Iedereen uit de kindertijd is bekend met de aromatische geur en zoete smaak van zachte zelfgemaakte cakes op zure room, die mijn moeder of grootmoeder zo vaak kookte. Deze speciale herinneringen kunnen altijd nieuw leven worden ingeblazen met behulp van eenvoudige en goedkope recepten voor cakes, hieronder verzameld.

In de pan gebakken zure roombollen

Voor de test heeft u de volgende ingrediënten nodig:

  • 1 el. zure room (bij voorkeur 20%);
  • 2,5 eetl. gezeefde bloem;
  • 2 el. l. suiker;
  • 1/3 theelepel zout;
  • 1 theelepel soda;
  • 1 ei
  • 50 g boter / margarine.

Om het deeg te bereiden, hebt u twee containers nodig:

  1. We breken het ei en de zure room in de container, mengen ze tot een glad mengsel. Het is beter om hiervoor een mixer te gebruiken.
  2. Klop de ingrediënten tot een glad mengsel. Voeg vervolgens 2 eetlepels toe. eetlepels suiker en hete olie, blijf kloppen.
  3. Meng bloem, zout en soda in een andere container.
  4. We drijven de bloem in een kom met zure room en ei, kneden het deeg met een lepel. Het is raadzaam om bloem in delen toe te voegen - om geen klontjes te krijgen.
  5. Voeg indien nodig bloem toe. De consistentie van de test moet dik zijn.
  6. Nadat je alle ingrediënten hebt gemengd, leg je het afgewerkte deeg op een met bloem bestrooide tafel, kneed je een beetje met je handen en laat je een kwartier staan.
  7. We beginnen de deeglaag 1-1,5 cm dik uit te rollen en bestrooi het tafelblad met veel bloem om te voorkomen dat het deeg aan het oppervlak van de tafel blijft kleven.
  8. Pers de cakes met een glas.
  9. Zure room donuts kunnen worden gebakken in een droge koekenpan met een anti-aanbaklaag zonder olie. Terwijl ze aan één kant worden gebakken, bedek je de pan met een deksel. Als het deeg voldoende is gebakken, draai je om, maar bedek de pan niet meer, maar laat de producten alleen van boven drogen.

Oma is aan het bakken

Ingrediënten zijn te vinden in uw eigen keuken:

  • 1 el. zure room 20% vet;
  • 400 g gezeefde bloem voor donuts en 80 g bloem voor afstoffen;
  • 1 ei
  • 100 g suiker;
  • ¼ theelepel ongebluste frisdrank;
  • 1 theelepel bakpoeder voor deeg;
  • vanille naar smaak;
  • geraffineerde olie.

Oma's recept voor crumpet is heel eenvoudig - meng stap voor stap alle ingrediënten in de volgende volgorde:

  1. Combineer in één container zure room, eieren, vanille, suiker.
  2. Giet de bloem geleidelijk en roer met een lepel tot het deeg dikker wordt. Wanneer het dikker wordt - leg het op de tafel met bloem. Kneed geen erg dik deeg, de producten worden niet zacht.
  3. We rollen het deeg uit met een deegroller, het moet ongeveer 1 cm dik zijn.Wees voorzichtig en overdrijf het niet met bloem, het moet heel licht zijn zodat het niet aan de tafel of deegrol blijft kleven.
  4. Met behulp van een glas of een speciale vorm maken we beschuitbollen.
  5. Giet olie in de pan, ongeveer 1,5-2 cm, verwarm het niet erg veel. Voordat u producten plaatst, moet u de overblijfselen van bloem afschudden, zodat deze niet verbranden. Bak aan beide kanten goudbruin.
  6. Het is raadzaam om de cakes op keukenpapier te verspreiden - dit verwijdert overtollige vettigheid.

Koken met suiker

Voor de test moet u de volgende producten nemen:

  • 1 el. melk / yoghurt;
  • 1 ei
  • 1 theelepel droge gist;
  • 1 theelepel zout;
  • 1 el. een lepel suiker;
  • 2 el. l. geraffineerde olie;
  • 3 kopjes bloem.

Om het glazuur te bereiden, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

  • 100 g zure room 15% vet;
  • 50 g suiker.

Mix in de volgende volgorde:

  1. Verwarm melk of yoghurt tot 37 graden, giet er gist in.
  2. Voeg vervolgens zout en suiker toe, klop in een ei en voeg een beetje bloem toe, kneed het deeg met een lepel.
  3. Het is mogelijk om te begrijpen dat het deeg wordt gevormd door zijn consistentie, het mag zich niet verspreiden. Nu moet je het deeg met een handdoek bedekken en het ongeveer een uur op een warme plaats laten liggen zodat de gist vergist. Als het deeg goed genoeg is, zullen de beschuitbollen in volume groeien en krijg je een delicate smaak.
  4. We gaan door naar het testgedeelte in ongeveer twaalf gladde delen. Zodat het niet aan de handen plakt, is het beter om ze te smeren met zonnebloemolie. Verspreid het halffabrikaat op een ingevet tafeloppervlak of bord.
  5. Na het deeggedeelte kunt u beginnen met rollen, de dikte van de knoedels moet maximaal 1 cm zijn.
  6. Bak aan beide kanten in een hete olie in een koekenpan goudbruin.
  7. De beste manier om warme donuts te serveren, is heet met zure room, bestrooid met veel suiker - dit wordt een zoete kers.

Zelfgemaakte donuts op zure room in de oven

  • 300 g tarwebloem;
  • 200 g magere kwark;
  • 4 el. eetlepels vetzure room;
  • 2 el. lepels griesmeel;
  • 1 ei
  • 2 el. eetlepels zonnebloemolie;
  • 4 el. eetlepels suiker;
  • 1/5 theelepel frisdrank;
  • 2-3 g zout.

Om de cakes in de oven te koken, meng je alle ingrediënten in de juiste volgorde:

  1. Meng het ei in de container met zout en suiker.
  2. Voeg zure room toe.
  3. Giet afwisselend soda en griesmeel - dit geeft de beschuitbollen zachtheid en volume tijdens het bakken. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat er geen klonten van griesmeel in de test achterblijven.
  4. Voordat u cottage cheese aan het deeg toevoegt, moet u het door een zeef malen - dit maakt het luchtig en uniform.
  5. Voeg zonnebloemolie toe en meng.
  6. Giet een beetje bloem. Als de zure room vloeibaar bleek te zijn, kan meer nodig zijn om de nodige consistentie van bloem te verkrijgen. Maar je moet er een beetje van toevoegen - dit zal helpen om het deeg niet "verstopt" te maken. Men kan zijn bereidheid begrijpen als deze niet meer aan de hand kleeft.
  7. Rol het deeg vervolgens uit met een deegroller en pers de beschuitbollen uit met een vorm. Verspreid perkamentpapier op een bakplaat, verspreid over een afstand van 2 cm, zodat ze ruimte hebben om te groeien.
  8. Zorg ervoor dat je 20 minuten in een hete oven op een temperatuur van 180 graden bakt.

Vers, op het water en zonder toevoeging van eieren

Dit is de gemakkelijkste van alle mogelijke manieren om zelfgemaakt gebak te koken:

  • 1 el. meel;
  • 1 el. water;
  • zonnebloemolie;
  • 1/5 theelepel bakpoeder;
  • 1/5 theelepel zout;
  • 2 el. eetlepels suiker.

Direct recept:

  1. Giet water in de container, bij voorkeur warm, meng het met soda, zout en suiker.
  2. Daarna beginnen we een beetje bloem toe te voegen.
  3. Vorm de knoedels met je handen.Om te voorkomen dat het deeg aan je vingers blijft kleven, moet je ze met bloem bestuiven. Strooi ook op het aanrecht.
  4. Bak in een hete pan.

Op zure room en kefir

Het is gemakkelijk om geurige beschuitbollen te maken.

  • 450 g bloem;
  • 1 el. dikke yoghurt;
  • 1 el. l. zure room;
  • 1 ei
  • 2 el. l. plantaardige olie;
  • 1 theelepel soda;
  • ½ theelepel zout;
  • 6 el. l. suiker;
  • vanilline;
  • citroenschil.

Om het recept te laten werken, bereidt u twee containers voor het mengen van de ingrediënten.

  1. Meng kefir, zure room en frisdrank in één kom. Laat 10 minuten intrekken.
  2. Klop in een andere container het ei, suiker, zout en boter samen.
  3. Meng de ingrediënten uit twee containers.
  4. Voeg geleidelijk bloem toe vooraf gemengd met citroenschil. Het is raadzaam om het geleidelijk te schenken, dan kunnen klontjes worden vermeden. Kneed het deeg niet te lang, het zou een vloeibare consistentie moeten worden - dit zorgt voor luchtigheid.
  5. Het is noodzakelijk om het oppervlak voor te bereiden op de vorming van producten - vet niet alleen de tafel in, maar ook de handen. Bestuif de tafel vervolgens een beetje met bloem en leg het deeg in de vorm van een bal - het is handiger om het uit te rollen. De vereiste dikte van de cake is maximaal 1 cm.
  6. Producten worden geëxtrudeerd met behulp van een mal.
  7. Bak de knoedels in een voorverwarmde pan op matig vuur tot ze goudbruin zijn.

Koken is eenvoudig; ingrediënten zijn altijd in de keuken te vinden. En zodat de beschuitbollen lekkerder uitkomen, worden ze meestal geserveerd met jam, room, glazuur, karamel en fruit.

Related Software:Meer van de auteur: