Voorheen waren courgettefritters uitsluitend seizoensgerechten. Inderdaad, tijdens de opslag worden dergelijke groenten snel stijf en verliezen hun smaak. Maar tegenwoordig kunnen verse kleine jonge courgettes op elk moment van het jaar in supermarkten worden gekocht.

Weelderige courgette beignets

Ingrediënten: 2 kleine courgettes, een kippenei, 4 theelepels hoogwaardige bloem, een snufje zout, verse knoflook naar smaak, 1 theelepel bakpoeder.

  1. Courgette geschild en wrijf op een middelgrote rasp. Als de groenten jong zijn, kunt u ze onmiddellijk malen zonder te schillen.
  2. Courgette onmiddellijk gezouten en apart gezet. Wanneer de massa een grote hoeveelheid sap afgeeft, moet het worden samengeperst en gecombineerd met het ei.
  3. De overige componenten die in het recept worden aangegeven, worden daar naartoe gestuurd. Zwarte peper en geplette knoflook worden ook naar smaak toegevoegd.
  4. Het blijft om de massa goed te kneden en de kleine pannenkoeken in een pan met een lepel te verspreiden. Ze worden aan beide kanten in hete olie gebakken.

Kant-en-klare weelderige pannenkoeken worden geserveerd met verse zure room.

Bak heerlijke pannenkoeken in de oven

Ingrediënten: 2-3 courgette, ui, een halve wortel, verse knoflook, groot ei, 1 theelepel zeezout, 3 el. eetlepels hoogwaardige bloem, 1 el. een lepel geraffineerde olie.

  1. Allereerst wordt de oven ingeschakeld zodat deze al heet is tegen de tijd dat het deeg klaar is.
  2. Groenten worden gewassen, geschild en indien nodig gesneden met behulp van een rasp met de grootste afdelingen. Zout wordt toegevoegd aan de massa. Na 5-6 minuten wordt geraspte pompoen goed uitgewrongen uit het toegewezen sap.
  3. Fijn geraspte wortel en gehakte ui met miniatuurblokjes worden op de resulterende massa gelegd. Desgewenst kan het ook worden geraspt.
  4. Ei, bloem en geraffineerde boter worden aan het squashdeeg toegevoegd.
  5. Aan het einde worden fijngehakte teentjes knoflook in de massa gelegd.Hun hoeveelheid kan worden aangepast aan uw eigen smaak.
  6. Het mengsel is goed gekneed, op smaak gebracht met peper of op smaak gebracht met andere favoriete smaakmakers.
  7. Schep het deeg op een bakplaat bedekt met geolied perkament.

Smakelijke pannenkoeken van courgette in de oven worden 12-14 minuten gebakken voor geroosterd. Ze omdraaien is niet nodig.

Met kaas en knoflook

Ingrediënten: een kilo courgette, 320 g hoogwaardige bloem, 220 g harde kaas, 3 eieren, 4-5 teentjes knoflook, een bosje dille, 1 theelepel steenzout.

  1. Groenten worden gewassen, de randen worden eraf gesneden. Verwijder indien nodig de schil van de courgette. Verder wrijven de groenten grof, gezouten en na 6-7 minuten worden ze uitgewrongen uit overtollig vocht.
  2. Courgette verspreidt alle andere ingrediënten vermeld in het recept. Verse dille moet eerst worden gehakt en knoflook wordt door een pers gehaald. Kaas wordt geraspt met de kleinste afdelingen. De smaak van kant-en-klare beignets hangt in grotere mate af van de kwaliteit van dit product.
  3. Met een lepel wordt de resulterende massa in een koekenpan met hete olie gelegd.

Pannenkoeken met courgette en kaas worden aan beide kanten gebakken en onmiddellijk op tafel geserveerd.

Hoe beignets met griesmeel koken?

Ingrediënten: 330 g verse courgette, 3 el. eetlepels griesmeel, 1 theelepel keukenzout, kippenei, geurige kruiden.

  1. Jonge groenten worden grondig gewassen en geraspt met grote afdelingen. De resulterende "chips" worden besprenkeld met zout, gemengd en enkele minuten bewaard, waarna het goed uit het sap wordt geperst.
  2. Geleidelijk worden andere ingrediënten uit het recept aan de massa toegevoegd, beginnend met een rauwe zaadbal. U kunt geurige kruiden kiezen.
  3. Na het mengen blijft het "deeg" een half uur staan ​​totdat het griesmeel opzwelt. Als er geen tijd is voor dit proces, kunt u onmiddellijk beginnen met het bakken van lekkernijen.

Goed verwarmde olie bereidt producten tot ze goudbruin zijn.

Smakelijk recept:beignets op het water

Recept van Julia Vysotskaya

Ingrediënten: 3 kleine courgettes, 85 g harde Hollandse kaas, kippenei, 4 el. eetlepels hoogwaardige bloem, zout, een mengsel van paprika's.

  1. Groenten worden eerst verwerkt. Indien nodig verwijderen ze de huid en wrijven ze grof. Dan zout ze en vertrekken een paar minuten.
  2. Plantaardige "chips" worden uitgewrongen, waarna alle andere aangegeven producten er in volgorde naartoe worden gestuurd. Harde kaas wordt heel fijn ingewreven. In plaats van een mengsel van gemalen gekleurde paprika's, kunt u andere favoriete smaakmakers kiezen.
  3. Het resulterende "deeg" wordt met een diepe lepel in een hete pan gegoten. De pannenkoeken worden aan beide kanten gebakken.

Een traktatie wordt geserveerd met gewone zure room of pittige knoflooksaus.

Spinazie Dieet

Ingrediënten: grote courgette, ui, 180 g bevroren spinazie, 3 el. eetlepels bloem, fijn zout, gemalen zwarte peper.

  1. Courgette wordt gewassen, schoongemaakt, wrijft grof, besprenkeld met zout en na een tijdje wordt het uit overtollig vocht uitgewrongen.
  2. De balk wordt fijngehakt met een scherp mes. Spinazie van tevoren ontdooid wordt op dezelfde manier gemalen.
  3. Alle producten worden in één kom gemengd. Op smaak gebracht met peper. Bloem is aan hen toegevoegd.

Uit de massa worden squashpannenkoeken gevormd, die aan beide kanten worden gebakken totdat ze worden gekookt. Heldergroene stukjes spinazie in het resulterende gerecht zien er erg smakelijk uit.

Met de toevoeging van gehakt

Ingrediënten: 370 g courgette, 2 kippeneieren, 230 g gehakt, bieslook, 2 el. eetlepels tarwebloem, zout naar smaak, eventuele kruiden.

  1. Groenten worden geschild en ingewreven met middelgrote gaten. Zout wordt toegevoegd aan de massa. Na een tijdje wordt het uitgewrongen uit het uitgescheiden sap. Als dit niet wordt gedaan, zal het toekomstige groentedeeg te vloeibaar blijken te zijn.
  2. Nu kun je rauwe eieren de massa in drijven. Na roeren wordt gehakt toegevoegd. Je kunt alles nemen, inclusief gemengd. Bijvoorbeeld van kip en varkensvlees.
  3. Gehakte knoflook en geselecteerde kruiden worden aan het mengsel toegevoegd.
  4. Nadat je in slaap bent gevallen, moet je alle producten weer goed kneden.
  5. Op verwarmde plantaardige olie worden de producten aan beide kanten gebakken.Het is handig om elke nieuwe portie deeg met een eetlepel te verspreiden.

Tortilla's worden geserveerd met elk bijgerecht of gewoon met uw favoriete saus.

Recept zonder eieren

Ingrediënten: grote jonge pompoen, middelgrote ui, 3 el. eetlepels kleine havermout, 2 el. eetlepels hoogwaardige tarwebloem, tafelzout, een snufje tijm, zoete paprika, zwarte gemalen peper.

  1. Courgette wordt goed gewassen en wordt indien nodig ook geborsteld. Vervolgens wordt de groente op een rasp met grote scheidingen gewreven. De resulterende "krullen" worden gezouten en 5-6 minuten bewaard. Vervolgens moet je het uit het overtollige overtollige vocht persen.
  2. De ui wordt geschild, gewassen en fijngehakt met een scherp mes. Maar het is het beste om het helemaal te raspen, om de bitterheid van de groente in de afgewerkte schotel niet te voelen. Na deze behandeling blijft alleen de uiensmaak over.
  3. Alle andere ingrediënten vermeld in het recept worden toegevoegd aan de plantaardige massa. Havermout is niet nodig om te malen. Maar als u wilt, kunt u dit doen met een koffiemolen.
  4. Om beignets dieet te maken, is het het beste om ze op perkament in de oven te bakken. Maar je kunt en de gewoonte meestal in een kleine hoeveelheid olie in een pan bakken.

De afgewerkte schaal wordt op een papieren handdoek gelegd om overtollige olie te verwijderen.

Related Software:Meer van de auteur: