Pasta gaat goed met een vleessupplement. Nadat we deze compositie hebben gediversifieerd met tomatensaus, krijgen we een gerecht met een Italiaans motief. Wil je zoiets zelf doen? Kook spaghetti met gehakt en tomatenpuree. De traktatie is perfect voor een volledige lunch of stevig diner.
Materiaal inhoud:
Klassieke spaghetti met gehakt en tomatenpuree
Om een basisversie van het gerecht te maken, hebt u een kleine lijst met ingrediënten nodig:
- spaghetti - 210 g;
- gehakt - 1 kg;
- ui - 2 stks .;
- wortelen - 2 stks .;
- knoflook - 3 teentjes;
- tomatenpuree - 2 el. l .;
- plantaardige olie - 15 ml;
- groene uien - 20 g (voor decoratie);
- gemalen peper - 3 g;
- zout - ½ theelepel
Werkstappen:
- Wortelen moeten knapperig en helder van kleur zijn. We maken de groente schoon, malen deze met kleine stokjes. Bak in olie, beter geraffineerd.
- Giet de ui in blokjes. We geven de ingrediënten 2 minuten door.
- Gehakte handen vullen. Voor een rijkere smaak is het de moeite waard om een component te gebruiken die bestaat uit 50% varkensvlees en dezelfde hoeveelheid rundvlees. We schakelen over naar een pan, mengen met frituren en proberen grote stukken te strekken.
- Terwijl de vloeistof van het gehakt verdampt en het vlees zelf niet begint te braden, meng je de samenstelling actief.
- Verdun tomatenpuree in 300 ml water, breng aan op de basis. We combineren de ingrediënten. Stoof 17 minuten onder het deksel.
- Kook op dit moment spaghetti in kokend water met een lepel olie en een handvol zout. We vouwen het onderdeel in een vergiet en verbinden het vervolgens met de vleesbasis.
- Breng het gerecht op smaak met zout, geraspte knoflook en gemalen peper. Tomim nog een paar momenten, laat het weken.
- Garneer met gehakte groene uien.
Met het eenvoudigste spaghetti-recept met gehakt en tomatenpuree krijgt u na 30 minuten een uitstekende traktatie.
Met champignons
Het is gemakkelijk om je favoriete gerecht te diversifiëren met de gebruikelijke paddestoelen. De smaak van de traktatie zal meer verzadigd en diep blijken te zijn.
ingrediënten:
- spaghetti - 420 g;
- tomatenpuree - 60 g;
- champignons - 120 g;
- gehakt - 650 g;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- spek - 80 g;
- olijfolie - 25 ml;
- ui - 1 stuk;
- Parmezaanse kaas - 65 g;
- Italiaanse kruiden, oregano, gemalen peper - ½ theelepel;
- zout - een snuifje;
- Groenen - een bos.
Werkstappen:
- Maal de uien in een combinatie met knoflook. Bak de componenten in plantaardige olie samen met spek, gescheiden door reepjes.
- Na 7 minuten, combineer het frituren met gehakte champignons, zout. Kook nog eens 6 minuten, terwijl je de samenstelling constant mengt. Voeg gehakt toe, blijf frituren.
- We combineren in een afzonderlijke container 200 ml water, tomatenpuree en kruiden. Giet de inhoud van de pan met het resulterende mengsel. Breng aan de kook, zet uit, dek af.
- Kook pasta, breng over naar een vergiet om overtollig vocht te verwijderen. We schenken het op een bord, schenken er saus bovenop. We voegen geraspte Parmezaanse kaas en gehakte kruiden toe.
De traditionele versie van de marine
Een traktatie bekend uit de kindertijd, fascinerend met een delicaat aroma en onovertroffen smaak. Om pasta in deze vorm te bereiden, moet u de volgende componenten inslaan.
ingrediënten:
- spaghetti - 350 g;
- rundergehakt - 650 g;
- ui - 1 stuk;
- tomatenpuree - 2 el. l .;
- plantaardige olie - 15 ml;
- knoflook - 2 teentjes;
- zout - 3 g.
Werkstappen:
- We hakken de ui zoals gewoonlijk, we persen de knoflook in de pers. Bak groenten in een pan met geraffineerde olie (zonnebloem). Voeg na 3-4 minuten de vulling toe, meng de samenstelling met een spatel en laat 15 minuten sudderen, totdat de vleescomponent een bruine tint begint te krijgen.
- We introduceren tomatenpuree en 100 ml water, bij voorkeur heet. Zout de ingrediënten, combineer ze, laat 10 minuten op laag vuur sudderen.
- Kook de pasta in de helft, laat de vloeistof weglopen. We gaan naar de hoofdcompositie en koken 3-4 minuten samen.
- We verplaatsen het gerecht op een bord, decoreren met gehakte greens.
Tip! In plaats van tomatensaus kunt u 300 ml sap gebruiken.
Smakelijke pasta met kipgehakt en groenten
Om het gerecht niet alleen stevig, maar ook sappig te maken, helpt het seizoensgroenten. Pasta koken met kipgehakt volgens dit recept is heel eenvoudig en, met name, behoorlijk snel.
Vereiste componenten:
- pasta - 270 g;
- gehakte kip - 450 g;
- ui - 2 stks .;
- wortelen - 1 stuk .;
- paprika - 1 stuk;
- water - 300 ml;
- tomatenpuree - 2 el. l .;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- tomaten - 2 stks .;
- gedroogde kruiden (rozemarijn, paprika, basilicum) - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 12 ml;
- zout - 3 g.
Werkstappen:
- Laten we eerst groenten nemen. We maken de ingrediënten schoon en malen ze: hak de ui en peper in blokjes, de tomaten zonder vel in halve ringen en wrijf de wortels op een fijne rasp.
- Bak in een pan met een minimale hoeveelheid vet.
- Voeg na 5 minuten de kipgehakt toe, zout de ingrediënten, kruid met kruiden.
- We doen de pasta, gieten in het water, combineren de resulterende samenstelling met kruiden.
- Stoof onder het deksel gedurende 10 minuten.
- Kook pasta 5-7 minuten in gekookt water. Giet het water af, giet op de borden. Verspreid de vleessaus met groenten erover.
Serveer het gerecht warm, samen met vers gebakken brood.
Zelfgemaakte Bolognese Recept
Een van de meest populaire pasta-traktaties ter wereld is de legendarische spaghetti Bolognese. Het gerecht heeft een rijke en levendige smaak, hoewel het heel eenvoudig te bereiden is uit beschikbare producten.
De samenstelling van de basis:
- spaghetti - 210 g;
- zout - een snuifje;
- water - 2 l.
Naar de saus
- gehakt varkensvlees en rundvlees - 550 g;
- tomaten - 4 stks .;
- knoflook - 2 teentjes;
- ui - 2 stks .;
- olijfolie - 15 ml;
- verse basilicum - 50 g;
- zout - 2 g;
- gemalen peper - 3 g.
Werkstappen:
- Verbrand tomaten met kokend water, pel ze. Mixer brengt het ingrediënt in de staat van vloeibare puree.
- Snipper de ui en knoflook, dan het passer in plantaardige olie gedurende enkele minuten, waarbij het vuur op maximaal wordt.
- We introduceren het gehakt, combineren de ingrediënten, sudderen gedurende 6 minuten, voortdurend roerend.
- Giet de tomatenpuree, zout, voeg kruiden toe.
- Stoof onder het deksel en meng de samenstelling regelmatig.
- In gekookt en licht brak water, kook spaghetti - niet langer dan 8 minuten. We verplaatsen het onderdeel naar een vergiet zodat het vocht verdwenen is.
- We schakelen naar een gerecht, gieten met voedzame saus en decoreren met verse basilicum.
Zoals je kunt zien, is het bereiden van goede spaghetti met een uitgesproken smaak vrij eenvoudig. Om dit te doen, een beetje: heb alle belangrijke ingrediënten en een paar goede recepten.
