Caesarsalade klassiek recept en 8 kookvariaties thuis

De meest populaire gerechten zijn de beroemde Caesar-salade die in de vorige eeuw is gemaakt. Het klassieke recept voor de bereiding ervan is in de loop van de tijd veranderd. Tegenwoordig zijn meer dan honderd nieuwe recepten voor deze salade bekend, die niet slechter zijn dan het origineel.

Klassiek Kiprecept

Elke huisvrouw kan het klassieke Caesar-saladerecept gemakkelijk thuis alleen herhalen.

Meer materialen:caesar met kip

Bovendien heeft ze hiervoor de meest gewone producten nodig:

• 20 blaadjes sla;
• 200 gram rauwe kipfilet;
• 2 teentjes knoflook;
• 250 gram brood;
• 5 kerstomaten;
• peper;
• klein zout;
• 65-70 gram olijfolie;
• 55 gram Parmezaanse kaas;
• wat mayonaise.

Het duurt minder dan een half uur om deze salade te maken.

Het is noodzakelijk:

1. Kook de filet in licht gezouten water en snijd hem in gelijke blokjes.
2. Snijd de korst voorzichtig van het brood. Ze zal niet nodig zijn voor werk. Maar de kruim moet in blokjes worden gesneden.
3. Hak de gepelde knoflook fijn.
4. Verhit olie in een koekepan.
5. Doe er knoflook in en voeg de broodblokjes toe en bak ze goudbruin.
6. Snijd de tomaten in helften.
7. Maal kaas op een rasp met middelgrote cellen.
8. Spoel de salade en scheur willekeurig met je handen.
9. Doe alle bereide gerechten (behalve tomaten) in een kom.
10. Voeg een beetje zout toe, een beetje peper en meng voorzichtig.
11. Versier de afgewerkte schaal met plakjes tomaten.

Mayonaise voor deze salade wordt apart geserveerd. Dit komt omdat sommigen het helemaal niet toevoegen, om de oorspronkelijke smaak van het gerecht zelf niet te bederven.

Met Garnalen

Liefhebbers van zeevruchten kunnen Caesarsalade met garnalen maken.

Voor deze optie heeft u nodig:

• 1 pot olijven;
• 0,3 kg garnalen (al gekookt);
• Romanosalade (1 bos);
• 0,2 kg kerstomaten;
• 1 eetlepel Dijon-mosterd;
• 1 teentje knoflook;
• 60 gram Parmezaanse kaas;
• een half brood;
• olijfolie;
• pakje yoghurt.

Hoe deze originele "Caesar" te maken:

1. Giet een beetje olie in een bord.
2. Doe er gehakte knoflook in en laat het een paar uur rusten.
3. Giet een deel van de aromatische olie in een andere kom. Plaats gekookte garnalen erin en laat ze 30 minuten staan.
4. Snijd de pulp van het brood voorzichtig in blokjes en bak een beetje in de resten knoflookolie. Vervolgens moeten croutons een beetje drogen. Om dit te doen, moeten ze enkele minuten in de oven op 185 graden worden gehouden.
5. Maal de kaas fijn. Meng een deel (half) met yoghurt en mosterd.
6. Bekleed het gerecht met sla. Giet ze met gekookte saus.
7. Leg de garnalen, olijven gedrenkt in olie erop en bestrooi alle resterende kaas.
8. Garneer met plakjes tomaten en gekoelde croutons.

Het hoogtepunt van deze salade zal zeevruchten en originele knoflooksaus zijn.

Hoe te koken met zalm

Niet heel gewoon, maar heel lekker is Caesar met zalm.

Dit is een van de meest succesvolle aanpassingen van de klassieke versie.

Voor hem is het noodzakelijk:

• 6 kerstomaten;
• 0,4 kilogram lichtgezouten zalm;
• zout;
• 2 eieren
• 50-60 gram olijfolie;
• 3 sneetjes brood;
• een halve citroen;
• 1 teentje knoflook;
• 55 gram Parmezaanse kaas
• 1 middelgrote bos sla (blad);
• 2 eetlepels Worcestershire-saus.

De bereidingswijze van de originele vissalade:

1. Snijd plakjes lang brood in middelgrote blokjes en droog ze licht in de oven.
2. Kaas, langzaam, rasp met grote of middelgrote cellen.
3. Spoel slabladeren, droog ze af en scheur ze gewoon met uw handen.
4. Maal de visfilet in blokjes. Als de zalm vet is, moet dit heel voorzichtig gebeuren.
5. Zachtgekookte eieren. Reinig ze en breng ze over naar de blenderkom. Voeg dezelfde olie, knoflook (geperst door een pers), citroensap, Worcestershire-saus toe en sla ze.
6. Giet de saladebladeren over de gekookte aromatische massa. Het duurt slechts een paar minuten om goed te weken.
7. Sla eerst bladeren op het gerecht.
8. Leg er visplakken op en verdeel ze over de omtrek.
9. Giet tussendoor crackers.
10. Leg de stukjes tomaat langs de randen.
11. Bestrooi met geraspte kaas.

Echte kenners van dit gerecht zullen dit ongebruikelijke, maar zeer interessante recept waarderen.

Gerookte Kip Caesarsalade

Caesarsalade met kip wordt nog lekkerder als je voorgerookt vlees neemt voor de bereiding. Het zal de afgewerkte schotel een rooksmaak geven en het pikanter maken.

Om te werken heb je nodig:

• 2 gerookte kippenpoten;
• 50-55 gram Parmezaanse kaas;
• 1 middelgrote tomaat;
• 200 gram ijsbergsla;
• 4 plakjes vers stokbrood.

Voor de saus:

• sap van een halve citroen;
• zout;
• 1 gekookt ei;
• 1 theelepel mosterd;
• 15-20 gram olijfolie;
• 1 teentje knoflook;
• peper.

Dit is interessant:Caesarsalade Saus Recept

Het proces omvat 4 hoofdfasen:

1. Snijd de stokbroodpulp in kleine blokjes en bak deze licht in een pan met een kleine hoeveelheid olie. Desgewenst kunt u ook kant-en-klare crackers in verpakkingen gebruiken.
2. De saus is over het algemeen heel eenvoudig gemaakt. Het ei moet worden schoongemaakt en samen met de resterende componenten in een blender worden geslagen.
3. Rasp de kaas op een fijne rasp. Sla scheur gewoon met je handen. Snijd de tomaat in plakjes en het gerookte vlees in reepjes.
4. Doe al deze ingrediënten in een diep bord, giet ze met saus en meng voorzichtig.

Zo'n originele pittige salade wordt een echte decoratie voor een feestelijk feest. Gasten van hem zullen zeker blij zijn.

Met mayonaise-dressing op basis van ansjovis

De Caesar-slasaus verdient speciale aandacht. In tegenstelling tot de klassieke versie ontwikkeld door de Amerikaanse Caesar Cardini, stelde zijn broer Alex voor ansjovis aan de vulling toe te voegen. Bij hen krijgt het gerecht een geheel nieuwe smaak. Overigens wordt het ei in dit geval niet gebruikt. Hoewel ze aanwezig zijn in de saus, omdat deze wordt bereid op basis van mayonaise. Zo'n vulling maken is helemaal niet moeilijk.

Je hebt alleen nodig:

• 150 gram mayonaise;
• ½ citroensap;
• 1 teentje knoflook;
• 1 eetlepel ansjovis;
• 50 gram Parmezaanse kaas.

Om zo'n saus te maken, moet je:

1. Wrijf de kaas op een fijne rasp.
2. Combineer het met citroensap en mayonaise.
3. Hak de ansjovis en een teentje knoflook fijn.
4. Voeg ze toe aan het kaas-mayonaisemengsel en klop goed.

De gekookte massa moet zo uniform mogelijk zijn en dik genoeg.

Koken met tomaten en kaas

Afhankelijk van de specifieke optie kan de samenstelling van Caesarsalade variëren. Maar in bijna elk recept zijn kaas en tomaten altijd aanwezig.

Een goede salade kan bijvoorbeeld worden bereid met de volgende componenten:

• 3 middelgrote tomaten;
• een bos sla;
• 3 eieren
• 4 eetlepels geraspte kaas (harde variëteiten);
• tanken.

De kooktechnologie is uiterst eenvoudig:

1. Hardgekookte eieren, vervolgens afkoelen, schillen en in plakjes snijden.
2. Maal de kaas fijn.
3. Tomaten in plakjes gesneden.
4. Als dressing kunt u kant-en-klare Caesarsaus gebruiken. Tegenwoordig is het te vinden in elke supermarkt.
5. Slabladeren scheuren met je handen. Bestrooi ze met citroensap en giet de saus erover.
6. Leg gehakte gekookte eieren met tomaten erop.
7. Bestrooi alles met kaas. Desgewenst kan het gerecht een beetje worden gemengd.

Deze optie is ideaal voor degenen die proberen geen vlees te eten.

Caesar Met Spek

Britse fijnproevers gebruiken bacon in plaats van kippenvlees in de Caesarsalade.

Hiermee verkrijgt het gerecht een geheel andere smaak en aroma.

In dit geval is het noodzakelijk om voor het werk te nemen:

• 6 plakjes spek;
• enkele blaadjes groene salade;
• 4 eieren
• 65-70 gram olijfolie;
• 1 sneetje witbrood;
• 5 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas;
• 40 gram citroensap;
• 150 gram mayonaise;
• een beetje Worcestershire-saus.

Alles is heel eenvoudig gedaan:

1. Eerst moet je de eieren koken, ze schillen en in vieren snijden.
2. Bak het spek voorzichtig op de grill en snijd het in kleine stukjes.
3. Maal de broodkruimels in blokjes en laat ze iets drogen in de oven.
4. Om mayonaise met boter, saus en citroensap te gieten, klop met een blender.
5. Slabladeren scheuren willekeurig en liggen op de bodem van de plaat.
6. Bestrooi met geraspte kaas.
7. Top met kwarten gekookte eieren, crackers, spek en meng licht.
8. Giet het geheel over met verse dressing en bestrooi met de resterende kaas.

Vanwege de hoge calorie-inname, moet je zo'n salade in beperkte hoeveelheden gebruiken.

Met ananas

Als je ananas in blik toevoegt aan de klassieke Caesarsalade met kip, krijgt het gerecht nieuwe originele tinten.

Voor deze optie kunt u:

• 0,4 kilo kipfilet;
• 3 eieren
• 1 brood;
• sla;
• 100 gram Parmezaanse kaas
• ½ potten van ingeblikte ananas.

Voor het tanken:

• 3 teentjes knoflook;
• 200 gram mayonaise;
• 35 gram olijfolie;
• 40 gram siroop;
• zout;
• 60 gram citroensap;
• 1 eetlepel afgewerkte mosterd.

Maak een salade in deze volgorde:

1. Eerst moet je de filet koken, dan in blokjes snijden en een beetje in een pan bakken met de toevoeging van olie.
2. Kook, schil en verkruimel de eieren.
3. Wrijf de kaas fijn.
4. Sla scheur gewoon met je handen.
5. Ananassen in kopjes gesneden.
6. Voor dressing, moet je de knoflook fijn hakken en vervolgens de resterende componenten toevoegen en dit alles goed kloppen.
7. Leg het voorbereide voedsel in een diepe plaat in lagen: kip - eieren - ananas - salade - een deel van de kaas.
8. Giet de dressing erover en meng.
9. Breng de voorbereide salade over in het gerecht, bestrooi het met de resterende kaas en crackers.

Het blijkt erg lekker te zijn. Ja, en op tafel ziet zo'n gerecht er gewoon prachtig uit.