Zalmsoep is niet alleen een van de lekkerste visvoorgerechten, maar ook zeer nuttig vanwege het rijke gehalte aan omega-3-vetzuren, die het risico op hart- en vaatziekten verminderen. Veel recepten maken het mogelijk om te experimenteren en de meest gedurfde culinaire ideeën te realiseren.

Zalmsoep - Een eenvoudig recept

Een zeer eenvoudige eerste gang, waarvan de smaak zich onderscheidt door tederheid en balans.

Om de soep te maken heb je een minimum set producten nodig:

  • zalmfilet - 300 g;
  • aardappelen - 400 g;
  • greens - 2 bossen;
  • zout, kruiden - naar smaak.

Om het afgewerkte gerecht na een korte periode te krijgen:

  1. De licht berijpte filet wordt in grote stukken gesneden.
  2. Gesneden aardappelen worden in gekookt water met kruiden geplaatst.
  3. Na 3 minuten wordt ½ van de gehakte greens in de pan geplaatst naar keuze van de kok.
  4. Visstukken worden op het groen gelegd.
  5. Na 3 minuten koken worden de resterende greens in de soep gelegd.
  6. Na 10 minuten is de visschotel klaar om te serveren.

Hoe kook je een oor van de kop van een zalm?

Soep van de zalmkop is niet minder lekker dan van de filet, nog rijker en geuriger.

Om klaargemaakte maaltijden voor dit recept te krijgen, hebt u het volgende nodig:

  • zalmkop - 1 stuk .;
  • aardappelen - 300 g;
  • wortelen - 200 g;
  • uien - 150 g;
  • greens - 30 g;
  • specerijen, laurier, zout - naar smaak.

De aanmaakmethode is als volgt:

  1. De kop van de vis wordt bevrijd van de ogen en kieuwen, waarna deze 30 minuten in koud water wordt geweekt.
  2. Zalm wordt in een pan met gekookte vloeistof neergelegd, waar het op middelhoog vuur wordt gekookt tot de vorming van schuimende vlokken ophoudt.
  3. De helft van de wortels en de ongeschilde uienkop worden in de kookbouillon geplaatst.
  4. Na 30 minuten worden groenten en visproduct verwijderd, worden stukken vlees van de kop gescheiden, de bouillon wordt gefilterd.
  5. De bouillon wordt weer aan de kook gebracht, waarna gehakte aardappelen in de pan worden gelegd.
  6. Na 10 minuten worden gehakte uien en geraspt, kruiden en zout aan de soep toegevoegd.
  7. 3 minuten voor het koken wordt de visschotel verpletterd door gehakte kruiden.

Zachte romige soep met zalm

De Noorse keuken staat bekend om zijn gelijkenis met Russisch, waardoor het eerste visschotel gemakkelijk uit te voeren en erg lekker is.

Om te genieten van pittige vissoep heb je nodig:

  • zalmfilet - 400 g;
  • aardappelen - 400 g;
  • wortelen - 100 g;
  • uien - 100 g;
  • tomaten - 150 g;
  • room (20%) - 250 ml;
  • olie (arm) - 50 ml;
  • greens - 30 g;
  • specerijen, laurier, zout - naar smaak.

Bij het koken:

  1. De lendenen worden in blokjes gesneden, uien en gepelde tomaten worden gehakt, aardappelen worden in repen gesneden, wortelen worden op een rasp gewreven.
  2. Olie wordt verwarmd in een diepe kookpan, waarop uien en wortelen worden doorgevoerd.
  3. Tomaten worden toegevoegd aan het wortel-uienmengsel.
  4. Na 3 minuten wordt water in de kookpan gegoten en aan de kook gebracht.
  5. Aardappel wordt in de soep gelegd, waar het 10 minuten wordt gekookt.
  6. Aan het einde worden vis en room toegevoegd, waarna het gerecht 10 minuten wordt gekookt.
  7. Voor het opdienen wordt de soep 20 minuten toegediend.

Zalmroomsoep - stap voor stap recept

Een andere versie van romige vissoep, die opvalt door zijn onconventionele textuur en originele smaak.

Voor de uitvoering van roomsoep is het noodzakelijk om de volgende producten te bereiden:

  • Zalmfilet - 800 g;
  • aardappelen - 200 g;
  • wortelen - 100 g;
  • uien - 100 g;
  • tomaten - 150 g;
  • room (20%) - 500 ml;
  • specerijen, zout - naar smaak.

Een buitengewoon gerecht wordt bereid volgens het volgende schema:

  1. Zalmfilet wordt in water geplaatst, waar het gaar wordt.
  2. Vis wordt verwijderd en zout, kruiden, gehakte aardappelen, wortelen, tomaten en een hele ui worden in de bouillon geplaatst.
  3. De gekookte filet wordt gehakt en aan de pan toegevoegd voordat de groenten worden gekookt.
  4. Ui wordt gewonnen uit de afgewerkte soep, waarna het gerecht met een blender wordt gepureerd.
  5. Room wordt in de pan gegoten.
  6. Direct na het koken is de soep klaar voor gebruik.

Finse vissoep "Lohikeitto" met room

Finse zalmsoep is een stevige, aromatische eerste gang met een uitgesproken smaak.

Om dit soortgelijke culinaire onderzoek te proeven, volstaat het om de volgende componenten te verwerven:

  • zalmfilet - 350 g;
  • aardappelen - 340 g;
  • room (20%) - 200 ml;
  • olie (olijfolie) - 50 ml;
  • olie (pruim) - 20 g;
  • prei - 1 stuk;
  • zetmeel - 15 g;
  • specerijen, laurier, zout, citroen - naar smaak.

Tijdens het koken:

  1. Olijfolie wordt in een pot met een dikke bodem gegoten.
  2. In kokende olie worden gehakte uien gebakken totdat ze zacht zijn, waarna water wordt gegoten, kruiden en zout worden geplaatst.
  3. Na het koken worden de aardappels in blokjes gelegd.
  4. Nadat de groente klaar is, worden plakjes filet en room naar de soep gestuurd.
  5. Wanneer de soep kookt, wordt een suspensie van zetmeel en water toegevoegd om het gerecht dikker te maken.
  6. Na het volgende koken wordt de vissoep gekruid met boter, gezouten, gekruid en van het vuur gehaald.
  7. Indien gewenst wordt citroensap toegevoegd.

Met Courgette En Rijst

Delicate vissoep met tonen van groen en een delicaat aroma van courgette kan gemakkelijk worden bereid uit de volgende componenten:

  • zalmfilet - 250 g;
  • courgette - 300 g;
  • uien - 150 g;
  • room (30%) - 100 ml;
  • olie (afvoer) - 50 g;
  • kaas (gesmolten) - 35 g;
  • rijst - 75 g;
  • dille - ½ bos;
  • zout, kruiden, laurier - naar smaak.

Om te genieten van de heerlijke smaak van romige groentesoep en vissoep:

  1. In 1,5 l water wordt de gekookte filetportie van het visproduct met ½ deel van de hele ui gekookt.
  2. In de stoofpan worden de rest van de gehakte ui en wortelschilfers doorgevoerd, waarop na 7-10 minuten de blokjes courgette worden gelegd.
  3. Room wordt in de inhoud gegoten, waarna de plantaardige massa 5 minuten wordt gekookt.
  4. Gewassen rijst, groenten in een romige saus, evenals zout en kruiden, indien nodig, worden in de visbouillon gelegd.
  5. Nadat de rijst is gekookt, wordt de bewerkte kaas aangelegd, die onder constant roeren volledig oplost.

In een slowcooker

Noorse zalmsoep met room wordt perfect verkregen met behulp van een slowcooker.

Hiervoor worden de volgende ingrediënten gekocht:

  • Zalmfilet - 250-300 g;
  • aardappelen - 400 g;
  • wortelen - 100 g;
  • uien - 100 g;
  • tomaten - 100 g;
  • room - 150 ml;
  • olie (sub) - 50 ml;
  • greens - 40 g;
  • specerijen, laurier, zout - naar smaak.

Om dit recept uit te voeren en een heerlijk gerecht te proeven dat niet onderdoen voor de soep die op het fornuis is gekookt:

  1. Uien en wortels worden fijngehakt en vervolgens gedurende 10 minuten in de "Bakken" -modus met verwarmde olie naar de kom gestuurd.
  2. Op dit moment worden de tomaten geschild en in blokjes gesneden.
  3. Zalm wordt in stukjes gesneden en de aardappelen zijn in kleine stukjes.
  4. Na een geluidssignaal worden tomaten en aardappels bij de voorbereide groenten gelegd en nog 10 minuten in de modus "Bakken" gekookt.
  5. Nadat alle groenten klaar zijn, worden vis, zout, kruiden in de kom gelegd en 1,5 liter water gegoten.
  6. Het gerecht wordt een half uur in de "Soep" -modus gekookt, waarna room op kamertemperatuur erin wordt gegoten.
  7. Soep wordt op geportioneerde borden gegoten en versierd met gehakte kruiden.

Dus de eerste gerechten met zalm, die zeer voedzaam zijn en verre van de goedkoopste, zullen een prachtige toevoeging zijn aan de feesttafel, het publiek een prachtig aroma en heerlijke smaak geven, het lichaam verzadigen met vetzuren.