Een eenvoudige en zeer smakelijke lunchoptie is pasta met gehakt. U kunt het gerecht diversifiëren met behulp van sauzen en groenten. U kunt elk vlees kiezen voor een dergelijke traktatie volgens uw smaak.

Pasta met gehakt en tomatenpuree

Set ingrediënten: 330 g tomatenpuree, 420 g rundergehakt, 2 uien, zout, een snufje oregano.

  1. Uien worden in kleine stukjes gehakt en tot half gekookt gebakken in voorverwarmd vet.
  2. Vervolgens worden er gehakt, zout en oregano aan toegevoegd. Samen worden de producten gebakken totdat het vlees volledig gaar is, waarna een tomatenpuree erop wordt gelegd.
  3. Macaroni wordt 2 minuten gekookt met een sterke kook, daarna wordt het vuur gedoofd en staan ​​ze 6-7 minuten in water.
  4. Kant-en-klare pasta wordt op borden neergelegd. De inhoud van de pan wordt bovenop verdeeld.

Pasta met gehakt en tomatenpuree is versierd met fijngehakte groene uien.

De traditionele versie van de marine

Een set ingrediënten: 170 g pasta, 270 g gehakt, grote uien, zout, kruiden.

  1. Uien flikkeren willekeurig en blozen op voorverwarmd vet.
  2. Vlees wordt naar de groente gestuurd. Samen worden de componenten gebakken totdat de kleur van het vlees is veranderd. Zodat deze niet aan elkaar blijft plakken, moeten tijdens het koken de grote brokken periodiek worden gebroken met een spatel. Helemaal aan het einde wordt het gehakt gezouten en op smaak gebracht met kruiden.
  3. De pasta is gaar en gaar in een koekenpan met vlees. De componenten mengen goed.

Om het uiterlijk van het gerecht nog smakelijker te maken, wordt het bestrooid met gehakte greens.

Spaghetti bolognese

Een set ingrediënten: 570 g tomaten in hun eigen sap en 5 stks. vers, 2 takken bleekselderij, een pond rundergehakt, 5-6 el. l. fijngeraspte Parmezaanse kaas, witte ui, zout, 5-6 el. l.magere room, 4-5 blaadjes verse basilicum, olijfolie, een pond spaghetti.

  1. Uienblokjes worden gebakken tot ze zacht zijn in olijfolie. Fijngesneden stukjes bleekselderij en tomaten in blik worden erop gelegd. De massa mengt zich goed en kwijnt 15-17 minuten weg op middelhoog vuur met af en toe roeren.
  2. Room wordt in de saus gegoten, zout en gehakte basilicum worden toegevoegd.
  3. Gehakt en zout worden in een aparte koekenpan gebakken. De in de tweede stap verkregen saus wordt erin neergelegd.
  4. Grof gehakte tomaten zonder steel worden naar het mengsel gestuurd. Ingrediënten worden gestoofd tot de tomaten zacht worden.
  5. Spaghetti wordt gekookt in kokend water tot het zacht is en vervolgens op mooie borden gelegd en royaal bestrooid met saus

Voor het serveren wordt Bolognese pasta met gehakt gekruid met geraspte Parmezaanse kaas.

Kipgehakt Pasta

Een set ingrediënten: 270 g verenpasta, 230 g kipgehakt, grote ui, 2-3 teentjes knoflook, zout, gemalen zoete paprika.

  1. Veren worden aan de kook gebracht in gezouten kokend water.
  2. Uien en verse knoflook worden gesneden, omdat het handig is voor de gastvrouw, en vervolgens gebakken tot een smakelijke blos.
  3. Gehakt wordt toegevoegd aan de massa en alle producten worden samen gebakken onder regelmatig roeren.
  4. Klaar vlees wordt gezouten en bestrooid met gemalen paprika.
  5. Verder wordt het overgebracht naar pasta die al is gekookt en uit het water is afgevoerd.

Na het mixen kunnen traktaties aan gasten worden geserveerd.

Met champignons

Een set ingrediënten: een halve kilo gehakt vlees, 180 g zelfgemaakte zure room, een halve liter vette melk, 170 g champignons en pasta, 260 ml gefilterd water, runderbouillon, 1 theelepel. maïszetmeel, gemalen paprika, zout.

  1. Eerst wordt de plaat champignons goudbruin gebakken in hete olie. Vervolgens worden ze overgebracht naar een afzonderlijke plaat en wordt gehakt gekookt in het resterende vet.
  2. De gefrituurde ingrediënten worden overgebracht in een pan, gegoten met water en melk. Andere componenten vermeld in het recept worden naar hen verzonden, behalve zure room. Maïszetmeel wordt voorgekweekt in een kleine hoeveelheid water.
  3. Het gerecht is gaar totdat de saus merkbaar dikker wordt. Daarna wordt er zure room aan toegevoegd en wordt de massa enkele minuten in brand gestoken.
  4. De pasta wordt gekookt en in porties verdeeld. De resulterende saus wordt er bovenop gegoten.

Pasta met gehakt en hete champignons wordt geserveerd.

Gehakt Pasta Ovenschotel

Een set ingrediënten: 260 g Mozzarella en Ricotta, 420 g pasta, grote ui, 630 g tomaten in hun eigen sap, verse knoflook, een pond rundergehakt, 80 g geraspte Parmezaanse kaas, groot ei, 1,5 eetl. tomatensaus, zout.

  1. Uien en knoflook worden fijngehakt en gebakken in olijfolie totdat een aangenaam aroma verschijnt. Versnipperd vlees komt hier ook naartoe.
  2. De inhoud van de container wordt gebakken totdat het gehakt klaar is. Het mengsel is gezouten.
  3. Tomatenpuree en tomaten in blik worden in de pan geplaatst. De massa wordt nog 7-8 minuten op middelhoog vuur gestoofd, tot de saus dikker wordt.
  4. Pasta wordt gekookt tot half gekookt.
  5. Alle soorten kaas worden fijn ingewreven, gemengd in een kom en gegoten met een rauw ei. Deze massa combineert met pasta.
  6. De basis van de braadpan wordt overgebracht naar de voorbereide vorm. Gegarneerd met vleessaus.
  7. Om te proeven, kunt u toekomstige traktaties bestrooien met geraspte kaas.

Bakken behandelt 20-25 minuten in een goed verwarmde oven.

In het Italiaans

Een set ingrediënten: 4 el. eetlepels tomatenpuree, grote ui, 230-260 g gehakt, 120 g spaghetti, een snufje basilicum, zout, 70 g zongedroogde tomaten, olijfolie.

  1. In gezouten kokend water met 1 el. l. olijfolie wordt gekookt tot de helft van pasta.
  2. Op voorverwarmd vet worden eerst alleen willekeurig gehakte uien gebakken. Vervolgens wordt de groente gekookt met gehakt.
  3. Tomatenpuree wordt in de pan gegoten, zout, zongedroogde tomaten en gemalen basilicum worden toegevoegd.
  4. Spaghetti wordt gemengd met hete saus. Je moet het gerecht een paar minuten laten brouwen.

Italiaanse spaghetti met gehakt kan zelfs aan de feesttafel worden geserveerd, als je een origineel ontwerp voor een traktatie bedenkt.

Carbonara met gehakt

Een set ingrediënten: 330 g spaghetti, 180 g gehakt (het beste gemengd), 160 ml vetroom, 130 g Parmezaanse kaas, 3 rauwe eieren, gemalen basilicum, zout.

  1. Het gehakt is gezouten, gepeperd, goed fijngestampt met een vork en in een pan met eventueel verwarmd vet gelegd. Tijdens het frituren moet het vlees constant worden geroerd, zodat het niet in één klont blijft plakken.
  2. Voor de saus wordt de room gecombineerd met 3 dooiers, gekruid en opgeklopt. Dientengevolge zou het mengsel licht moeten gaan borrelen.
  3. Geraspte kaas wordt naar de saus gestuurd. Na het volgende roeren wordt de romige massa in het gehakt gegoten.
  4. U moet het mengsel op laag vuur sudderen onder regelmatig roeren totdat het dikker wordt.
  5. Spaghetti wordt gekookt tot half gekookt en in een hete saus neergelegd.

De pasta wordt 15-17 minuten onder het deksel toegediend, waarna deze onmiddellijk aan gasten kan worden geserveerd.

In romige saus

Een set ingrediënten: 420 g spaghetti en gehakte kip, 90 g vetroom en halfharde kaas, smaakvolle kruiden naar smaak, 1 eetl. l. tomatenpasta, zout, kleine ui.

  1. Gehakt kip is gezouten, gemengd met geselecteerde kruiden en gebakken in hete olie. Wanneer het van kleur verandert, kunt u er gehakte uien, zout en kruiden aan toevoegen.
  2. De room wordt in de massa gebracht, waarna het op laag vuur wordt gestoofd tot het dik wordt. Ten slotte wordt tomatenpuree in de saus gelegd.
  3. Spaghetti wordt gaar en gemengd met de inhoud van de pan.

Voor het opdienen worden porties van de traktatie bestrooid met veel geraspte kaas.

Pasta met gehakt en kaas

Set ingrediënten: 480 g rundergehakt, raapui (1 st.), Zout, 2 kopjes pasta-hoorns, runderbouillon en dezelfde hoeveelheid melk, 1 theelepel elk. ui en knoflookpoeder, evenals suiker, 3 el. l. pasta van tomaten, hele uien, gemalen paprika, 330 g halfharde kaas.

  1. Gehakt wordt gaar gebakken met kleine stukjes ui. Tomatenpuree, kristalsuiker, paprika, knoflook en uienpoeder worden erop aangelegd.
  2. Klaar vlees wordt met bouillon en melk in de pan gegoten.
  3. Rauwe pasta gaat ook naar hem toe.
  4. Na het koken wordt het vuur onder de pan tot een minimum beperkt en wordt de massa 10-13 minuten gedoofd.
  5. Een minuut voor de bereidheid van de traktatie, wordt het bestrooid met geraspte kaas.

De pan blijft op het fornuis staan ​​totdat de kaaschips volledig smelten.

Gehakt pasta nesten

Een set ingrediënten: 12 "nesten", een pond van elk samengesteld gehakt, 2 el. l. pasta van tomaten en vetzure room, 2 uien, zout, grote wortel, 160 g kaas, eventuele kruiden.

  1. Voor de vulling wordt het gehakt gecombineerd met de gehakte ui. De massa is gezouten.
  2. De nesten worden half gekookt en in een geoliede ovenschaal gelegd.
  3. Voor de saus worden gehakte groenten goudbruin gebakken. Zure room en tomatensaus worden naar hen verzonden. Samen worden de ingrediënten nog 3-4 minuten gekookt.
  4. 1 el wordt aan de pan toegevoegd. water, zout en kruiden. Wanneer het mengsel kookt, is de saus klaar.
  5. Rauw gehakt wordt in het midden van de nesten gelegd en bovenop de lege stukken wordt het overgoten met de resulterende saus.

Nesten worden besprenkeld met geraspte kaas en ongeveer een uur gebakken in een hete oven.

Met gehakt en groenten

Een set ingrediënten: 420-440 g spaghetti, een pond gehakt, 2 Bulgaarse pepers, wortelen, 2 uien, 2 tomaten, 5-6 teentjes knoflook, 5 el. l. tomatenpuree, zout.

  1. Eerst wordt gezouten gehakt gebakken tot het half gaar is.
  2. Vervolgens worden de groenten op hun beurt aan de vleespan toegevoegd. De eerste stap is gehakte uien en wortelen. Volgende - stukjes tomaten en geplette knoflook. En ten slotte, paprika stokken.
  3. Na het toevoegen van elk nieuw ingrediënt wordt de massa 3-4 minuten geroosterd.
  4. De saus wordt gemengd met tomatenpuree, gezouten en 15-15 minuten onder het deksel weggekookt.
  5. Spaghetti is gaar tot gaar.

Je kunt pasta mengen met de resulterende saus of apart serveren.

Related Software:Meer van de auteur: