Salade met vis - 15 heerlijke kookrecepten

Heerlijke smakelijke salades met vis kunnen worden bereid uit gekookt, gerookt, gezouten en zelfs ingeblikt product. Deze snacks hebben een originele smaak en zijn zelfs een feestelijke tafel waardig. Het is alleen belangrijk om de juiste vis te kiezen voor de besproken gerechten - heerlijke, geurloze modder en kleine botten.

Salade Met Rode Vis En Avocado

ingrediënten:

• 200 g licht gezouten zalm;
• 2 dessertlepels fijngehakte dille;
• 1 rijpe avocado;
• 200 g gekookte aardappelen;
• 2/3 Art. zachte kwark met een neutrale smaak;
• 2 dessertlepels klassieke mayonaise;
• 3-4 veren groene uien;
• 5 el. l. rode kaviaar om de afgewerkte traktatie te versieren.

voorbereiding:

1. Schil de vis, selecteer de gedetecteerde botten en snijd de rest met middelgrote blokjes.
2. Schil de avocado, verwijder de steen ervan. Snijd de rest grof.
3. Gehakte geschilde gekookte aardappelen willekeurig fijn.
4. Meng alle voorbereide ingrediënten in een gemeenschappelijke kom en stuur er dille naar toe.
5.Breng het gerecht op smaak met een mengsel van mayonaise en kwark. Indien nodig kunt u zout toevoegen aan de salade.
Garneer het afgewerkte voorgerecht met rode vis en avocadokaviaar, gehakte groene uien.

Van gekookte vis

Ingrediënten voor een derde kilo kabeljauw:

• uienkop;
• 4 - 5 stuks ingemaakte komkommers;
• 1 el. erwten;
• 100 g brakke kaas;
• 3 "koele" eieren;
• 1 el. klassieke mayonaise;
• een snufje zout met peper;
• olie.

Algoritme van acties:

1. Kook de kabeljauw, laat afkoelen en snijd in kleine stukjes.
2. Spoel de gepelde ui, snijd ze in halve ringen en bak ze in olie tot ze goudbruin zijn. Leg de afgewerkte groente op een papieren handdoek.
3. Verdeel gekookte kabeljauw over de bodem van de slakom.
4. Stuur van bovenaf gebakken uien zonder overtollige olie, middelgrote blokjes gekookte eieren, kleine stukjes ingelegde komkommers en erwten in blik zonder pekel.
5. Smeer elke laag met mayonaise gemengd met zout en peper. Bovenkant van het voorgerecht is bedekt met geraspte kaas.
De resulterende salade van gekookte vis moet goed worden afgekoeld voordat het monster wordt genomen.

Mimosa van saury in blik

ingrediënten:

• saurybank (zonder tomaat);
• 6 voorgekookte eieren;
• 3 gekookte wortelen;
• kop witte ui;
• 4 gekookte aardappelen;
• 1 el. klassieke mayonaise;
• 1 theelepel suiker;
• 1/3 theelepel appelazijn;
• zout naar smaak.

Kookalgoritme:

1. Koel gekookte wortelgroenten en behandel met een rasp met middelgrote cellen.
2. Maal ook gekookte gekoelde eieren. Maar eerst moeten ze worden onderverdeeld in componenten.

De eekhoorns en dooiers van de eieren voor Mimosa wrijven afzonderlijk.

3. Kleine stukjes ui bestrooid met zout, suiker en gegoten met azijn. Een kleine hoeveelheid kokend water wordt aan het mengsel toegevoegd. In deze vorm blijven uienblokjes een kwartier staan ​​en worden ze uit de vloeistof geperst.
4. Vis moet van de botten worden gesorteerd en het resterende vlees met een vork malen en in een slakom worden gedaan. Strooi er eekhoorns bovenop.
5. Vervolgens moet u verdelen: geraspte wortelen, geperste uien, aardappelen, dooiers.
6. Voeg naar smaak zout en saus toe.
Serveer onmiddellijk kant-en-klare salade van ingeblikte vis op tafel. Als er tijd is, kun je hem ongeveer een half uur laten brouwen.

Warme Gerookte Vissalade

Bereid deze boodschappenset vooraf voor op 200 gram heet gerookte vis:

• evenveel aardappelen;
• 4 - 5 stuks pickles;
• uienkop (sjalot);
• 3 el. l. magere mayonaise;
• 1 el. l. limoensap;
• verse dille;
• zout.

Algoritme van acties:

1. Wikkel aardappelen met folie en bak in de oven.

Groente mag niet erg kruimelig zijn. Het is noodzakelijk dat hij gemakkelijk snijdt en zijn vorm goed houdt.

Dobbel aardappelen.
2. Snijd de geselecteerde gerookte vis in stukken van ongeveer dezelfde grootte. Iedereen past bij de smaak van de kok.
3. Hak de sjalotten, augurken en dille heel fijn.
4. Meng alles in een gemeenschappelijke kom.
Breng een salade op smaak met warm gerookte vis met een mengsel van zelfgemaakte mayonaise, limoensap en zout.

Haring "onder een bontjas" - een klassiek recept

ingrediënten:

• 2 stuks medium gezouten haring;
• 3 - 4 stuks aardappelen;
• 2 stuks bieten;
• 1 ui;
• 4 gekookte eieren;
• 1 vol glas olijfmayonaise;
• fijn zout.

voorbereiding:

1. Kook of bak alle wortelgroenten in de oven tot ze zacht zijn. Grof gekoelde componenten grof.
2. Uien en reeds koude eieren in kleine blokjes gesneden.
3. Om een ​​vis te ontdoen van alle overbodige - hoofd, staart, huid, vinnen, botten. Snijd het resterende zachte deel in middelgrote plakjes.
4. Plaats de salade in de aangegeven volgorde: vis - aardappelen - uien - wortelen - eieren - bieten.
5. De lagen zijn gezouten en besmeurd met olijfmayonaise. De saus in de salade mag niet te veel blijken te zijn.
Gereed vis onder een laag groenten en eieren wordt gekoeld en pas daarna wordt het opgediend in een mooie transparante schaal.

Met tonijn en Chinese kool

ingrediënten:

• 200 - 250 g tonijn in zijn eigen sap;
• 1,5 eetl.zoete maïskorrels in blik;
• een halve kop Chinese kool;
• zout;
• een halve rode ui;
• 2 verse komkommers;
• 2/3 Art. ongezoete magere yoghurt;
• 1 theelepel mosterd;
• 2 dessertlepels limoensap;
• een klein beetje suiker.

voorbereiding:

1. Hak Chinese kool grof. Hak de komkommer samen met de schil in grote stukken. Hak de ui fijn.
2. Tonijnmaling met een vork.
3. Producten om te mixen. Giet mais voor hen.
4. Hak voor de saus de knoflook, maal ze met suiker en zout. Giet er limoensap bij en voeg natuurlijke yoghurt toe.
Schik de salade in kommen en giet elke portie met knoflooksaus.

Joodse Vissalade

ingrediënten:

• 200 g gekookte witte vis zonder been;
• 4 gekookte kwarteleitjes;
• 2 vellen sla;
• 5 - 6 stuks pitloze olijven;
• 100 g gekookte asperges;
• 2 rijpe tomaten;
• 1 dessertlepel walnotenolie;
• zout, lavrushka.

voorbereiding:

1. Het is het beste om verse riviervis als salade te gebruiken. Het moet samen met de lavrushka in zout water worden gekookt, het eindproduct moet worden afgekoeld, van de botten worden verwijderd en in nette plakjes worden gesneden.
2. Snijd de kwartelseieren in helften en de tomaten in grote plakjes.
3. Meng de producten in een diep bord, voeg plakjes olijven en met de hand gescheurde slabladeren toe.
4. Voeg gekookte asperges toe.
Zout de salade en kruid met walnotenolie. Gekoeld serveren.

Snack "Fox jas"

ingrediënten:

• 200 g s / s haring;
• 2 gekookte aardappelen;
• 150 - 200 g champignons;
• de helft van de lamp;
• mayonaisesaus;
• zout;
• olie;
• 1 grote wortel;
• 2 gekookte eieren.

voorbereiding:

1. Bak kleine stukjes champignons met uien in olie. Koel het voorbereide gebraad af.
2. Schil de rauwe wortels, wrijf en stuur de groenteschilfers in een koekenpan met een kleine hoeveelheid water. Blus tot ze zacht zijn.
3. Leg plakjes s / s haringfilet met de eerste laag verfrissingen.
4. Top met geraspte aardappelen met mayonaisesaus en zout.
5. Verdere afbraak: eieren, op een handige manier geplet (blokjes / geraspt), paddestoelen roosteren en wortelchips.
Om te proeven, moeten de lagen worden toegevoegd en ingevet met saus. Laat alleen wortelen zonder mayonaise.

Meer materialen:vos jas salade recept

Koken van sprot

ingrediënten:

• een half brood "Borodino";
• 2 tot 4 tanden. knoflook;
• 1 blikje sprot;
• 2/3 blikken bonen in blik (wit / rood);
• 1 kop ingeblikte zoete maïskorrels;
• 2/3 kopje geraspte halfharde kaas;
• mayonaisesaus, zout, kruiden.

voorbereiding:

1. Giet alle olie uit de pot met vis in een aparte kom. Sprot zichzelf om de staarten kwijt te raken en in tweeën te splitsen.
2. Verwijder kleine botten die onaangenaam kunnen kraken in een kant-en-klare traktatie. Snijd de resterende stukken vis in middelgrote plakjes.
3. Snijd de korsten van Borodino-brood en snijd het in blokjes. Bak in de oven op een bakplaat, vooraf bestrooid met olie, een kwartier.
4. Giet de afgewerkte crackers met de "visolie" en laat 5 minuten weken.
5. Stuur in de slakom maïskorrels en bonen zonder vloeistof. Breng vis naar hen over.
6. Voeg de gepureerde knoflook met gehakte kaas, bestrooi alles met zout en kruiden.
7. Breng het voorgerecht op smaak met mayonaisesaus.
Serveer een salade met aromatische crackers van Borodino-brood.

Lenten salade met vis

ingrediënten:

• 3 - 5 gekookte aardappelen (afhankelijk van de grootte);
• de helft van de wortel van selderij;
• 1 blauwe ui;
• 1 el. tonijn in blik;
• 3 dessertlepels olie;
• 1 dessertlepel rode en witte droge wijn;
• 0,5 theelepel zoete mosterd;
• zout, gedroogde peterselie en basilicum.

voorbereiding:

1. Snijd gekookte aardappelen in kleine plakjes.
2. Kook selderij en hak kleiner.
3. Demonteer het vlees in afzonderlijke stukken.
4. De resterende saus van ingeblikt voedsel wordt gemengd met olie, mosterd, wijn, zout, basilicum en peterselie.
5. Hak de ui in willekeurige stukken.
6.Combineer in een gemeenschappelijke kom alle voorbereide componenten van de toekomstige salade en giet ze met saus.
7. Laat het een paar uur in deze vorm staan, zodat de traktatie blijft staan.
Voor het opdienen moet de salade op een koele plaats worden bewaard. Om de smaak van de aassaus interessanter te maken, kun je er vers geperst limoen / citroensap aan toevoegen.

Vis hee

ingrediënten:

• een kilo verse rode vis;
• 2 tot 3 witte uien;
• 4 - 6 tanden. knoflook;
• sojasaus;
• rode gemalen peper;
• 3 dessertlepels azijnessentie;
• groene koriander;
• zout.

voorbereiding:

1. Verse rode visfilet om de nok en de huid te verwijderen. Verwijder botten ervan.
2. Snijd de rest van de vis in kleine reepjes. De grootte van elk moet ongeveer 3 per 1 cm zijn.
3. Giet de gesneden visfilet in een bak met een goed passend deksel en giet de aangegeven hoeveelheid azijnzuur.

Met dit onderdeel kunt u snel vis koken. Als u de gebruikelijke tafelazijn neemt, moet u er de hele nacht op blijven staan.

4. Sluit de vis stevig in een zuur met een deksel en laat 35 - 45 minuten staan. Roer het voorgerecht meerdere keren in het proces.
5. Schil en hak de uienringen. Meng met gehakte koriander, rode peper en kleine stukjes knoflook.
6. Wanneer de vis helderder wordt (u moet de stukjes erin controleren), voegt u de ingrediënten uit de vorige stap eraan toe. Giet alles in een kleine hoeveelheid sojasaus en voeg indien nodig zout toe.
Laat de salade hehe nog ongeveer een uur in water gedrenkt.

Caesar met rode vis

ingrediënten:

• 400 g s / s rode vis;
• 100 - 150 g bladsla;
• 2 handenvol witte crackers;
• 50 g gemalen Parmezaanse kaas;
• 2 eidooiers;
• 10 stuks cherry;
• 1 theelepel mosterd Dijon;
• ½ citroen;
• olijfolie, zout, peper, gegranuleerde knoflook.

voorbereiding:

1. Als de vis zout is, is het voldoende om hem van de schil te verwijderen en in stukken te snijden. Als een vers product wordt gebruikt, moet dit worden gezouten, bestrooid met citroensap, gebakken tot het zacht is en pas daarna in kleine plakjes worden gehakt.
2. Bak de tarwebroodblokjes goudbruin in een kleine hoeveelheid olie.
3. Scheur met je handen slabladeren.
4. Pers het sap uit een halve citroen, meng het met dooiers, gegranuleerde knoflook, peper, zout en mosterd. Beat. Verdun de saus met olijfolie tot de gewenste consistentie.
5. Giet plakjes slablaadjes op een bord. Top met helften kers en stukjes voorbereide vis.
6. Voeg kaas en crackers toe.
Breng de salade op smaak met rode vis met de resulterende mosterd-oliesaus en bestrooi met gehakte Parmezaanse kaas.

Sauvignon vissalade

ingrediënten:

• 800 - 850 g witte visfilet;
• 2 el. droge witte wijn "Sauvignon";
• 1 blik olijven;
• 1 blikje erwten in blik;
• ½ el. citroensap;
• 4 tomaten;
• 1 ui;
• 1 courgette;
• peterselie en dille;
• zout;
• 1/3 art. wijnazijn;
• 2 stengels bleekselderij;
• ¼ art. plantaardige olie;
• peper.

voorbereiding:

1. Voor zo'n salade moet je witte vis kiezen met een minimum aantal zaden. Het moet worden geschild en al het overtollige, in kleine stukjes worden gesneden.
2. Giet witte wijn in een kleine steelpan en kook hierin 20 - 25 minuten visplakken.
3. Breng het eindproduct over in een slakom.
4. Schil tomaten, selderstengels, uien en courgette. Hak alles fijn.
5. Meng groenten met vis, voeg gehakte kruiden en erwten toe zonder vloeistof.
6. Zout en peper alles.
Vul de resulterende ongebruikelijke salade met een mengsel van olie, citroensap en wijnazijn. De laatste om op de afgewerkte schotel plakjes ontpitte olijven te leggen.

Feestelijk voorgerecht met kaviaar

ingrediënten:

• 150 - 200 g rode hoogwaardige kaviaar;
• 100 g droge lange rijst;
• 5 voorgekookte eieren;
• 200 - 250 g rode s / s vis;
• 1 zoete witte ui;
• 50 g slabladeren;
• 1 el. mayonaisesaus.

voorbereiding:

1. Kook de rijst tot het zacht is.Het belangrijkste is om het graan niet aan de kook te brengen, het mag geen pap worden.
2. Koel de eieren, pel ze en snijd ze in kleine stukjes.
3. Schil de zoete ui en hak deze heel fijn.
4. Snijd de visfilet in blokjes (iets groter dan alle andere ingrediënten).
5. Meng de producten in een gemeenschappelijke kom. Breng op smaak met mayonaisesaus en zout indien gewenst.
Leg de afgewerkte snack op slablaadjes, garneer met rode kaviaar. Serveer zo'n salade heel effectief in taartjes. Je kunt zo'n salade maken met gerookte vis - de smaak is erg kruidig.

Van zalmmelk

ingrediënten:

• 800 - 850 g zalmvismelk;
• 2 stuks gekookte aardappelen;
• 2 augurken;
• 2 middelgrote wortels;
• 2 uikoppen;
• mayonaisesaus;
• olie;
• peterselie en dille.

voorbereiding:

1. Spoel vismelk met ijswater. Stuur ze naar kokend water en kook ze 6 - 8 minuten na het koken in zoute vloeistof. Vouw een vergiet in om het product volledig te laten afkoelen.
2. Snijd de gepelde uien in halve ringen.
3. Maal wortelen en augurken met een middelgrote rasp. Bak voedsel in olie.
4. Snijd gekoelde melk in plakjes en meng met groentefrituren. De laatste moet al volledig zijn afgekoeld.
5. Voeg kleine blokjes gekookte aardappelen toe aan andere ingrediënten.
6. Zout het voorgerecht en breng op smaak met mayonaisesaus.
Garneer de resulterende schotel met gehakte kruiden.
Elke vissalade voor het opdienen moet worden overgelaten om een ​​beetje te brouwen. Vervolgens worden de producten verzadigd met de aroma's van de kruiden die eraan zijn toegevoegd en mengen ze goed met de geselecteerde saus. De uitzondering zijn opties met verse groenten en olie-dressings, zoals Caesar.