Courgettesoep met aardappelpuree - recept

Eenvoudig te bereiden en tegelijkertijd gezond gerecht: aardappelpuree van courgette en aardappelen kan door iedereen gemakkelijk en snel worden bereid. Dergelijke soep wordt vooral relevant wanneer een kind in het gezin verschijnt. Volwassenen leven soms lange tijd zonder gezonde voorgerechten, zonder voldoende aandacht te schenken aan het feit dat het toevoegen van soepen aan het dieet erg belangrijk is voor het behoud van de gezondheid.

Recept Courgette En Aardappelsoep

ingrediënten:

• rijpe courgette - 300 g;
• knollen van nieuwe aardappelen - 100 g;
• knoflook - 5 teentjes;
• tomaten - 100 g;
• wortelen - 50 g;
• 1 ui;
• gezuiverd water - 1,5 l;
• dille en koriander - op een tak;
• zout zit op het puntje van de vork.

Om zelfgemaakte verse soep met een heerlijk aroma te voeren, moet je de groenten onder stromend water wassen en in gelijke blokjes snijden. Kook water in een grote pan en doe er eerst de voorbereide aardappelen in, die een kwartier moeten worden gekookt. Als een overrijpe courgette voor de soep wordt gekozen, wordt er noodzakelijkerwijs een midden met grote zaden uitgesneden. Op een kleine hoeveelheid olijfolie, donker de ui, snijd ze in dunne halve ringen en geraspte wortelen en doe de pompoenblokjes in een pan. Wanneer de groente lichtbruin is, voeg je er gehakte gepelde tomaten aan toe. Vervolgens worden de gestoofde groenten in een pan geplaatst, gehakte greens met knoflook en zout worden eraan toegevoegd. Componenten moeten binnen 15 minuten volledig zijn aangesloten. Voordat de soep op tafel wordt geserveerd, wordt deze eventueel gekruid met magere zure room.

In een slowcooker

ingrediënten:

• 2 rijpe courgettes;
• een paar stengels bleekselderij;
• tomaten - 70 g;
• ui - 30 g;
• jonge aardappelen - 4 stuks;
• verschillende teentjes knoflook;
• wortelen - 60 g;
• koriander - naar smaak;
• olie voor het frituren van groenten - 40 ml;
• water - 1,5 l;
• een snufje zout.

Verrassend heerlijke en zachte room verandert in een soep van courgette en aardappelen. Om jezelf en je geliefden ermee te verwennen, moet je de uien en wortels schillen, in stukjes snijden en in een voorgeoliede multicooker-kom doen. In frituurmodus lichtbruine groenten. Voeg er geleidelijk gepelde tomaten en knoflookteentjes aan toe. Selderij, jonge aardappelen en courgette worden in kleine blokjes gesneden, in een kom op de rozige groenten gelegd en met water gegoten. Bereidt het gerecht gedurende 1 uur in de "soep" -modus. 10 minuten voor het koken wordt het gerecht gezouten en wordt fijngehakte koriander toegevoegd. Nadat de soep enigszins is afgekoeld, wordt de inhoud van de kom voorzichtig met een blender tot een romige substantie geklopt. De soep wordt warm geserveerd, indien gewenst, het afgewerkte gerecht is versierd met greens.

Smakelijk recept: courgettesoep

Van courgette en kip

ingrediënten:

• kippenvlees - 0,5 kg;
• rijpe courgette - 2 stks;
• aardappelen - 3 stks;
• water - 1,8 l;
• peper - 2 stuks;
• 1 ui;
• tomaten - 2 stks;
• wortelen - 40 g;
• hop-suneli - naar smaak;
• een snufje zout;
• bakolie.

Elke huisvrouw weet dat de soep stevig is, je moet deze op vleesbouillon koken. Spoel hiervoor het kippenvlees en kook het 45 minuten op laag vuur. Laat in een kleine koekenpan geraspte wortelen met fijngehakte uien en peper in olie sudderen. Tijdens de bereiding van groenten, bereid courgette voor op stoven. Als het onlangs uit de tuin is gehaald, moet het alleen onder stromend water worden gespoeld en in stukken worden gesneden. Courgette moet aan groenten worden toegevoegd en gedurende 10 minuten op laag vuur worden gestoofd, waarbij een kleine hoeveelheid gekookte bouillon wordt gegoten. Het vlees wordt in stukjes verdeeld en samen met gehakte aardappelpartjes aan de gekookte bouillon toegevoegd. Nadat de aardappelen in de bouillon zijn gekookt, worden gestoofde groenten in de pan gelegd. Tomaten worden geschild en aan de soep toegevoegd. Zonnebloemhop wordt aanbevolen om de soep te kruiden, deze smaak geeft de ontuchtkleur en een verrassend aroma om van te watertanden.

Roomsoep met room

ingrediënten:

• melkpompoen - 2 stuks;
• jonge aardappelen - 3 stuks;
• 1 ui;
• room 22% - 250 ml;
• wortelen - 1 stuk;
• bouillon - 2,5 l;
• nootmuskaat - 1 theelepel;
• dille - een bos;
• een snufje zout.

Om het te bereiden, moet je de bouillon van tevoren koken. Courgette met aardappelen en wortelen in grote plakjes gesneden. Hak de ui in dunne halve ringen. Leg de voorbereide groenten in de bouillon. Na 20 minuten moeten groenten in een bak worden gelegd en met een blender worden gehakt. Giet de room in een kleine steelpan en breng aan de kook. Combineer room met groenten, voeg zout en nootmuskaat toe. Serveer soep wordt aanbevolen, net gekookt en gegarneerd met fijngehakte dille. Serveer knapperige croutons met soep.

Van courgette, kool en aardappelen

ingrediënten:

• bouillon - 2,5 l;
• aardappelen - 150 g;
• melkpompoen - 300 g;
• verse kool - 250 g;
• wortelen - 1 stuk;
• tomaat - 1 stuk;
• paprika - 1 stuk;
• koriander en peterselie - op een tak;
• zout zit op de punt van een mes.

Een heerlijk recept voor groentesoep van courgette kan worden bereid met toevoeging van kool. Om het te koken, moet je aardappelen in blokjes snijden in een hete bouillon. Terwijl de aardappelen worden gekookt, is het noodzakelijk om de courgette in nette plakjes te snijden en in de bouillon te doen. Kool wordt fijngehakt en samen met geraspte wortelen in een pan gelegd. Vervolgens wordt de tomaat geschild en aan de soep toegevoegd samen met fijngehakte peper. Soepstoofschotels op een laag vuur gedurende maximaal een kwartier. Vervolgens wordt het gas uitgeschakeld en wordt fijngehakte koriander met peterselie aan de pan toegevoegd.

Handige kooktips en trucs

Ervaren huisvrouwen bij het bereiden van groentesoepen worden geadviseerd de volgende aanbevelingen te gebruiken:

1. Om de smaak van vegetarische soep meer verzadigd en aromatisch te maken, in plaats van water, moet u een vooraf bereide groentebouillon gebruiken.
2. Bij het bereiden van roomsoep kunt u koemelk toevoegen in plaats van room. De smaak van de soep verliest zijn zachtheid en romige aroma niet, maar het caloriegehalte van het gerecht zal worden verminderd.
3. Om het gemakkelijker te maken om de tomaat van de elastische schil te halen, moet je er een kleine snee in maken en deze enkele seconden in kokend water laten zakken.
4. Sommige huisvrouwen gieten losgeklopt ei in de gemalen groenten en mengen vervolgens de massa, die geleidelijk verandert in een heerlijke roomsoep.
5. Bij het koken van soep is het belangrijk om te onthouden dat alle groenten alleen in kokend water of bouillon aan de pan worden toegevoegd.
6. Passieve groenten moeten aan het einde van de bereiding aan het gerecht worden toegevoegd.
7. Kook groentesoepen niet in reserve. Terwijl ze in de koelkast worden bewaard, verliezen ze hun gunstige eigenschappen. In dit verband is zo'n soep alleen goed als deze vers is bereid.

Indien nodig, kunt u sommige verhoudingen van groenten en andere ingrediënten veranderen, of een eerder ongebruikte component aan de soep toevoegen, en dan zal iedereen die wordt uitgenodigd om een ​​heerlijk gerecht te proeven een nieuwe ongebruikelijke smaak van de soep ontdekken en tegelijkertijd een nieuw plezier ervaren.