Mals kippenvlees is een ideale vulling voor lichte en niet erg calorierijke gebakjes. Heerlijke kiptaarten zien er geweldig uit op de feesttafel, en de eenvoud van het koken van veel recepten maakt ze de gebruikelijke snack van een dagelijks dieet.
Materiaal inhoud:
Klassieke kippentaarten in een pan
Het voordeel van goodies is de mogelijkheid om het deeg in een pan volledig klaar te maken. Voorgekookt vlees wordt zacht wanneer de bouillon ongeveer twee uur op laag vuur stoof.
Stadia van voorbereiding:
- De vogel wordt gekookt in een pan, baai met water erop. Voeg een ui, wortel toe. Selderij zal een smaak geven. Een paar teentjes knoflook en een paar erwten zwarte peper geven kruidigheid. Tijdens het koken moet vloeistof worden toegevoegd. Het resultaat is een pulp voor het vullen en een geurige bouillon. Je moet zout naar smaak en helemaal aan het einde van het koken.
- Het vlees is ontpit. De pulp wordt met een mes gehakt en gebogen. De vulling voor de taarten is helemaal klaar.
- Terwijl de vogel zich voorbereidt, kun je het deeg koken. Het is het beste om een gistbasis te kiezen voor het klassieke recept. Het kost slechts een halve kilo bloem en ongeveer anderhalve glazen melk. Voor smaak wordt ongeveer 50 gram suiker gebruikt. Ongeveer 5 g zout wordt aan het mengsel toegevoegd. Je hebt ook een paar eieren en een zak "snelle" gist nodig. Verzadiging zal olie toevoegen. Gebruikt 100 g van het romige bestanddeel of drie eetlepels groente.
- Het eerste wat ze doen is deeg maken. Een handvol bloem wordt verdund met warme melk, suiker en gist worden geïntroduceerd. Het werkstuk moet beginnen te stijgen. In dit stadium wordt het in bloem gegoten en worden al roerend de resterende componenten toegevoegd. Het mengsel mag twee keer rijzen. Gereedheid wordt bepaald door consistentie, de massa ligt gemakkelijk achter handen.
Het deeg wordt gedeeld door het geselecteerde aantal ballen, ter grootte van een appel. Je kunt ze meteen rollen en elk werkstuk op een eetlepel van de vulling leggen. De randen worden zorgvuldig geplukt en in een pan gelegd. Kan in olie worden gebakken. Als de gerechten het toelaten, worden uitstekende dieetopties verkregen in een pan met antiaanbaklaag.
Producten worden aan elke zijde vijftien minuten bereid. Beter als het vuur zwak is.
Koken met champignons in de oven
Gekookte kip, ongeveer een kilo, is fijngehakt. Dit kan met een mes of in een vleesmolen. Ongeveer een theelepel zout en een beetje gemalen peper worden aan het gehakt toegevoegd.
Champignons worden in een verhouding van 1 op 1 met vlees gebruikt. Om te proeven kunnen ze minder of meer zijn. Alle opties, behalve champignons, zijn voorgekookt. Maal volgens voorkeur.
De volgorde van creatie is eenvoudig:
- Om het deeg te maken, neem je ½ kilo bloem en een zak gist. Om de gewenste consistentie te creëren, worden ongeveer anderhalve glazen melk en ongeveer honderd gram boter gebruikt. In plaats daarvan kunt u een vergelijkbare hoeveelheid zure room gebruiken. Je hebt een eetlepel suiker nodig. Gewoon een beetje zout, ongeveer 5 g. Twee eieren zijn ook nodig.
- Melk, suiker en een kleine hoeveelheid bloem met de toevoeging van alle gebruikte gist zijn gemaakt met deeg. Zodra het voor de eerste keer rijst, voeg alle andere componenten toe en laat het mengsel twee keer rijzen.
- Vervolgens wordt het verdeeld in kleine kolobokken, die in een dunne laag worden uitgerold. De vulling bevindt zich in het midden. Het oppervlak van elk product wordt gesmeerd met eiwit of olie.
Bak beter in een voorverwarmde oven. Het duurt ongeveer 40 minuten om volledig te koken.Na plaatsing is het vuur verminderd.
Van bladerdeeg
Geurige bladerdeegkippenpastei zijn de beste maaltijd voor een familieontbijt. Tegelijkertijd financieel betaalbaar. Het is voldoende om 300 g reeds gekookt vlees te nemen. Als alternatief wordt kant-en-klaar rauw gehakt gebruikt dat in een pan wordt gestoofd. Klaar vlees wordt in een vleesmolen gebogen. Zout is toegevoegd. Je kunt peper, gehakte greens toevoegen.
De verpakking van het afgewerkte deeg is genomen. Ze wordt 's nachts in de kamer achtergelaten om te ontdooien. Twee planken die in de verpakking zitten, worden zo dun mogelijk uitgerold en verdeeld in 9 rechthoeken. Leg in het midden van elk de vulling en maak deze voorzichtig vast. Bereide producten worden gebakken of gebakken. Het duurt 10 minuten om aan elke kant te koken. Bak ongeveer 20 minuten.
Kip en Aardappel Taarten
Een stevige toevoeging aan lunchsoep zijn producten met kip en aardappelen. Je hebt 300 g gekookt vlees en aardappelpuree nodig van drie middelgrote aardappelen. De componenten worden gecombineerd in een blender door 5 g zout toe te voegen. Ze worden nog smakelijker met gemalen peper en kruiden.
Hoe koken:
- Het deeg bestaat uit drie glazen bloem en twee eieren. Voeg een glas melk of 100 g zure room toe. De massa kan gist of mager zijn. Bij het kiezen van een gistoptie wordt onmiddellijk een zak instantgist geïntroduceerd. Afhankelijk van de voorkeur is de toevoeging van 50 g suiker toegestaan.
- Het mengsel is vrij dik. Om het te rollen, wordt het oppervlak bestrooid met bloem. De laag moet erg dun zijn. Het is verdeeld in even cirkels. Op elke zet een theelepel vulling, knijp stevig en stevig.
U kunt koken in de oven of in een pan. Het koken duurt in beide gevallen ongeveer 20 minuten op middelhoog vuur.
Dit is interessant:taarten in de oven - recept
Met toevoeging van kaas
Gehakt vlees: met gekookte kip, uien, aardappelen of zonder toevoegingen, zal pikant zijn als u er geraspte kaas aan toevoegt.
Stadia van het maken van een gerecht:
- Gekookte karkas of kipfilets. Je zou ongeveer 500 g pulp moeten krijgen, die wordt verpletterd met een mes of een blender. Zout, toevoegen van een theelepel zout, peper naar smaak.
- Ongeveer 300 gram geraspte kaas wordt in het voorbereide vlees gebracht. Elk cijfer wordt gebruikt. Voor pikantheid naar smaak kun je proberen knoflook toe te voegen.
- Om het deeg te bereiden, neemt u de verpakking van bladerdeeg, die zacht moet zijn. De lagen zijn verdeeld in gelijke rechthoeken. Ze zijn dun gerold. Leg in het midden van elk een lepel vulling en maak de randen vast. Je moet heel goed verbinden, anders smelt de kaas als hij gesmolten is.
De afgewerkte schaal wordt in de oven op lage temperatuur gekookt. Dit duurt maximaal 15 minuten. Zulke bladerdeeg ziet er prachtig uit, zelfs op de feesttafel.
"Ballen van draad" met kip
Voor de uitvoering van het originele gerecht hebt u in dit geval ook alleen gehakt vlees bereid uit gekookt kippenvlees en een pak bladerdeeg gekocht bij de dichtstbijzijnde winkel, die eerst moet worden ontdooid. Dergelijke bladerdeeg kan worden gemaakt met kip en champignons. Bovendien heb je een kop ui nodig.
Het wordt toegevoegd aan gehakt gekookt kippenvlees:
- De zachte testmassa is fijn gerold. Vervolgens malen ze het tot een dunne lange "noedel". Gehakt vlees is gemakkelijker te kloppen in een blender, waardoor ui aan de pulp wordt toegevoegd. De afgewerkte massa wordt tot kleine balletjes opgerold.
- Elke bal wordt geleidelijk gewikkeld, als een bal met draad, bladerdeegstroken. Strak "kluwen" is niet vereist om te rollen. De oven wordt verwarmd tot 200 graden en de druk wordt tot een minimum beperkt.
Kant-en-klare ballen worden op een minimum vuur gebakken, zodat ze niet kunnen branden. Dit duurt maximaal 15 minuten.
Heerlijke kip- en rijstwafels
Een stevige toevoeging aan een familiediner zijn gebakjes met kip gemengd met rijst. Groenen en fijngehakte groene uien worden ook vaak toegevoegd aan bereid gehakt.
De volgorde van het maken van het gerecht:
- Kook eerst 300 gram vlees en een half glas rijst. Ze moeten volledig worden gekookt. Vervolgens wordt het vlees gekoeld en gecombineerd met gekookte rijst, waarbij ongeveer een lepel zout wordt toegevoegd. Het gemalen pepermengsel voegt pit toe.
- Je kunt elk deeg nemen, bijvoorbeeld gist. Los hiervoor een zak gist op in een glas warm water. Een handvol bloem, een lepel suiker worden aan het mengsel toegevoegd en mogen naar boven komen.
- Opara wordt in 400 g bloem gegoten. Onder roeren wordt 100 g plantaardige olie toegevoegd. Kneed tot het deeg van de handen begint af te steken. Hij krijgt een "rust" voor ongeveer een uur onder de film en verdeeld in ronde stukken.
Elke bal wordt uitgerold in een dunne laag. De taartvulling wordt in het midden geplaatst en zo voorzichtig mogelijk samengeknepen. Het is beter om in een hete oven te bakken, waardoor de hitte onmiddellijk tot een minimum wordt beperkt. Het duurt ongeveer een half uur.
