Gerookte solyanka is een heerlijk en ongelooflijk bevredigend gerecht dat een uitstekend diner voor het hele gezin zal zijn. Laten we eens kijken hoe en waaruit deze prachtige soep kan worden gemaakt.

Klassieke mengelmoes van gerookt vlees

Een mengelmoes voorbereiden is helemaal niet moeilijk als je alle producten bij de hand hebt. Maar merk op dat de soep behoorlijk vet is.

Essentiële ingrediënten:

• 50 gram tomatenpuree;
• verschillende augurken;
• kruiden naar uw smaak;
• 300 gram gerookt vlees, zoals varkensvlees of kip;
• een wortel;
• verse kruiden.

Een echte mengelmoes heeft het recht zo genoemd te worden als hij minstens vijf verschillende soorten vlees bevat.

Kookproces:

1. Maal het geselecteerde gerookte vlees en komkommers in kleine vierkantjes en rasp de wortelen op een rasp.
2. Bak eerst de wortels in een pan, dan het vlees en de komkommers, breng alles op smaak met kruiden en doe de tomatenpuree. Sudderen op laag vuur gedurende ongeveer vijf minuten.
3. Doe het resulterende mengsel in een pan met hete bouillon of kokend water, meng goed. Laat ongeveer 10 minuten koken en laat de soep even staan ​​als ze opdienen. Vergeet niet om verse kruiden toe te voegen.

Stapsgewijs recept met worst

Solyanka met worst en gerookt vlees is bijzonder rijk.

Essentiële ingrediënten:

• twee eetlepels tomatenpuree;
• 150 gram gerookt vlees en dezelfde hoeveelheid worst;
• wortelen en uien;
• kruiden naar wens;
• groen: dille, peterselie;
• drie augurken.

Kookproces:

1. Alle groenten op de lijst moeten worden gehakt. We snijden komkommers en uien in blokjes en wrijven de wortels op een grove rasp.
2. Voeg eerst na een paar minuten de uien toe aan de pan - wortelen en dan komkommers met tomatenpuree. Houd nog een paar minuten vast en schakel het vuur uit.
3. We zetten een grote pan met water om te verwarmen, doen de geselecteerde kruiden erin. Meestal worden laurier en zwarte peper gebruikt.
4. Zodra de inhoud van de pan begint te koken, leg je de gebakken groenten daar. Kook ze 3-5 minuten en voeg de worst met gerookt vlees toe, die van tevoren in kleine stukjes werden gesneden.
5. Kook een paar minuten, bestrooi met gehakte kruiden, laat 20 minuten op het vuur staan ​​en serveer.

Thuis koken

Essentiële ingrediënten:

• een ui;
• kruiden naar uw smaak, bijvoorbeeld peper, laurier, citroenschil;
• 20 gram tomatenpuree;
• ongeveer 500 gram verschillende soorten gerookt vlees;
• drie augurken;
• vier aardappelen;
• 10 olijven of olijven.

Aardappelen zijn nooit aanwezig in de klassieke mengelmoes. Onze gastvrouwen voegen dit ingrediënt echter toe voor meer verzadiging ... En ze winnen!

Kookproces:

1. Snijd het geselecteerde gerookte vlees in reepjes. Op dezelfde manier moet je de aardappelen ook hakken, alleen zijn de kleine stokjes iets dikker. Gerookt vlees moet licht worden gebakken.
2. Komkommers en uien worden in middelgrote blokjes gesneden. Bak de ui met tomatenpuree in een pan en laat de komkommers met een kleine hoeveelheid water sudderen.
3. Voeg in een pan met water, nadat de inhoud kookt, vleesgesneden vlees en aardappelen toe en laat vijf minuten koken.
4. Voeg vervolgens de ui met tomaat en komkommers toe en blijf nog 10 minuten koken.
5. Doe geselecteerde kruiden, zoals laurier en peper. Je kunt geplette knoflook toevoegen.
6. Wacht tot de schaal onder het deksel is doordrenkt en serveer met olijven.

Gerookte mengelmoes

Geprefabriceerde mengelmoes is een uitstekende optie voor het verwijderen van plakjes vlees na grote feesten. Voor deze soep zijn de restjes perfect en uiteindelijk krijg je een geurig en smakelijk gerecht.

Essentiële ingrediënten:

• drie augurken;
• rookworst, worstjes, vlees - ongeveer 400 gram;
• kruiden naar wens;
• wortelen en uien;
• olijven, olijven en verse kruiden;
• drie eetlepels tomatenpuree.

Kookproces:

1. Alle gerookte vleeswaren moeten worden gemalen. Het is het beste om ze in dunne blokjes te snijden, maar je kunt ze ook in blokjes snijden.
2. Uien, komkommers op dezelfde manier gehakt en wortels wrijft.
3. We brengen het water aan de kook en gieten er vleesproducten in die eerder licht gebakken zijn.
4. Terwijl ze koken en de bouillon verzadigen, bak de uien met wortelen en tomatenpuree en voeg ze ook toe aan de pan.
5. Kook de soep vijf minuten. Dan vallen we in slaap komkommers en kruiden naar wens.
6. We wachten nog een paar minuten, zetten het vuur uit en laten de mengelmoes 10 minuten trekken. Kruid het gerecht voor het opdienen met olijven en gehakte kruiden.

In een slowcooker

Solyanka-soep kan ook in een slowcooker worden gekookt. Het proces is vrij eenvoudig en het resultaat zal u zeker bevallen.

Essentiële ingrediënten:

• een ui;
• een halve kilo verschillende soorten gerookt vlees;
• kruiden naar uw smaak;
• vier augurken;
• verse kruiden en twee eetlepels tomatenpuree;
• drie middelgrote aardappelen.

Kookproces:

1. Schakel het apparaat onmiddellijk in de modus "Bakken" in en stel de tijd in op 40 minuten.
2. Giet gehakte uien in de kom.
3. We hakken ook het gerookte vlees en sturen het naar de ui.
4. Doe de tomatenpuree en meng.
5. Snijd nu de aardappelen, voeg ze toe aan de rest van de producten en giet water tot het maximale merkteken.
6. Als 25 minuten zijn verstreken, vullen we gehakte komkommers, kruiden en bedekken we het deksel.
7. We wachten op het einde van het programma en laten de soep een tijdje onder het deksel liggen. Bestrooi met kruiden voor het opdienen.

Hoe te koken met bonen

Vereiste producten:

• ongeveer 400 gram gerookt vlees;
• kruiden naar uw smaak;
• twee eetlepels tomatenpuree;
• een half glas bonen;
• uien en wortelen - elk één;
• drie aardappelen.

Dit is interessant:klassiekmengelmoes recept

Kookproces:

1. Week de bonen van tevoren, spoel ze af en laat sudderen tot ze zacht zijn.
2. Trek in een andere pan water en voeg, zodra het kookt, gehakte aardappels toe.
3. Hak de uien fijn en bak ze lichtjes. Leg de geraspte wortels, gehakt in gerookte plakjes en tomatenpuree. Roer en kook ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur.
4. Breng dit mengsel over in een pot aardappelen en voeg al gekookte bonen toe. Breng de samenstelling op smaak met geselecteerde kruiden, je kunt er een beetje citroensap in persen.
5. Houd de soep ongeveer 7 minuten op laag vuur. Zet vervolgens de kachel uit en sta op de voltooide mengelmoes gedurende 10 minuten.

Snelle mengelmoes met gerookt vlees en aardappelen

Essentiële ingrediënten:

• twee augurken;
• 0,4 kg verschillende soorten gerookt vlees;
• twee eetlepels tomatenpuree;
• kruiden naar smaak;
• drie aardappelen;
• uien en wortelen - elk één.

Kookproces:

1. Snijd de aardappelen en leg ze in kokend water. We sturen er gerookte producten naar toe, die voorheen werden omgezet in blokjes of stokjes.
2. Maal uien, wortelen, komkommers en bak ze in een pan samen met tomatenpuree en een kleine hoeveelheid water.
3. Breng dit mengsel over naar de aardappelen, breng op smaak met kruiden naar wens, meng en kook ongeveer 10 minuten.
Gerookte solyanka is een snelle en veelzijdige soep die iedereen lekker zal vinden.