Rundvlees leversalade - 8 recepten

De lever is een zeer gezond product dat regelmatig in uw dieet moet worden opgenomen. Dat is alleen in zijn pure vorm, niet iedereen houdt ervan. Om de smaak van zowel volwassenen als de kleinste familieleden te behagen, is het de moeite waard om te experimenteren en een snacksalade met rundvleeslever te bereiden.

Salade Met Rundvleeslever, Wortelen En Uien

Deze stevige snack is ook zuinig. Ingrediënten: 2 uien, 270 g lever, 2 middelgrote wortelen, 3 ingelegde komkommers, 90 g ingeblikte maïs, zout, mayonaise.

1. Slachtafval verwijdert de film, galwegen en andere insluitsels. Daarna wordt het gewassen, gedroogd met papieren servetten.
2. Dunne platen van de lever worden gebakken in goed verwarmde olie. Verder worden er dunne halve cirkels van uien en dan kleine rietjes wortels in doorgelaten.
3. Het vlees wordt op dit moment opzij gelegd, afgekoeld en gehakt met blokjes.
4. Komkommers worden ook gesneden met dunne repen.
5. Alle bereide ingrediënten worden gemengd en bestrooid met maïs zonder vloeistof.
6. Het blijft om de traktatie te zout en breng op smaak met saus.

Om de voor de hand liggende zoete smaak van maïs uit te sluiten, kunt u geen ingeblikt, maar bevroren product gebruiken. Het is voorgekookt in gezouten water.

Met champignons

Naast groenten kunnen ook champignons aan het gerecht worden toegevoegd. Het is het beste om verse champignons (180 g) te nemen. De overige ingrediënten: 320 g lever, ui, 3 ingelegde komkommers, zout, een mengsel van pepers, mayonaise.

1. De voorbereide lever wordt van tevoren gekookt, gekoeld en gesneden met een dun rietje.
2. Uien worden in middelgrote halve ringen gesneden, eerst alleen in olie gebakken en vervolgens met plakjes champignons.
3. Komkommers worden ook in reepjes gesneden.
4. Alle ingrediënten zijn gezouten, geslagen, besmeurd met mayonaise en gemengd.

Voordat u een monster neemt, moet u de snack minstens een uur in de kou laten staan.

Runderlever bladerdeegsalade

Deze versie van de snack is goed geschikt voor de feesttafel, omdat het niet alleen heerlijk is, maar ook prachtig wordt geserveerd. Ingrediënten: 3 gekookte aardappelen, 4 hardgekookte kippeneieren, 320 g runderlever, grote gekookte wortelen, een halve bos groene uien, zout, ui, mayonaise.

1. Reeds gekookte ingrediënten worden verpletterd met een grove rasp (aardappelen, wortelen, eieren).
2. De lever zonder films wordt in dunne stokjes gesneden en goed gebakken in hete olie, waarna deze afkoelt en minimaal 2 keer door een vleesmolen wordt gevoerd.
3. Uien worden gepassiveerd op het resterende vet van het slachtafval.
4. De lagen worden in de volgende volgorde ingedeeld: uien - aardappelen - lever - eieren - wortelen - gehakte greens. Om te proeven worden ze gezouten en gesmeerd met mayonaise.

Deze gelaagde salade is erg handig als je het gerecht in een transparante slakom schenkt.

Met paprika

Paprika zal sappigheid aan het voorgerecht toevoegen. Ingrediënten: 260 g slachtafval, verschillende grote sla, Bulgaarse rode peper, paarse sla, grote tomaat, zout, 2 grote eetlepels bloem, olijfolie, Provençaalse kruiden.

1. Bereide stukjes lever worden gemalen in gezouten bloem en gebakken tot een lichte korst. Bestrooi ze met je favoriete kruiden.
2. Dunne stokjes paprika worden in de resterende olie gesneden.
3. Slabladeren vormen de basis van de snack. De lever, grote plakjes tomaat, gekoelde peper, dunne uienringen worden erop gelegd.
4. Het voorgerecht wordt gegoten met een mengsel van olijfolie met een snufje Provençaalse kruiden.

Dit salade-recept kan naar wens worden gewijzigd, bijvoorbeeld met aubergine in plaats van uien.

Leverensalade met ei en knoflook

Naast de producten die in de naam worden genoemd, is een van de belangrijkste in zo'n voorgerecht harde kaas. Ingrediënten: 120 g lever, 90 g kaas, 2 grote gekookte eieren, een paar teentjes knoflook, zout, mayonaise.

1. De lever is gaar tot zout in zout water.
2. Slachtafval en eieren worden op een grove rasp gewreven. Kaas wordt ingewreven met ondiep.
3. De snack is ingedeeld in lagen: eieren - lever - geplette knoflook - kaas. Ze worden naar smaak toegevoegd en met saus ingesmeerd.

Het is toegestaan ​​om mayonaise te vervangen door halfzure zure room.

Met augurken

Komkommers kunnen het beste zelfgemaakt worden gemaakt zonder extra kruiden. Ingrediënten: 360 g kippenlever, 4 stks. wortelen en zoveel uien, 5 gekookte eieren, 8-9 augurken, mayonaise, zout.

1. De lever verwijdert alle overbodige stoffen (het is vooral belangrijk om de film ervan te verwijderen)en vervolgens gekookt in kokend zout water gedurende ongeveer 20 minuten. Wanneer het product is afgekoeld, brokkelt het fijn met een scherp mes.
2. Uienblokjes worden in boter gepasseerd.
3. Wortelen worden gekookt tot ze zacht zijn.
4. Eiwitten en dooiers van gekookte eieren worden apart gewreven.
5. Ingelegde komkommers wrijven op een rasp. Gekookte wortelen worden op dezelfde manier verpletterd.
6. Alle bereide ingrediënten worden gecombineerd, gezouten en gesmeerd met mayonaise.

Als wordt besloten om het voorgerecht in lagen te leggen, moet de laatste een laag eidooiers zijn.

Warme Rundvlees Lever Salade

Zo'n snack kan zelfs als lunch worden geserveerd als een stevige maaltijd. Ingrediënten: 320 g lever, 180 g champignons en sperziebonen, grote tomaat, paarse ui, zout, droge knoflook, een grote lepel bloem en citroensap, een mengsel van pepers.

1. De lever wordt gewassen, in een stuk gesneden, gevuld met koud water en een half uur bij kamertemperatuur bewaard. Je kunt water om te weken met melk mengen.
2. Bonen, bestrooid met zout en droge knoflook, worden gebakken in goed verwarmde olie. Dunne dunne uienringen en champignonplakken worden in dezelfde pan gegoten. Samen koken de ingrediënten nog 12-14 minuten.
3. Groenten en champignons worden overgebracht naar een slakom en op het resterende deel van de olie worden plakjes slachtafval, gedroogd in bloem met zout en peper, gebakken.
4. Het blijft om plakjes verse tomaat toe te voegen aan het voorgerecht.

Voor het opdienen wordt de traktatie bestrooid met citroensap. Je kunt het bestrooien met geraspte harde kaas.

Groene Erwten Recept

Groene Erwten worden ingeblikt genomen. Genoeg standaard potten. De overige ingrediënten: 2 gekookte eieren, 230 g runderlever, een bosje peterselie, zout, mayonaise, een mengsel van paprika's.

1. Slachtafval zonder film wordt in stukjes gesneden en 25 minuten gekookt. Daarna wordt het in blokjes gesneden.
2. Voorgekookte eieren worden op dezelfde manier geplet.
3. Verse peterselie wordt gewassen, uit water geschud en fijngehakt.
4. Alle bereide ingrediënten worden gecombineerd, erwten worden er zonder vloeistof uitgegoten. Het blijft zout, peper het voorgerecht en breng op smaak met mayonaise.

Serveer salade direct op tafel.

Hoe rundvleeslever salade te koken?

Het is handig voor elke huisvrouw om te weten hoeveel de lever met rundvlees moet worden gekookt als salade. Naleving van de exacte kooktijd houdt het product zacht en zacht.

Allereerst moet u overwegen hoeveel de stukken worden gekookt. Als de lever niet eerder is gesneden, duurt het proces 40-45 minuten. En kleine stukjes slachtafval zijn binnen 20-25 minuten klaar.

Voor het koken moet een bevroren lever worden ontdooid en op kamertemperatuur worden gelaten. Om te voorkomen dat het product uitdroogt, moet het worden bedekt met een film.