Een favoriet gerecht uit de kindertijd is zelfgemaakte crackertaart. Tijdens de arbeidslessen leerden meisjes allereerst dit gerecht te koken. Overweeg de meest populaire en heerlijke aardappelrecepten.
Materiaal inhoud:
Klassieke crackeraardappelcake
Om een klassiek recept te bereiden zonder bakken en warmtebehandeling hebben we nodig:
- Beschuit -250 gr .;
- Suikerpoeder -60 g;
- Melk - 70 ml .;
- Boter -55 gr .;
- Cacao (in poedervorm) -4 eetl.
Kookproces:
- Maal crackers in een blender in kleine kruimels, of neem kant-en-klare zoete paneermeel.
- In een bulkcontainer combineren we suiker en cacaopoeder. We laten een beetje cacao achter voor het uiteindelijke aardappeldecor.
- Voeg melk toe en meng grondig met een garde tot een volledig homogene consistentie.
- Voeg gesmolten boter toe aan het mengsel. We zetten het vat op gas en brengen het al roerend aan de kook.
- Mix gemalen crackers en cacao. Dit wordt gedaan zodat de crackers gelijkmatig worden gemengd met cacao.
- Meng de gekoelde vloeistof en crackers en kneed tot een glad mengsel.
- We vormen worsten en ballen van het resulterende deeg en rollen ze in cacao.
Om te voorkomen dat de aardappels uit elkaar vallen, is het aan te bevelen om de snoepjes minstens een uur in de koelkast te laten staan voordat je ze serveert. Gedurende deze tijd zijn de cakes verzadigd en behouden ze hun vorm goed.
Van paneermeel met gecondenseerde melk
Het gemakkelijkste recept voor chocoladeaardappels.
We hebben nodig:
- Paneermeel -230 gr .;
- Gecondenseerde melk - 150 gr .;
- Likeur of brandewijn (als je dat liever hebt, kun je het helemaal niet toevoegen) - een paar theelepels;
- Boter 110 gr;
- Cacao (in poeder) - 2 el.
Stapsgewijs kookproces:
- Maal koekjes of crackers grondig op elke mogelijke manier.Hamer tot een uniforme fijne kruimel is gevormd.
- Boter moet eerst worden gesmolten.Er zijn verschillende manieren om de olie te vullen. De magnetron is het gemakkelijkst, je kunt ook een waterbad gebruiken of de olie op een zeer warme plaats laten staan.
- Voeg in de gemalen massa cacao en gecondenseerde melk toe, meng. Voeg gesmolten boter en alcohol toe aan de toekomstige test. Kneed een dik deeg.
- Van het eindproduct met onze handen vormen we kleine balletjes.
- Je kunt aardappelen versieren of er schil aan toevoegen, bijvoorbeeld door ze in gehakte walnoten of kokosnoot te rollen. Als zoiets niet bestaat, kunt u terugkeren naar gemalen broodkruimels en snoepjes in kruimels rollen.
Een groot pluspunt is dat de cake geen verdere verwerking behoeft. Zoetheid is meteen klaar om te eten.
Met noten
Geurig en ongewoon recept voor een aardappelcake.
Voor het koken heb je nodig:
- Hazelnoten (of andere optionele noten) -200 gr .;
- Een glas melk;
- Pakje boter;
- Biscuitkoekjes (gekocht of zelfgemaakt) -0,5 kg;
- Cacaopoeder - een paar eetlepels;
- Poedersuiker - op dezelfde manier.
Kookproces:
- Maal noten en koekjes op een handige manier, een blender zou de beste optie zijn.
- Meng het poeder en het cacaopoeder. Voeg melk en ghee toe aan dit mengsel. Roer met een garde en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Voeg na afkoeling de gehakte ingrediënten toe en kneed met de hand tot ze volledig homogeen zijn.
- We vormen ballen van het deeg (bij voorkeur dezelfde in grootte). Bestrooi ze met gepoederde en gehakte noten.
- Laat een half uur in de koelkast staan. Voor gebruik wordt aanbevolen om de "Aardappel" 15-20 minuten uit de koelkast te halen.
Met chocolade
Als het klassieke recept uit broodkruimels niet langer veel vreugde schenkt aan dierbaren, dan kun je ze verrassen met een ongewoon smakelijk en complex recept voor "aardappel" met chocoladesuikerglazuur.
Om dit te doen, hebt u het volgende nodig:
- Donkere chocolade -200g;
- Droge room -80 g;
- Vloeibare room (vet) - 4 el;
- Suikerpoeder -100 g;
- Ei - 6st .;
- Tarwebloem (premium) -290 gr.
Kookproces:
- Eerst moet je een koekje koken. Scheid de dooiers van de eieren van de eiwitten. Klop de dooier en een halve suiker tot er luchtbellen verschijnen en maak de massa lichter.
- Klop de garde handmatig met een garde (langer) of met een mixer totdat elastische pieken vormen.
- Voeg vervolgens suiker toe aan de eiwitten en blijf kloppen tot het mengsel glad en glanzend wordt.
- Giet de eiwitten voorzichtig in de dooier. Meng met een siliconen spatel van onder naar boven. Alsof het de dooier in het eiwit verstoort.
- Zeef de bloem door een zeef en voeg toe aan het mengsel.
- We verspreiden het resulterende deeg in een mal die eerder is bestrooid met bloem en ingevet met gesmolten boter.
- Bak de cake ongeveer 17 minuten op 220 graden.
- Maal nu de resulterende cake tot kruimels. Een blender is hier goed voor.
- Het blijft het geval voor de crème. Meng suiker en room in een pan. Verhit tot suiker oplost. Klop boter met een mixer en voeg het opgewarmde mengsel eraan toe. Klop weer goed.
- Crème wordt toegevoegd aan de koekjeskruimels, we bemoeien ons. Van zoete "vulling" maken we cakes.
- We maken het glazuur. Verhit de room op het fornuis, maar breng niet aan de kook. Voeg vervolgens de chocolade toe en meng tot het oplost. Laat het glazuur een beetje afkoelen om het dikker te maken. Bestrooi de aardappels met glazuur.
Zo'n 'aardappel' wordt nog lekkerder als je hem met melk eet.
Met gekookte gecondenseerde melk
De smaak die elk kind bekend is, is de 'Aardappeltaart' met gecondenseerde melk.
Voor dit tijdrovende, maar smakelijke recept heb je nodig:
- Biscuitgebak - 400 g;
- Gecondenseerde melk gekookt - 1 blik;
- Vanillesuiker - (6-8g.);
- Boter - 50 g;
- Cacaopoeder - 1 el;
- Gedroogd fruit (rozijnen, noten, gedroogde abrikozen).
Kookproces:
- Noten (indien aanwezig) kunnen het beste met de hand worden ingeslagen zodat ze niet te klein zijn.Rozijnen (indien aanwezig) moeten 5-7 minuten in gekookt water worden gelaten. Tap vervolgens het water af.
- We rijden de lever van de winkel door een vleesmolen. Voeg suiker en bereide gedroogde vruchten toe.
- Voor room moet u gecondenseerde melk en boter (licht gesmolten) mengen.
- We combineren de room en het droge mengsel. Kneed heel voorzichtig.
- We vormen kleine koloboks en laten ze minstens een half uur in de koelkast afkoelen.
De smaak van de Aardappelcake hangt sterk af van de variëteit en de kwaliteit van de koekjes of crackers waarvan deze is gemaakt. De beste optie zou een zelfgemaakt koekje zijn.
Van beschuit van vanille
Dit cakerecept is heel anders dan de anderen qua smaak en ingrediënten. "Aardappel" is losser en luchtiger.
Voor dit recept heeft u nodig:
- Boter Vanille Crackers - 300g;
- Melk - 120 ml .;
- Boter - 80g;
- Poedersuiker (voor definitieve decoratie);
- Witte suiker - 120 ml;
- Cacaopoeder - 0,5 el;
- Likeur, cognac (voor volwassenen) -3-4 el.
Kookproces:
- Maal crackers door een vleesmolen of op een blender.
- Voeg twee delen suiker toe aan de melk en kook zodat de suiker oplost. Combineer de cacao met de resterende suiker en voeg toe aan de kokende melk.
- Haal de container van het vuur en voeg olie toe (bij deze temperatuur hoeft het niet voorgesmolten te worden), we bemoeien ons.
- Giet het resulterende mengsel in paneermeel zodra de boter is gesmolten. Het vloeibare mengsel moet nog steeds heet zijn.
- Meng het resulterende deeg goed en laat afkoelen.
- We maken aardappelen en bestrooi ze met vanillepoeder.
- Laat de "Aardappel" ongeveer 20 minuten in de koelkast afkoelen.
Zo'n recept vereist niet veel tijd, wat geen enkele huisvrouw kan plezieren.
