Vitaminesalades worden gemaakt van beschikbare seizoensgroenten en kruiden. Dergelijke gerechten zijn ideaal voor maaltijden tijdens vitaminetekorten, dieet- en vegetarische menu's. De meest populaire is een vitaminesalade gemaakt van kool en wortelen - het wordt bereid uit de minimale hoeveelheid ingrediënten, maar het blijkt helder, aromatisch, smakelijk en knapperig.

Salade "Vitamine" van kool en wortelen - een eenvoudig recept

Het geheim van het maken van deze salade is om de ingrediënten met je handen te mengen. Dankzij deze techniek scheidt kool sap af en werkt het gerecht niet droog.

Het gebruik van twee porties salade per dag zorgt voor de nodige vitaminevoeding voor het lichaam en helpt veel ziekten te voorkomen.

ingrediënten:

  • een halve koolkop;
  • 3 middelgrote wortelen;
  • 3 g zout;
  • 80 ml plantaardige olie.

Bereiding koken.

  1. De koolkop wordt van de bovenste bladeren bevrijd en fijngehakt (het is handiger om een ​​speciaal breed mes te gebruiken voor het versnipperen van kool).
  2. Wortelen worden gehakt op een grove rasp.
  3. De groenten worden gemengd in een slakom, gezouten en geplet door de handen gedurende 5 minuten, licht knijpen (het is beter om dit met handschoenen te doen zodat de huid van de handen niet vlekt).
  4. De salade wordt met plantaardige olie gegoten, opnieuw gemengd en op tafel geserveerd.

Koken stap voor stap met de toevoeging van appels

Om de smaak van de klassieke salade "Vitamine" te diversifiëren, kunt u zoete en zure appel toevoegen.

Het zal vereist zijn:

  • 2 appels Antonovka of Grushovka;
  • 500 g witte kool;
  • 4 kleine worteltjes;
  • 3 g zout;
  • 80 g lichte mayonaise.

Kookproces.

  1. Kool wordt gepeld van dikke bladeren en wordt kleiner gesneden.
  2. Geschilde appels en wortels worden op een grove rasp gewreven.
  3. De componenten zijn gezouten, met de hand gemengd en gekruid met mayonaise.
  4. Vitaminesalade met een appel voor het opdienen, sta erop 30 minuten om het sappiger en aromatischer te maken.

Rode kool en wortelen

Rode kool is niet alleen een felle kleur, maar ook een enorm voordeel voor het menselijk lichaam. Een kleurpigment, dat niet in het witte voorkomt, versterkt bijvoorbeeld de wanden van bloedvaten en verbetert de hartactiviteit.

Om een ​​salade te maken, heb je nodig:

  • 500 g rode kool;
  • 1 grote wortel;
  • 50 g walnoten;
  • 2 g zout;
  • 20 g peterselie;
  • 100 ml olijfolie.

Stap voor stap recept.

  1. Kool wordt zo klein mogelijk gesneden, vervolgens gezouten en 5 minuten met de handen geplet.
  2. Schil de wortels, wrijf grof.
  3. Een handvol noten wordt als volgt verpletterd: dek af met een vel perkament en rol het uit met een deegroller.
  4. Hak de greens fijn.
  5. Alle componenten worden gecombineerd in een kom en gekruid met olie.

Met radijs, wortelen en kool

Deze pikante salade geeft kracht aan het lichaam en reflecteert helemaal niet op de figuur.

Je hebt nodig:

  • 350 g kool;
  • 1 wortel;
  • 2 radijzen;
  • 10 g suiker;
  • 3 g zout;
  • 50 ml olijfolie.

Kookmethode.

  1. Hak de kool, zout en kneed het met je handen.
  2. Geraspte wortelen en suiker worden toegevoegd.
  3. Radijs wordt in dunne linten gesneden, gecombineerd met kool en wortelen.
  4. Salade wordt met olie gegoten en gemengd.

Met maïs

De salade is sappig, knapperig en licht zoet. Alle producten erin passen perfect in elkaar.

Benodigde componenten:

  • 300 g rode en witte kool;
  • 400 g maïs in blik;
  • 2 wortelen;
  • 100 g yoghurt zonder toevoegingen;
  • 20 g mosterd;
  • 20 ml appelazijn;
  • 15 g kristalsuiker;
  • 3 g zout;
  • 2 g zwarte peper;
  • 20 g peterseliebladeren.

Bereidingsstappen.

  1. Kool van beide soorten wordt in dunne reepjes gesneden en met de hand geplet totdat het sap vrijkomt.
  2. Wrijf wortelen op een middelgrote rasp.
  3. Peterselie fijngehakt met een mes.
  4. De ingrediënten worden gecombineerd, maïs wordt toegevoegd zonder vloeistof.
  5. Voor kruiden worden mosterd, azijn, suiker, peper, zout en yoghurt gecombineerd.
  6. Het gerecht is gekruid en stond minimaal 1,5 uur in de koelkast voor het opdienen.

Met bloemkool en wortelen

Een heerlijke zomersalade trekt aan met zijn frisheid en lichte smaak.

Product lijst:

  • 1 bloemkool;
  • 2 wortelen;
  • een halve citroen;
  • 60 ml plantaardige olie;
  • 15 g peterselie;
  • 2 g zout en zwarte gemalen peper.

Stadia van koken.

  1. Bloemkoolbloeiwijzen worden 3 minuten gekookt in gezouten water en vervolgens afgekoeld.
  2. Wrijf de wortels kleiner.
  3. Peterselie wordt fijngehakt, gecombineerd met wortels, gekruid met olie en sap van een halve citroen.
  4. Gekookte koolbloeiwijzen en peper worden toegevoegd.
  5. Voor het serveren wordt de sla minstens 20 minuten onder het deksel gehouden.

Salade Met Kool, Wortel En Peper

Dankzij de heldere veelkleurige componenten ziet de salade er indrukwekkend uit op de feesttafel.

In één portie van dit gerecht bevat de dagelijkse norm van vitaminen die nodig zijn voor een persoon.

Het zal vereist zijn:

  • 1 vorken van kool;
  • 1 rode paprika;
  • 1 gele peper
  • 2 wortelen;
  • 1 uikop;
  • 15 g peterselie;
  • 20 g mosterd;
  • 5 g honing;
  • 60 ml plantaardige olie;
  • 3 g zout.

Het recept is stap voor stap.

  1. Paprika's van beide kleuren, wortelen en kool worden gehakt met rietjes.
  2. Hak de greens en uien fijn.
  3. De ingrediënten worden gemengd, gezouten en gedrenkt met dressing gemaakt van olie, honing en mosterd.
  4. Laat het gerecht voor het serveren 1 uur in de koelkast brouwen.

Dit is interessant:rode koolsalade recept

Azijn Recept

Deze salade past goed bij vleesgerechten en is ook geschikt voor een snelle hap vanwege het vermogen om honger goed te stillen. Met het recept kunt u een snack bereiden, zoals in de eetkamer.

Benodigde ingrediënten:

  • 0,5 kg witte kool;
  • 1 middelgrote wortel;
  • 20 g suiker;
  • 40 ml tafelazijn;
  • 10 g dille en peterselie;
  • 4 g zout.

De volgorde van voorbereiding.

  1. Kool wordt in kleine reepjes gesneden.
  2. Ruwe wortelen op een ruwe rasp.
  3. Kneed de groenten met je handen tot het sap is vrijgegeven.
  4. Voor marinade, combineer azijn, zout en suiker en roer tot de korrels volledig zijn opgelost.
  5. Giet de groenten met azijndressing en laat het een half uur brouwen zodat het gerecht een unieke smaak krijgt.

Voedingsdeskundigen raden aan om 3-4 keer vitaminesalades op te nemen in een wekelijks dieet. Dankzij deze voeding krijgt het lichaam belangrijke elementen en worden veel ziekten voorkomen. Gerechten uit verse groenten worden niet lang bewaard, dus u moet elke keer een nieuwe snee bereiden.