Zoet brood - 6 recepten

Zoet brood is de meest heerlijke en geurige zelfgemaakte cake. Het wordt bereid met de toevoeging van gedroogd fruit, vanille, noten, fruit en zelfs chocolade. Dit brood is perfect voor het ontbijt. Voor het opdienen worden de broodjes in stukjes gesneden en gemaakt van zoete broodjes.

Zoet brood in de broodmaker

Lijst met vereiste producten:

• 130 ml koemelk;
• 50 g gedroogde pruimen;
• 0,5 kg premium bloem;
• gist (droog) - 10 g;
• keukenzout - 4 g;
• drie eieren (kip);
• 7 el. eetlepels suiker;
• gedroogde abrikozen - 70 g;
• rozijnen - 30 g;
• halve theelepel vanillesuiker;
• 6 el. l. boter (gesmolten).

Stap voor stap koken:

1. Doe gedroogde vruchten in een kom met kokend water. Laat ze ongeveer vijf minuten zwellen. Vervolgens moeten de gedroogde vruchten worden overgebracht naar een vergiet. Spoel onder stromend water, droog met keukenpapier. Snijd gedroogde abrikozen en pruimen in kleine stukjes.
2. We smeren de vorm in de broodmachine met boter.
3. We brengen alle ingrediënten naar de broodmachine.
4. Sluit het deksel. Selecteer voor bakmodus "Zoet gebak." De bakker kneedt het deeg zelf en bakt het broodje.
5. Bak zoet brood ongeveer een half uur in een broodmachine. Er klinkt een signaal dat de kooktijd is afgelopen. Brood kan worden verwijderd en geserveerd.

Koken volgens het Italiaanse recept

De nodige ingrediënten om Italiaans zoet brood te bereiden:

• suikerzand - 250 g;
• drinkwater - 200 ml;
• 100 g room;
• boter (gesmolten) - 200 g;
• 5 kippeneieren;
• 0,5 kg premium bloem;
• amandelnoot - 150 g;
• een citroen;
• gedroogd fruit - 300 g;
• twee sinaasappels;
• vanillesuiker - 10 g;
• 50 g snelle gist (droog).

Stap voor stap bereiding van zoet brood:

1. Giet in een bord met warm water, een theelepel witte bloem en dezelfde hoeveelheid kristalsuiker. Goed mengen. Zet de plaat 10 minuten op een warme plaats.
2. Schep de eieren in een andere kom. Giet suiker erin. Klop de ingrediënten met een garde.
3. Neem een ​​diep bassin. Giet erin de inhoud van twee borden, room, gesmolten boter. Giet bloem, suiker in het bekken. Kneed het deeg. We bedekken het bassin met een handdoek en zetten het 3 uur in de hitte.
4. Bereid ondertussen het fruit voor. Snijd citrusvruchten (met schil) in stukjes. Week gedroogde vruchten in warm water gedurende 5 minuten, hak ze fijn.
5. We voegen noten, gedroogd fruit, citrusvruchten en vanillesuiker toe aan het weelderige deeg. Kneed het deeg met je handen zodat de ingrediënten gelijkmatig worden verdeeld.
6. We bedekken de bakbak met olie. Van het deeg maken we een groot broodje. We dumpen het in een ovenschaal. Bedek het deeg met een doek. We zetten het op een warme plek. Na 60 minuten wordt het deeg prachtig.
7. We zetten de container in een voorverwarmde oven. Na 40 minuten moet het bakken bruin worden. Het brood is klaar!
8. We halen het gebakken zoete brood uit de vorm. We leggen het op tafel en wikkelen het in een doek.

Met rozijnen

Lijst met benodigde producten voor het bakken:

• 0,5 kg premium bloem;
• 35 g zonnebloemolie;
• 16 g droge gist;
• boter - 25 g;
• twee eieren (kip);
• 3 g zout;
• 85 g suiker;
• 220 ml koemelk;
• rozijnen (zonder pit) - 40 g.

Gedetailleerde instructies voor het maken van zoet brood:

1. Giet en 20 gram suiker in een bord gieten. Giet verwarmde melk in de container. Meng de ingrediënten grondig. We zetten de kom gedurende 10 minuten op een warme plaats.
2. Neem een ​​kom, voeg gesmolten boter, suiker, verdunde gist, eieren, bloem, zout toe. Kneed het deeg met je handen. We bedekken het bekken met een dikke doek en leggen het op een warme plaats. Na twee uur zal het deeg verdubbelen.
3. In het prachtige deeg mengen we de rozijnen.
4. Uit het deeg vormen we zes kolobokken van dezelfde grootte.
5. We nemen een rechthoekige bak om te bakken. Bedek het met zonnebloemolie. Daarin zetten we de ballen stevig tegen elkaar.
6. We zetten de bakvorm 30 minuten op een warme plaats.
7. Verwarm de oven voor op 190 graden. We doen er een bakplaat in. Bak brood gedurende 30 minuten. Bakken is klaar!

Zoete chocoladebrood

Lijst met vereiste producten:

• donkere chocolade - 100 g;
• 8 g gist (droog);
• een ei (kip);
• melk (koe) - 100 ml;
• premium bloem - 0,5 kg;
• 100 ml drinkwater;
• boter (gesmolten) - 30 g;
• zonnebloemolie - 1 el. een lepel;
• suiker - 40 g;
• 5 g vanilline;
• zout (tafel) - 3 g.

Stap voor stap bereiding van chocoladebrood:

1. Los de gist op in warm water. Leg ze 10 minuten opzij.
2. We voegen verwarmde melk toe aan het bassin. We voegen er suiker, gezeefde bloem, boter, zout, vanilline, gist, eieren aan toe. Kneed het elastische deeg met je handen. We bedekken het met een doek. We verwijderen het deeg een paar uur op een warme plaats.
3. Breek de chocolade in kleine stukjes en meng het tot een weelderig deeg.
4. We bedekken de bakbak met zonnebloemolie. We dumpen het deeg erin. We bedekken het formulier met een handdoek en maken het 30 minuten op een warme plaats schoon.
5. We plaatsen het formulier in de oven (voorverwarmd). Bak zoet brood gedurende 40 minuten.

Hoe bak je in een slowcooker

ingrediënten:

• 2,5 theelepel droge gist;
• 200 ml kefir;
• premium bloem - 650 g;
• 140 g suiker;
• keukenzout - 4 g;
• 7 el. eetlepels zonnebloemolie;
• drie eieren (kip);
• 2 g vanilline;
• 160 g rozijnen (zonder pit).

Stap voor stap bakken:

1. Doe rozijnen in kokend water. Gooi het na 20 minuten weg in een vergiet, droog het af met een handdoek.
2. Roer de gist in warm water. We verwijderen ze gedurende 10 minuten op een warme plaats.
3. We doen eieren en suiker in een kom en roeren ze met een vork.
4. Giet, gistmengsel, kefir en plantaardige olie in een diep bassin. Giet zout, vanilline, bloem erin. Kneed het elastische deeg. Bedek het bekken met een doek en leg het 2 uur op een warme plaats.
5. In het prachtige deeg mengen we de rozijnen.
6. Smeer de kom in de slowcooker met olie (zonnebloem). Plaats de bal deeg.
7. Schakel verwarming in de multicooker in. Schakel het na 10 minuten uit. Laat het deeg erin naderen (ongeveer 30 minuten).
8. We bakken brood in de multicooker gedurende 60 minuten door de modus "Bakken" te kiezen. Dan moet je het aan de andere kant draaien. Bak nog eens 40 minuten.
9. We halen het afgewerkte brood eruit en wikkelen het in een doek.

"Apen" zoet brood

De lijst met benodigde producten voor het bereiden van deeg:

• zout (tafel) - 3 g;
• 3 g vanilline;
• 50 g boter;
• premium bloem - 0,5 kg;
• snelle gist (droog) - 5 g;
• 300 ml melk;
• 50 g kristalsuiker.

De lijst met ingrediënten voor het bereiden van hagelslag:

• 150 g rietsuiker;
• 50 g boter;
• kaneel (gemalen) - 40 g.

Stap voor stap koken:

1. Voeg bloem toe aan het bassin. Voeg vanilline, gist, zout, suiker toe. Meng de ingrediënten.
2. Giet gesmolten boter, warme melk in het bassin. Pureer het deeg met je handen tot het elastisch wordt.
3. Het bekken is bedekt met dichte materie en een uur op een warme plaats opgeborgen.
4. Dan pletten we het deeg met je handen en bedekken het met dichte materie. We reinigen het bekken 60 minuten op een warme plaats.
5. We verdelen het prachtige deeg in stukjes van dezelfde grootte en vormen er ballen van 3 cm in diameter van.
6. Voorbereiding topping:
   • giet gesmolten boter in een kleine kom;
   • Giet rietsuiker en kaneel in een ander bord. Meng de ingrediënten.
7. Dompel de ballen in boter en rol ze vervolgens in smaakvolle hagelslag.
8. Neem voor het bakken een ronde vorm met een gat in het midden, bedek het met bakpapier.
9. Leg de ballen in een dambordpatroon. We verwijderen de capaciteit op een warme plaats gedurende een half uur.
10. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak een half uur zoet apenbrood.
11. We halen de broodjes uit de vorm en wikkelen ze in een wafelhanddoek. Klaar brood wordt op tafel geserveerd en met de hand gebroken.

Eet smakelijk!