Geurige pannenkoeken - een gerecht waar velen van genoten als ontbijt en afternoon tea. Ze kunnen zowel met warmte als met warmte worden gegeten. Natuurlijk, warm, op smaak gebracht met zoete verse honing of zelfgemaakte bessenjam, ze zijn veel smakelijker. Het is vermeldenswaard dat het gerecht op een andere basis kan worden bereid, maar de pannenkoeken in melk zijn het zachtst en smelten in de mond. Ervaren huisvrouwen adviseren het gebruik van boter - dit zal alleen de tederheid van smaak vergroten en het aroma zal hongerige huishoudens binnen enkele minuten verzamelen.
Materiaal inhoud:
Klassieke pannenkoeken in melk
Een gemakkelijke en snelle optie voor het bereiden van op melk gebaseerde pannenkoeken is al lang populair. De tweede optie is snelle pannenkoeken - met water in plaats van zuivelproducten, maar dergelijke producten zijn niet te zacht en geurig.
Componenten van klassieke pannenkoeken:
- stack. melk;
- Art. l. azijn;
- soda - ¾ theelepel;
- zout - ½ theelepel;
- bloem - 1 ½ stapel. meel;
- een ei;
- suiker - 2 el. l .;
- olie - 2 el. l. en om te frituren.
Eerst oxideren we de melk door er een beetje azijn in te gieten.
Klop de eimassa apart, bereid de ghee.
Combineer bulkproducten in een grote container.
Tegen die tijd zal de melk voldoende zijn geoxideerd, het kan worden gecombineerd met een eimengsel en boter, in de bloemmassa gieten en het deeg kneden.
Verspreid een lepel deeg in hete olie en kook tot er bellen verschijnen aan de bovenkant. Nu kun je het een paar minuten omdraaien en vervolgens op een schaal zetten.
Naar een notitie. Serveer met gecondenseerde melk, zure room, verse bessenjam, jam, honing.
Recept opkloppen
Wanneer een groot gezin dringend ontbijt nodig heeft, zijn de gehaaste pannenkoeken zeer welkom.
De gastvrouw in de keuken vindt immers altijd:
- melk - 1 l .;
- bloem - 4 stapels. (kan minder invoeren);
- eieren - 2;
- suiker - 2-3 el. l .;
- zout - 1 theelepel;
- soda - 1 theelepel;
- olie - 2 l. in het deeg en hetzelfde voor het koken van beignets.
- frambozen - ongeveer een glas.
Meng de eieren met zout met een mixer, laat even rusten.
Warm melk op en los er suiker in op. Combineer met eimengsel.
Pureer frambozen tot puree en combineer met de melk- en eimassa.
Zeef bloem in porties en roer het deeg met een lepel. De consistentie ziet eruit als dikke zure room.
Giet de voorgeschreven hoeveelheid olie in en laat een paar minuten staan.
Vet de pan licht in met olie en verwarm. Verspreid op een eetlepel deeg en bak, zoals in de vorige versie.
Serveer met thee en jam - misschien wel de beste optie voor een heerlijk, zoet, stevig ontbijt.
Naar een notitie. Liefhebbers van gezond eten kunnen pannenkoeken maken volgens elk recept met volkoren.
Weelderige beignets op melk en gist
Lucht beignets kunnen worden gemaakt met gist. Het deeg heeft meer tijd nodig om te bereiden, want naast het verbinden met alle producten, heeft het tijd nodig om in volume te toenemen.
Oladushki komt niet alleen prachtig uit, maar ook erg lekker!
Beignets op melk en gist worden bereid uit de volgende componenten:
- melk - 2 glazen;
- eieren - 1;
- bloem - 3 kopjes;
- olie - Art. leugens;
- zout - 1 theelepel;
- suiker - 1 el. l .;
- gist droog. - 1 theelepel
Los de gist al roerend op in verwarmde melk. Na een kwartier beginnen ze goed te interageren en kun je andere componenten toevoegen - een ei, boter, zout en suiker.
Zeef de bloem in kleine delen in de massa en meng goed. Leg ze anderhalf uur op een warme plaats, zodat het deeg begint te komen. Nadat je zoals gewoonlijk kunt bakken.
Gistvrije kookmethode
Als je niet van gistgebak houdt of gist niet op het juiste moment bij de hand was, kun je pannenkoeken koken zonder deze. Het is waarschijnlijk dat ze niet erg zullen stijgen - het hangt af van de versheid en kwaliteit van het product. Maar in elk geval komen de broodjes zacht uit, met een aangenaam melkachtig aroma.
Bereid je van tevoren voor:
- bloem - 1,5 kop;
- vette melk - 2 kopjes;
- eieren - 2;
- suiker - 2 el. l .;
- zout - een snuifje;
- het busje. suiker - 1 theelepel;
- uitlekken. olie. - 2l.
Warm melk licht op, klop met eieren. Zeef de bloem een beetje, zonder te stoppen met roeren. Zout, voeg de voorbereide hoeveelheid suiker toe. Roer tot de kleinste klontjes zijn opgelost - het deeg moet homogeen zijn.
Smelt de boter en portie het deeg erop. Kook onder het deksel 2-3 minuten aan elke kant.
Met frisdrank
Soda wordt vaak gebruikt bij het bakken, omdat het helpt om een luchtig, poreus bloemproduct te maken. Hash Browns kunnen ook worden gemaakt met frisdrank. Het is belangrijk om het niet te veel te overdrijven, anders krijgt het gerecht een onaangename frisdrank en geur.
Wij bieden een recept met frisdrank:
- eieren - 2;
- suiker - 3 el. l .;
- zout - een snuifje;
- gebluste soda - 1 theelepel;
- melk - 1 glas;
- bloem - 2 kopjes;
- olie.
Klop de eieren met suiker in de schuimmassa met een mixer. Zout. Voeg melk toe aan de resulterende massa en meng opnieuw. Zeef een beetje bloem-soda mengsel, meng tot een homogene consistentie.
Het deeg is klaar om te worden gebakken in hete olie.
Raad. Om een delicaat aroma toe te voegen, kun je een kleine hoeveelheid vanille of kaneel toevoegen.
Op zure melk
Als er een beetje melk over is dat zuur is geworden, haast je dan niet om het te schenken! Het is erg handig voor het maken van weelderige pannenkoeken.
Natuurlijk is het de moeite waard om een aantal factoren te overwegen:
- melk moet in eerste instantie van hoge kwaliteit zijn, maar in een zure toestand zal het aangenaam ruiken;
- melk mag niet krullen.
Beignets op zure melk worden bereid uit:
- bloem - 1 stapel. (kan iets meer nodig hebben, afhankelijk van de variëteit);
- ei - 2;
- zure melk - een halve liter;
- suiker - 2 el. l .;
- soda - ½ theelepel;
- zout - een snuifje;
- heet water - 3 el. l .;
- olie.
Werk een garde (handmatig of automatisch) met een mengsel van eieren met suiker en een paar gram zout tot een schuimige massa. Giet melk in en werk de garde opnieuw af.
Kook een beetje water, in een apart glas, vul de juiste hoeveelheid in en doe de soda erin.Combineer vervolgens met de eimassa, meng.
Zeef bloem een beetje, werk constant met een garde. Doe in heet water zodat soda een kwartier beter werkt. Daarna kun je beginnen met bakken in een hete pan.
Producten zijn zacht, poreus, aromatisch. Lekker natuurlijk serveren in een warme vorm.
Naar een notitie. Pannenkoeken gebakken in boter zijn aromatischer vanwege de romige smaak.
Met appels
Appels en kaneel - een pittige combinatie om van te watertanden, waarvan de speekselvloed al begint te stromen.
En om je droom van een zoet dessert niet te verspillen, raden we je aan te koken volgens het volgende recept:
- zoete appels - 2 vruchten;
- melk - 2 stapels;
- eieren - 2;
- bloem - 2 kopjes;
- suiker - 1 el. l .;
- kaneel - 1 theelepel;
- zout - een snuifje;
- soda - ½ theelepel;
- olie.
Was in eerste instantie de appels, snijd het midden en de poot, rasp grof.
Bereid vervolgens het deeg: meng alle ingrediënten goed, voeg aan het einde appels toe en meng voorzichtig. Begin onmiddellijk met bakken in een hete koekenpan met olie zodat het fruit geen sap geeft.
Bestrooi de muffin voor het serveren met een portie poedersuiker.
Naar een notitie. Appels kunnen in plakjes worden gesneden en een paar stukjes op de bodem van de pan leggen en het deeg erover met een lepel gieten.
Met havermout
Aanhangers van een gezond dieet en alleen maar willen afvallen, zullen dit recept zeker waarderen. Pannenkoeken met havermout - wat tegelijkertijd interessanter en nuttiger kan zijn! Grove vezels hebben een positief effect op de spijsvertering en verzadigen niet slechter dan gewone bloem.
- een half glas vette melk;
- 1,5 stapel havermoutvlokken;
- een paar lepels suiker;
- een paar eieren;
- een appel;
- een snufje frisdrank en zout;
- een paar druppels citroensap;
- olie.
Giet het graan met melk, laat een derde uur weken. Combineer ondertussen de eieren, zout en suiker. Werk het mengsel goed met een garde zodat het een homogene, domme schuimende massa wordt. Rasp de appel, eerder kunt u de schil verwijderen (optioneel). Verbind alle werkstukken met elkaar en meng met een lepel tot een glad mengsel.
Bak aan beide kanten in gesmolten boter tot er een knapperige korst ontstaat.
Ongewone pannenkoeken worden verkregen met een banaan. Fijne bananentaarten kunnen iedereen vanaf een vroege ochtend aanmoedigen en verzadigen, of het nu een kind of een volwassene is.
Met bananen
Ongewone pannenkoeken worden verkregen met een banaan. Fijne bananentaarten kunnen iedereen vanaf een vroege ochtend aanmoedigen en verzadigen, of het nu een kind of een volwassene is.
De bestanddelen van de bananenpannenkoekjes zijn als volgt:
- banaan - 2;
- bloem - een glas;
- melk - een kwart glas;
- een ei;
- suiker - ½ kopje;
- olie.
Het is het handigst om het deeg volgens dit recept met een blender te bereiden. Het fijngehakte fruit en geeft een dikkere consistentie aan het afgewerkte deeg.
Dus, eerst gesneden gepelde bananenpulp - je krijgt bananenpuree. Na het introduceren van alle producten, vereist elk een afzonderlijke uitwerking door de blender. De bloem wordt als laatste toegevoegd, het wordt aanbevolen om het in kleine porties te zeven.
Afgewerkte producten worden bruin.
Naar een notitie. We raden aan om bananenpannenkoekjes aan vanille toe te voegen en gebruik een topping van chocolade of karamel om te serveren.
Met rozijnen
Een aangenaam zoet gebak geeft rozijnen. Pannenkoeken met rozijnen kunnen als dessert worden geserveerd, samen met bessensiroop of vloeibare jam. Als een drankje, cacao, thee met melk en honing, zijn zelfgemaakte fruitcompote goed geschikt.
- rozijnen - een handvol;
- eieren - 2;
- suiker - 2 tafels. l .;
- een snufje zout;
- melk - een glas;
- bloem - 1 ½ kopje;
- soda - ½ theelepel;
- azijn, olie.
We combineren de eieren met suiker, een kleine hoeveelheid fijn zout op een handige manier. Giet hierbij geleidelijk melk, zonder te stoppen om de massa te berekenen. Het resultaat is een homogene, heldere, schuimende vloeistof. Dan zeven we de bloem, schenken er soda in en werken weer door de garde. Het blijkt een ietwat dik deeg te zijn.
Spoel de rozijnen en voeg tegelijkertijd de boter toe aan het deeg. Kneed met een spatel of lepel.
Het deeg is klaar om te worden gebakken. Kook op dezelfde manier als in de vorige recepten, met hete olie.Het is belangrijk om het niet te overdrijven en matige hitte te gebruiken, zodat het deeg niet verbrandt.
De pannenkoeken zijn erg zacht en zoet. Serveer met aromatische cacao, warme kruidenthee met honing of een glas melk.
