Botvis - 8 heerlijke kookrecepten

Botvis - een bewoner van gemakkelijk vervuilde open ruimtes, rijk aan eiwitten en aminozuren. Vanwege het lage vetgehalte bevatten botschotels weinig calorieën, maar veel voeding. Bovendien worden smakelijke gerechten om van te watertanden eenvoudig en vrij snel bereid.

Gebakken bot

Een eenvoudig recept voor heerlijke vis uit de zweepcategorie, voor de uitvoering waarvan noodzakelijk is:

• ½ kg vis (1 groot karkas);
• ui;
• 60 g bloem;
• bakolie om te frituren;
• zout, specerijen.

Kookmethode:

1. Botkarkas wordt schoongemaakt, gestript en in geportioneerde stukken gesneden. Ze worden ingewreven met zout, kruiden en 20 minuten gelaten.
2. Uien worden in blokjes gesneden.
3. Bereide porties bot worden in bloem geplet, in een hete pan gelegd, met uienplakken geplet en goudbruin gebakken.

Tip! Het gebruik van uien verwijdert de tonen van een onaangename "visachtige" geur.

Koken in folie in de oven

Bot in de oven wordt sappig en behoudt alle voedingsstoffen als folie wordt gebruikt tijdens het bakproces.

Het zal vereist zijn:

• 2 - 4 stuks bot;
• 2 uien;
• wat plantaardige olie;
• zout en kruiden.

Stadia van voorbereiding:

1. De gewassen vis wordt gestript en bevrijd van het hoofd, vinnen.
2. Uien worden gehakt met ringen.
3. Karkassen worden ingewreven met zout, kruiden en bespoten met olie.
4. Voor elk karkas wordt een stuk folie genomen, waarop na het oliën de ui, bot en ui opnieuw in lagen worden gelegd.
5. Uit folie worden enveloppen gevormd die in de ovenschaal passen.
6. De visschotel wordt 30 minuten gebakken bij een temperatuur van 200 ° C

Met champignons in een slowcooker

Het originele gerecht, waarvan de bereiding met behulp van een slowcooker kan worden vereenvoudigd, onderscheidt zich door zijn smaak en hoge energiewaarde.

Om het recept uit te voeren heeft u nodig:

• 1 viskarkas;
• 100 g champignons;
• zoveel paprika;
• een bos groen;
• kop knoflook;
• zout en kruiden.

De belangrijkste stappen om te maken:

1. Gesneden en in stukjes gesneden, wordt bot ingewreven met zout en favoriete kruiden.
2. In een slowcooker ingesteld op de "Frituren" -modus worden de ingelegde porties verdeeld.
3. Na het omdraaien van de vis, worden er reepjes peper en een paddenstoel bovenop gelegd.
4. Vervolgens worden nog een paar flips bot met champignons uitgevoerd.
5. Aan het einde wordt het gerecht verpletterd met gehakte knoflook en kruiden.

Gebakken bot met zure room, kaas en tomaten

Gebakken visschotel met kaas en zure room heeft een romige smaak en onovertroffen sappigheid.

Om te koken, moet u bij de hand hebben:

• 4 karkassen van vis;
• 60 ml zure room;
• 2 tomaten;
• 150 g kaas;
• ½ citroen;
• dille;
• zout en kruiden.

Een bot koken:

1. Viskarkassen worden schoongemaakt, gestript en gedroogd, waarna ze worden gezouten, gekruid en besprenkeld met citroensap.
2. Zure room wordt gemengd met citroenschil en fijngehakte kruiden.
3. Een karkas wordt op een stuk folie gelegd, dat is bedekt met saus, tomatenringen en bestrooid met kaaschips.
4. Er wordt een envelop gevormd. Elk karkas is op dezelfde manier verpakt.
5. De voorbereide enveloppen worden op een bakplaat gelegd, die een half uur naar de oven wordt gestuurd, verwarmd tot 180 ° C.

Met aardappelen en uien

 

Een heerlijk diner voor het hele gezin wordt bereid uit:

• ½ kg bot;
• een vergelijkbare hoeveelheid aardappelen;
• 2 uien;
• 2 tomaten;
• 100 ml zonnebloemolie
• druppels azijn;
• zout, kruiden en peterselie.

Tijdens het maken van:

1. Bereide bot wordt in porties gesneden.
2. De ui wordt geschild en in dunne ringen gesneden.
3. Bars worden bereid uit aardappel, die bijna in een pan worden gebakken tot ze klaar zijn.
4. Uienringen worden afzonderlijk doorgevoerd en op de bodem van de vuurvaste vorm gelegd.
5. Visstukken, geraspt met zout en kruiden, worden op het uienkussen gelegd.
6. Plakjes tomaat worden er bovenop gelegd.
7. Aardappelen worden rond de vis verdeeld.
8. De schaal wordt gegoten met olie, geplet met kruiden, bedekt met een deksel en 40 minuten gebakken op 190 ° C.

Hoe in beslag te koken

Voordat u bot in beslag frituurt, moet u het volgende bereiden:

• bot karkas;
• 2 eieren
• 50 ml zure room;
• zoveel meel;
• zout en zonnebloemolie.

Stapsgewijze instructie voor uitvoering:

1. De vis wordt schoongemaakt, ontdaan van de botten.
2. De lendenen worden in stukjes gesneden die goed gezouten zijn.
3. Van zure room, eieren en bloembeslag wordt bereid met behulp van een conventionele vork.
4. Stukken worden ondergedompeld in gezouten mengsel met consistentie van deeg voor beignets.
5. Porties worden aan alle kanten gebakken tot ze goudbruin zijn.

Zoetzure vis

Dit gerecht is gemaakt van de pan-Aziatische keuken, die behoort tot de fusietrend die tegenwoordig populair is.

Om gerechten met een lichte smaak te bereiden, heb je nodig:

• botfilet;
• aubergine;
• courgette;
• rode peper;
• wat maïszetmeel;
• een stapel plantaardige olie;
• Chinese zoetzure saus.

Het voorbereidingsschema bestaat uit de volgende acties:

1. De visfilet wordt gedroogd en kruiselings gesneden om de toekomstige schoteltextuur te geven.
2. Het viskarkas wordt grondig geplet in zetmeel, waarvan het teveel wordt afgeschud.
3. Vervolgens wordt de voorbereide bot enkele minuten in kokende olie neergelaten, waardoor u een uniforme gouden korst kunt creëren.
4. De groenten worden in blokjes gesneden, die ongeveer 2 tot 3 minuten worden gebakken, om niet in pap te veranderen.
5. Het karkas van de vis wordt in een pan met olie gelegd, waar het wordt geglazuurd met een kleine hoeveelheid saus.

Tip! Fans van pittig kunnen een beetje peper aan de compositie toevoegen.

Ongewone bottaart

Hoofdgerechten van vis kunnen gemakkelijk worden gevarieerd met heerlijke gebakjes.

Om aromatische vistaart voor thee te serveren, moet u het volgende bereiden:

• 110 ml water;
• 3 eieren;
• 125 ml zure room;
• ½ kg bloem;
• wat suiker;
• 7 g droge gist;
• 600 g botfilet;
• 2 uien;
• 30 ml sojasaus;
• zout, kruiden en zonnebloemolie.

Kookmethode:

1. Een ei wordt geslagen met kristalsuiker, een snufje zout. Water wordt in het vloeibare mengsel gegoten, zure room komt tussenbeide. Aan het einde worden bloem en gist toegevoegd.
2. Wanneer het deeg wordt gekneed, wordt 15 ml plantaardige olie toegevoegd.
3. De plastic massa wordt omwikkeld met huishoudfolie en 30 minuten "rust" gestuurd.
4. De filet wordt in stukjes gesneden, die gezouten en peper zijn.
5. De resterende eieren zijn hard gekookt, geschild en in tweeën gedeeld.
6. Uien worden gehakt en gebakken in een pan, waar de saus wordt gegoten.
7. Het deeg is verdeeld in grotere en kleinere delen. De eerste laag wordt uitgerold en bedekt met uien, waarop bot wordt aangelegd. Hierop worden de eierhelften verdeeld.
8. De vulling is bedekt met een tweede laag, waarin openingen zijn gemaakt voor de uitgang van stoom.
9. De bakplaat met de cake gaat 40 minuten in de oven voorverwarmd op 180 ° C.

Tip! Als u een broodmachine hebt voor het kneden van deeg, kunt u het keukenapparaat gebruiken, wat de tijd en moeite vermindert om heerlijke gebakjes met visvulling te bereiden.

Zo kun je van heerlijke vis, die op grote schaal wordt verspreid in supermarkten, niet alleen snel een heerlijk diner bereiden, maar ook prachtige gebakjes maken voor thee.