Koekjes met gecondenseerde melk zijn een favoriet dessert, niet alleen voor kinderen, maar zelfs meer voor volwassenen, omdat een dergelijke smakelijke traktatie hen herinnert aan de kindertijd. Met eenvoudige recepten helpen we je dierbaarste herinneringen nieuw leven in te blazen. "Noten", "kegels", zandsnoepjes ... Dit alles en iets anders vindt u in dit artikel.
Materiaal inhoud:
Zelfgemaakte koekjes "Noten" met gecondenseerde melk
In elk kookboek is er altijd een recept voor zoete broodjes, waar we al van kinds af aan van houden. Precies zo'n dessert is heerlijke "noten" met zoete gecondenseerde melk erin. In de regel worden knuppels in een speciale hazelaar gebakken, terwijl het deeg rooskleurig en knapperig moet zijn.
Voor het vullen kunt u niet alleen gekookte gecondenseerde melk gebruiken, maar ook vla, jam of jam.
ingrediënten:
- 260 g olie;
- drie eieren;
- 160 g kristalsuiker;
- drie glazen bloem;
- ½ s l. soda;
- blikje gecondenseerde melk.
Kookmethode:
- Klop eieren met suiker met een mixer, doe dan ghee en bloem, voeg een snufje zout en frisdrank toe.
- Kneed het deeg. De basis moet dik en vet zijn, maar niet vloeibaar.
- We verbinden de hazelnoot met het netwerk, doen in een speciale vorm een beetje deeg en bakken de helften voor noten.
- We beginnen de werkstukken met gecondenseerde melk, combineren in paren en krijgen heerlijke "noten".
Zandtraktatie
Losse, heerlijke zandkoekjes met gecondenseerde melk zullen je geliefden zeker waarderen. Voor het recept heb je heel weinig producten nodig, en als resultaat krijg je een heerlijk dessert voor thee.
ingrediënten:
- pakje ghee;
- een half glas kristalsuiker;
- 60 ml gecondenseerde melk;
- 1 theelepel vanille-extract;
- twee eetlepels bloem;
- 2 theel bakpoeder;
- chocoladeschilfers (chips).
Kookmethode:
- Maal suiker met ghee, zonder de mixer uit te schakelen, voeg gecondenseerde melk en vanille-extract toe.
- Giet vervolgens bloem in de resulterende massa met bakpoeder en voeg chocoladeschilfers toe aan het einde van de partij. In plaats daarvan kunt u rozijnen of gekonfijte vruchten gebruiken.
- Uit het deeg vormen we spaties in de vorm van koekjes en leggen ze op een bakplaat met perkament.
- Bak gedurende 15 minuten op 180 ° C.
Van bladerdeeg
Veel huisvrouwen houden van bladerdeeg, omdat het zo gemakkelijk is om er verschillende gerechten van te bereiden. Bovendien kunt u in onze tijd in elke winkel een kant-en-klare basis kopen en meteen beginnen met het bereiden van een culinair meesterwerk.
En vandaag zullen we bagels met gecondenseerde melk koken.
ingrediënten:
- bladerdeeg verpakking;
- een half glas gekookte gecondenseerde melk;
- het ei.
Kookmethode:
- Ontdooi het deeg en rol elk vel in een laag met een dikte van niet meer dan 3 mm. Nu snijden we de rechthoekige spaties in driehoeken.
- Aan de brede kant, zet de gecondenseerde melk op en rol het deeg gewoon met een rol.
- Leg de bagels op het perkament, vet in met een losgeklopt ei en laat 20 minuten in de oven (temperatuur 180 ° C)
- Bestrooi het afgewerkte dessert met poedersuiker.
Koekjes "Perziken" met gekookte gecondenseerde melk
De lever van perziken is niet alleen heerlijk gebak, maar een echt culinair meesterwerk dat elke vakantietafel en in het bijzonder een kindervakantie zal versieren.
ingrediënten:
- 170 g ghee;
- een pond bloem;
- acht eetlepels suiker;
- twee eieren plus twee dooiers;
- sap van een halve citroen;
- een snufje zout;
- 1 theelepel bakpoeder;
- een half blikje gekookte gecondenseerde melk;
- drie eetlepels wortel- en bietensap.
Kookmethode:
- We combineren de eieren met de dooiers en kloppen ze met de mixer met suiker.
- Doe vervolgens de olie, een snufje zout en citroensap, klop en kneed het deeg, voeg bloem en bakpoeder toe. We sturen het een uur naar de koelkast.
- Uit de resulterende samenstelling vormen we ballen en leggen ze op een bakplaat met perkament. Bak gedurende 15 minuten (temperatuur 200 graden). Cookies moeten licht blijven, dus het is belangrijk om het niet te overdrijven.
- We snijden de spaties in tweeën, beginnen met gecondenseerde melk en om de helften opnieuw te verbinden, bedekken we ook hun randen.
- We smeren de ene kant van de koekjes met wortelsap, de andere met bietensap, brood het brood in suiker en krijgen mooie, smakelijke "perziken".
Zweep recept
Dankzij een grote selectie gebak, kunt u zelfs de meest veeleisende dierbaren tevreden stellen met een heerlijk dessert. We bieden een snel bakrecept dat maïs- of aardappelzetmeel gebruikt in plaats van bloem. Zelfgemaakte koekjes met gecondenseerde melk worden luchtig, sneeuwwit en erg lekker.
ingrediënten:
- 180 ml geconcentreerde melk;
- een half pakje ghee;
- 270 g zetmeel.
Kookmethode:
- Kneed het deeg uit boter, gecondenseerde melk en zetmeel. De basis moet elastisch zijn, dus zetmeel moet in porties worden toegevoegd.
- Van het deeg maken we ballen ter grootte van een walnoot. We bedekken de bakplaat met bakpapier en leggen onze lege plekken neer, nemen de vork en knijpen ze een beetje.
- We plaatsen het toekomstige dessert 12 minuten in de oven, maximaal 15. De temperatuur is 180 ° C.
Chocoladeschilferkoekjes
Voor degenen die zich hun dessert niet kunnen voorstellen zonder chocolade, bieden we een heerlijke chocolade-traktatie met gecondenseerde melk.
ingrediënten:
- 60 g olie;
- 140 g rietsuiker;
- 30 g cacao;
- 60 g chocolade;
- een ei;
- een snufje zout en frisdrank;
- 140 g bloem;
- 1 theelepel citroensap;
- 210 ml gecondenseerde melk.
Kookmethode:
- De geplette chocolade wordt gemengd met suiker, cacao en boter. Dan rijden we het ei erin, voegen bloem samen met soda en zout toe, kneden het deeg. Voeg de soda toe in citroensap.
- Van het deeg maken we knuppels in de vorm van koekjes en leggen ze op een bakplaat met perkament.
- We sturen de koekjes een half uur naar de oven, de temperatuur is 175 graden.
- Na deze tijd krijgen we de broodjes. Boven op de koekjeskorst, maar van binnen is het vochtig. Verwijder voorzichtig de bovenkant en plaats de gecondenseerde melk op de vochtige laag, plaats deze opnieuw gedurende tien minuten in de oven.
- Bestrooi de gecondenseerde melk met zeezout om het bakken een originele smaak te geven.
"Kegels" met gecondenseerde melk
Een ander dessert dat onze grootmoeders en moeders voor ons bereiden zijn kegels met gecondenseerde melk..
Desgewenst kan het dessert worden gevarieerd door noten, siropen of honing toe te voegen.
ingrediënten:
- een half pakje boter;
- vier eetlepels kristalsuiker en poeder;
- een ei;
- twee glazen bloem;
- ½ theelepel bakpoeder;
- blikje gekookte gecondenseerde melk;
Kookmethode:
- Maal het ei met suiker, voor de smaak kunt u een beetje vanilline (extract of suiker) toevoegen.
- Doe de boter, giet bloem met bakpoeder en kneed zacht deeg. Wikkel de afgewerkte basis in huishoudfolie en leg deze een half uur in de vriezer.
- Wrijf met een rasp over het deeg en verdeel de chips gelijkmatig over een bakplaat. We zetten op het bovenste niveau van de oven gedurende 15 minuten, de temperatuur - 200 ° C.
- We malen de afgewerkte cake en hakken deze recht in stukken van verschillende grootte met onze handen.
- Meng kruimels met gecondenseerde melk en vorm kegels, hiervoor nemen we kopjes, glazen, meestal gerechten die op een kegel in vorm lijken. We bedekken met een film en vullen het formulier helemaal in, waarbij de inhoud enigszins wordt gecondenseerd.
- Met behulp van een film krijgen we gemakkelijk onze "kegeltjes", bestrooi ze met poeder en serveer voor het serveren een klein dessert in de koelkast.
Lees ook:Savoyardi-koekjes - recept
Trouwens, van koekjes, gecondenseerde melk, boter en cacao, kun je een ander recept uit het Sovjettijdperk bereiden - aardappelkoekjes. Maal koekjes gewoon in kruimels, meng met boter, gekookte gecondenseerde melk en cacao. Van het deeg maken we 'aardappel', rollen het in cacao en serveren het met trots voor het drinken van thee in de avond.
