Kabeljauwsoep is een eenvoudige en tegelijkertijd originele eerste gang, die een uitstekend alternatief voor traditionele borsch zal zijn. En liefhebbers van zeevruchten zullen direct worden onderworpen aan zo'n geurige en lichte maaltijd.

Klassiek recept

Voordat u vissoep kookt, moet u het volgende bereiden:

  • 350 g kabeljauw;
  • 3 aardappelknollen;
  • 2 wortelen;
  • ui;
  • 1 stengel bleekselderij;
  • een kop knoflook;
  • 30 ml zonnebloemolie;
  • laurier;
  • 15 ml citroensap;
  • wat groen en zout.

Kookmethode:

  1. Wortelen en selderij worden in ringen gesneden en de ui in blokjes.
  2. Aardappelknollen worden geschild, in blokjes gesneden en samen met wortelplakken in een pan geplaatst. Producten worden gegoten en gekookt.
  3. Uien en selderij worden gebakken in een pan.
  4. Filet wordt bereid uit vis, die in kleine stukjes wordt verdeeld.
  5. Knoflook wordt fijngehakt met een mes.
  6. Wanneer de wortels met plakjes aardappelen bijna klaar zijn, wordt de bouillon op zijn beurt gevolgd: vis, groenten braden, knoflook, sap, zout, lavrushka en fijn gemalen tafelgroenten.
  7. Soep wordt binnen 10 minuten gekookt.

Eerste cursus voor kinderen

Het maken van een menu voor een kind kan erg moeilijk zijn, omdat het noodzakelijk is om gerechten te kiezen die niet alleen nuttig zijn, maar ook de interesse van de baby in voedsel kunnen wekken.

Een van deze gerechten wordt bereid uit:

  • 150 g kabeljauw;
  • aardappelknollen;
  • ½ wortelen;
  • uien;
  • eieren;
  • zout en 5 g zure room.

Voorbereidingsschema:

  1. Van groenten worden kleine blokjes gesneden, die gemakkelijk te koken zijn.
  2. Filet wordt bereid uit vis, die in stukken wordt gesneden, in een pan wordt geplaatst en met 250 ml water wordt gevuld.
  3. De vis wordt gaar gekookt, waarna de bouillon wordt gefilterd.
  4. Versnipperde groenten worden in de vloeistof gelegd.
  5. Na 25 minuten worden de dooier, vis en een snufje zout, gescheiden van het eiwit, naar de soep gestuurd.
  6. De soep wordt gepureerd met een blender, op een bord gegoten en gekruid met zure room.

Koken in het Noors

Kabeljauwsoep is een traditionele Noorse visschotel, die beroemd is om zijn overvloed aan visgerechten.

Voor het koken heb je nodig:

  • 1 kg kabeljauw;
  • 3 wortelen;
  • 2 uien;
  • 2 tomaten;
  • 15 g bloem;
  • een stuk boter;
  • ½ kop knoflook;
  • een stapel droge witte wijn;
  • 15 ml room;
  • een stel tafelgroenten;
  • zout en kruiden.

Om Noorse soep te koken worden eenvoudige stappen uitgevoerd:

  1. De vis wordt gewassen, in stukjes gesneden en in een pan gelegd, waar hij met water wordt gegoten.
  2. Na het koken van de bouillon wordt er schuim uit verwijderd. Daarna kookt het 5 minuten, zout en peper.
  3. Uien en wortels worden naar de bouillon gestuurd, waar ze na een half uur worden gewonnen.
  4. Groenten worden gehakt met een blender en terug in de pan geplaatst.
  5. De bloem wordt in een pan in boter gebakken, waarna de gehakte knoflook wordt uitgezet.
  6. Tanken wordt naar de bouillon gestuurd, waar ook wijn wordt gegoten.
  7. Tomaten worden geschild, in blokjes gesneden en in soep gelegd.
  8. Na 7 minuten wordt room in de soep gegoten en worden gehakte greens toegevoegd.
  9. De soep is klaar.

Soep van kabeljauwfiletsoep

De eerste gang van dit recept wordt zeer snel en eenvoudig bereid uit:

  • 150 g kabeljauw;
  • 2 aardappelknollen;
  • 1 wortel;
  • uien;
  • 1 stengel bleekselderij;
  • eieren;
  • 40 ml zonnebloemolie;
  • laurier;
  • ½ liter room;
  • prei, kruiden en zout.

Tijdens het voorbereidingsproces worden de volgende stappen genomen:

  1. De vis wordt in porties gesneden en gekookt tot het gaar is.
  2. Aardappelen worden in blokjes gesneden, prei wordt in helften van de ringen gesneden en wortelen en selderij worden in reepjes gesneden.
  3. Uien worden gebakken in de pan, waarnaar, na het verkrijgen van zachtheid, het groentestro wordt verzonden.
  4. ½ liter bouillon wordt in de pan gegoten, waarin aardappelblokjes, braad en kruiden worden gelegd.
  5. Na 15 minuten wordt vis naar de soep gestuurd, die na 10 minuten weer wordt verwijderd.
  6. De van het eiwit gescheiden dooier wordt in een glas water gedruppeld en er wordt room gegoten.
  7. Alles wordt grondig gemengd totdat het glad is en in de soep wordt gegoten. Het gerecht wordt 3 minuten opgewarmd en verspreidt zich op borden waar reeds plakjes vis zijn aangelegd.

Dit is interessant:ingeblikte vissoep - recept

Met Aardappelen

Een interessant recept voor lichte soep, bereid uit:

  • karkassen van kabeljauw;
  • 5 aardappelknollen;
  • 2 eetlepels rijst;
  • 2 wortelen;
  • 2 teentjes knoflook;
  • 2 tomaat;
  • Groenen en zout.

Stapsgewijze bereidingswijze:

  1. Het karkas wordt schoongemaakt en in stukken gesneden.
  2. Aardappelen en tomaten worden in blokjes gesneden. De knoflook wordt fijngehakt en de wortels worden ingewreven.
  3. Water wordt in de pan gegoten, waarin aardappelen, rijst en visstukken onmiddellijk worden neergelegd.
  4. Wortel-knoflookmengsel wordt ongeveer 10 minuten in een pan gebakken.
  5. Bakjes en tomatenblokjes worden in de soep gelegd. Het gerecht wordt gezouten en gemalen door groen.

Soeppuree maken

Pureer soep geeft plezier van de eerste lepel. Dit is een geweldige optie voor kinderen, voor degenen die het figuur volgen of een dieet volgen om medische redenen.

Om te koken, moet u:

  • 1,5 liter water;
  • 250 ml room;
  • ½ kg kabeljauw;
  • ui;
  • 2 aardappelknollen;
  • een kop knoflook;
  • een stuk boter;
  • wat groen;
  • 20 g kaas;
  • specerijen en zout.

Basis kookstappen:

  1. De vis wordt schoongemaakt, bevrijd van botten en in stukjes gesneden.
  2. Ridge en vinnen worden gebruikt om bouillon te maken, die ook wordt gezouten en gekruid.
  3. De bouillon wordt gefilterd.
  4. Blokjes van één aardappelknol, stukjes ui en kruiden worden naar de pan gestuurd, waarna de groenten gedurende 15 minuten worden gekookt.
  5. Vervolgens worden filetplakken in de soep gelegd.
  6. In olie worden de kruglyash van de tweede aardappelknol en gehakte knoflook gebakken.
  7. Als de soep gaar is, wordt er zeker laurier van genomen. Vervolgens wordt de compositie gepureerd.
  8. Puree-soep wordt gemengd met room, op borden gelegd waar het wordt geplet met kaas, gehakte knoflook en gegarneerd met gebakken aardappelschijfjes.

Lees ook:ingeblikt recept voor roze zalmsoep

Kabeljauw Tomatensoep

Volgens de principes van kleurentherapie bevordert de schaduw die tomaten aan de soep geven de spijsvertering.

Om een ​​heerlijke eerste gang te bereiden, heb je nodig:

  • 350 g kabeljauw;
  • 3 aardappelknollen;
  • ui;
  • 1 blik tomaten in eigen sap;
  • 1 liter kippenbouillon;
  • 1 stengel bleekselderij;
  • ½ kop knoflook;
  • 50 ml olijfolie;
  • 4 korenaren mini;
  • wat groen en zout.

De fasen van creatie zijn de volgende eenvoudige stappen:

  1. Aardappelen worden in blokjes gesneden.
  2. Puree pap wordt bereid uit tomaten.
  3. Uien, selderij en knoflook worden fijngehakt en vervolgens gebakken in een pan met een dikke bodem.
  4. Ernaast worden aardappelen en tomaten gelegd.
  5. Alles wordt gevuld met bouillon en 10 minuten gekookt.
  6. Uit de filet worden kleine stukjes gemaakt, die na de opgegeven tijd ook naar de pan worden gestuurd.
  7. Vervolgens worden maïs en zout in de soep gegoten.
  8. De soep is gaar en wordt daarna fijngehakt door gehakte kruiden.

Het eerste kabeljauwgerecht is een zeer voedzame, maar lichte maaltijd, die heel eenvoudig en snel wordt bereid. Zorg ervoor dat u ten minste één recept neemt en zorg ervoor dat het zeker van pas komt voor u!