Vis en groenten - 14 recepten voor het koken in de oven, in een slowcooker en in een pan

Vissnacks zijn ideaal voor een dagelijks dieet en zien er geweldig uit op de feesttafel. Er zijn verschillende opties voor hun bereiding, maar de lekkerste en gezondste zijn visgerechten met groenten. Om ervoor te zorgen dat de traktatie delicaat en aromatisch blijkt te zijn, is het noodzakelijk om te bestuderen met welke producten de visfilet in harmonie is en vervolgens moedig een voortreffelijke traktatie te creëren.

Met welke groenten is vis compatibel?

Bij het kiezen van een bijgerecht voor vis, moet u rekening houden met de kwaliteit en de kookmethode.

Meestal wordt het lendegedeelte gecombineerd met aardappelen, granen en zelfs fruit, maar de beste optie is plantaardige producten. Groenten in welke vorm dan ook zijn geschikt voor vis: gestoofd, gebakken, gekookt, ingelegd en kaas.

Hiervan moet de voorkeur worden gegeven:

• squash;
• groene uien;
• wortelen;
• spinazie;
• bloemkool en spruitjes;
• paarse uien;
• bieten;
• aubergine;
• groene bonen;
• tomaten;
• groene erwten;
• peterselie, dille, koriander;
• komkommers;
• selderij;
• paprika;
• olijven;
• zuring.

De smaak van visgerechten wordt rijker en helderder met de toevoeging van geurige kruiden:

• Mosterd, laurier, knoflook, heet en piment kunnen ze een speciaal aroma geven.
• Gefrituurde lekkernijen maken koriander, citroenmelisse, zwarte peper, venkel, zoete amandelen, verse kruiden nog smakelijker.
• En met gekookte of gestoofde vis is het beter om basilicum, uien, venkel, kruidnagel en paprika te combineren.

Gebakken vis met groenten in de oven

Een sappig en licht gerecht dat alle aanhangers van een gezond dieet zal aanspreken. Vis met groenten in de oven is niet moeilijk om te bereiden, en het resultaat zal u zeker verrassen met een smakelijke uitstraling en geweldige smaak.

Benodigde componenten:

• pollock - 0,6 kg;
• paprika - 120 gram;
• tomaten - 0,25 kg;
• twee middelgrote pompoen;
• grote ui;
• geschikte kruiden en zout naar wens.

koken:

1. Schil en was de groenten. Snijd de tomaten in plakjes, uien in ringen. Courgette in blokjes gesneden, en peper - lange stokken.
2. Leg de gehakte ingrediënten op een bakplaat ingevet met plantaardige olie, zout en kruid met kruiden.
3. Stuur groenten naar de oven, verwarmd tot 195 graden en bak vijftien minuten.
4. Snijd de vis, selecteer alle botten, scheid de filet en spoel deze. Behandel vervolgens met je favoriete smaakmakers en bestrooi met citroensap.
5. Haal de groenten uit de oven, meng ze en leg er stokvis op.
6. Plaats het gerecht opnieuw in de oven en bak nog tien minuten.

Serveer vis gebakken met groenten, je hebt warm nodig als een onafhankelijk gerecht, met witte saus en sneetjes brood.

Koken in een slowcooker

Met behulp van een elektrische oven kunt u aromatische stoofpot van visvlees en groenten maken, met een minimale inspanning en tijd. Dankzij het gebruik van ongebruikelijke producten is de smaak van het voorgerecht aangenaam kruidig, dus dit recept wordt gewaardeerd door alle liefhebbers van pittige gerechten.

Benodigde componenten:

• karper - 0,8 kg;
• citroen - 50 gram;
• selderij - 30 gram;
• bloem - 70 gram;
• olijven (groen) - 65 gram;
• zout - indien nodig;
• drie verse tomaten;
• zoete en hete peper - 1 pc .;
• kruiden voor vis.

koken:

1. Darm de karper, spoel en droog goed. Snijd vervolgens in stukjes, voeg zout toe en breng op smaak met kruiden.
2. Bak vis aan alle kanten in een pan met plantaardige olie. Leg het op een bord en giet citroensap.
3. Snijd tomaten in kleine blokjes. Pel en snipper de ui met kleine vierkantjes. Maal selderij op een rasp. Paprika's verwijderen stengels en zaden en snijd ze in lange reepjes.
4. Giet olie in de multicooker-kom, vul de ui en laat deze vijf minuten sudderen in de "Frituren" -modus. Voeg daarna gehakte peper toe en bak de producten ongeveer 3 tot 4 minuten.
5. Doe nu olijven en selderij in een kom, giet zout en een beetje zwarte peper. Selecteer de functie "Blus" en start de oven gedurende tien minuten.
6. Combineer vervolgens groentestoofpot met gebakken vis, stel dezelfde modus in en kook nog twintig minuten in de slowcooker.

Om verse verfrissingen een beetje brouwsel in een verzegelde container te geven, leg ze dan op borden, garneer met dille-takken en begin te proeven.

In tomatensaus

Vis gestoofd met groenten in tomatensaus is een sappig, eenvoudig en zeer voedzaam gerecht.

Deze traktatie wordt aanbevolen om te eten voor de lunch, in combinatie met uw favoriete bijgerecht, of te serveren als koud voorgerecht voor het diner.

Benodigde componenten:

• zilver karpervlees - 0,75 kg;
• tomaat (dik) - 65 gram;
• ui;
• water - 230 ml;
• een wortel;
• zout, kruidnagel, peper, laurierblaadjes - naar eigen inzicht.

koken:

1. Reinig en was de zilveren karper en snijd deze in middelgrote stukken.
2. Verander de wortels in kleine frietjes, snijd de ui in halve ringen en doe in een grote steelpan.
3. Leg de plakjes vis op de groenten, voeg zout toe en voeg de resterende kruiden toe.
4. Los de tomaat op in water en giet het in een pan met voedsel.
5. Bedek de schaal, zet op het fornuis en kook veertig minuten met een lichte kook.

Een smakelijke delicatesse is klaar. Gestoofde vis in tomatensaus is perfect met gekookte aardappelen of kruimelige rijst.

Visstoofpot met groenten in een pan

Gebakken vis met groenten in een pan is de perfecte oplossing voor een avondmaaltijd. Het gerecht is snel en gemakkelijk te bereiden, en als hoofdingrediënt is het beter om zeevis met een minimum aantal botten te gebruiken.

Benodigde componenten:

• tonijn - 0,45 kg;
• wortelen - 1 stuk .;
• grote ui;
• twee tomaten;
• kleine courgette;
• zout en viskruiden - indien nodig;
• water of vleesbouillon - 120 ml.

koken:

1. Bereid tonijn - darm, was grondig en verdeel in gelijke delen. Maak vervolgens de filet los van de botten, zout en rasp met kruiden.
2. Schil en snijd de ui met rietjes, snij de wortels in cirkels.
3. Bak groenten in een pan met plantaardige olie gedurende drie tot vier minuten.
4. Snijd de courgette in blokjes, voeg ze toe aan de wortels met uien en laat nog zeven minuten sudderen.
5. Leg nu de tonijnfilet op de groenten. Bedek het met gehakte tomaten, giet de bouillon (of water), voeg zout en laurier toe. Zet de pan op het vuur.
6. Bedek de vaat en laat vijftien minuten sudderen. Schakel de oven uit wanneer bijna alle vloeistof is verdampt.

Een gerecht van tonijn en groenten is wenselijk om te combineren met ketchup, pittige saus en een bijgerecht van ontbijtgranen.

Hoe koken met rijst

Een gezond en verrukkelijk voorgerecht van rijst, rijpe groenten en vis zal je opvrolijken en je goed vullen na een zware dag. Je kunt snel zo'n traktatie maken in je keuken, en de producten die je daarvoor nodig hebt, zijn altijd in elke winkel te vinden.

Benodigde componenten:

• crucian karper - 0,8 kg;
• drie kleine tomaten;
• rijst - 130 gram;
• paprika - 1 stuk;
• selderij - 70 gram;
• azijn (balsamico of appel) - 6 ml;
• kruiderijen voor vlees, zout - elk 5 gram.
• plantaardige olie - 75 ml;
• greens - 80 gram.

koken:

1. Reinig de vis en snijd in het karkas.
2. Giet olie in een container en voeg zout en verschillende kruiden toe.
3. Rasp de crucian met een oliesamenstelling en laat het een half uur goed weken.
4. Snijd de tomaten in plakjes, selderij in kleine blokjes, peper in reepjes.
5. Giet rijst in kokend water en kook, plaats dan op een zeef.
6. Combineer de gehakte groenten met rijst en gehakte kruiden, meng voorzichtig en doe in een vorm bedekt met bakpapier.
7. Leg de voorbereide crucian op een mengsel van rijst en groenten. Nu moet je de producten besprenkelen met azijn, bedekken met een laag perkament en een half uur in de oven zetten.

Mals vis met rijst en groenten over om op een mooi gerecht te zetten, op tafel te zetten en familie en vrienden te behandelen.

Op een groentekussen

Deze hartige en mooie traktatie wordt bereid in een koekenpan of in de oven. De vis wordt hier gebakken, op groenten, en uiteindelijk wordt het ongelooflijk lekker, verzadigd met hun frisheid en aroma.

Benodigde componenten:

• kabeljauw - tot 1 kg;
• drie grote uien;
• mayonaise - 90 gram;
• twee grote wortelen;
• een geurig mengsel voor vis - 7 gram;
• vier teentjes knoflook;
• peterselie - 8 takken;
• zout naar smaak.

koken:

1. Snijd de schoongemaakte kabeljauw in stukjes, bedek het met zout, geurige kruiden en laat 20 minuten marineren.
2. Hak de ui in blokjes, snij de wortels in vierkanten. Plaats ze vervolgens in een koekenpan en bak ze in zonnebloemolie tot ze goudbruin zijn met de toevoeging van zout, gehakte knoflook en piment.
3. Leg nu vis op de groentemassa. Week de bovenkant van de schaal grondig met mayonaise, sluit het deksel goed en laat ongeveer 45 minuten op minimaal vuur sudderen.

Koel de voorbereide snack een beetje, bedek hem dan met gehakte peterselie en serveer met ingemaakte champignons of zuurkool.

Vis en groenten in een dubbele boiler

Een gestoomd dieetgerecht van groenten en vis, gekookt in een slowcooker, zal vooral vrouwen aanspreken die naar hun figuur kijken.

Een vetarme en bevredigende traktatie voldoet perfect aan je honger en voorziet het lichaam van nuttige stoffen.

Benodigde componenten:

• makreel - 500 gram;
• aardappelen - 0,45 kg;
• ui - een kop;
• koriander, dille - 5 takken;
• wortelen (klein) - 2 stuks;
• peterseliewortel (groot);
• laurierblaadjes - 2 stuks;
• zes erwten witte en zwarte pepers;
• citroen - 25 gram;
• zure room (15%) - 120 gram.

koken:

1. Verwijder alle vinnen en kop van de makreel en haal het vervolgens uit. Was het karkas en snijd in stukken van 3 cm dik.
2. Doe het vlees in een kom en giet er citroensap over.
3. Schil en was alle groenten goed. Snijd de aardappelen in lange plakjes, peterseliewortel en wortels in blokjes. Hak de uienringen fijn.
4. Zout plantaardige producten, breng op smaak met kruiden en roer.
5. Vet de kom van de multicooker in met olie, doe de groenten erin en giet een beetje water (50 ml). Plaats een rooster met stukjes makreel erop, voeg laurierblaadjes en erwten toe.
6. Kook met het deksel gesloten in de Vis-modus gedurende vijftien minuten.

Doe een hete traktatie op borden, giet zure room, giet gehakte kruiden en bied als lunch een apart gerecht aan.

Recept voor het branden van folie

Een visvoorgerecht gebakken in de oven onder een laag folie heeft een rijke, aangename smaak. Bovendien is een op deze manier bereid gerecht ongelooflijk nuttig, omdat het alle benodigde vitamines opslaat.

Benodigde componenten:

• forel - 0,65 kg;
• zes middelgrote aardappelen;
• zout, gemalen piment, suneli hop - 3 gram elk;
• twee teentjes knoflook;
• plantaardige olie - 70 ml;
• groene uien - 4 veren.

koken:

1. Schil en hak de forel. Vet het vervolgens in met een dunne laag plantaardige olie.
2. Gehakte geschilde aardappelen in cirkels, voeg zout, fijngehakte knoflook en uien toe. Giet vervolgens een kleine hoeveelheid olie en meng.
3. Leg de aardappelen op een bakplaat, leg de vis erop, giet de suneli hop, piment en wikkel in folie.
4. Zet in de oven en bak ongeveer 35 minuten op 180 graden.
5. Haal vervolgens de bakplaat uit de folie en bak de vis nog een kwartier goudbruin.

Een gerecht van aromatische forel en geroosterde aardappelen is klaar. Het wordt aanbevolen om het te combineren met ketchup, thuis-adjika en augurken.

Met aardappelen en champignons

Voor een galabanket kunt u een heerlijke traktatie bereiden - een vis gevuld met champignons, gebakken met aardappelen.

Voor dit gerecht is het beter om snoekbaars te kiezen, omdat het vlees sappig is, praktisch geen botten bevat en in goede harmonie is met paddestoelen.

Benodigde componenten:

• snoekbaars - 900 gram;
• twee kleine uien;
• aardappelen - 400 gram;
• tijm, rozemarijn - elk 3 takken;
• sap van een halve citroen;
• champignons - 320 gram.

koken:

1. Bestrooi het voorbereide karkas van vis met zout en gehakte tijm. Giet vervolgens citroensap en laat 15 minuten weken.
2. Snijd de uien in blokjes, eekhoorntjesbrood - borden.
3. Doe de uien in een koekenpan met olie en bak ze tot ze transparant zijn. Voeg vervolgens de champignons toe en laat acht minuten sudderen.
4. Koel gebakken champignons en vul ze met vis. Steek vervolgens met een tandenstoker haar buik stevig vast.
5. Bedek de ovenschaal met folie en leg de snoekbaars erop. Verdeel vervolgens de takjes tijm en rozemarijn over het gevulde karkas.
6. Zet de vis in de oven en kook twintig minuten onder de folie op een temperatuur van 200 graden.
7. Schil de aardappel en kook tot ze gaar zijn.
8. Verwijder de vis, verwijder de folie, verdeel de aardappelen eromheen en bak nog tien minuten tot een knapperige korst verschijnt.

Serveer gevulde snoekbaars met aardappelen op een groot, mooi dienblad, gegarneerd met sla en gesneden tomaten.

Visfilet Met Groenten

Een sappig voorgerecht van heilbotfilet en groenten diversifieert het dagelijkse menu en zal iedereen aan de familietafel aanspreken. Vis bereid volgens dit recept is erg smakelijk, met een aangenaam aroma en smaak.

Benodigde componenten:

• heilbot - tot 1 kg;
• zure room (20%) - 110 gram;
• ui;
• tomaten - 200 gram;
• paprika - 1 stuk,
• bloem - 60 gram.

koken:

1. Bij heilbot, scheid de lendenen, spoel het met water en maak het voorzichtig van de botten schoon.
2. Bestrooi het vlees met bloem en bak aan beide kanten in een hete pan.
3. Hak de uienringen, snijd de tomaten in plakjes, peper met een lang rietje.
4. Roer de groenten, breng op smaak met zout en de gewenste smaakmakers.
5. Verspreid de groenteschijfjes op een ingevette bakplaat.Leg de plakjes heilbot erop en bedek het hele gerecht met zure room.
6. Stuur een uur lang vis en groenten naar de oven. Bak op 185 graden.
7. Wanneer de producten bedekt zijn met een goudbruin, kan de traktatie als klaar worden beschouwd.

Het gerecht is perfect voor een snelle lunchpauze of kan dienen als een extra snack tijdens een feestelijk feest.

Onder de kaaskorst

Om deze traktatie te bereiden, is elke visfilet geschikt. En groenten, "vis" kruiden en kaas geven het een verleidelijke uitstraling en een delicate, romige afdronk.

Benodigde componenten:

• vis - 0,55 kg;
• mosterd - 12 gram;
• Hollandse kaas - 120 gram;
• boog - hoofd;
• een aubergine.

koken:

1. Gehakte ingewanden en schone vis. Vet vervolgens royaal in met mosterd, zout en bestrooi met kruiden.
2. Hak de ui fijn, hak de kaas op een rasp.
3. Hak de aubergine in blokjes en laat ze een half uur weken in gezouten water om niet te bitter te worden.
4. Giet plantaardige olie in een diepe pan en bak hierin de vis van alle kanten.
5. Voeg vervolgens gehakte ui, aubergine toe aan de gebakken filet en bedek alles met kaas.
6. Sudderen onder een deksel met een lichte kook tot een kwartier. Voeg vervolgens vuur toe om de schotel onderaan te bakken en schakel het fornuis na een paar minuten uit.

U kunt een vissnack gebakken met kaas nemen voor een picknick of genieten van de smaak tijdens een lange reis.

Nederlands met citroen

Een ongelooflijk lekker gerecht voor weekdagen en feestdagen is een vis gekookt met citroen in het Nederlands. De traktatie ziet er erg origineel uit en een fluwelen vulling van wijn, Provençaalse kruiden en heldere kruiden benadrukt de smaak van gebakken filet.

Benodigde componenten:

• heek - 2 stks .;
• witte wijn - 500 ml;
• selderij - 85 gram;
• Provençaalse kruiden, zout, witte peper - indien nodig;
• broccoli - 300 gram;
• olijfolie - 43 ml;
• citroen.

koken:

1. Reinig de vis van schubben en ingewanden, was en droog met een handdoek.
2. Meng olie met kruiden en rasp vleeskarkassen met de resulterende samenstelling.
3. Snijd de citroen in dunne plakjes en leg ze in stukken op het oppervlak van de vis.
4. Snijd de bleekselderij in blokjes, verdeel de broccoli in afzonderlijke segmenten.
5. Doe de bleekselderij in een vorm, bestrooi het met kruiden, zout en leg er vis op.
6. Voeg botervierkanten toe aan de producten, giet de wijn en zet in de oven (180 graden) gedurende 25 minuten.
7. Gooi broccoli in kokend gezouten water en kook gedurende drie minuten.

Doe gekookte kool in borden, leg er vis op, giet alles met Nederlandse saus en serveer met een plakje verse citroen.

Rode vis met groenten in de oven

Voor een luxe diner met uw gezin is een eenvoudig en snel gerecht van rode vis en groenten geschikt.

Hier kun je elk soort zeevis gebruiken: roze zalm, zalm, forel, chum zalm - het wordt net zo lekker.

Benodigde componenten:

• zalm - 1 stuk;
• twee wortelen;
• klassieke mayonaise - 85 gram;
• zout - 3 tot 4 gram;
• middelgrote ui;
• specerijen - 5 gram;
• kaas (hard) - 220 gram.

koken:

1. Snijd de wortel in kleine blokjes, ui in halve ringen. Bak zeven minuten in een koekenpan met boter en laat afkoelen.
2. Scheid de filet van het viskarkas, voeg dan zout toe en verwerk het met kruiden.
3. Doe het vlees in een vorm, dek af met een wortel-uienmengsel en bedek met kaaschips.
4. Verhit de oven tot 195 graden en stuur de vorm met zalm erin voor een half uur, smeer elk stuk met mayonaise.

Leg de gebakken rode vis op een mooi gerecht en bied het zelfgemaakte ketchup en een bijgerecht van aardappelpuree aan.

Koken op de grill

Gegrilde vis is een onvergelijkbare delicatesse geliefd bij alle volwassenen en kinderen.

Het voorgerecht heeft een uitstekende smaak en een prachtig aroma als de filet gemarineerd is in een mengsel van kruiden, groenten en kruiden voordat deze wordt gebakken.

Benodigde componenten:

• vlees van zeevis - 750 gram;
• zes teentjes knoflook;
• drie peulen chili;
• ui (klein) - 2 stuks;
• bruine suiker - 60 gram;
• zwart en piment, kaneel, zeezout - naar uw smaak;
• plakjes groene citroen - 40 gram;
• nootmuskaat - 8 gram;
• tijmbladeren - 40 gram.

koken:

1. Combineer alle ingrediënten (behalve vis) en maal in een blender om een ​​viskeuze massa te krijgen.
2. Plaats de visfilet in een plastic container en giet de gekookte marinade. Koel vervolgens 5 - 7 uur.
3. Verwarm de grill voor, zet de vis op het rooster en bak aan elke kant 5 - 7 minuten.

Snijd het gefrituurde vlees in geportioneerde porties en serveer met schijfjes citroen, wit brood en kruiden. Eet smakelijk!