Om leden van het huishouden te plezieren en gasten te verrassen op een warm familiefeestje, helpt een papaverzaadrol. Papaverzaadjes kraken aangenaam in de mond en harmoniëren met de smaak van zoet en delicaat deeg. Roll is op veel manieren bereid. Het deeg kan worden gemaakt op gist, schilferig, mager of biscuit.
Materiaal inhoud:
Gistdeegrol met maanzaad voor een leuk theekransje
Voor de kerstvakantie of Pasen moet u zeker verschillende gebakjes bereiden uit gistdeeg. Natuurlijk zal hij ermee moeten sleutelen, maar dan met rijke broodjes zal het mogelijk zijn om niet alleen zijn familie, maar ook vrienden te behandelen.
producten
Voor 1 rol heb je nodig:
- Melk uit een verpakking - 0,5 kopjes;
- Gist: indien droog - 7 g, vers - 24 g;
- Gezifte bloem - 2 kopjes;
- Suiker - een half glas;
- Ei - 1 stuk;
- Nieuwe woorden olie - 50 g;
- Rast. olie - 10 ml;
- Zout - 3 g;
- Papaverzaden - 1 kop;
- Noten (amandelen, pinda's) - 100 g;
- Melk - 100 ml;
- Natuurlijke honing -2 el
voorbereiding
- Verwarm de melk in een pan tot een temperatuur van 40 ° C is bereikt. Meng voor deeg de gist met suiker (1 theelepel), bloem (1 theelepel) en voeg dit mengsel toe aan melk. Laat het deeg 30 minuten in de hitte staan. Belangrijk! In een melkachtige, suikerachtige omgeving groeit gist snel!
- Meng de oplossing met bloem (een half kopje) en laat het 60 minuten warm.
- Na een uur wordt het deeg gemengd met de rest van de producten: suiker, zout, bloem, losgeklopte eieren, boter. Het afgewerkte deeg wordt in warmte op de laatste rijping gezet.
- Koken maanzaad vullen. Papaver moet eerst in melk worden gestoomd. Om dit te doen, zetten ze het op het fornuis en gieten na het koken maanzaad. Haal na 2 minuten de pan van het vuur en zet opzij voor zwelling.
- Vervolgens worden noten handmatig of mechanisch verbrijzeld.Terwijl je maanzaad gaat klaarmaken voor het vullen van de rol, is het deeg al geschikt.
- Je moet bloem op de tafel strooien en het deeg kneden zodat het zacht blijft, gehoorzaam wordt en niet aan je handen plakt.
- Daarna gaan we verder met het voorbereiden van de vulling. Haal de gezwollen papaver door een zeef zodat het glas overtollige melk is. Meng het met suiker of honing. Voor het slijpen gebruiken we een mortel.
- Nu moet je het deeg uitrollen. Het is noodzakelijk dat het subtiel en mooi wordt.
- We vallen een dunne laag gekookte maanzaad in slaap. Strooi gehakte noten op de tweede laag.
- We wikkelen het deeg in een rol en brengen het over op een ingevette bakplaat. Vet het deeg in met een ei om een mooie korst te maken.
In een voorverwarmde oven en zet een bakplaat met een rol gedurende 40 minuten. Serveer het bakken op de tafel, je moet het gekoeld hebben.
Lenten recept voor heerlijk broodje
Veel mensen proberen de Fast te houden, dus verzamelen ze recepten voor magere gerechten en gebak.
ingrediënten:
- 0,5 kg gezeefde bloem;
- 3 el aardappelzetmeel.
- 10 g droge gist;
- 300 g voedselpapaver;
- 10 g vanillesuiker;
- 20 ml zonnebloemolie;
- 60 g kristalsuiker;
- 250 g gekookt water;
- Zout.
Kookproces
- Meng gist met kristalsuiker en warm water.
- Nadat de gisting is begonnen, voeg je bloem, plantaardige olie, vanilline toe en kneed je het deeg.
- Het moet dicht en elastisch worden.
- In een kom met gekookt water worden maanzaad geweekt. Vijftien minuten later wordt het afgekoeld en overgebracht naar een zeef om overtollig water af te voeren.
- Nadat de korrels zijn opgedroogd, worden ze overgebracht naar een kom en gemengd met zetmeel. Je kunt honing toevoegen.
- Het afgewerkte deeg moet op een dun vel worden gerold en in maanzaad worden gewikkeld.
Voordat u de rol in de oven plaatst, legt u deze opzij totdat deze omhoog komt.
Na een uur kan het 40 minuten in een oven op 180 ° C worden gezet.
Uit het afgewerkte baksel komt een aangename geur. Probeer deze rol te koken en je kunt het proeven.
Van bladerdeeg
Met maanzaad kun je niet alleen broodjes met bagels koken, maar ook rollen. Als je tijd hebt, kun je het deeg kneden met gist. Om lange tijd niet te rommelen, is het beter om gebakjes te maken van bladerdeeg. Je kunt het de dag voor het bakken koken of kant-en-klare verpakkingen kopen. Om een perfect contrasterende vulling te krijgen met maanzaad, worden noten, rozijnen, gedroogde abrikozen en andere gedroogde vruchten toegevoegd.
producten:
- 1,2 kg bladerdeeg;
- 400 g kristalsuiker;
- 400 g papaver;
- 2 liter water.
Tip! Rol het deeg in één richting uit, zodat de deeglagen goed zijn gestratificeerd. Bladerdeeg kan op een niet-ingevette bakplaat worden geplaatst omdat vet uit het deeg zal wegvloeien. De gebakken broodjes worden afgekoeld en pas daarna gesneden.
voorbereiding
Het recept gebruikt kant-en-klaar deeg, dus ga direct naar de voorbereiding van de vulling.
- Giet maanzaad met gekookt water. We zetten ze een half uur uit zodat ze opzwellen.
- We schuiven de papaver in de zeef en laten hem daar totdat al het water eruit is gestroomd.
- We vermalen maanzaad met suiker in de maaidorser totdat de papaver donkerblauw wordt.
- Rol een ontdooid stuk deeg uit. In dit geval is het noodzakelijk om de richting te volgen om de gelaagde structuur niet te bederven.
- Verdeel de maanzaad gelijkmatig volgens de test. De randen moeten een beetje worden overgelaten. Wikkel de rol.
- Eerst wordt perkament bedekt met een bakplaat en vervolgens wordt het product gelegd. Om de rol een gouden korst te geven, wordt het oppervlak besmeurd met dooier en bestrooid met sesam.
- De bakplaat wordt 30 minuten in een voorverwarmde oven geplaatst.
Afgewerkte rol bladerdeeg kan worden gesneden wanneer deze afkoelt. Het wordt geserveerd met thee, koffie of een cocktail.
Zacht biscuitgebak met maanzaad
Elke huisvrouw zal dit recept lekker vinden, omdat hier niet veel producten worden gebruikt. Om heerlijke broodjes met maanzaad te maken, moet je rekening houden met een aantal punten. De vulling moet bijvoorbeeld altijd licht vochtig zijn, zodat het deeg aan de binnenkant wordt geweekt.
Een soortgelijk recept:koekjesbroodje
ingrediënten:
- 150 g kristalsuiker;
- 170 g gezeefde bloem;
- 4 verse eieren;
- 20 g aardappelzetmeel;
- 5 g vanilline;
- 1 kop vette melk;
- 1 kop maanzaad;
- Kristalsuiker 20 g;
- 1 kop rozijnen;
- 2 el natuurlijke honing.
voorbereiding
- Suiker en een snufje zout worden aan de losgeklopte eieren toegevoegd. Voeg vervolgens een deel van de bloem toe, zetmeel en meng de samenstelling met de rest van de massa.
- De vulling is gemaakt van maanzaad. Eerst moet je de papaver in melk laten weken en op een langzaam vuur laten sudderen.
- Wanneer het zwelt, wordt het gefilterd, gemengd met honing en rozijnen.
- Een vloeibare biscuitmassa wordt gegoten op een bakplaat bedekt met bakpapier en een kwartier laten bakken.
- Vervolgens, totdat de cake is afgekoeld, moet je deze op een servet leggen, de vulling leggen en oprollen.
- Om een gouden korst te krijgen, wordt het product opnieuw 4-5 minuten in de oven geplaatst.
De afgewerkte rol wordt gekoeld geserveerd.
Wrongelrollen met maanzaadvulling
In dit recept bereiden we de rol van het wrongeldeeg, dat erg plastic is en helemaal niet aan de handpalmen kleeft. Het maken van gebakjes uit het deeg is erg handig. Huishoudens en eregasten zullen de smaak waarderen.
producten
We hebben nodig:
- Gezifte bloem 2 el;
- Curd 1 pack (het is beter om packs in te nemen, er zijn geen klontjes);
- Suiker 100 g;
- Boter 100 g;
- Kippeneieren 2 stks .;
- citroen;
- Bakpoeder 5 g;
- Amandelen 60 g.
Voor het vullen:
- Papaver 200 g;
- Suiker 100 g;
- Melk 1 el.
voorbereiding
- Meng bloem met bakpoeder, een snufje zout, suiker en citroenschil.
- Voeg geraspte boter en kwark toe. Roer zodat het kleine kruimels blijken te zijn.Belangrijk! Gebruik in het recept droge cottage cheese uit een pak. Er kunnen klonten zijn op basis van gewicht. Ze zijn hier niet nodig.
- Meng kruimels met ei en dooier. Verzamel de massa in een brok, wikkel het met een film en leg het een half uur in de koelkast.
- Rasp de papaver totdat er een speciaal aroma verschijnt. U kunt gekookt water toevoegen om de procedure te versnellen. Het malen wordt gedaan zodat de korrels in de vulling sappig zijn.
- Kook melk en los er suiker in op. Doe de papaver in hete melk en wacht tot deze opzwelt. Overtollig water moet worden afgetapt.
- Verdeel het deeg in verschillende delen en rol de mokken uit. Strooi de gehakte amandelen erover.Dit is nodig om een knapperig, gelaagd deeg met een aangename nootachtige smaak te krijgen.
- Voeg vervolgens papaverzaadvulling toe.
- Wikkel het deeg in de vorm van een rol, zet het 40 minuten in een verwarmde oven. Kant-en-klaar gebak wordt ingevet met boter. Strooi er poedersuiker over.
Ongewoon rozijnenrecept
Voor de bereiding van papaverzaadrol met rozijnen kunt u gist, bladerdeeg of koekjesdeeg gebruiken. Het recept voor het deeg kan in dit artikel hierboven worden gelezen. De gebruikte producten zijn hetzelfde, alleen hier moet je 200 g jam en 100 g rozijnen toevoegen.
Papavervulling wordt ook bereid door melk met suiker te weken.
voorbereiding
- Kook het deeg. Rol in een dunne cake.
- Smeer er jam op, gezwollen maanzaad en bestrooi met rozijnen.
- Wikkel het deeg in een rol en plaats in een verwarmde oven (180 ° C).
- Na 30-40 minuten moet je het verwijderen, invetten met olie en bestrooien met poeder.
- De rol kan in gekoelde vorm op tafel worden geserveerd.
Rozijnen vullen de smaak van maanzaad aan en maken zoete deegwaren zoet. Het is leuk om thee of koffie met gebak te drinken.
Recept van Julia Vysotskaya met citroen
In dit recept wordt papaverzaadrol bereid uit gistdeeg.
ingrediënten:
- Bloem - een pond;
- Seq. olie - halve verpakkingen;
- Grote citroenen 2 stks .;
- Eieren 2 stks .;
- Suiker 1 kop;
- Verse gist 15 g;
- Melk 1,5 kopjes;
- Papaverzaad 250 g;
- Amandelbotten 150 g;
- Poedersuiker 10 g;
- Plantaardige olie 1 el;
- Honing 2 el
Citroenschil kan het beste worden verwijderd met een speciaal gereedschap.
voorbereiding
- Breng de melk aan de kook.
- Doe daar de helft van de boter en suiker. Mix en laat afkoelen.
- Los in 50 ml warme melk 5 g suiker op met bloem en gist, verhit.
- Meng de gefermenteerde oplossing met de gekoelde melk. Voeg de resterende boter, bloem toe. Vervolgens moet je het deeg kneden.Zet de resulterende gladde bal 60 minuten in de hitte.
- Doe maanzaad voor het vullen van de rol, in een pan met water op een langzaam vuur gedurende 30 minuten. Gedurende deze tijd zwellen de korrels op en absorberen vloeistof. Overtollig water moet worden gegoten.
- Granen worden gemalen in een mortel om poeder te verkrijgen.
- Meng de papaver met gehakte amandelen, de resterende suiker, boter, schil en honing.
- Rol het deeg uit in twee lagen en dek af met de vulling. Vet het oppervlak van de rol in met eiwit.
Zet de broodjes een half uur in een verwarmde oven (180 ° C). Top met poedersuiker.
Eet smakelijk!
