Zeevruchtensalade - 15 Recepten

Een verscheidenheid aan zeevruchtensalades moet aandacht krijgen voor iedereen die hun menu volgt en goed probeert te eten. Dergelijke hapjes met de toevoeging van groenten en kruiden zijn stevig, maar tegelijkertijd caloriearm. Voor een feestelijke tafel is het beter om complexere, samengestelde opties te kiezen, bijvoorbeeld een bladerdeegsalade met kaviaar of de favoriete Caesar met garnalen.

Zeevruchtensalade

ingrediënten:

• 20 g geraspte Parmezaanse kaas;
• 1 peul paprika;
• 100 g mosselen, garnalen, inktvis en kleine octopus;
• 150 g kers;
• olijfolie;
• zout;
• 1 teentje knoflook;
• 1 el. l. limoen / citroensap;
• verse basilicum;
• 50 g asperges (vers);
• een mengsel van pepers.

voorbereiding:

1. Spoel de inktvisgarnalen af, spoel ze af met heet water en maak ze schoon. Daarna malen en grillen. Je kunt een grillpan met een beetje olijfolie gebruiken.
2. Blancheer kleine octopussen en mosselen 1 - 1,5 minuten.
3. Snijd peper in reepjes en grill ook. Bak er grof gehakte tomaten mee.
4. Dompel asperges gedurende 3 minuten in kokend water.
5. Combineer voor de dressing de resterende olie, limoen / citroensap, knoflookpasta, gehakte basilicum en Parmezaanse kaas.
6. Meng alle voorbereide ingrediënten. Zout en peper.

Giet dressing met dressing en serveer warme vissalade onmiddellijk op tafel tot deze is afgekoeld.

Met de toevoeging van Beijing-kool

ingrediënten:

• 100 g Beijing;
• 2 voorgekookte kippeneieren;
• 1 verse komkommer;
• 3 el. l. zure room met gemiddeld vetgehalte;
• 150 g ingemaakte zeecocktail;
• zout en gemalen zwarte peper zoals gewenst.

voorbereiding:

1. Hak de Pekingka fijn, kneed het met je handen en giet het in de slakom.
2. Giet de marinade uit de zeevruchten. Snijd ze indien nodig en stuur ze naar Chinese kool.
3. Giet plakjes verse komkommer en grof gehakte eieren daar.
4. De resulterende salade met de toevoeging van Beijing-kool is het lekkerst gekruid met zure room, indien gewenst aangevuld met zout en gemalen peper.

Je kunt een zuivelproduct nemen om licht of vettig te smaken.

Rucola voorgerecht

ingrediënten:

• 30 g gepelde pijnboompitten;
• 5 g Dijon-mosterd;
• 150 g rucola;
• 150 g kerstomaatjes;
• 250 g grote verse tijgergarnalen;
• 1 teentje knoflook;
• 1 el. l. balsamico azijn;
• halve limoen;
• 1 theelepel honing bij;
• 2 plakjes rijpe sinaasappel;
• 6 dessertlepels olijfolie;
• 40 g fijngeraspte Parmezaanse kaas.

voorbereiding:

1. Spoel en droog de rucola onmiddellijk. Indien gewenst, grove handscheur. Giet in een grote kom.
2. Greens sturen helften van kers en de hele Parmezaanse kaas.
3. Schil de garnalen met een schaar. Verwijder slokdarm, schelpen, staarten en koppen. Giet de resterende pulp met een mengsel van olijfolie (2 el.) En gepureerde knoflook. Verlof voor een kwartier.
4. Combineer voor de saus honing, sap van limoen en sinaasappelplakken, zout, mosterd, peper en de helft van de resterende olie. Als het bijenproduct wordt gesuikerd, moet het worden gesmolten in een waterbad.
5. Bak de ingemaakte garnalen in de resterende olie en leg ze op de tomaten en kruiden.
6. Giet pijnboompitten en Parmezaanse kaas van bovenaf. Salade toevoegen en goed mengen.

Giet balsamico salade met rucola en neem onmiddellijk een monster.

Avocado en Zeevruchtensalade

ingrediënten:

• 2 stuks grote rijpe avocadovruchten;
• 400 g gekookte gepelde kleine garnalen;
• 3 el. l. wijnsteen saus;
• 3 tot 4 veren van groene uien;
• 1 el. l. limoensap;
• peper en zout.

voorbereiding:

1. Snijd elk avocadofruit in 2 gelijke delen, haal de steen eruit en verwijder al het vlees met een lepel.
2. Snijd het geëxtraheerde deel van het fruit in kleine stukjes (ongeveer even groot als garnalen).
3. Combineer avocado met zeevruchten, zout en peper.
4. Voeg toe aan het voorgerecht Wijnsteen, gehakte uien en limoensap. Roer de ingrediënten.

Zet de salade met avocado en zeevruchten in de "boten" die werden verkregen in de eerste stap. Versier naar wens.

Klassieke Caesar met Garnalen

ingrediënten:

• 6 handenvol bladsla (het is het beste om een ​​ijsberg of rijtjes te nemen);
• 2/3 kop geraspte Parmezaanse kaas;
• 12 grote garnalen;
• 8 - 9 stuks cherry;
• verse ciabatta;
• droge knoflook;
• 5 - 6 el. l. klassieke dressing voor Caesar;
• plantaardige olie en zout.

voorbereiding:

1. Snijd de ciabatta in grote lange crackers, bestrooi met droge knoflook, zout en giet over plantaardige olie. Leg op een bakplaat en bak tot ze goudbruin zijn.
2. Bak de gepelde garnalen aan beide kanten in verwarmde olie en bestrooi ze met droge knoflook.
3. Scheur slabladeren en giet op een schaal. Giet een deel van de dressing en bestrooi met een kleine hoeveelheid kaas.
4. Voeg plakjes tomaat en gekoelde garnalen toe.
5. Giet de rest van Parmezaanse kaas en giet het resterende verband.

Garneer het voorgerecht met crackers en serveer onmiddellijk.

Bij gebrek aan ciabatta kun je zelfgemaakte crackers van elk brood gebruiken of een klein pakje kant-en-klaar in de winkel kopen.

Met zeewier en krabstokken

ingrediënten:

• 250 g ingelegd zeewier;
• 2 snufje kristalsuiker;
• 3 dessertlepels klassieke sojasaus
• 250 g gekoelde krabsticks;
• plantaardige olie;
• ½ ui.

voorbereiding:

1. Snijd de ui in halve ringen, verbrander met kokend water en pers het na een paar minuten uit. Dit verlicht de groente van bitterheid.
2. Meng de voorbereide uien met zeewier.
3. Voeg kleine plakjes krabsticks toe aan de slabasis en voeg suiker toe.
4. Meng de componenten, breng ze op smaak met een mengsel van sojasaus en plantaardige olie (1 eetl. L.).

Koel het voorgerecht en neem een ​​monster.

Zeevruchtensalade

ingrediënten:

• 250 g zeecocktail in olie;
• 5 voorgekookte eieren;
• 1 blik maïs in blik;
• 100 g fijngeraspte harde kaas;
• 2 verse komkommers;
• 1 uikop;
• verse kruiden en zout;
• klassieke mayonaise.

voorbereiding:

1. Giet de uienblokjes in een mok en giet kokend water. Knijp ze uit en leg ze in een slakom.
2. Maal de helft van een komkommer met een groentesnijder in dunne lange borden. Snijd de resterende delen in blokjes. Hak ook de gekookte eieren.
3. Gooi de zeecocktail in een vergiet en verwijder overtollige olie. Hak de zeevruchten. Laat een paar geheel achter.
4. Meng voedsel, voeg maïs zonder marinade en kaas toe.
5. Breng het voorgerecht op smaak met mayonaise en zout.

Garneer een zeevruchtencocktailsalade met greens, de resterende plakjes komkommer (opgerold) en hele garnalen of kleine octopussen.

Lenten voorgerecht met inktvis

ingrediënten:

• 5 tot 6 gekookte aardappelen;
• 2 karkassen inktvis;
• 1 blik groene erwten (ingeblikt voedsel);
• 2 verse komkommers;
• 1 ui;
• magere mayonaise en zout;
• 2 gekookte wortelen.

voorbereiding:

1. Dompel de voorbereide karkassen van zeevruchten in kokend water. Kook gedurende 3 tot 4 minuten. Koel en snijd in blokjes. Als inktvissen per ongeluk worden verteerd, haal ze dan niet uit het water, maar blijf nog 40 minuten koken. Na deze tijd wordt het vlees weer zacht.
2. Hak ook gekookte wortelgroenten en rauwe uien.
3. Meng voedsel, zout en kruid met magere mayonaise.

De resulterende salade wordt een magere versie van ieders favoriete Olivier.

Met peer en garnalen

ingrediënten:

• 12 - 14 stuks grote garnalen;
• 1 grapefruit
• 1 theelepel honing;
• 2 rijpe zoete peren;
• 1 limoen;
• 1 el. l. olijfolie;
• fijn zout;
• dille;
• 1 el. l. cashewnoten;
• paprika.

voorbereiding:

1. Bak de gepelde garnalen aan elke kant in een pan met hete olie. Het is voldoende om ze 4 tot 5 minuten te koken.
2. Was en droog de peren. Snijd ze in dunne plakjes samen met de huid.
3. Schil de grapefruit en verdeel in plakjes. Verwijder voorzichtig een dikke film van elk.
4. Pers sap uit limoen. Voeg honing, olijfolie, zout en piment toe. Klop de saus op hoge snelheid blender.
5. Schuif gekoelde zeevruchten op een schotel met een dia. Verspreid de plakjes peer en grapefruit in de buurt.

Giet de dressing met dressing. Garneer met dille en cashewnoten.

Originele paling en rivierkreeftensalade

ingrediënten:

• 200 g gekookt rivierkreeftvlees;
• 250 - 350 g gerookte paling;
• 2 verse, vaste komkommers;
• 4 tot 5 kleine gekookte eieren;
• 1 el. klassieke mayonaise;
• 3 gekookte aardappelen;
• dille en zout.

Het is het beste om rivierkreeftjes te koken met dille en zoetzure appels die in twee zijn gesneden.

voorbereiding:

1. Gerookte paling gesneden in rhombuses of blokjes.
2. Koel de aardappel, schil en hak fijn. Hak ook eieren en verse komkommers.
3. Meng alle ingrediënten. Voeg gekookt vlees van rivierkreeftjes en gehakte dille toe.

Zout de salade en kruid met klassieke mayonaise. In plaats van de laatste, kunt u elke andere uw favoriete saus gebruiken.

"Sea pearl" voor de vakantie

ingrediënten:

• 2 dun pitabroodje;
• ½ kilo krabsticks;
• 100 g gekookte rijst;
• 100 g gehakte kaas;
• 5 gekookte eieren;
• 150 g ingeblikte maïskorrels;
• bos slabladeren;
• zout, franse kruiden, mayonaise.

Meer materialen:parelsalade recept

voorbereiding:

1. Snijd het pitabroodje in vierkanten en doe er muffinvormpjes in. Droog ze in de oven zodat ze veranderen in originele diepe taartjes.
2. Maal krabstokken met een blender. Voeg gekookte eierblokjes en maïs toe. Voeg gekoelde rijst toe aan de salade.
3. Vul het mengsel met mayonaise met zout en Franse kruiden. Roer de salade en giet er grote, gelijkmatige ballen uit.
4. Leg in elk gekoeld taartje pitabroodje de helft van het slablad en laat de bal die uit de snack is gevormd naar boven zakken.

Bestrooi de hele structuur met geraspte kaas en laat de "manden" afkoelen.

Snack Met Groenten

ingrediënten:

• 350 g zeecocktail;
• 1 peul zoete gele peper;
• 1/3 van de paarse bol;
• 40 g boter;
• een bosje verse peterselie;
• olijfolie;
• zout;
• 2 tomaten;
• 2 theel limoensap.

voorbereiding:

1. Bak in een voorverwarmde boter een zeevruchtencocktail. Het is voldoende om het 3 - 3,5 minuten te koken. Als u de zeecocktail op het fornuis houdt, worden de componenten ervan taai. Tijdens het frituren hoeft u de zeevruchten niet met een deksel te bedekken.
2. Snijd de ui in willekeurige stukken en giet over kokend water.
3. Snijd de resterende groenten in lange, brede reepjes.
4. Hak de peterselie fijn.
5. Meng de producten in een gemeenschappelijke kom.

Breng de traktatie op smaak met een mengsel van limoensap, olie en zout.

Overzeese salade met pijlinktvis en garnalen

ingrediënten:

• 2 karkassen inktvis;
• 250 g kleine gekookte bevroren garnalen;
• 2 voorgekookte eieren;
• 3 aardappelen;
• 150 g rode kaviaar;
• klassieke mayonaise en zout.

voorbereiding:

1. Kook aardappels in een schil tot ze zacht zijn. Schil en hak in zeer kleine blokjes.
2. Garneer 3 minuten met kokend water en doe op een vergiet. Indien gewenst kunnen ze worden gesneden.
3. Eieren zijn onderverdeeld in componenten. Hak de eekhoorns in blokjes en plet de dooiers met je handen.
4. Kook inktvissen zonder films in zout water. Snijd gekoelde zeevruchten in lange reepjes.
5. Leg het voorgerecht in lagen: aardappelen met mayonaise en zout, inktvis met dezelfde saus, garnalen, eiwit met gezouten mayonaise en tenslotte dooiers.

Het blijft alleen om het voorgerecht te versieren met rode kaviaar. Optioneel kunt u alle lagen meerdere keren herhalen.

Een eenvoudige optie met mosselen

ingrediënten:

• 6 vellen verse salade;
• 1 blik mosselen in olie;
• zout en gemalen zwarte peper;
• 150 g geraspte halfharde kaas.

voorbereiding:

1. Spoel slabladeren, schud overtollig vocht eraf en hak met een scherp mes in willekeurige volgorde of scheur gewoon met uw handen.
2. Combineer in een hoge kom greens met kokkels en bestrooi met kaas.
3. Meng de mosselolie met peper en zout.

Giet de resulterende salade in de resulterende dressing en laat het een paar uur brouwen. Daarna kan de snack aan tafel worden geserveerd.

Garnalen Ijsbergsalade

ingrediënten:

• 100 g kleine garnalen;
• 100 g licht gezouten zalm;
• 2 gekookte kippeneieren;
• 50 g geraspte kaas;
• 1 el. l. klassieke mayonaise en zout.

voorbereiding:

1. Giet geraspte eieren in de geportioneerde kommen met de eerste lagen en vet ze in met gezouten mayonaise.
2. Top met kaas en in blokjes gesneden rode vis.
3. Kook de garnalen gaar en hak ze fijn. Giet ze op zalm en bestrijk ze met mayonaise.

Versier het voorgerecht met verse kruiden.

Een verscheidenheid aan zeevruchten is geschikt voor een salade. Je kunt er garnalen, inktvis, krabsticks of diverse "mariene reptielen" aan toevoegen. Om het proces van het bereiden van snacks te versnellen, moet u onmiddellijk ingrediënten inpakken of gekookt. Zeevruchten worden echter zo snel bereid, omdat ze eenvoudig gekoeld kunnen worden ingenomen.