Kefir-koekjes zijn een van de eenvoudigste lekkernijen die thuis kunnen worden bereid. Er zijn verschillende opties voor deze traktatie: je kunt koken zonder eieren, zacht maken, bakken in een pan of in de oven. Deze collectie bevat de beste opties voor het maken van desserts.

De eigengemaakte kefirkoekjes ranselen in de oven

Deze delicatesse kan magisch worden genoemd, omdat het van binnen zacht is en aan de buitenkant bedekt is met krokante suiker, wat eetlust veroorzaakt. Het duurt niet meer dan 10 minuten om het deeg te bereiden en koekjes in een kwartier in de oven te bakken. Voor het koken kunt u kefir van elk vetgehalte gebruiken. Zelfs licht aangezuurd zure melkproduct zal de smaak van thuisbakken niet bederven.

ingrediënten:

  • bloem - 520 g;
  • kefir - 240 ml;
  • zout;
  • suiker - 190 g;
  • bakpoeder - 1 el. een lepel;
  • suiker - voor besprenkeling;
  • vanilline - 1 g;
  • perfect ei - 2 stks.

voorbereiding:

  1. Selecteer voor het bakken de oventemperatuur van 180 graden.
  2. Maal boter, bestrooi met suiker.
  3. Maal met een vork voor deze doeleinden.
  4. Giet de eieren. Giet er kefir in. Klop met een garde.
  5. Zout. Vanille toevoegen.
  6. Bestrooi bloem met bakpoeder.
  7. Kneed het deeg. Het moet een dikke, maar geen koele massa zijn. Het blijft iets aan je handen plakken, maar het is gemakkelijk te typen met een lepel en blijft er goed op hangen.
  8. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Zet mokken opzij met een lepel.
  9. Steek je handen in water, maak koekjes plat. Bestrooi met suiker.
  10. Zet in de oven.
  11. Na een kwartier is de traktatie klaar.

Ei-vrij recept

Kefir-koekjes zonder eieren zijn zacht en smakelijk, ze worden goed bewaard. Bakken blijft lang vers en zacht. Dit is een geweldige optie voor mensen met allergieën.

ingrediënten:

  • bakpoeder - 2 theelepel;
  • kefir - 240 ml;
  • melk;
  • bloem - 340 g;
  • plantaardige olie - 1 el. een lepel;
  • suiker - 190 g.

voorbereiding:

  1. Suiker giet kefir, roer. Het moet allemaal oplossen.
  2. Giet bakpoeder. Voeg olie toe. In slaap vallen met bloem. Roer. Met deze hoeveelheid bloem krijg je zachte koekjes. Als u knapperig houdt, moet de hoeveelheid meel worden verhoogd.
  3. Het deeg mag niet aan uw handen plakken. Zet in de koelkast.
  4. Stap na een kwartier uit, rol vijf centimeter dik uit. Knip uit. U kunt speciale blikken, een glas of een glas gebruiken.
  5. Smeer de pan met olie. Verdeel spaties.
  6. Zet de oven op 200 graden.
  7. Bak acht minuten.
  8. Dompel een borstel siliconen in melk, vet elke koek in. Stuur opnieuw naar de oven. Bak een kwartier.

Zachte koekjes op kefir

Deze delicatesse is altijd heerlijk, de consistentie van een koekje. Zachtheid wordt bereikt door het feit dat het deeg vloeibaar is.

ingrediënten:

  • bakpoeder - 1 theelepel;
  • kefir - 240 ml;
  • zout;
  • perfect ei - 2 stks .;
  • suiker - 180 g;
  • bloem - 320 g;
  • boter - 110 g.

voorbereiding:

  1. Giet suiker met kefir, meng. Giet de eieren erin.
  2. Smelt de boter. Dit kan snel in de magnetron worden gedaan.
  3. Doe in kefir massa. Roer. Zout.
  4. Giet bakpoeder. Bestrooi met bloem. Roer. De massa wordt papachtig, gemakkelijk te typen met een lepel. Als het te dun is en gemakkelijk uit een lepel wordt afgevoerd, voeg dan meer bloem toe.
  5. Leg de lege plekken op een bakplaat met een lepel.
  6. Verwarm de oven voor (180 gr.).
  7. Bak tot ze goudbruin zijn.

Haver traktatie

Havermoutkoekjes op kefir zijn een van de meest nuttige zelfgemaakte lekkernijen.

ingrediënten:

  • havervlokken (hercules) - 210 g;
  • kefir - 210 ml;
  • honing - 2 el. een lepel;
  • rozijnen - 70 g;
  • kaneel - 2 theel.

voorbereiding:

  1. Maal havermout, gebruik een blender.
  2. Spoel de rozijnen. Giet honing erin. Mengen.
  3. Giet Kefir. Bestrooi met kaneel.
  4. Kneed het deeg. Dring een half uur aan.
  5. Vul de snoepgoedspuit met de resulterende massa. Leg op een bakplaat.
  6. Verwarm op dit punt de oven tot 210 graden.
  7. Bak een kwartier.

Hoe snel koekjes in een pan koken?

Als je geen oven hebt, maar zelfgemaakte taarten wilt koken, kun je koekjes in een pan koken. Geloof me, het resultaat zal niet slechter zijn dan in de oven.

ingrediënten:

  • bloem - 420 g;
  • kaneel - om te besprenkelen;
  • kefir - 210 ml;
  • poedersuiker - om af te stoffen;
  • bakpoeder - 1 theelepel;
  • suiker - 50 g;
  • plantaardige olie - 2 el. lepel.

voorbereiding:

  1. Giet de boter met kefir. Voorwaarde - de ingrediënten moeten op dezelfde temperatuur zijn.
  2. Voeg bakpoeder toe. Giet suiker. Roer.
  3. In slaap vallen met bloem. Kneed. Het zal een dichte, aangename massa zijn.
  4. Rol een centimeter dik.
  5. Snijd in vierkanten. Verander in driehoeken.
  6. Verhit de pan. Giet geen olie.
  7. Plaats spaties. Ga drie minuten staan.
  8. Draai om. Fry.

Armeense Ghat-koekjes

Dit bakken is een oosterse traktatie. Het ziet eruit als een bladerdeeg of een rol die zoete vulling bevat. Elk Armeens huis moet deze koekjes koken.

ingrediënten:

  • boter - 240 g;
  • perfect ei;
  • bloem - 520 g;
  • bakpoeder - een halve theelepel;
  • kefir - 180 ml;
  • vanillesuiker - 2 theelepel;
  • suiker - 90 g;
  • dooier - 1 stuk;
  • het zout.

voorbereiding:

  1. Voor het koken heb je een blender nodig.
  2. Bloem (370 g), bakpoeder, zout in de kom.
  3. Hak de boter (120 g) in grotere stukken. Voeg toe aan kom.
  4. Giet het ei erin. Giet Kefir.
  5. Kneed het deeg.
  6. Rol de bal op.
  7. Doe in een zak.
  8. Zet in de koelkast. Een half uur staan.
  9. Smelt resterende olie. Gebruik een magnetron.
  10. Bestrooi met vanillesuiker, bedek met gewoon.
  11. Giet de resterende bloem.
  12. Roer. Het resultaat was een zachte massa.
  13. Snijd het deeg.
  14. Rol twee ovalen uit. De dikte is ongeveer vier millimeter.
  15. Smeer de vulling in. Elke cake van een rand om een ​​plaats te verlaten.
  16. Twist. Koop broodjes.
  17. Roer de dooier. Smeer de rollen.
  18. Elk - in stukjes gesneden.Twee rollen moeten 14 delen vormen.
  19. De oven is voorverwarmd (175 graden).
  20. Plaats spaties op een bakplaat.
  21. Bak een half uur.

Met chocolade

Een zachte traktatie wordt weelderig en ongelooflijk lekker.

ingrediënten:

  • bakpoeder - 2 theelepel;
  • kefir - 210 ml;
  • bloem - 280 g;
  • zonnebloemolie - 1 el. een lepel;
  • suiker - 90 g;
  • melkchocolade - 90 g.

voorbereiding:

  1. Suiker giet kefir. Beat. Suiker moet volledig worden opgelost.
  2. Giet zonnebloemolie erin. Giet bakpoeder.
  3. Gehakte chocolade samen met bloem.
  4. Kneed het deeg. Bedek met een zak. In de koelkast bewaren. Week een kwartier.
  5. Scheur ballen af. Plat met je handpalm.
  6. Leg op een bakplaat.
  7. Bak een kwartier.
  8. 180 graden modus.
  • Elena

    Vreemde recepten: in de ingrediëntenlijst staat niet wat er in de beschrijving van het preparaat staat !!!