Een heerlijke salade met kwarteleitjes is een frisse oplossing voor een feestelijke tafel. Dergelijke snacks zijn ook nuttig. Vooral als u de juiste extra ingrediënten en saus kiest.
Materiaal inhoud:
Salade met kwarteleitjes, cherry tomaten en zalm
Ingrediënten: 160 g licht gezouten zalm, 180 g kerstomaatjes, 8-9 kwartel eieren, 220 g ijsbergsalade, een bosje verse peterselie, 4 grote eetlepels olijfolie, 1 grote lepel vers geperst citroensap, een snufje zout, gemalen zwarte peper.
- Kwarteleitjes worden grondig gewassen, in een bak met koud water geplaatst en 3-4 minuten na het koken gekookt. Als je ze al in kokende vloeistof doet, zal de kooktijd toenemen tot 5-6 minuten. Het blijft alleen om de eieren te koelen en in tweeën gesneden.
- Om de saus te bereiden, worden goed gewassen peterselie, citroensap, olijfolie, zout, peper gecombineerd. In een blender worden de ingrediënten tot een gladde massa gemalen.
- De salade is in grote stukken gescheurd. Zalm wordt in dunne plakjes gesneden. Cherry helften.
- Alle ingrediënten worden op een bord geplaatst en met saus gegoten.
Je kunt ook een salade bestrooien met kwarteleitjes en kerstomaatjes met lichte sesam naar smaak.
Hoe koken met tonijn?
Ingrediënten: een standaard blikje tonijn, een bosje sla, 170 g tomaten, 12 hardgekookte kwarteleitjes, groene uien naar smaak, klein. een lepel sesamzaadjes, dezelfde hoeveelheid citroensap, 3 eetlepels kwaliteit olijfolie, zout, een mengsel van pepers.
- De salade wordt grondig gewassen, gescheurd door handen en gevouwen op de bodem van een diepe kom.
- Vul kleine stukjes tomaat bij. U hoeft de tomaten niet eerder van de schil te schillen.
- De helften kwartelseieren worden op groenten gestrooid.
- Geprakte tonijn wordt over de eieren verdeeld.Olie wordt er vooraf afgetapt.
- Voor dressing, olie, citroensap, sesam, een mengsel van pepers, zout worden gecombineerd.
Eerst wordt een salade met kwarteleitjes en tonijn bestrooid met fijngehakte groene uien en vervolgens bewaterd met kant-en-klare dressing.
Met rundvlees en tomaten
Ingrediënten: 330 g runderpulp, 10-12 kerstomaten, 8 hardgekookte kwarteleitjes, verschillende sla, naar smaak knoflook, zout, peper, 1 eetl. tafelazijn, 5 eetlepels plantaardige olie, 1 eetlepel azijn, 1 theelepel mosterd.
- Rundvlees wordt gaar gekookt in water met zout en kruiden. Het gerede gekoelde product wordt in dunne reepjes gesneden.
- Gekookte kwarteleitjes worden in tweeën gesneden. Kerstomaten worden op dezelfde manier geplet.
- Voor dressing, mosterd, azijn, plantaardige olie, geplette knoflook worden gecombineerd. De saus is naar smaak gezouten en gepeperd.
- Alle bereide ingrediënten worden in een slakom gelegd en gemengd. Slabladeren worden hiervoor eenvoudig door handen gescheurd.
Het blijft om het voorgerecht met aromatische saus te kruiden en te dienen.
Met kalkoenharten en maïs
Ingrediënten: 7 kalkoenharten, 5 st. hardgekookte kwarteleitjes, 4 ingelegde komkommers, een standaard blikje zoete ingeblikte maïs, mosterd naar smaak, grote gekookte wortel, een halve kop Chinese kool, zout, mayonaise.
- Kool wordt in reepjes gesneden. Kwarteleitjes - in 4 delen. Komkommers en gekookte wortelen - dunne ronde platen.
- De harten van kalkoenen worden gekookt in zout water tot ze zacht zijn, waarna ze afkoelen en in kleine reepjes snijden.
- De saus is gemaakt van mayonaise en mosterd.
- Alle producten die in de vorige stappen zijn bereid, worden gemengd en gekruid met saus.
Ingeblikte maïs wordt bovenop de salade gestrooid.
Kwarteleiersalade met Avocado en Garnalen
Ingrediënten: 10 gekookte kwarteleitjes, een potje ingemaakte garnalen, 2 zachte avocado's, een krop sla, citroen, olijfolie, zout, een handvol witte crackers.
- De avocadopulp wordt in blokjes gesneden en met citroensap gegoten.
- Garnalen worden van de vloeistof bevrijd en gemengd met de ingrediënten uit de eerste stap.
- Slabladeren worden gescheurd en naar andere producten verzonden.
- Een deel van de kwarteleitjes wordt fijngehakt en toegevoegd aan de snack. Het resterende product zal worden gebruikt voor decoratie.
- Het gerecht is gekruid met gezouten boter.
Je kunt een voorgerecht serveren in een avocado-schil.
Met gekookte kip
Ingrediënten: 320 g kipfilet, 5 gekookte kwarteleitjes, grote vlezige tomaat, een halve paarse ui, 80 g fetakaas, een bos slabladeren, lichte mayonaise, zout, een handvol lichte sesam.
- Borst wordt gekookt in brak water. Wanneer de kip volledig is afgekoeld, wordt deze gesneden met een gemiddelde kubus.
- Tomaten worden in grote plakjes gesneden. Ui - dunne halve ringen. Eieren in helften.
- Slabladeren worden door handen gescheurd. Feta - in grote blokjes gesneden.
- Alle ingrediënten zijn gemengd, gekruid met mayonaise, gezouten.
Voorgerecht bestrooid met sesamzaadjes.
Mayonaise kan worden vervangen door verschillende soorten plantaardige olie en zure room.
Met varkensham
Ingrediënten: 120 g gerookte varkensham, 40 g harde kaas, 5 gekookte kwarteleitjes, 80 g vijgen, een handvol walnotenpitten, half rode ui, 2 el. wijnazijn, 2 theel olijfolie, zout.
- Azijn klop met slagroom en zet apart.
- Uien worden in dunne ringen gesneden, vijgen in kwarten. De noten worden fijngehakt. Kaas wrijft op een grove rasp. De ham wordt verpletterd met dunne platen.
- Alle bereide producten worden gemengd in een diepe plaat, gezouten en bewaterd met dressing.
Gedecoreerde voorgerecht half gekookte kwarteleitjes.
Met champignons
Ingrediënten: 3 kwartel eieren, grote ingelegde komkommer, 2 middelgrote aardappelen, 320 g champignons (oesterzwammen), 80 g harde kaas, zout, mayonaise.
- Oesterzwammen worden fijngehakt, gezouten en gebakken in vet. Ze zullen de eerste laag snacks zijn.
- Kwarteleitjes, in een kleine kubus gesneden, worden op de champignons gelegd.
- Aardappelen worden gekookt tot ze gaar zijn en op een grove rasp gewreven. Het wordt de volgende laag na champignons.
- De aardappel is bedekt met stokken van ingelegde komkommer.
- De laatste laag is geraspte kaas.
Om te proeven worden de producten gezouten en besmeurd met mayonaise.
