Smakelijke "Griekse" salade imponeert met een rel aan felle kleuren. Het is lekker, gezond en, niet minder belangrijk, caloriearm. Er zijn verschillende opties voor zo'n snack.

Klassieke Griekse salade met Fetax-kaasrecept

Ingrediënten: vlezige tomaat, verse komkommer, Bulgaarse paprika, rode ui, een bos groene salade, 18 olijven, 80 g Fetax-kaas, citroen, zoete gemalen paprika, zout, 3 el. eetlepels olijfolie.

  1. De ui wordt in dunne halve ringen gesneden. Als het erg hard of bitter is, moet je de groente een paar minuten met kokend water gieten.
  2. De tomaat wordt samen met de schil in grote stukken gesneden. Komkommer - in cirkels.
  3. Bereide componenten worden op slabladeren gelegd, met olijfolie gegoten, bestrooid met zout en kruiden, en ook bestrooid met citroensap.

Bovenop de afgewerkte snack worden kaasblokjes en helften olijven besprenkeld. Zo'n klassiek recept voor "Griekse" salade kan enigszins worden aangepast met behulp van verschillende aromatische kruiden en andere soorten kaas.

Hoe kook je een echte salade, zoals in Griekenland?

Ingrediënten: een beetje druivenazijn, een halve rode ui, 2 rijpe tomaten, 120 g fetakaas, 2 verse komkommers, 4 el. eetlepels olijfolie, een handvol olijven, een flinke snuf droge dragon, een bosje verse kruiden, zout.

  1. Alle groenten moeten heel groot worden gesneden. Komkommers in cirkels, tomaten in 4-6 delen, uien in halve ringen.
  2. Bereide ingrediënten worden, naast uien, gemengd in een diepe slakom.
  3. Uien, dragon, fijngehakte kruiden, azijn, zout worden in een afzonderlijke kom gemengd. De resulterende massa blijft 12-15 minuten staan.Vervolgens wordt het op de andere ingrediënten in een slakom gelegd.
  4. Feta wordt in middelgrote blokjes gesneden, waarna het wordt gemorst voor een snack samen met hele olijven.
  5. Het blijft om de salade met olie te gieten, opnieuw te mengen en te serveren.

In verschillende regio's van Griekenland worden ook verse slablaadjes, paprika, gekookte bieten en enkele andere interessante ingrediënten aan het besproken voorgerecht toegevoegd.

Met kip en crackers

Ingrediënten: 420 g kippenvlees (het is het beste om de pulp uit de poten te kiezen), 70 g ontpitte olijven, een halve paarse ui, 4 el. eetlepels hoogwaardige olijfolie, 2 verse komkommers, 2 vlezige tomaten, 170 g groene salade, 60 g witte crackers, tafelzout, half zoete paprika, een snufje Provençaalse kruiden, 120 g Fetax-kaas.

  1. Kippenpoten worden gekookt in zout water tot ze zacht zijn, waarna het vlees van de botten wordt verwijderd en in kleine stukjes wordt gesneden.
  2. Alle groenten worden gewassen en afgeveegd met een papieren handdoek. Vervolgens worden ze indien nodig gereinigd en willekeurig gesneden. Komkommers - plakjes, tomaten - plakjes, peper - plakjes, uien - dunne ringen. In Griekenland worden groenten altijd heel groot gesneden om de salade te bereiden.
  3. De salade wordt gewassen, goed gedroogd en direct met je handen in stukken gescheurd. Hij is de eerste die het in de schaal doet. De resterende ingrediënten morsen al bovenop de slabladeren.
  4. Fetax wordt gesneden met middelgrote blokjes.
  5. Eerst worden alle voorbereide groenten op slabladeren gegoten. Ze moeten ook naar smaak worden toegevoegd.
  6. Je kunt de crackers klaarzetten of zelf koken, nadat je de blokjes wit brood hebt gedroogd. Ze morsen groenten samen met hele ontpitte olijven.
  7. Het blijft om de kip te leggen.

Geklede "Griekse" kipsalade met een mengsel van olijfolie en Provençaalse kruiden.

Met fetakaas en olijven

Ingrediënten: een kilo vlezige rijpe tomaten, een kilo verse komkommers, grote zoete Bulgaarse peper, 12 stuks olijven en olijven, een pond feta-kaas, een paarse ui, een vol glas hoogwaardige olijfolie, 2 el. eetlepels citroensap, 1 eetl. een lepel oregano, keukenzout naar smaak.

  1. Komkommers worden gewassen, in tweeën gesneden en vervolgens in halve ringen gehakt. Paprika zonder zaadjes wordt gehakt met middelgrote blokjes.
  2. Uien worden heel fijn gehakt.
  3. Elke tomaat wordt eenvoudig in 6-8 delen gesneden.
  4. Alle voorbereide componenten worden in een slakom gelegd. Olijven en olijven stromen hen uit. Deze ingrediënten worden in hun geheel of gehalveerd toegevoegd.
  5. Voor het tanken worden olijfolie, vers geperst citroensap, oregano en zout gecombineerd.
  6. De inhoud van de slakom mengt goed, gekruid met de resulterende saus. Grote blokjes kaas worden bovenop het voorgerecht gelegd.

'Griekse' salade met fetakaas wordt direct na het mengen op tafel geserveerd.

De originele versie in pitabroodje

Ingrediënten: sla (een hele kop kool), een vol glas ontpitte olijven, 220 g fetakaas, 4 rijpe tomaten, 5 kleine verse komkommers, 2 teentjes knoflook, een halve paprika, 2 dun pitabroodje, tafelzout naar smaak, 70 ml olijfolie olie.

  1. Het eerste wat je moet doen is tomaten en komkommers bereiden. Groenten worden indien nodig gewassen, ontdoen van de schil en in blokjes gesneden. Ze krijgen meteen voldoende slaap in een slakom.
  2. Gehalveerde olijven worden toegevoegd aan andere ingrediënten. Naar smaak kunnen ze heel worden gebruikt. Bulgaarse peper, gehakt met middelgrote blokjes, wordt ook in de container gegoten.
  3. Feta wordt in blokjes gesneden en ook onmiddellijk in een kom gegoten.
  4. De salade wordt gesorteerd in bladeren, goed gewassen onder stromend water, verwijdert overtollig vocht, waarna hij grof breekt met je handen en naar de rest van de componenten gaat.
  5. Olijfolie wordt in een afzonderlijke kom gegoten, zout naar smaak en geplette knoflook worden hieraan toegevoegd. De resulterende saus wordt gekruid met een kant-en-klare snack.

Elke pita is verdeeld in 4 delen. Een kleine hoeveelheid sla wordt in het resulterende werkstuk gewikkeld. De resulterende buizen worden onmiddellijk op tafel geserveerd.Als je de traktatie voor een lange tijd verlaat, wordt de pita nat en wordt deze minder smakelijk, maar malser.

Met toevoeging van oregano, dille en munt

Ingrediënten: een flinke snuf gemalen oregano, een handvol olijven, 80 g feta, 2 Bulgaarse pepers (rood en geel), 3 tomaten, 2 komkommers, een bosje verse kruiden van dille, peterselie en munt, 3 el. eetlepels olijfolie, ui, zout, 1 el. een lepel wijnazijn.

  1. Verse tomaten worden in redelijk grote blokjes gesneden. De schil ervan hoeft niet vooraf te worden verwijderd.
  2. Komkommers worden eerst in tweeën gesneden en vervolgens in dikke plakjes.
  3. Paprika zonder zaden wordt in grote blokjes gehakt.
  4. Uien worden in dunne reepjes gesneden. Zowel wit als paars zullen volstaan.
  5. Alle verse groenten worden heel fijn gehakt. Mint moet het minst worden genomen - 3-4 bladeren.
  6. Alle voorbereide componenten worden gecombineerd in een kom, hele of gehakte olijven worden erop gegoten.
  7. Gekleed met een mengsel van olijfolie, wijnazijn, zout en gemalen oregano.

Gegarneerd met grote platen fetakaas. Haal ze gemakkelijk op met een speciale brede rasp.

Griekse saladedressing: opties voor sausbereiding

De smaak van het besproken voorgerecht hangt grotendeels af van de saus waarmee het wordt geserveerd. Vandaag zijn er verschillende succesvolle dressings voor de Griekse salade tegelijk bekend.

Mosterdsaus

Ingrediënten: een halve theelepel Dijon-mosterd, 60 ml wijnazijn, een snufje oregano, 130 ml olijfolie, naar smaak knoflook, zout.

  1. Gehakte knoflook combineert met droge oregano-kruiden.
  2. Mosterd wordt in de massa gegoten (droog).
  3. De basis voor de saus is naar smaak gezouten.
  4. Azijn en olie worden in het mengsel gegoten. Met een garde worden de componenten tot een glad mengsel gemengd. Je kunt hiervoor een blender gebruiken.

Totdat het klaar is, zal er ongeveer een half uur worden bijgetankt.

Klassieke Griekse Saladesaus

Ingrediënten: 6 el. eetlepels olijfolie, 1 el. een lepel wijnazijn, een snufje Provençaalse kruiden.

  1. Olie wordt in schone, droge vaat gegoten.
  2. Vervolgens wordt er azijn aan toegevoegd. Het mengsel wordt licht geklopt met een garde.
  3. Alle kruiden zijn geschikt voor de saus. Het is het beste om het reeds bereide Provençaalse smaakmengsel te gebruiken.

De saus wordt gedurende ongeveer 20 minuten in de koelkast geïnfuseerd alvorens zich te kleden.

Dressing met sojasaus

Ingrediënten: 3 el. eetlepels sojasaus zonder toevoegingen, 3 theelepels vloeibare bijenhoning, 3 el. eetlepels kwaliteit olijfolie en dezelfde hoeveelheid citroensap.

  1. Honing wordt verdund met sojasaus tot een gladde massa.
  2. Geleidelijk worden citroensap en olijfolie aan de massa toegevoegd. In dit geval moet u constant met een garde werken.

Kant-en-klare saus kan onmiddellijk worden geserveerd.

Related Software:Meer van de auteur: