Slachtafval is niet alleen nuttig, maar ook snel gekookt, wat belangrijk is voor werkende mensen. Ze kunnen worden gebakken, gestoofd, gekookt in een slowcooker. Na kennis te hebben gemaakt met het product dichterbij, zal elke culinaire specialist zeker het meest geschikte recept vinden voor het bereiden van kippenharten, afhankelijk van hun gastronomische voorkeuren.

Zure roomstoofpot

Kippenharten in zure room zijn zacht en hebben een zeer delicate smaak.

Voor het koken is het voldoende om te bereiden:

  • ½ kg slachtafval;
  • ui;
  • wortel;
  • 30 ml zure room;
  • 20 g prei;
  • een paar eetlepels olijfolie;
  • zout en favoriete smaakmakers.

Manier van uitvoering:

  1. Harten worden gewassen en bevrijd van overtollig vet.
  2. De ui wordt in blokjes gesneden, die in een pan met olie worden gebakken.
  3. Wanneer de ui goud wordt, worden er harten aan toegevoegd.
  4. Slachtafval wordt 12 minuten gestoofd met toevoeging van worteltjes.
  5. Het gerecht is gezouten, gekruid en gekruid met zure room.
  6. Harten smachten nog een paar minuten onder het deksel, waarna ze worden verpletterd met gehakte groene uien.

Koken met groenten in een slowcooker

Met behulp van een slowcooker kun je een heerlijk gerecht bereiden door slachtafval met een set groenten te stoven.

Om het eten te bereiden heb je nodig:

  • 200 g harten;
  • 100 g courgette;
  • wortel;
  • ui;
  • 300 ml water;
  • 60 ml zure room;
  • 1 laurierblad;
  • zwarte peper en zout.

Om te genieten van de smaak van zacht slachtafval, moet u een aantal eenvoudige manipulaties uitvoeren:

  1. Harten worden gewassen totdat het water helder wordt.
  2. Wortelen worden op een grove rasp gewreven, waarna de chips met slachtafval worden gemengd.
  3. Vervolgens wordt de ui in ringen gesneden, die ook naar de harten gaat.
  4. De courgette wordt geschild en met zaden van de pulp bevrijd en vervolgens in blokjes gesneden
  5. Alle producten worden in de kom gegoten, die met water wordt gegoten, gekruid met zure room, gezouten en gekruid.
  6. We koken in een slowcooker een gerecht met een zachte dressing in de "blussen" -modus gedurende 35 minuten.

In romige saus

Kippenharten zijn voedzaam en geliefd bij veel slachtafvallen, die dankzij het gebruik van room een ​​speciale delicatesse krijgen.

Een gerecht met een pikante smaak bereiden uit:

  • 600 g slachtafval;
  • uien;
  • kleine worteltjes;
  • 200 ml room;
  • 100 ml water;
  • een kleine hoeveelheid zonnebloemolie;
  • zout, specerijen.

De belangrijkste voorbereidingsfasen zijn:

  1. Harten worden gewassen en in tweeën gedeeld zodat het mogelijk is om achtergebleven bloed en overtollig vet te verwijderen.
  2. Het verwerkte slachtafval wordt opnieuw met water gewassen en vervolgens in een pan gelegd, waar ze onder een deksel worden gestoofd totdat de vloeistof verdampt.
  3. Groenten worden gehakt.
  4. Het gerecht is gezouten, gekruid.
  5. Geraspte groenten worden in de pan gelegd.
  6. De inhoud van de pan wordt met room gegoten, waarna een beetje water aan de tank wordt toegevoegd.
  7. Het gerecht in een romige saus smacht 20 minuten.

Zachte kippenharten met uien in een pan

Een heerlijk warm slachtafvalgerecht kan zowel onafhankelijk als als een stevige aanvulling op een bijgerecht van aardappelen worden geserveerd.

Om zachte harten in een pan te koken, neem je gewoon:

  • ½ kg slachtafval;
  • grote ui;
  • favoriete kruiden en zout;
  • plantaardige olie;
  • dille of peterselie.

Om kippenharten snel en smakelijk te bereiden, volgen we dit algoritme:

  1. Het hoofdbestanddeel wordt gewassen en verwerkt om te frituren.
  2. Een verscheidenheid aan kruiden wordt toegevoegd aan de kom met slachtafval, wat het afgewerkte gerecht een speciale "schil" zal geven.
  3. Om te voorkomen dat bloed en bloedvaten achterblijven, worden de harten in verschillende delen gesneden en vervolgens ongeveer 15 minuten gekookt in zout water.De ui wordt in dunne ringen gesneden, die gedurende 40 minuten samen met voorbereide harten worden gestoofd.
  4. 5 minuten voor de voltooiing van het kookproces wordt het vuur intensief, waarna de kippenharten worden gebakken zonder een deksel onder constant roeren. Zo zullen de harten aan alle kanten rood worden, maar niet opbranden.

Stoofvlees

Harten in potten zijn een gerecht dat de minimale hoeveelheid inspanning van de gastvrouw combineert met een onovertroffen smaak die zelfs kleine fijnproevers zullen waarderen.

nodig:

  • 600 g slachtafval;
  • 4 aardappelknollen;
  • 2 uien;
  • tomaat;
  • 100 g boter;
  • 400 g bevroren Diverse groenten;
  • kruiden.

De volgorde van acties:

  1. De gewassen harten worden in een pan met koud water gelegd, die op een vuur wordt geplaatst.
  2. Slachtafval wordt maximaal 4 minuten gekookt vanaf het moment van koken, waarna ze achterover leunen in een vergiet.
  3. Uien, tomaten en aardappelen zijn in blokjes gesneden.
  4. Harten die bestrooid zijn met kruiden, liggen aan de onderkant van de pot.
  5. Vervolgens worden aardappelen met uien verdeeld, die bedekt zijn met een mengsel van groenten.
  6. Opnieuw wordt er kruiden gegoten, waarop de blokjes tomaat en een stuk boter worden gelegd.
  7. Zo worden alle potten gevuld, waarna ze gedurende 60 minuten bij 180 ° C naar de oven worden gestuurd.

Hoe heerlijk te koken in tomatensaus

Tomatensaus met kruiden is een heerlijke dressing die een redelijk budget geeft, maar tegelijkertijd zeer voedzaam, verfijning.

Om het recept te voltooien heeft u nodig:

  • 1 kg harten;
  • 100 ml saus;
  • kop knoflook;
  • een stapel zonnebloemolie;
  • een bos groen;
  • specerijen en zout.

Stapsgewijze kookinstructies:

  1. Harten worden vrijgegeven uit bloedvaten en bloedstolsels, indien aanwezig.
  2. Vervolgens worden ze op een verwarmde koekenpan gelegd, waarna de onderste laag "grijpt", kruiden en zout.
  3. De schaal is gevuld met saus en een half uur gestoofd met regelmatig roeren.
  4. 5 minuten voordat het koken is voltooid, wordt knoflook door een pers geleid naar de pan.
  5. Voor het direct serveren, worden de harten overvloedig verpletterd door gehakte greens.

Kiphart Salade

Stevig, smakelijk en mooi stevig voorgerecht is een uitstekende aanvulling op de feesttafel.

Het is voldoende om voor te bereiden:

  • ½ kg harten;
  • 3 aardappelknollen;
  • wortel;
  • 4 eieren
  • een plakje kaas;
  • een appel;
  • mayonaise en zout.

De manier om een ​​lichte salade te maken:

  1. Eerst worden harten bereid die eerder in zout water zijn gekookt. Om precies te bepalen hoeveel het bijproduct moet worden gekookt, moet het naar koud water worden gestuurd en na 5 minuten koken in een vergiet worden gegooid.
  2. Aardappelen, wortelen en eieren worden ook gekookt, waarna ze worden geschild en in blokjes worden gehakt.
  3. Een groene appel wordt gesneden met stokken.
  4. Sla wordt verzameld in lagen bedekt met mayonaise - harten, aardappelen, wortelen, appels, eieren.
  5. In de finale wordt het voorgerecht verpletterd met kaaschips.

In sojasaus met knoflook

Een van de heerlijke recepten voor het maken van kippenharten, die dankzij verzadiging en voeding gemakkelijk je favoriet kunnen worden.

Voor uitvoering moet worden voorbereid:

  • ½ kg harten;
  • 60 ml zure room;
  • dezelfde hoeveelheid sojasaus;
  • 2 koppen knoflook;
  • 30 ml tomatenpuree;
  • ui;
  • zonnebloemolie;
  • zout en kruiden.

Tijdens het maken van:

  1. Halve ringen worden bereid uit de ui, en pap (met behulp van een rasp of een knoflookpers) wordt bereid uit knoflook.
  2. Marinade-producten - sojasaus, knoflookpap en kruiden worden in een afzonderlijke kom gemengd.
  3. Harten worden in tweeën gesneden, ontdaan van bloedvaten en bloedstolsels, waarna ze met marinade worden gegoten en onderdrukt worden.
  4. Na een half uur wordt een gesnipperde ui in een koekenpan met olie gelegd, waarnaar, na het verkrijgen van een gouden kleur, harten worden verzonden.
  5. Na 15 minuten wordt het slachtafval gekruid met een mengsel van zure room en tomatenpuree.
  6. Na een vergelijkbare periode kan het gerecht worden geserveerd met een bijgerecht van vermicelli of aardappelpuree.

Kippenleverrecept

Harten gaan goed samen met ander slachtafval (lever, magen).

Om een ​​heerlijk assortiment voedingsrijke ingrediënten te bereiden, is het voldoende om het bij de hand te hebben:

  • 300 g van de lever;
  • zoveel harten;
  • 2 uien;
  • 200 ml zure room;
  • zonnebloemolie;
  • zout en pittige kruiden.

Ter voorbereiding moet zich houden aan het volgende schema:

  1. Grote stukken worden bereid uit de lever.
  2. Overtollig vet wordt van de harten afgesneden.
  3. Bereide bijproducten worden in een pan met verwarmde olie neergelegd, waar ze gedurende 3 minuten worden gebakken totdat de kleur verandert.
  4. Uien worden in halve ringen gesneden, die naar de gefrituurde ingrediënten worden gestuurd.
  5. Wanneer de uienplakken zacht worden, wordt het gerecht gezouten, gepeperd en gevuld met zure room.
  6. Sauteren met een deksel op een kier duurt ongeveer 5 minuten om de saus lichtjes te verdikken. Na afkoeling wordt het verband nog dikker.

Kippenhart Met Aardappels

Kippenhartgerechten zijn erg divers. Vanwege de uitstekende compatibiliteit van dit component met anderen, met de toevoeging, kunt u een zeer smakelijk gerecht bereiden, waarvan het heldere aroma zich in enkele minuten in de hele keuken verspreidt.

Om een ​​culinair meesterwerk te maken, wordt een degelijk restaurant gebruikt:

  • 6 aardappelknollen;
  • ½ kg harten;
  • wortel;
  • ui;
  • ½ knoflookkop;
  • 15 ml tomatenpuree;
  • een bos groen;
  • zout, kruiden en zonnebloemolie.

Om te genieten van een verfijnde smaak:

  1. Het wortelgewas wordt ingewreven met grote chips, de ui wordt in stukjes gesneden en de knoflook in kleine blokjes.
  2. Aardappelknollen worden in blokjes verdeeld.
  3. Harten worden ontdaan van bloedvaten en overtollig vet, waarna ze, eenmaal gewassen, naar een koekenpan met verwarmde olie worden gestuurd.
  4. Wanneer de vloeistof van slachtafval wordt verdampt, worden gehakte uien, knoflook en wortels naar de pan gestuurd.
  5. Nadat de groenten zacht zijn geworden, worden aardappelen in de schaal gelegd.
  6. De schaal wordt gegoten met water met daarin verdunde tomatenpuree, gezouten en gekruid.
  7. Stoof de schaal 20 minuten onder een gesloten deksel zodat de aardappelen zacht worden.
  8. Voor het serveren worden harten met aardappelen verpletterd met gehakte kruiden.

Beslag harten

Een zacht en zacht gerecht wordt bereid uit:

  • 300 g harten;
  • 2 eieren;
  • 15 g bloem;
  • zonnebloemolie, zout en kruiden.

Stadia van de uitvoering van het recept:

  1. Harten worden ontdaan van overtollig vet en in tweeën gesneden, maar niet volledig.
  2. Verder worden bloedvaten en bloedstolsels verwijderd uit de interne organen, waarna ze enigszins worden afgeslagen.
  3. Een beslag wordt bereid uit bloem, zout en eieren, waarin eigenaardige "karbonades" worden gedoopt.
  4. Harten worden aan beide kanten in hete olie gebakken en geserveerd met uw favoriete bijgerecht.

Hoe stoof je met kool

Kool is een vitaminegroente waaruit, in combinatie met harten, een lichte en bevredigende schaal wordt verkregen.

Voorbereiden:

  • ½ kg harten;
  • ½ kop kool;
  • tomaat;
  • ui;
  • wortel;
  • greens;
  • zonnebloemolie;
  • zout en kruiden.

De belangrijkste stappen voor het bereiden van een mooie maaltijd om van te watertanden, zijn de volgende acties:

  1. Harten worden ontdaan van alle films, bloedvaten, bloedresten en overtollig vet.
  2. Bereide gerechten worden ongeveer 5 minuten in een pan gebakken, waarna ze worden overgebracht naar een pan met een dikke bodem.
  3. De ui is gehakt.
  4. Wortelen worden ingewreven.
  5. Het ui-wortelmengsel wordt gebakken in een pan waar harten werden gekookt.
  6. De tomaat wordt gebroeid, geschild en in blokjes gesneden, die naar de al zachte groenten worden gestuurd.
  7. Na 5 minuten worden de producten overgebracht naar een pot voor slachtafval.
  8. Kool wordt gehakt, waarna het ook in een diepe kom op het fornuis wordt gelegd.
  9. Het gerecht wordt gezouten, gekruid, grondig gemengd en vervolgens 60 - 90 minuten gestoofd, afhankelijk van de gewenste zachtheid van het toekomstige gerecht.
  10. In platen worden harten met kool gehakt met gehakte greens.

Verwaarloos de opname in het dieet van zulke heerlijke en voedzame harten niet alleen vanwege hun lage prijs. Van dit zeer budgetproduct kunt u zeer smakelijke en gevarieerde gerechten bereiden.

Related Software:Meer van de auteur: