Makreel op de bank - 2 stap voor stap recepten

Hallo allemaal! Ik wil 2 makreelrecepten delen in de bank. Vis in een glazen kom kan worden gebakken of gemarineerd. In het eerste geval wordt een zacht en caloriearm hoofdgerecht verkregen, en in het tweede geval een pittige, pittige snack. Ik zal in detail praten over beide kookmethoden, en enkele nuttige tips geven.

Oven gebakken vis in een pot

• Bereidingstijd: 1 uur.
• Doseringen per verpakking: 3-5.

Een van de voordelen van het bakken van vis in een pot is dat je met deze kookmethode de maximale hoeveelheid voedingsstoffen die het bevat kunt besparen. En u hoeft ook geen olie toe te voegen en uiteindelijk krijgt u een gerecht dat geschikt is voor een dieettafel. Een ander pluspunt: glas is een veilig materiaal en geeft bij verhitting geen schadelijke stoffen af.

ingrediënten:

• makreel - 2 stks .;
• wortelen - 1 stuk .;
• ui - 1 stuk;
• water - 200 ml;
• laurier - 2 stuks;
• zout, kruiden voor vis - naar smaak.

Makreel bakken in de oven:

1. Ik laat de viskarkassen los van de koppen, staarten, vinnen en ingewanden.
2. Ik snijd in tweeën langs de nok, verwijder de botten. De kleinste zijn gemakkelijk schoon te maken met een pincet.
3. Ik was de filet in stromend water, snijd ze in plakjes van 4-5 cm breed, zout en breng op smaak.
4. Ik maal wortelen op een rasp, ik snijd uien in halve ringen.
5. Meng groenten in een kom, bestrooi met zout en kruiden.
6. Op de bodem van een pot van anderhalve liter leg ik een beetje ui en wortels, en vervolgens 3-4 stukken makreel. Ik herhaal tot de producten op zijn. De laatste laag moet uit groenten bestaan.
7. Ik giet water in, bedek de container met een stuk folie. Dit moet worden gedaan, anders verdampt de vloeistof snel en brandt de bovenste laag.
8. Ik zet de pot op een bakplaat en stuur hem in een koude (!) Oven. Glas moet geleidelijk opwarmen.
9. Ik breng de temperatuur op 170 graden en bak 35-40 minuten.

Raad.Verdun 1-2 eetlepels in het water waarmee u de vis vult om een ​​gerecht met een rijke smaak en aangename zuurgraad te krijgen. l. tomatenpuree en tafelazijn 6%.

Een snel recept voor ingelegde makreel met uien

• Bereidingstijd: 20 minuten voorbereiding en 2-3 uur zouten.
• Doseringen per verpakking: 6-8.

Om vis in een pot snel te pekelen, moet je deze in stukjes snijden van 2-3 cm breed, dus het is meer waarschijnlijk verzadigd met marinade en is klaar voor gebruik op de dag van bereiding.

ingrediënten:

• makreel - 3 stks .;
• zout - 4 el. l .;
• kruidnagel, laurier - 2-3 stks .;
• peperkorrels - 7-8 stks .;
• mosterdzaadjes, koriander - ½ theelepel;
• azijn 6% - 3 el. l .;
• water - 700 ml;
• ui - 2 stks .;
• plantaardige olie - 2 el. l.

voorbereiding:

1. Voeg zout en azijn toe aan water op kamertemperatuur, roer totdat de kristallen oplossen.
2. Ik doe de schoongemaakte en gesneden vis in een pot, voeg kruiden toe en giet pekel.
3. Ik laat het 2-3 uur marineren en haal het dan uit de vloeistof, meng het met ui en plantaardige olie, gehakt in halve ringen. Ingemaakte Makreel is klaar!

Naar een notitie. Vis marineert sneller als je het niet in de koelkast legt, maar op kamertemperatuur laat. Deze truc vermindert de kooktijd met ongeveer een half uur.

Kooktips

Tot slot zal ik nuttige tips over elke kookmethode delen.

het bakken:

1. Vul de pot niet met producten tot aan de hals. Bij het bakken wordt makreelsap uitgescheiden en het zal lekken als het opwarmt.
2. Giet water in de bakplaat, waarop u de container plaatst, zodat de gebakken vis nog malser wordt.

marineren:

1. Voeg in plaats van de gebruikelijke azijn appel, wijn of rijst toe, zodat de makreel interessante smaaktonen krijgt.
2. Doe 1-2 eetlepels zoutoplossing. l. theebladeren en de vis zal een aangename gouden tint krijgen.

Gebakken makreel kan maximaal 48 uur in de koelkast worden bewaard en tot 5 dagen worden ingelegd, uit de pekel worden gehaald en gekruid met plantaardige olie.