Gebakken makreel in de oven met citroen is een van de meest populaire kookopties voor deze zeevis. Ik bied 2 interessante recepten die aantrekkelijk zijn voor diegenen die niet de mogelijkheid hebben om veel tijd in de keuken door te brengen.
Voordat ik aan het werk ga, vestig ik de aandacht op de volgende punten:
- Voor het bakken is het de moeite waard om voedselfolie te gebruiken. Het bewaart sap in producten, minimaliseert het verlies van voedingsstoffen.
- Er is weinig olie nodig, omdat de makreel vettig is.
- De kop en staart kunnen indien gewenst worden achtergelaten en alleen kieuwen kunnen worden verwijderd. Hele vis op een bord ziet er beter uit.
Materiaal inhoud:
Makreel gebakken in folie met citroen
- Tijd: 30 minuten.
- Doseringen per verpakking: 4 personen.
- Calorieën per 100 g: 195,3 kcal.
- Doel: lunch, diner.
- Moeilijkheidsgraad: eenvoudig.
Ik stel voor om te beginnen met het gemakkelijkste en budgetrecept. Dit is een makreel gebakken in de oven met citroen.
Componentenlijst:
- makreel - 2 stks. (0,5 kg);
- citroen - ½ stuks;
- kruiden voor vis - 10 g;
- plantaardige olie - 20 g.
Kookmethode:
- Ik ontdooi de vis, spoel en maak een insnijding op de buik, verwijder de binnenkant.
- Ik bestrooi de karkassen extern en intern met kruiden.
- Ik was de citruses zorgvuldig en snijd ze in dunne cirkels.
- Ik neem een stuk folie twee keer zo lang als de vis, ik bedek met olie aan een kant.
- Verspreid citroenplakken in twee rijen.
- Ik plaats de voorbereide makreel erop.
- Ik wikkel het en klem de randen stevig vast.
- Ik leg de zak op een bakplaat en stuur het in de oven, voorverwarmd tot 180 graden. Bak makreel in folie gedurende 30 minuten.
Beter wanneer de geurige vis nog heet op tafel komt. Na afkoeling verliest het gedeeltelijk zijn smaak.
Raad. De vis moet zo worden verpakt dat het sap niet uit de zak lekt. Anders wordt het moeilijk. Maar er moet ruimte zijn tussen het product en de folie.
Met de toevoeging van tomaten
- Tijd: 40 minuten.
- Doseringen per verpakking: 4 personen.
- Calorieën per 100 g: 183,5 kcal.
- Doel: lunch, diner.
- Moeilijkheidsgraad: eenvoudig.
Er zijn veel andere, niet minder interessante opties om te bakken. Bijvoorbeeld met citroen en groenten (tomaten en uien).
Lijst met ingrediënten:
- middelgrote tomaat - 1 stuk;
- makreel - 2 stks. (0,5 kg);
- citroen - ¼ stks .;
- zonnebloemolie - 15 g;
- uien - 1 stuk;
- boter - 30 g;
- gemalen zwarte peper - 2 g.
- zout - bij voorkeur.
Kooktechniek:
- Ik was de vis, verwijder de zijvinnen, kop en staart, verwijder de binnenkant.
- Elk karkas is verdeeld in 5 delen.
- Ik snijd uien in halve ringen, en citroen en tomaat in cirkels, die ik vervolgens in helften verdeel.
- Ik lijn het formulier met folie. Verdeel gelijkmatig zonnebloemolie erover.
- Ik spreidde de stukken vis in de volgorde zoals ze in het hele karkas waren.
- Tussendoor stop ik gehakte tomaten, citrusvruchten en uien. Ik leg een beetje boter op elk stuk vis.
- Ik wikkel en draai de randen vast.
- Ik stuur het formulier naar de oven. Bak op 180 graden 40 minuten.
- Ik vouw de folie open en plaats het gerecht 10 minuten terug in de oven.
Een goed bijgerecht voor makreel gebakken met citroen en tomaat is aardappelen (gekookt, gebakken of gebakken). Indien gewenst kan het gerecht worden besprenkeld met gehakte dille.
Gebakken makreel in de oven met citroen - 2 recepten
De ingrediënten
- 2 pieces makreel
- 1/2 pieces citroen
- 10 g Kruiden voor vis
- 20 g Plantaardige olie
Stap voor stap instructies
- Ik ontdooi de vis, spoel en maak een insnijding op de buik, verwijder de binnenkant.
- Ik bestrooi de karkassen extern en intern met kruiden.
- Ik was de citruses zorgvuldig en snijd ze in dunne cirkels.
- Ik neem een stuk folie twee keer zo lang als de vis, ik bedek met olie aan een kant.
- Verspreid citroenplakken in twee rijen.
- Ik plaats de voorbereide makreel erop.
- Ik wikkel het en klem de randen stevig vast.
- Ik leg de zak op een bakplaat en stuur het in de oven, voorverwarmd tot 180 graden. Bak makreel in folie gedurende 30 minuten.
