Gooi bedorven voedingsmiddelen, zoals zure melk, niet meteen weg, wat geweldig is om te bakken. Het beste wat je kunt koken is pannenkoeken in zure melk, waar je extra ingrediënten kunt toevoegen. Wij bieden recepten voor elke smaak.
Materiaal inhoud:
Smakelijke en prachtige pannenkoeken op zure melk
ingrediënten:
- 0,5 l zure melk;
- 0,5 kg witte bloem;
- 2 eieren
- 50 g suiker;
- zonnebloemolie om te frituren;
- een snufje zout;
- 0,5 theelepel bakpoeder.
De bereidingswijze van weelderige pannenkoeken:
- Breek in een grote container de eieren en giet suiker, meng met een garde of een vork, maar klop niet tot schuim.
- Giet een beetje melk, laat een kwart later staan om bij te vullen. Giet zout en bakpoeder, roer goed.
- Giet de gezeefde bloem langzaam en roer, het deeg moet als dikke zure room zijn. Giet de resterende melk en meng het deeg.
- Verhit een koekenpan met olie tot een maximale temperatuur, zodat deze minder in pannenkoeken absorbeert. Leg het deeg snel met een eetlepel met een diameter van 8-10 cm, maak geen dikke laag. De pannenkoeken zelf zullen goed rijzen.
- Bak aan elke kant ongeveer een minuut op middelhoog vuur - twee. Serveer met zure room of jam.
Belangrijk: voor weelderige beignets is het onmogelijk om meer suiker toe te voegen dan wat in het recept staat. Roer het deeg niet te lang, dan blijven de bellen achter en voegen ze volume toe.
Gist Recept
Wat is nodig:
- 2,5 kopjes bloem;
- 2 kopjes zure melk;
- 2 eieren
- 3 grote lepels suiker;
- 4 g droge gist;
- frituurolie.
Pannenkoeken koken in zure melk met gist:
- Gist in een mok gieten, voeg een theelepel suiker toe. Giet een beetje warm water in het mengsel.Roer de vloeistof en laat 10 minuten staan.
- Schep de eieren in de kom met bloem, giet de resterende suiker en voeg zure melk toe, meng alles tot een glad mengsel.
- Giet het gistmengsel in de samenstelling, maak een deeg van gemiddelde dichtheid. Laat de kom 40 minuten afgedekt. Gedurende deze tijd zal het deeg rijzen.
- Bak in hete olie tot ze aan beide kanten bruin zijn. Serveer onmiddellijk na bereiding met gecondenseerde melk of siroop.
Geen eieren toegevoegd
componenten:
- een glas zure melk en bloem;
- een halve theelepel frisdrank;
- wat azijn;
- een eetlepel suiker;
- zout op de punt van een mes;
- zonnebloemolie om te frituren.
Recept voor pannenkoeken zonder eieren:
- Bereid zure melk van tevoren voor op kamertemperatuur. Dit is het waard om met elk recept te doen. Voeg suiker en zout toe, meng goed.
- Blen soda met azijn, in een aparte kom, combineer het met bloem, meng goed.
- Giet bloem in de vloeibare samenstelling, meng met een vork tot de consistentie van dikke zure room.
- Verspreid op een hete pan met een eetlepel en bak aan beide kanten goudbruin. Producten mogen niet in contact komen met elkaar en met de wanden van de pan.
- Serveer warme broodjes, met jam of zure room.
Beignets op zure melk en kwark
We bereiden de samenstelling van de componenten voor:
- een pond bloem;
- een glas kwark;
- 350 ml zure melk;
- 3 eieren
- 100 g suiker;
- 50 ml plantaardige olie voor deeg;
- plantaardige olie voor de pan - indien nodig;
- een halve theelepel zout, soda en bakpoeder.
Instructies voor het koken:
- Verhit de melk een beetje, maal de cottage cheese, combineer ze met eieren, suiker en boter. Roer de samenstelling grondig.
- Meng bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout met elkaar in een aparte kom.
- Giet de vloeibare massa in een droge massa, terwijl het wordt gemengd tot een homogene consistentie van gemiddelde dichtheid.
- Verhit een koekenpan en bak de pannenkoeken totdat aan beide kanten een korst verschijnt. Serveer onmiddellijk na het koken met thee of melk.
Met de toevoeging van sinaasappels
componenten:
- 2 kopjes zure melk;
- 340 g bloem;
- 2,5 eetl. l. suiker;
- een snufje zout;
- een theelepel frisdrank;
- een halve eetlepel azijn;
- een sinaasappel;
- frituurolie.
Beignets op zure melk met sinaasappels:
- Giet melk op kamertemperatuur in een diepe container en voeg zout, suiker en soda toe. Om het te blussen met azijn.
- Klop met een mixer en voeg een beetje bloem toe. Het moet een dik deeg maken zodat het zich niet verspreidt.
- Schil de sinaasappel, verwijder alle inwendige schillen en snijd in pulpplakken. Voeg toe aan het deeg en meng met een lepel.
- Verhit de pan met olie tot de maximale temperatuur en bak de pannenkoeken op laag vuur tot ze gaar zijn.
- Serveer heet, je kunt er een klein stukje boter op leggen.
Koken voor kinderen met bananen
ingrediënten:
- een glas zure melk;
- 3 bananen;
- 2 eieren
- 120 g bloem;
- een halve theelepel bakpoeder;
- boter om te frituren.
Beignets op zure melk met bananen:
- Pureer het fruit grondig met een vork in de pulp.
- Giet de melk erin, klop de eieren erin en meng tot een glad mengsel.
- Roer apart bloem en bakpoeder. Giet langzaam in de vloeibare samenstelling en roer constant. Het zou een dik deeg van zure room moeten blijken te zijn.
- Smelt de boter in een pan en verwarm tot maximale temperatuur. Bak tot ze knapperig zijn, draai ze om en bak ze ook aan de andere kant.
- Serveer warme gerechten met yoghurt.
Appelpannenkoekjes met zure melk
Wat je nodig hebt:
- 250 ml zure melk;
- anderhalve glazen bloem;
- 80 g suiker;
- Kippenei
- 5 appels;
- 2 g zout;
- 5 g bakpoeder;
- 5 g kaneelpoeder.
Beignets op zure melk met appels:
- Laat de melk van tevoren op een warme plaats liggen, zodat deze krult en dik wordt. Voeg zout, bakpoeder en suiker toe. Klop het ei apart en giet het in het mengsel.
- Voeg een beetje bloem toe terwijl je het deeg roert. Het moet zo dik zijn dat het moeilijk is om van een lepel te druppelen. Afhankelijk hiervan kan de hoeveelheid bloem omhoog of omlaag worden gewijzigd.
- Schil de appel, snijd in kleine stukjes of wrijf op een grove rasp. Meng met kaneel.
- Het fruit kan aan het deeg worden toegevoegd en worden gemengd en vervolgens worden gebakken. Een andere optie is om een beetje deeg in de pan te gieten, een stuk appel daar te leggen, een beetje deeg bij te vullen en aan beide kanten goudbruin te koken.
- Serveer de pannenkoeken voor hete thee, leg er een stuk boter op.
Belangrijk: als je veel kaneel toevoegt, blijken de pannenkoeken hard, hard, "rubber" te zijn.
Hoe Kefir te maken
ingrediënten:
- een glas kefir;
- 320 g bloem;
- 60 g suiker;
- 1 kippenei;
- 40 ml water;
- een halve theelepel zout en frisdrank;
- zonnebloemolie om te frituren.
Weelderige pannenkoeken op basis van kefir:
- Combineer water en kefir in een kopje, warm een beetje op.
- Combineer zout en suiker in een andere kom, breek het ei en meng. Voeg het kefirmengsel toe en sla in schuim.
- Verdeel de bloem in 3 delen en voeg ze beetje bij beetje toe voor het gemak van het roeren.
- Het deeg zou eruit moeten zien als een zeer dikke zure room. Giet frisdrank en meng opnieuw.
- Verhit een koekenpan met boter en bak beignets op matig vuur. Serveer onmiddellijk met honing of boter.
Als melk zuur is en je iets lekkers wilt, zijn pannenkoeken het perfecte dessert. Het is gemakkelijk om ze voor te bereiden, het kost niet veel tijd.
Tip: als u het aantal ingrediënten wilt vergroten, moet u de verhoudingen zorgvuldig berekenen.
