Een opvallend accent van elke tafel is groentesnijden. Er zijn veel manieren om deze smakelijke en gezonde snack te serveren, die zowel een beginnende kok als een vleesmeester aankan.

Groentesnijden: basisaanbevelingen

Om een ​​groentesnede te regelen, is het de moeite waard om enkele aanbevelingen te overwegen:

  1. U zou mooie vlakke platen moeten kiezen.
  2. Kijk esthetisch en smakelijk groenten op een slablad.
  3. Voordat u begint met koken, moet u ervoor zorgen dat de messen scherp zijn.
  4. Het is beter om groenten te snijden voordat je ze aan de feesttafel serveert, zodat ze er sappig en vers uitzien.
  5. Geef de voorkeur aan seizoensproducten.
  6. Verwaarloos groenten zoals radijs en bloemkool niet.
  7. Gekookte groenten zijn geschikt voor het serveren van gerechten.

Er zijn nog enkele tips die betrekking hebben op bepaalde groenten:

  1. Tomaten worden geplukt met een dunne schil en met een takje groen.
  2. Neem voor het snijden donkergroene komkommers met een dunne schil.
  3. Kool moet dichte bladeren hebben.
  4. Wortelen passen oranje, zonder stippen.
  5. Je kunt peper niet lang in water bewaren voordat je het snijdt.
  6. Radijs moet stevig en duidelijk zijn.

Met inachtneming van deze regels zal het blijken een uitstekend assortiment groenten te bereiden.

Mooi design van groentesnijden: ideeën

Bij elk feest ziet een groentesnede, op een originele manier ontworpen, er prachtig uit.

De volgende ideeën zijn populair:

  1. Boeket. Het is gemaakt van groen en sla, bovenop rijen met tomaat en radijs, komkommer en peper.
  2. Herringbone. Op de nieuwjaarstafel ziet de samenstelling van groene groenten in de vorm van een kerstboom er geweldig uit. Het is gemaakt van komkommers en kruiden, paprika's en tomaten spelen de rol van decoraties.
  3. Rainbow.Helder gesneden, die is aangelegd in regenboogkleuren. Het vereist paarse uien, rode, oranje en gele paprika's, komkommers, tomaten.
  4. Boten met een zeil. Komkommer wordt in de lengte in twee helften gesneden, het midden wordt eruit gehaald en gevuld met salade. Een spies wordt ingebracht waardoor een "zeil" wordt ingebracht - een dunne plak komkommer.
  5. Pauwenveren. Mokken met tomaten en komkommers zijn aangelegd in de vorm van een vogelstaart en versierd met helften olijven.

Voor een kindervakantie wordt groentesnijden uitgezet in de vorm van dieren of stripfiguren. Kinderen eten graag voedsel in deze vorm.

Plantaardige canapeetjes op spiesjes

Spiesgroenten zijn een gemakkelijke en snelle snack.

Voor de bereiding worden de volgende componenten genomen:

  • kerstomaten;
  • olijven of olijven;
  • komkommer;
  • feta kaas.

Het aantal producten is afhankelijk van het aantal gasten. Spiesjes moeten evenveel zijn als tomaten.

Canapes worden in verschillende fasen bereid:

  • snijd de kaas in dezelfde stukken (vierkanten);
  • leg ze op een spies;
  • de tweede laag is de kubus van komkommers;
  • dan string olijven;
  • de spiesjes zijn versierd met kersen.

Stukken paprika kunnen aan groenten worden toegevoegd. Serveer de canapeetjes op een platte schaal en leg ze op een rij.

Hoe maak je prachtige geassorteerde snacks

U kunt de plaat verdunnen met groenten met behulp van de volgende producten:

  • groene uien;
  • peterselie;
  • koriander;
  • dille;
  • basilicum;
  • olijven of olijven;
  • sla;
  • kaasblokjes;
  • ingeblikte erwten;
  • plakjes citroen;
  • champignons;
  • bonen;
  • maïs.

Groenteplakken worden vaak gecombineerd met een kaas- en vleesplaat. Door tomaten, radijs, komkommers en paprika's te combineren met meer bevredigend voedsel, kunt u een mooie en originele snack krijgen.

Een groenteplaat maken en serveren voor beginners

De eenvoudigste manier is om het fruit in tweeën te snijden en in een bepaalde volgorde op een bord te leggen. Aan het einde kunnen ze worden versierd met greens of olijven. Zo'n ontwerp van groenteschijfjes kost weinig tijd en zelfs jonge koks kunnen het zich veroorloven.

 

Ziet er mooi uit, verdeeld in rijen op een vierkant dienblad. Je kunt eten serveren in kopjes. Om dit te doen, worden vaste groenten in lange stokken gesneden en in glazen containers geplaatst, die in een cirkel zijn gerangschikt. In het midden plaats zure room en knoflooksaus.

Een mooie groentesnede wordt verkregen met behulp van koekjessnijders. Komkommers, radijsjes en tomaten worden in ronde plakjes gesneden, waarna er verschillende bloemen, zonnen, harten, enz. Uit worden geperst.Het enige negatieve is dat de resterende delen van groenten niet langer nodig zijn.

DIY carving van groenten en fruit

Carving is een ongewone carving van producten. Dit is een echte kunst, waardoor je elk gerecht betoverend kunt presenteren. Om een ​​groentensamenstelling te maken, hebt u speciaal gereedschap nodig. Als dit niet het geval is, gebruikt u een mes om het fruit of een scalpel te reinigen.

 

Een groentesamenstelling ziet er aantrekkelijk uit als er een bloem of een kegel met wortelen in het midden staat. Een prachtige chrysant wordt verkregen uit uien.

Voor haar heb je nodig:

  • grote ui;
  • bietensap;
  • een plaat water;
  • scherp mes.

Maak een chrysant als volgt:

  • de bol wordt gepeld en snijdt het bovenste deel (ongeveer vijf millimeter);
  • snijd de kop in tweeën, niet de onderste rand van ongeveer 10 millimeter bereikend;
  • maak een incisie loodrecht op de vorige;
  • dan nog een paar inkepingen, hoe meer er zijn, hoe pluiziger de chrysant zal zijn;
  • dip de ui in een kom met water en laat het 1-2 uur staan;
  • de afgewerkte bloem wordt gedrenkt in bietensap.

Sommige soorten groenten 'bloeien' in veertig minuten.

Groentecombinatie voor het snijden

Het is belangrijk om rekening te houden met de smaakvoorkeuren van gasten en het menu vooraf te bekijken over de compatibiliteit van producten. Groenteschijfjes moeten op tafel liggen als gasten vlees of vis worden geserveerd.

 

Voordat u snacks gaat bereiden, moet u rekening houden met het kleurenschema van het gerecht. Slicing ziet er aantrekkelijker uit als de producten contrasterende tonen hebben. Ze moeten echter qua vorm en grootte overeenkomen.In elk geval wordt de compositie uitgevoerd in dezelfde stijl als de portie.

Een te kunstige groenteplaat ziet er niet goed uit. Laat het simpel maar origineel zijn. Groenten mogen het hoofdgerecht niet overlappen.

Tegenwoordig zijn er op internet veel recepten en voorbeelden van gerechten waar u kunt zien welke producten ideaal met elkaar worden gecombineerd. Het is niet moeilijk om carving-workshops te vinden voor beginners en professionals.