Tijdens het koken van verschillende vleesgerechten, ontnemen huisvrouwen hen zo'n gerecht als rosbief. Ze geloven ten onrechte dat vlees dat in deze vorm wordt gekookt, droog en taai is, maar dit is verre van het geval. Rundvlees is geweldig voor het stoven, maar het moet volgens de juiste recepten worden gekookt en dan wordt het sappig, waanzinnig lekker en aromatisch.
Materiaal inhoud:
Klassieke rundstoost in een pan
Roosteren in een rundvleespan kan worden geserveerd met een bijgerecht, zoals rijst of pasta, of als een onafhankelijk gerecht. Ze zal zelfs het wildste gevoel van honger verlichten. Roosteren voorbereiden is helemaal niet moeilijk. De smaak en het aroma van het gerecht zijn de moeite waard om te koken. Plantaardige olie, zout en kruiden in elk recept worden naar smaak toegevoegd.
ingrediënten:
- rundvlees - 0,5 kg;
- uien - 120 g;
- wortel - 160 g;
- tomatenpuree - 3 el. l .;
- water - 0,2 l.
voorbereiding:
- We wassen het rundvlees, laten het drogen, in kleine stukjes gesneden. Tijdens het frituren zal het vlees merkbaar in omvang afnemen.
- Plakjes met kruiden en zout.
- Wrijf de wortels op een grove rasp, hak de ui fijn.
- Bak het vlees in hete olie. Voeg aan alle kanten groenten toe aan het bruin vlees, peper en giet water.
- We laten het mengsel 1 uur op laag vuur sudderen, bedekt met een deksel.
- Voeg de tomatenpuree 10 minuten voor het koken toe.
Optioneel kun je het vlees erover strooien met gehakte greens.
Koken met jus
Rundvlees met jus is een heerlijk gerecht dat heel eenvoudig wordt bereid. Het belangrijkste is om het juiste vlees te kiezen, zonder aderen en zaden.
Vereiste producten:
- vlees - 1000 g;
- ui - 1 stuk;
- tomatensaus - 3 el. l .;
- zetmeel - 2 el. l .;
- water - 200 ml;
- Lavrushka - 4 stks.
recept:
- Snijd de plakjes in reepjes, bak.
- Wanneer het vlees ophoudt sap af te scheiden, voeg je gehakte uien toe.
- Giet na 5 minuten in heet water, voeg kruiden, zout en een laurier toe. Het is deze specerij die een pittige smaak aan het gerecht toevoegt.
- Voer na 30 minuten de tomatensaus in, dek af.
- Na 1,5 uur zetmeel toevoegen, nog 15 minuten koken.
Door zetmeel kunnen zich klonten vormen, zodat dit niet gebeurt; het wordt aanbevolen om zetmeel vooraf in een kleine hoeveelheid jus te verdunnen. Verwijder het laurierblad uit de afgewerkte schaal.
Met roomsaus
Gebruik zware room, ze zullen de smaak van het gerecht volledig onthullen.
ingrediënten:
- vlees - 500 g;
- ui - 110 g;
- wortel - 1 stuk .;
- room 33% - 150 ml;
- zoete paprika;
- hop suneli.
Stadia van voorbereiding:
- We snijden het vlees in dunne plakjes, bak het goudbruin.
- Snijd de wortels in blokjes, uien in halve ringen.
- Giet het vlees met een glas water, sluit het deksel en laat 40 minuten sudderen. Voeg indien nodig water toe.
- Nadat het water is verdampt, zout het vlees, voeg de groenten toe.
- Om zachtgemaakte groenten toe te voegen, voegt u suneli hop en paprika toe, meng.
- Giet de room, haal van het vuur wanneer de room dikker wordt.
Serveer het gerecht met een bijgerecht en decoreer met kruiden.
Rosbief in een slowcooker
We besloten om rundvlees in een slowcooker te koken - dit is een geweldig idee. Zelfs een beginnende culinaire specialist kan zo lekker koken, zonder al te veel inspanning, omdat een slimme kachel alles voor een persoon doet.
producten:
- vlees - 850 g;
- bouillon - 500 ml;
- tomatensaus - 2 el. l .;
- wortel - 170 g;
- uien - 80 g.
We voeren opeenvolgend uit:
- Bak vlees met de "Frituren" modus, leg het opzij.
- Bak gehakte groenten.
- Combineer vlees met groenten, voeg tomatensaus en kruiden toe, meng.
- Giet de bouillon in, schakel de "Stoofpot" -modus in, het gerecht is binnen 1,5 uur gaar.
In dit recept kun je geen tomatensaus gebruiken en zonder dit wordt het rundvlees sappig.
In droge wijnmarinade
Fans van interessante smaakcombinaties kunnen koken met droge wijn.
Om een gastronomisch gerecht te bereiden, hebt u de volgende producten nodig:
- vlees - 600 g;
- ui - 2 stks .;
- bloem - 150 g;
- wijn - 200 ml.
Stage koken:
- Gehakt vlees in middelgrote bloemplakken. We verwijderen het overtollige meel en bakken in olijfolie totdat zich een korst vormt.
- Bak de ui.
- We verspreiden de gekookte producten in een pan met een dikke bodem, zout, peper.
- Giet de wijn, meng, geef de vloeistof de tijd om volledig te verdampen. Voeg water toe, wacht tot het verdampt.
- In de laatste fase mag er geen vloeistof achterblijven, alleen een dikke saus.
Het vlees in een dikke wijnsaus is klaar, serveer het bij elk bijgerecht, met een glas wijn.
Rundvlees is een heerlijk, bevredigend gerecht. Rundvlees is geen vet vlees, zelfs een meisje met een dieet kan het betalen, alleen zij moet groenten als bijgerecht kiezen. Ze kunnen vers of gebakken op de grill zijn. Welnu, en zonder af te vallen, kunnen mensen vlees combineren met aardappelpuree, gekookte rijst enzovoort. Eet smakelijk!
