Obzhorka-salade met kip wordt gewaardeerd door fijnproevers voor een ongewone combinatie van ingrediënten en uitzonderlijke verzadiging. Met champignons, crackers, gerookt vlees - er zijn veel manieren om de snack te diversifiëren. Onze selectie bevat de beste salade recepten en kooktrucs.
Materiaal inhoud:
Klassieke kipsalade
Het klassieke salade-recept bevat rundvlees en varkensvlees. Maar we raden aan kippenvlees te gebruiken - het is sappig, zacht en kost veel goedkoper dan rundvlees. Eenvoud in bereiding, beschikbaarheid van ingrediënten - dit maakt het voorgerecht zo aantrekkelijk.
Voor het recept hebben we nodig:
- kipfilet - 300 g;
- wortel - 3 stks .;
- grote ui - 1 stuk;
- komkommers in zuur of vat - 3 stuks;
- zout, peper naar smaak;
- mayonaise - 100 ml;
- plantaardige olie - 50 ml.
U kunt een salade bereiden in culinaire ringen - het serveren komt stijlvol en zeer modern.
Was om te beginnen de groenten, schil en hak ze. Je kunt de wortels raspen op een grove rasp of een Berner-rasp gebruiken om een mooi lang rietje te maken. Fruit groenten in plantaardige olie, voeg komkommers toe, snijd ze in dunne reepjes en bak ze samen. Kook de kipfilet, ontleed deze in vezels of snijd eenvoudig in reepjes. Combineer kip en groenten.
Het blijft om het voorgerecht met mayonaise te kruiden, voeg zout, peper naar smaak toe. Sla afkoelen en serveer in een mooie slakom. "Glutton" moet worden toegediend - zodat de componenten aroma's op elkaar overbrengen, de salade zal een heldere, rijke smaak krijgen. We eten een salade met brood, genieten en genieten van elke hap.
Met Koreaanse wortelen
Salade met kip en Koreaanse wortelen is een ongewone en pittige optie voor alle pittige liefhebbers.De combinatie van kip, gekruide wortels laat niemand onverschillig - de snack vliegt eerst van de feesttafel.
Voor salade hebben we nodig:
- 300 g Koreaanse wortelen (afgewerkt);
- gekookte kippenpoten - 1 stuk .;
- ingemaakte komkommers - 3 stks .;
- ui - 1 stuk;
- gewone wortel - 1 stuk .;
- mayonaise - naar smaak;
- zout, peper naar smaak.
Drie wortelen op een rasp (of in een keukenmachine), snijd de ui in blokjes. We geven de groenten samen met ingelegde komkommers door tot ze zacht zijn. We demonteren de kip in slordige vezels zodat ze er "gescheurd" uitzien. We combineren kip, gebakken groenten, Koreaanse wortelen. Dress met mayonaise, laat het 50-60 minuten in de koelkast brouwen. Een heerlijke, heldere salade met een stipje is klaar! Serveer in een grote slakom en eet, genietend van elke lepel!
Gerookte Kip
Salade "Obzhorka" met gerookte kip is origineel en pikant: een gerookte noot draagt bij, waardoor het voorgerecht een uitstekende vakantieoptie wordt. Kipfilet of -poot is geschikt voor deze versie, het is malser en vlees van kippenpoten is veel sappiger.
Voor een salade heb je nodig:
- elke gerookte kip - 400 g;
- verse komkommers - 1 stuk .;
- wortelen en uien - 1 stuk. (Large);
- mayonaise - naar smaak;
- zout, peper - naar smaak.
- zonnebloemolie - 30 ml;
- een bosje peterselie.
We sorteren de kip in vezels. We geven de groenten door in zonnebloemolie. Verse komkommer in dunne, lange rietjes gesneden. We verbinden de componenten, voegen de gehakte peterselie toe, kruiden met zelfgemaakte mayonaise. Laat de salade brouwen en serveer in geportioneerde kommen.
We vullen het recept aan met bonen
De salade met kip en bonen blijkt interessant en bevredigend: de bonen zelf zijn zeer voedzaam en in combinatie met vlees maakt "Obzhorka" nog rijker. Je kunt de bonen zelf koken, maar het is veel gemakkelijker om een pot in je eigen sap te kopen: het belangrijkste is dat de korrels niet groot zijn, maar van een nette kleine grootte.
Niet alle huisvrouwen passeren de augurken, sommigen voegen ze liever in een "ruwe" vorm toe. Dus hun smaak wordt helderder gevoeld, hoewel het passiveringsproces de komkommers een interessante nasmaak geeft.
Naast bonen bereiden we 2 stks. middelgrote wortels, een ui, een pot met augurken en kippenpoot, gekookt en gekoeld.
De salade stap voor stap koken:
- Drie wortelen op een rasp.
- Maal de ui in een kleine kubus.
- Komkommers in dunne reepjes gesneden.
- We filteren groenten en komkommers tot een doorschijnende staat.
- We sorteren de kip in vezels.
- We gooien de bonen in een vergiet en laten de vloeistof volledig weglopen: het is belangrijk dat de salade niet drijft.
- We combineren vlees, groenten, bonen, komkommers.
- Zout en peper naar smaak.
- Jurk met mayonaise.
Mannen houden erg van deze salade en geven er de voorkeur aan als snack op feestelijke feesten. Vergeet niet dat "Glutton" lekkerder is dan gekoeld en laat het een beetje brouwen.
Met kip en champignons
Salade met kip en champignons is erg populair, en de combinatie van deze componenten vult elkaar perfect aan. Plakjes champignons, augurken, groenten maken van Obzhorka een echte gastronomische vakantie, en deze optie is ook zeer bevredigend.
We hebben nodig:
- 300 g champignons;
- 300 g wortelen;
- 100 g uien;
- ingemaakte komkommers - 4 stks .;
- kipfilet - 400 g.
- mayonaise - 100 ml;
- zout, peper naar smaak.
Snijd de champignons in grote stukken en bak ze met uien in een aparte pan. We snijden de wortels en komkommers in reepjes en laten op laag vuur sudderen tot ze transparant worden. We demonteren de gekookte borst in gescheurde vezels. We combineren groenten, komkommers, champignons en vlees. Jurk met mayonaise. De salade zal gedurende een uur worden toegediend, waarna deze absoluut klaar is om te serveren. We eten met witte croutons of knoflook donuts.
De originele manier om met pruimen te koken
Pruimen in combinatie met kip geeft de salade een aangename zoetheid en een licht aroma "haze". Groenten in het zuur plukken de zoetheid, en wortelen en uien maken de salade sappig.Snoei moet van tevoren worden geweekt en vervolgens aan de salade worden toegevoegd en in dunne plakjes worden gesneden.
In deze versie van het recept kun je augurken vervangen door verse: op deze manier geven ze lichtheid en een aangename lentetoon.
Voor het koken heb je nodig:
- wortelen en uien - 2 stks .;
- augurken - 5-6 stuks;
- gedroogde pruimen - 200 g;
- mayonaise naar smaak;
- gekookte kippenpoten - 2 stuks;
- zout, peper naar smaak.
Drie mooie rietjes wortelen, uien - dunne halve ringen. Fruit groenten in plantaardige olie tot ze transparant zijn. We veranderen pruimen in dunne plakjes, augurken versnipperen met rietjes. Combineer alle ingrediënten in een grote slakom, meng en zet in de koelkast. Na 40-50 minuten, klaar om te serveren!
Met crackers
Knapperige crackers in een salade - een echte pikante decoratie. Je kunt crackers nemen met de geur van gerookt vlees, de smaak van salami en de salade krijgt een extra smaak. We raden aan witte crackers te gebruiken: bruin brood heeft een zure smaak, wat in dit geval ongewenst is.
Naast een pak crackers voor deze "veelvraat" hebben we nodig - 300 g kip, komkommers, wortelen en uien - 1 stuk, mayonaise, zout en peper naar smaak.
Koken in stappen:
- Bak de filet in een hete pan.
- Laat de kip afkoelen en snijd hem in nette rietjes.
- We snijden de komkommers en groenten in reepjes en sauteren tot een doorzichtige staat.
- We combineren kip, groenten, kruiden met mayonaise.
- Laat de salade 50 minuten tot 60 brouwen.
Let op, we stoppen crackers in de salade net voor het opdienen! Anders worden ze slap en verliest "Roosteren" alle charme. We versieren de salade met kruiden en serveren portiegewijs of in een grote transparante slakom.
Naast de beschreven opties zijn er nog vele andere. Het is origineel en ongebruikelijk om de "Glutton" aan te vullen met stukjes ananas, maïs, erwten, bewaard in zijn eigen sap. Je kunt er een teentje knoflook uitpersen, kruiden met tijm of oregano, bestrooien met droge dille of peterselie. Elke keer is de snack anders en is de smaak interessant. We adviseren je om niet bang te zijn voor experimenten, verschillende versies voor te bereiden, vaker je geliefden te verwennen.
