Omelet met groenten - 4 heerlijke kookrecepten

Dieetomelet met groenten is perfect om het lichaam met energie te vullen. Ik deel mijn favoriete recepten en tips over het bereiden van een gezond ontbijt.

Belangrijke punten:

1. Voor een prachtige omelet heb je verse eieren nodig. Dompel ze onder in een bak met water, als ze verdronken zijn - gebruik gerust.
2. Geef de voorkeur aan een pan met een dikke bodem en hoge zijkanten, bij voorkeur gietijzer. Hoe grondiger de gerechten, hoe beter het gerecht zal worden gestoomd.
3. Kook onder het deksel en open het niet. Het temperatuurverschil zal de pracht vernietigen. Het is handig om het proces te regelen met een transparante hoes.

Weet je dat Er is geen melk of room in een traditioneel Frans recept.

Omelet met groenten in de oven

• Bereidingstijd, min .: 45.
• Doseringen per verpakking: 3 personen.
• Calorieën: 102 kcal / 100 g.

Plantaardige omelet verzadigt met eiwitten voor het ontbijt, wordt een origineel bijgerecht voor de lunch of een dieetgerecht voor het diner.

ingrediënten:

• bloemkool - 250 g;
• groenten in de vriezer "Mexicaans mengsel" - 150 g;
• tomaat - 1 stuk;
• ui - 1 stuk;
• eieren - 2 stks .;
• zure room, vetgehalte 20% - 1 el. l .;
• zout, peper, Provençaalse kruiden kruiden;
• plantaardige olie.

Stap voor stap recept:

1. Ik zet de oven van tevoren aan. Voor het bakken heb je een temperatuur van 180 graden nodig.
2. Ik maak schoon, snijd ze in blokjes en bak de ui licht.
3. Voeg het Mexicaanse mengsel toe zonder te ontdooien en laat het 10 minuten stoven. Gedurende deze tijd zal vocht verdwijnen.
4. Blancheer koolkop in gezouten kokend water. Ik laat het een beetje afkoelen en haal het uit elkaar voor bloeiwijzen.
5. Ik doe kool bij groenten, zout, ik blijf bakken.
6. Verbrand de tomaat met kokend water, verwijder de schil, snijd in plakjes.
7. Combineer eieren, zure room, zout, peper en kruiden in een kom. Ik zweep.
8. Ik spreid de gestoofde groenten in de vorm, giet de eiermassa erin, leg de plakjes tomaat erop. Het is handig om een ​​pan met een afneembaar handvat te gebruiken voor het stoven: deze kan er ook in worden gebakken.
9. Ik zet 25 minuten in de oven.

Om te voorkomen dat het gerecht bezinkt, bewaar ik het na 5 minuten in de oven en serveer het op verwarmde borden.

Smakelijke schotel met kaas in een pan

• Bereidingstijd, min .: 10.
• Doseringen per verpakking: 2 personen.
• Calorieën: 266 kcal / 100 g.
• Wanneer eten: ontbijt, diner.

Voor een portie van twee eieren is een pan met een diameter van 18 cm geschikt. In een groot gerecht zal het gerecht te dun blijken te zijn, in een klein gerecht zal het lang koken en van onderaf branden.

ingrediënten:

• eieren - 2 stks .;
• boter - 2 el. l .;
• harde kaas - 40 g;
• gehakte greens - 2 el. l .;
• zout, peper.

Stap voor stap recept:

1. Ik snijd de groenten, echte kaas.
2. Klop eieren een beetje, zout en peper.
3. Smelt een stuk boter in een pan, giet het eimengsel.
4. Na anderhalve minuut bestrooi ik het "vaste" oppervlak met greens en kaas.
5. Vouw het eindproduct voorzichtig in een halve maan.
6. Ik doe het deksel weer dicht en bak twee minuten.

Dieetrecept voor PP

• Bereidingstijd, min .: 15.
• Doseringen per verpakking: 2 personen.
• Calorieën: 86 kcal / 100 g.
• Wanneer is het beter om te eten: altijd.

Caloriearme omelet met groenten is een geweldig idee voor aanhangers van goede voeding en sporters.

ingrediënten:

• eieren - 2 stks .;
• melk, vetgehalte 1% - 2 el. l .;
• Bulgaarse peper - 1 stuk .;
• tomaat - 1 stuk;
• boter - een klein stukje voor smering;
• gehakte greens - 1 snuifje;
• zeezout.

Stap voor stap recept:

1. Karkasplakken van peper en tomaat. Vocht moet verdampen.
2. Klop eieren met melk, voeg greens en zout toe.
3. Ik giet de massa direct na het mengen over de groenten.
4. Ik sluit het deksel en bak 7 minuten op laag vuur.

Raad. Je kunt de energiewaarde verlagen met alleen eiwitten: een ei bevat 72 calorieën en een eiwit - slechts 17.

Turkse omelet "Menemen"

• Bereidingstijd, min .: 20.
• Doseringen per verpakking: 2 personen.
• Calorieën: 91 kcal / 100 g.
• Wanneer eten: ontbijt.

Ik zal je voorstellen aan de Turkse "ontbijtkoning". Dit is een gerecht met tomaten, paprika en uien. In Turkije wordt het traditioneel aan het begin van de dag geserveerd, met zelfgemaakt warm brood, verse tijm en olijven. De combinatie van smaken wordt als optimaal beschouwd. De basisversie van de Turkse omelet wordt aangevuld met kruiden, spek, gehakt en zelfs aardappelen.

ingrediënten:

• eieren - 2 stks .;
• tomaat - 1-2 stuks;
• ui - 1 stuk;
• groene paprika - 1 stuk .;
• knoflook - 1 kruidnagel;
• greens;
• olijfolie;
• zeezout;
• gemalen zwarte peper.

voorbereiding:

1. Ik zet de pan op een krachtig vuur, warm hem op. In Turkije gebruiken ze kleine, een of twee porties, gietijzer en met hoge zijkanten. Ze serveren een afgewerkte maaltijd.
2. Ik snijd de tomaat in kleine blokjes. Veel tomatensap is een recept. Een blender zal het proces gemakkelijker maken, maar ik hak het, zoals de Turkse chefs adviseren.
3. Ik giet olijfolie in een pan, bak een paar minuten een klein rietje peper en een halve uienring.
4. Ik leg de tomaten, roer krachtig, kook gedurende vijf minuten. Voeg 2 el. l. water, zout, peper, karkas een beetje meer.
5. Ik blijf de gerechten op hoog vuur houden en rijd de eieren in. Meteen verzamel ik, voorzichtig verplaatsend de spatel van de muren naar het midden.
6. Na een paar minuten zullen de eieren "vangen". Het blijft om de afgewerkte schotel met kruiden en knoflook te bestrooien.

Menemen kunnen niet vloeibaar worden genoemd, maar het ziet er niet uit als een klassiek product. De Turken eten het, overvloedig bestrooid met oregano en tijm en dompelen vers brood onder. Of een klein beetje toast.

 

Probeer omelet met groenten in de pan of in de oven te koken volgens de voorgestelde recepten, experimenteer en geniet van de smaak!