Een gezond voedingspatroon moet warme, vloeibare voedingsmiddelen, zoals groentesoepen, in uw dagelijkse voeding opnemen. Groentesoep kan worden bereid volgens het recept van de "grootmoeder", of je kunt een uniek meesterwerk maken dat smaakpapillen tevreden stelt, het lichaam vult met nuttige stoffen en energie, zonder overtollig vet toe te voegen.

Traditionele Groentesoep

De klassieke soeppuree wordt bereid uit de volgende ingrediënten:

  • 3 stuks aardappelen;
  • 1,5 liter groentebouillon;
  • uien;
  • wortelen;
  • kwartjes witte kool;
  • zout;
  • olijven. olie - 20 ml.

In blokjes gesneden uien, bak in olie in een pan met een dikke bodem. Giet de bouillon en breng aan de kook. Snijd de resterende groenten, giet alles in een kokende bouillon. Ongeveer 20 minuten wordt de soep op laag vuur gekookt totdat alle producten klaar zijn. Voeg de gewenste kruiden toe, zout. Klop in een blender de ingrediënten en serveer met een takje dille.

Een eenvoudig recept voor gewichtsverlies

Het is beter om groentepuree soep te bereiden voor gewichtsverlies thuis. In winkels vindt u soepconcentraten voor gewichtsverlies, die de bereidheid verminderen en een laag caloriegehalte hebben, maar tegelijkertijd bevatten ze veel kankerverwekkende stoffen.

Voor thuissoep heb je nodig:

  • selderij (wortel) - 400 g;
  • kool - 300 g;
  • verse groene erwten - 4 el. l .;
  • wortelen;
  • zout;
  • ui;
  • paprika.

Spoel groenten, schil, hak, plaats in een pan, voeg water toe, kook tot ze zacht zijn. Alvorens het vuur uit te schakelen, zout, kruiden met kruiden. Soep in een blender kan worden gepureerd.

Tip! Om ervoor te zorgen dat de soeppuree niet te vloeibaar blijkt te zijn, wordt het aanbevolen aardappelpuree van gekookte groenten te maken en de bouillon toe te voegen totdat de gewenste consistentie is bereikt.

Met kip en groenten

Deze kippensoeppuree voldoet naast uitstekende smaken perfect aan de honger.

De vereiste samenstelling van de producten:

  • kipfilet - 800 g;
  • uien;
  • wat peterselie, selderij (wortel), prei, pastinaak;
  • wortelen;
  • aardappelen - 5 knollen;
  • peper, zout.

Kippenbouillon koken. Gekookt vlees moet worden gehakt en terug in de bouillon worden geplaatst. Gewassen en willekeurig gehakte greens, groenten verzonden na de kip. Zodra de aardappelen klaar zijn, moet de soep worden gekruid met peper en zout, gepureerd en ongeveer 3 minuten gekookt.

Koken van courgette, bloemkool en aardappelen

De combinatie van een groentemix vult het lichaam met zijn voedingswaarde.

Fijne soep wordt bereid uit de lijst met producten:

  • 500 g courgette (jong);
  • 500 g bloemkoolbloeiwijzen;
  • water - 4,5 l;
  • aardappelen - 3 knollen;
  • 150 g wortelen;
  • groeit op. olie;
  • uien - 150 g;
  • kruiden, zout.

Snijd de uien en courgette in blokjes, verdeel de kool in bloeiwijzen en snijd de wortels in reepjes. Fruit de ui in een pan, voeg de wortels toe en bak nog 5 minuten. We verspreiden alle voorbereide groenten, seizoen, zout, voegen water toe. Na 20 minuten is de soep klaar. Pureer de hele inhoud van de pan en geniet van het eten.

Gevoelige romige groentesoep met room

De toevoeging van room geeft elk gerecht een zachtheid en zachtheid. Romige groentesoep met room blijkt geurig te zijn en verzadigt goed in het koude seizoen.

  • 3 aardappelen;
  • room - 75 ml;
  • 2 wortelen;
  • jonge courgette;
  • 1 bosje peterselie;
  • zout;
  • 1 tafel. l. olijfolie.

In gekookt water sturen we voorbereide blokjes courgette, wortelen, aardappelen. Als de groenten klaar zijn, moet er zout aan de soep worden toegevoegd, de room erbij worden gedaan en de olijven worden toegevoegd. boter en favoriete kruiden. Voor het opdienen, puree met een blender en bestrooi met gehakte peterselie.

Van Broccoli

Broccolisoep is erg handig voor jonge kinderen, en ze zullen het graag zonder grillen eten.

Meer materialen:Broccolipureesoep - recept

Producten voor het koken:

  • verse broccoli - 0,5 kg;
  • 2 aardappelknollen;
  • 20% room - 0,2 ml;
  • 1 ui;
  • zout, peper.

Spoel broccoli bloeiwijzen, voeg koud gezouten water toe en laat 10-15 minuten staan ​​om ongedierte te elimineren. Spoel daarna opnieuw. Maal aardappels in kleine blokjes. Kook een liter water, dompel de aardappels erin. Verminder de intensiteit van het vuur, kook tot het zacht is. Bak gehakte uien tot ze goudbruin zijn in een pan, stuur naar soep. Voeg aan het einde broccoli toe. Pureer de afgewerkte soep met behulp van een mixer met duikvermogen. Voeg room toe, meng en kook tot de eerste bellen verschijnen.

Pompoensoep met crackers

Deze roomsoep heeft een aantrekkelijke oranje kleur, delicate textuur, geweldige smaak.

We zullen de nodige ingrediënten bereiden:

  • 300 g pompoenpulp;
  • aardappelen - 2 knollen;
  • een beetje vers geraspte gember (ongeveer 3 g);
  • 1 g gemberpoeder;
  • 80 ml melk;
  • sol. olie - 25 g;
  • ui;
  • peper, zout;
  • 500 ml water;
  • kurkuma;
  • baguette;
  • een paar teentjes knoflook.

Bak de gesnipperde ui een beetje in olie. Pompoen, aardappel in blokjes gesneden en combineren met uien. Giet het gekookte water in de groenten, voeg zout toe en laat 20 minuten sudderen onder het deksel. Bestrooi de groenten met kurkuma en gember. We gieten de bouillon in een aparte container, sturen de groenten naar een blender en hakken. Combineer aardappelpuree met bouillon en voeg melk toe. Bak croutons uit stokbrood in olie, wrijf met knoflook, bestrooi met grof zout, voor het serveren, je kunt garneren met een takje peterselie.

Franse Uiensoep

Om een ​​traditioneel en favoriet gerecht van verfijnd Frans te bereiden, hebben we nodig:

  • het hoofdbestanddeel van de schaal is ui (350 g);
  • 0,7 l bouillon (vlees, groente);
  • knoflook - 2 teentjes;
  • witte wijn - 150 ml;
  • uitlekken. olie - 50 g;
  • peper, zout;
  • kaas - 70 g;
  • 1 stokbrood;
  • bloem - 1 theelepel

We snijden uien in halve ringen, stoven op laag vuur in olie.De gouden kleur van de ui is een signaal om geplette knoflook toe te voegen. Giet na 5 minuten de bloem erin en meng. Vul vervolgens de bouillon, meng goed, voeg witte wijn toe. Zout de soep en kook nog een half uur onder een gesloten deksel. De Fransen combineren bij voorkeur uiensoep met croutons. Snijd het stokbrood in plakjes van 2 centimeter en droog het in een broodrooster. Giet de soep in een hittebestendige steelpan, verspreid over het oppervlak van de croutons, waarop geraspte kaas wordt gegoten. Zet in deze vorm de schaal in de oven of onder de grill om de kaas te smelten (8-10 minuten is voldoende). Serveer de soep meteen en garneer met een fijngehakte groene ui.

Met roomkaas

Soepen met roomkaas worden verkregen met een ideale roomstructuur en een delicate romige smaak.

Ingrediënten samenstelling:

  • 2 aardappelen;
  • 0,7 l water;
  • peper, zout;
  • wortelen - 1 stuk .;
  • halve courgette;
  • verwerkte kaas - 200 g;
  • ui - 1 stuk;
  • droge oregano of andere kruiden;
  • plantaardige olie - 3 el. l .;
  • verse dille - een bos.

Bak de gesnipperde ui in een pan. We snijden de resterende groenten in blokjes, sturen naar de ui, vullen met gezouten water, koken tot ze zacht zijn op laag vuur. Bereide groenten worden in een blender tot puree gebracht. We brengen de resulterende massa weer op laag vuur, introduceren de geraspte kaas op een grove rasp, kruiden met kruiden. Breng aan de kook, al roerend. Haal de soep opnieuw door de blender. Op het moment van serveren is de roomsoep versierd met gehakte kruiden.

In een slowcooker

De slowcooker is een geweldige hulp in de keuken, die geen constante monitoring van het gerecht tijdens het koken vereist. Het volstaat om de benodigde producten in de vorm te zetten, het programma in te stellen, de tijd in te stellen en te genieten van het resultaat.

Laten we kaassoep maken in een slowcooker:

  • 5 aardappelknollen;
  • 100 g harde kaas;
  • bouillonblokje - 1 stuk .;
  • 1 ui;
  • peper, zout;
  • verse groenten;
  • 2 wortelen;
  • olijfolie - 2 el. l .;
  • 200 ml zware room;
  • water - 1,5 liter.

We hakken de ui, malen de wortels met een rasp, snijden de aardappelen in een kleine kubus. Kaas ook. Op de bodem van de multicooker-kom gieten we olijven. olie en bak in het programma "Frituren" een beetje wortels, uien gedurende ongeveer 10 minuten. We verspreiden de aardappelen in de frituur, gieten water, hier gooien we de bouillonblokje, zout, peper, zetten de slowcooker in de modus "Stoofpot" of "Soep". De kooktijd is 40 minuten. 5 minuten voor het einde van het programma worden kaas en room aan de soep toegevoegd. Nadat u klaar bent met koken, moet u de multicooker overschakelen naar het programma "Voorverwarmen" en 10 minuten laten staan. De laatste stap bij het bereiden van de soep is om deze in een blender tot een glad mengsel te verwerken.

Lenten-versie met champignons

Champignonsoep is een licht mager gerecht. Het zal even smakelijke soep zijn, zowel van wilde paddestoelen als champignons, gekocht in de supermarkt.

Een soortgelijk recept:romige champignon soep

  • 400 g champignons;
  • 2 uien;
  • 4 aardappelen;
  • bericht. olie;
  • zout, peper.

Kook de aardappels gaar. Bak gehakte uien, voeg fijngehakte champignons in plakjes. Blijf bakken en roer tot het gaar is. Giet de aardappels af, maar laat een glas bouillon achter. We combineren aardappelen en champignons, zout, peper en puree in een blender. In het geval van een dikke consistentie van soep, moet u geleidelijk aardappelbouillon toevoegen om de nodige verzadiging te verkrijgen.

Tomatensoeppuree - stap voor stap

Tomatensoeppuree in het koude seizoen zal helpen opwarmen, en in de zomer - koude soep is opmerkelijk verfrissend.

Lijst met vereiste producten:

  • tomatenpuree - 40 g;
  • 1,5 kg tomaat;
  • 1 wortel;
  • knoflook - 3 teentjes;
  • uitlekken. olie;
  • 40 ml maïsolie;
  • 2 uien;
  • zout;
  • 1 liter groentebouillon.

Snijd wortelen, knoflook, ui in kleine stukjes. Om tomaten gemakkelijk te kunnen schillen, moeten ze eerst worden gespoeld met kokend water. Vet de stoofpan met hoge kanten in met olijfolie en boter. Bak uien, knoflook en wortelen. Giet de bouillon, voeg de pasta toe, al roerend. Snijd het fruit van de tomaat in helften of kwarten (afhankelijk van de grootte) en stuur het ook naar de bouillon.We sluiten de kookpan met een deksel en laten een half uur sudderen op laag vuur. Na deze tijd wordt de lichtgekoelde soep met een blender uniform gemaakt. We zetten de gezouten soep nog een paar minuten op een langzaam vuur. Het gerecht is klaar.

Korianderwortelsoep

Een gezonde wortelsoep kan aan het kruid worden toegevoegd door kruiden toe te voegen, zoals koriander.

Dus welke producten heb je nodig?

  • 1 kg verse wortelen;
  • bouillon (vlees, groente) - 1,5 l;
  • 2 uien;
  • 50 g pruimen. olie;
  • nootmuskaat - ½ theelepel;
  • ½ theelepel koriander (zaden en poeder);
  • peper, zout;
  • gemberpoeder - ½ theelepel.

Bak in een steelpan in oliecirkels van wortels en uien halve ringen. Breng op smaak met kruiden - gember, nootmuskaat, koriander. Stoof een beetje, vul met gezouten bouillon. Wanneer de wortels klaar zijn, breng je de soep in een pureestatus met een blender. Breng opnieuw aan de kook, giet de room erbij.