer de vogel geen schuim meer afgeeft, doe het in een pan en bestrooi de bouillon met zout en kruiden.
  3. We koken de uien en wortels, snijden de komkommers en filteren de champignons uit de marinade.
  4. Voeg na het verzachten van de aardappelschijfjes uien en wortels, gehakte komkommers en champignons toe aan het gerecht en wacht tot ze koken.
  5. Bestrooi de soep met kruiden en blijf nog een paar minuten in brand staan ​​en haal dan van de brander.

Degenen die niet van te pittige en pittige gerechten houden, moeten de ingemaakte champignons vervangen door verse.

Bonesoep Met Groenten In Het Zuur

Een van de meest populaire peulvruchten die vaak wordt gebruikt om soepen te maken, zijn bonen. Je kunt zowel wit als rood nemen: qua smaak zijn ze niet bijzonder verschillend. Om het eerste gerecht te bereiden, hebt u dergelijke producten nodig:

  • vleesbouillon;
  • een glas bonen;
  • 2-3 aardappelen;
  • ui hoofd;
  • wortelen;
  • teentjes knoflook (optioneel);
  • verschillende augurken;
  • 2-3 eetlepels zure room;
  • greens;
  • zout en kruiden.

Bonensoep koken:

  1. Week de bonen anderhalf uur in koud water en kook ze tot de helft gaar is in vleesbouillon.
  2. Doe gehakte aardappelen, zout en kruiden in de soep, blijf koken.
  3. Bak gehakte teentjes knoflook, ui en wortel in een pan.
  4. Snijd augurken en greens.
  5. Voeg de frituurpannen toe als de aardappels klaar zijn.
  6. We brengen komkommers en greens in het gerecht, zetten zure room, mixen en houden het vuur een tijdje aan.

Naar een notitie. Zure room kan worden vervangen door tomatenpuree, die niet aan het einde van het koken moet worden toegevoegd, maar in een pan met gebakken groenten wordt verspreid.

 

Pickles zijn ingrediënten waarmee u bekende gerechten op een nieuwe manier kunt bereiden. Na deze opties te hebben geprobeerd, zal elke huisvrouw precies het recept vinden, op basis waarvan de soep zal worden zoals u wilt.

Related Software:Meer van de auteur: