Nieuwjaarsrecepten moeten speciaal zijn. Het zijn de origineel versierde thematische gerechten op tafel die de zeer feestelijke sfeer creëren. Deze kunnen worden gemaakt en salades, en warm, en eventuele snacks, en zelfs bijgerechten.

Top - 5 salades voor het nieuwe jaar

Kies voor de nieuwjaarstafel stevige snacks met vleesingrediënten of zeevruchten. Hieronder staan ​​de TOP 5 salades met zulke goed gekozen ingrediënten.

Koninklijke salade met varkensvlees en gedroogde pruimen

ingrediënten:

  • 450 g varkenspulp;
  • 3 zachtgekookte aardappelen;
  • 100 - 150 g gedroogde pruimen (zonder pit);
  • 2 gekookte eieren;
  • 2 blaadjes peterselie en een handvol zwarte peper met erwten;
  • 1 ui;
  • zout;
  • saus naar smaak;
  • peterselie greens.

voorbereiding:

  1. Breng de varkenspulp aan de kook met uien, peterselie en peper. Het is belangrijk om het vlees niet te veel bloot te stellen aan water zodat het zacht en zacht blijft. Koel en snijd in blokjes.Hak ook gekookte eieren en wortelgroenten.
  2. Giet de pruimen in de kom en spoel eerst met koud water en giet vervolgens gedurende enkele minuten kokend water. Koel en snijd heel fijn.
  3. Meng de producten, zout en breng op smaak met de geselecteerde saus.

Garneer het gerecht met verse peterselie.

Royal met zeevruchten en kaviaar

ingrediënten:

  • 6 gekookte eieren;
  • 450 - 550 g inktvis;
  • 4 gekookte aardappelen;
  • 1 el. klassieke mayonaise;
  • 200 g gekoelde krabsticks;
  • 150 g rode kaviaar;
  • 1,5 eetl. geraspte harde kaas;
  • grof zout naar smaak;
  • bosje dille.

voorbereiding:

  1. De gewassen inktvis wordt ondergedompeld in kokend water. Nadat je de vloeistof weer hebt gekookt, kook je ze gedurende 1 minuut. Koel volledig en verwijder al het overtollige (het is vooral belangrijk om de kraakbeenplaat volledig te verwijderen). Snijd de rest in kleine reepjes.
  2. Wrijf de eiwitten, kaas en gekookte aardappelen grof. Verkruimel de resterende dooiers met uw handen of met een vork.
  3. Dobbelstenen krabstokken.
  4. Zoutmayonaise en voeg er gehakte dille aan toe.
  5. Leg de salade in lagen in de volgende volgorde: aardappelen, inktvis, eiwit, krabsticks, kaas en eigeel.

Trek tijdens het leggen van de ingrediënten een mayonaiserooster erop en voeg een paar eieren toe aan de "cellen". Garneer de bovenkant van het voorgerecht met de resterende rode kaviaar.

Salade voor het nieuwe jaar "Visgraat"

ingrediënten:

  • 150 g gekookte worst van goede kwaliteit;
  • 100 g groene erwten (ingeblikt voedsel);
  • 1 verse komkommer;
  • 2 gekookte eieren;
  • ½ el fijn geraspte kaas;
  • 1 bosje verse dille;
  • kers, een plakje rode peper en ingeblikte maïs voor decoratie;
  • lichte mayonaise en zout.

voorbereiding:

  1. Snijd de komkommer met de schil in kleine blokjes.
  2. Hak gekookte worst en eieren op dezelfde manier.
  3. Meng de producten, giet erwten en geraspte kaas aan.
  4. Zout het voorgerecht en leg het op een schaal in de vorm van een kerstboom.
  5. Strooi het werkstuk er bovenop met gehakte dille die naalden nabootst.
  6. Snijd een ster uit peper voor de resulterende kerstboom. Leg "Toys" uit de helften van kers en maïs.

Dergelijke recepten voor oudejaarsalades kunnen enigszins naar wens worden gewijzigd. Bijvoorbeeld, in plaats van gekookte worst, gerookt of zelfs vlees.

Bladerdeegvoorgerecht met kippenlever en champignons

ingrediënten:

  • ½ kg kippenlever;
  • ½ kg wortelen en uien;
  • 600 g verse, gepelde champignons;
  • ½ el grof geraspte kaas;
  • mayonaise, zout, zonnebloemolie.

voorbereiding:

  1. Spoel het bijproduct af, droog en stuur hele plakjes om in olie te bakken tot het gaar is. Koel de lever en snijd in middelgrote reepjes. Het is belangrijk om het product niet te veel te drogen en tegelijkertijd te wachten tot er een helder sap uit begint te stromen zonder bloedonzuiverheden. Dit proces duurt ongeveer een kwartier.
  2. Bak de gesnipperde ui apart met plakjes champignons en geraspte wortels met de "Koreaanse" rasp.
  3. Leg eerst de gekoelde slachtafvalrietjes op een platte schaal met een serveerring. Verspreid uien met champignons bovenop, en vervolgens wortelen en geraspte kaas.

Smeer elke laag naar smaak met gezouten mayonaise. Voordat je de nieuwjaarstafel serveert, moet je de snack de tijd geven om goed te weken.

Nieuwjaarssalade "Malachiet armband"

ingrediënten:

  • 350 g voorgekookte kip;
  • 3 gekookte eieren;
  • 50 g kaas;
  • 1 st wortelen;
  • 4 rijpe zachte kiwi;
  • klassieke mayonaise;
  • keukenzout.

voorbereiding:

  1. Kook wortels onmiddellijk tot ze zacht zijn. Koel voorgekookt vlees en eieren.
  2. Zet een breed glas op een vlakke plaat.
  3. Strooi er kleine stukjes gekookte kip omheen met de eerste laag. Zout het bovenop en vet dik in met klassieke mayonaise.
  4. Schil en hak drie kiwi met miniatuurblokjes. Giet in vlees. De vruchten zijn vrij sappig, dus je kunt ze zonder saus laten.
  5. Verdeel de eieren in stukjes. Wrijf of verkruimel afzonderlijk. Giet de eiwitten op de kiwi en breng er een laag saus op aan.
  6. Verspreid heldere fijn geraspte wortelen en gehakte dooiers er bovenop. Zout en bestrijk met mayonaise.
  7. De laatste laag zullen dunne kaaschips zijn.

De resterende kiwi moet worden schoongemaakt, in dunne halfronde plakjes worden gesneden en bovenop de kaaslaag worden gelegd. Verwijder voorzichtig het glas van de armband. Houd de snack een paar uur in de kou en serveer hem dan aan de gasten.

5 beste voorgerechten voor de nieuwjaarstafel

Voorgerechten naar de smaak van de gastvrouw kunnen zowel licht als voedzaam, voedzaam worden gemaakt. Dit laatste zal gasten helpen om te wachten zonder ongemak, zelfs voor de langste kooktijd. Hieronder staan ​​de recepten voor 5 hapjes, die verschillen in hun oorspronkelijke smaak en ontwerp.

Vlees in de test "Schaakbord"

ingrediënten:

  • een pond varkenspulp;
  • 250 g bladerdeeg gistvrij deeg;
  • een snufje droge oregano en rozemarijn;
  • sesamzaadjes;
  • 3 el. l. balsamico azijn;
  • 1 el. l. olijfolie;
  • keukenzout.

voorbereiding:

  1. Voor zo'n ongebruikelijke snack is het belangrijk om het juiste stuk vlees te kiezen - het moet ontpit zijn en veel vet bevatten. Bij voorkeur rechthoekige vorm.
  2. Snijd het varkensvlees langs de vezels met middelgrote plakjes. De optimale dikte is 1 cm.
  3. Bedek het vlees met een pakje, sla af. Marineer de stukjes in een mengsel van olie, zout, alle aanbevolen kruiden en azijn.
  4. Neem een ​​rechthoekig stuk deeg zonder te rollen. Stap 1,5 cm vanaf de rand en snijd de rest in dikke stroken. De laatste moet 7 stuks blijken te zijn. Vanaf de tweede moeten ze door één worden verhoogd.
  5. Leg een plak vlees op de resterende reepjes deeg. Van boven, laat de verhoogde zakken. Vouw de volgende strips terug. Plaats het stuk vlees opnieuw. Verdeel dus al het varkensvlees. Het wordt een heerlijk "schaakbord".
  6. Bestrooi het werkstuk met sesamzaadjes en stuur een bakplaat een half uur naar de oven (op 200 ° C).

Snijd het voorbereide vlees in plakjes en serveer met een hete saus.

Komkommerboten met krabstokken

ingrediënten:

  • 2 grote verse komkommers;
  • 2 lange krabsticks;
  • 1 voorgekookt ei;
  • zout en kruiden;
  • 1 el. l. olijfmayonaise;
  • Suikermaïskorrels naar smaak.

voorbereiding:

  1. Spoel de komkommers grondig en snijd mee.
  2. Verwijder het vlees uit de groenten met een kleine lepel om uitsparingen voor de vulling te maken.
  3. Gehakt een deel van de komkommer willekeurig, meng met middelgrote blokjes van het gekoelde ei, gehakte stokjes en maïs.
  4. Breng op smaak met zout en breng op smaak met kruiden. Breng de salade op smaak met de saus en meng goed.
  5. Vul ze met "boten".

Serveer het voorgerecht goed gekoeld aan de gasten.

Klassieke foreshmak

ingrediënten:

  • 1 groot karkas van gezouten haring;
  • 1 zoetzure appel (beter, groen);
  • 2 stukken brood;
  • 2 gekookte eieren;
  • 1 el. l. geraffineerde olie en dezelfde hoeveelheid limoen / citroensap;
  • 2 el. l. water.

voorbereiding:

  1. Reinig de vis grondig van alle onnodige en vrij van botten. Er moet minimaal 200 g pure filet achterblijven. Hak het grof.
  2. Hak de uien in halve ringen en giet het sap van de geselecteerde citrus. Na een kwartier, knijp en plet een beetje met een lepel zodat het sap uit de groente begint te springen.
  3. Schil het stokje en giet de pulp met water, laat het brouwen en weken. Uitwringen.
  4. Het is het handigst om alle voorbereide ingrediënten in een blenderkom te doen. Maar je kunt een vleesmolen gebruiken.
  5. Stuur onmiddellijk geraffineerde olie en plakjes geschilde appel naar de rest van de producten. Je kunt zwarte gemalen peper invullen.
  6. Meng alles en dood tot een gladde massa.
  7. Wrijf de eieren apart fijn en combineer ze met haringpasta.
  8. Stuur de forshmak om te infuseren en te condenseren in de koelkast.

Serveer de resulterende pasta op knapperige rogge toasts of in zelfgemaakte taartjes.

Nieuwjaarsvarkensrol

ingrediënten:

  • 400 g varkenshaas (platte borst);
  • 2 middelgrote wortels;
  • zout en gedroogde kruiden.

voorbereiding:

  1. Verspreid een gelijkmatige vleeslaag op een schone tafel. Je kunt het bovendien lichtjes verslaan met de geribbelde kant van een speciale keukenhamer.
  2. Rasp de wortels heel fijn en doe ze in een stuk vlees. Top met zout en eventuele gedroogde kruiden. Je kunt experimenteren met kruiden naar wens.
  3. Rol de rol op en wikkel hem heel strak. Dit helpt het werkstuk in vorm te houden.
  4. Wikkel het vlees in folie en bak 45 minuten op 190 ° C.

Vijftien tot zeventien minuten voordat je klaar bent om de coating te ontvouwen en de traktatie bruin te laten worden bij dezelfde temperatuur. Verwijder de draad voor het opdienen.

Pitabroodje met rode vis en kwark

ingrediënten:

  • 1 vel dun pitabrood;
  • 2/3 Art. kwark zonder additieven;
  • 350 g licht gezouten vis (forel, zalm);
  • 1 bos slabladeren.

voorbereiding:

  1. Bestrijk een vel pitabroodje en bestrijk met kaas. De laatste kan meer worden ingenomen dan aangegeven in het recept, dit komt alleen de smaak van de snack ten goede.
  2. Verspreid slabladeren en visplaten bovenop.
  3. Rol de lege strakke rol, dek deze af met een film en laat afkoelen. Snijd de rol in nette plakjes.

Dit is een van de meest populaire koude starters voor het nieuwe jaar.

Populaire recepten voor warme gerechten

Een warm gerecht wordt meestal het hoofdgerecht op de feesttafel. De belangrijkste ingrediënten daarvoor moeten worden gekozen, inclusief de "voorkeuren" van het symbool van het komende jaar. In het jaar van de haan is het bijvoorbeeld verboden om kip op tafel te leggen en houdt de hond niet van traktaties van vis.

Ovengebakken rundvlees met tomatensaus

ingrediënten:

  • 1 kilo vleespulp;
  • 1 el. l. meel;
  • 3 teentjes knoflook;
  • 2 uikoppen;
  • een mengsel van basilicum, rozemarijn, peper en oregano;
  • 3 tomaten;
  • ½ grote wortels;
  • 80 g tomatenpuree;
  • olie;
  • 1 theelepel mosterdgraan;
  • grof zout.

voorbereiding:

  1. Hak de ui in halve ringen en bak deze goudbruin in olie. Voeg gesneden tomaten toe. Stuur de pasta daar en laat de massa 3-4 minuten sudderen. Als de saus erg dik is, kunt u deze enigszins verdunnen met gekookt water.
  2. Bak de knoflook en de wortels apart. De laatste wordt in een minimale hoeveelheid ingenomen, voor kleur en aroma.
  3. Snijd de runderpulp over de vezels in geportioneerde, niet-dikke plakjes. Rol aan beide kanten bloem en zout in en bak op zeer hoog vuur tot een "blos" verschijnt.
  4. Leg op de bodem van de ovenschaal de wortel met knoflook en de olie die overblijft na het frituren.
  5. Leg er stukjes vlees op, bestrooi ze met alle kruiden en bestrijk ze met mosterd. Giet de tomatensaus erbij.

Zet de container in de oven. Wacht eerst op hoge temperatuur tot de inhoud borrelt en kook het gerecht vervolgens iets minder dan een uur op middelmatige temperatuur.

Kip Met Ananas En Champignons Met Kaas

ingrediënten:

  • een pond filet;
  • 150 g champignons (champignons zijn goed);
  • een pond ingeblikte ananas;
  • 2/3 Art. klassieke mayonaise;
  • uien naar smaak;
  • 1 el. grove shabby kaas van tevoren;
  • peterselie greens;
  • zout;
  • kruiderijen.

voorbereiding:

  1. Snijd de kip in dunne plakjes, klop, breng op smaak met zout en breng op smaak met kruiden.
  2. Leg de stukjes op een bakplaat, bestrijk de champignonplaten met uienblokjes, licht gebakken op vet bovenop.
  3. Schik dunne halve ringen ananas over de champignons en vet alles in met een mengsel van mayonaise, zout en gehakte peterselie. Bestrooi met kaas.

Bak verfrissingen in de oven gedurende 40 - 50 minuten op 170 ° C.

Wijn gestoofde kalkoen

ingrediënten:

  • een pond kalkoenfilet;
  • 1 uikop;
  • 1/3 kop knoflook;
  • een pond rijpe tomaten;
  • zout;
  • 1 pod hete peper;
  • 10 stuks olijven;
  • 15 stuks amandelen;
  • 2/3 Art. droge witte wijn;
  • olie;
  • 1 takje verse rozemarijn;
  • zout en kruiden.

voorbereiding:

  1. Fijngehakte gepelde uien met knoflook. Schil de tomaten en hak grof. Rozemarijn scheurt de stengel af. Hete pepers zijn zeer fijn gesneden (de hoeveelheid kan naar smaak worden verminderd).
  2. Snijd het vlees in middelgrote plakjes, bestrooi met zout, geselecteerde favoriete kruiden en bak van alle kanten.
  3. Giet de ui met knoflook in een koekepan en bak de ingrediënten lichtjes aan elkaar.
  4. Stuur ze helften ontpitte olijven, rozemarijn, amandelen (hele of helften) en tomaten. Voeg zout toe indien nodig.
  5. Bedek de voedselcontainer en laat minstens 60 minuten sudderen, voeg witte droge wijn toe.

Serveer het gerecht met een droog bijgerecht. Rijst die op een of andere manier is gekookt, is er bijvoorbeeld goed geschikt voor.

Skewered Kipspiesjes

ingrediënten:

  • 2 vogelfilets;
  • een kleine hoeveelheid klassieke sojasaus;
  • 1 el. l. limoen / citroensap;
  • 1 theelepel vloeibare honing;
  • knoflook;
  • sesamzaadjes;
  • olie;
  • het zout.

voorbereiding:

  1. Meng voor marinade honing, limoen / citroensap en sojasaus zonder toevoegingen. De laatste zijn voldoende 1-2 theelepels.
  2. Laat het mengsel een paar minuten trekken en voeg dan stukjes kip toe.
  3. Roer, dek de container af met folie en zet 2 kwartier in de kou.
  4. String kip plakjes op houten spiesjes. Deze laatste moeten minimaal 1 uur in ijswater worden geweekt, zodat ze niet verbranden tijdens de warmtebehandeling van vlees.
  5. Bak de kebab in een hete olie in een pan met plakjes knoflook.
  6. Leg de werkstukken op een bakplaat en bak nog een kwartier in de oven op gemiddelde temperatuur.
  7. Garneer met sesamzaadjes voor het opdienen.

Dit is een van de 3 hete kip die vooral populair is bij huisvrouwen die de feesttafel in de winter dekken, wanneer het niet mogelijk is om kebabs in de natuur te koken.

Varkenskoteletten in de oven met kaas en tomaten

ingrediënten:

  • een pond varkensvlees;
  • uien naar smaak;
  • 1,5 eetl. grof geraspte kaas;
  • 2 tot 4 zachte tomaten;
  • 2 el. l. Franse mosterd
  • verse knoflook naar smaak;
  • klassieke mayonaise;
  • zout en peper.

voorbereiding:

  1. Sneetjes varkensvlees (niet meer dan 2 cm dik) kloppen, op een geoliede bakplaat leggen en bedekken met dunne plakjes uien en tomaten.
  2. Voor de "vullende" mix kaas, mosterd, klassieke mayonaise, geplette knoflook, zout en peper.
  3. Verdeel de massa van de laatste stap over het vlees met groenten.

Draai de bakplaat vast met folie en bak de karbonades ongeveer een uur op 220 - 230 ° C.

Frans varkensvlees met champignons

ingrediënten:

  • 350 g vleeswaren;
  • 1 zak bevroren champignons;
  • olie;
  • 1 uikop;
  • 1/3 theelepel paddestoel kruiden;
  • 1 el. geraspte kaas;
  • peper en zout.

voorbereiding:

  1. Hak de champignons fijn en bak ze met plakjes ui tot ze gaar zijn. Combineer de resulterende massa met speciale kruiden en zout.
  2. Snijd het vlees in plakjes en sla af. Bestrooi met peper en zout en doe in een vorm.
  3. Verdeel het champignongebraad en de kaas erover.

De oven is heet op 200 - 210 ° C totdat de kaaschips goudbruin zijn.

Pruimen Gevuld Turkije

ingrediënten:

  • een pond kalkoenfilet;
  • een handvol ontpitte pruimen;
  • geraspte kaas;
  • 5 - 7 stuks walnootpitten;
  • paneermeel voor paneren;
  • ½ limoen / citroen;
  • olijfolie;
  • zout, verse kruiden, specerijen.

voorbereiding:

  1. Gooi de dunne stukjes van de vogel weg, rasp met kruiden en zout.
  2. Hak noten en gedroogde pruimen. Meng ze met citroenschil en kaas. Voeg paneermeel voor paneren, boter, citroensap en gehakte greens toe.
  3. Leg de resulterende vulling op de gevogelteplaten en wikkel de nette broodjes. Je kunt ze bevestigen met draden of spiesjes van hout.

Bak verfrissingen 40 minuten. bij 200 ° C

Gebakken Kip

ingrediënten:

  • 750 g kipfiletfilet of een heel klein karkas;
  • 1 wortel;
  • 1 rode ui;
  • zout;
  • 1 tot 3 tomaten (afhankelijk van de grootte);
  • 1 peul paprika van elke kleur;
  • knoflook;
  • franse droge kruiden;
  • gemalen pepermengsel.

voorbereiding:

  1. Alleen filet of gehakt kippenkarkas kan worden gebruikt. Het vlees moet worden gemengd met alle kruiden, geplette knoflook en zout. Laat minimaal een half uur zitten.
  2. Was alle groenten, indien nodig, schil ze en hak ze fijn.
  3. Doe de groenten in een grote grote pot (3 l) en vervolgens kip. Er is geen vloeistof vereist.
  4. Bedek de hals van het blik met 2 lagen folie, maak er een paar gaten in met een tandenstoker.

Stuur de container 110 - 120 minuten naar de oven. Temperatuur - 170 - 180 ° С.

Runderstoofpot met pruimen

ingrediënten:

  • 650 g vlees;
  • groenten naar smaak (uien, wortelen, paprika);
  • ½ el grof gesneden ontpitte pruimen;
  • 2 blaadjes peterselie;
  • 1/3 Art. tomatenpuree;
  • basilicum, gemalen pepermengsel en zout.

voorbereiding:

  1. Bak geselecteerde gehakte groenten tot ze zacht zijn.Voeg zout, tomatenpuree toe en kook nog 6 tot 7 minuten.
  2. Bak kleine stukken gezouten vlees in een aparte kom. Eerst op hoog en vervolgens op middelhoog vuur.
  3. Combineer het braden in een ketel, giet alle kruiden en lavrushka.
  4. Voeg een paar glazen water toe, sluit de container met een deksel en laat de inhoud ongeveer een uur sudderen.
  5. Voeg pruimen toe en voeg zout toe.

Kook het gerecht nog een kwartier en serveer met een bijgerecht.

Noorse varkensribbe

ingrediënten:

  • 3 pond varkensbuik (met huid en ribben);
  • 5 theelepels zout;
  • gemalen zwarte peper;
  • 1,5 eetl. water.

voorbereiding:

  1. Op een stuk vlees is het niet mogelijk om de ribben volledig te snijden. Aan de achterkant van de huid met een scherp mes om een ​​gaas te maken. Hierdoor kan het vlees beter worden verzadigd met zout en peper. Rasp een stuk met deze ingrediënten en verwijder het werkstuk een nacht in koel.
  2. Leg het voorbereide varkensvlees op een speciale grill voor ribbe, zet het ontwerp op een rechthoekige vorm. Leg het vlees met de schil naar boven.
  3. Giet water in de vorm. Folie de structuur.

Bak het vlees eerst iets minder dan een uur op 230 ° C, verwijder dan de folie en blijf dezelfde tijd koken, waarbij de temperatuur met 30 ° C wordt verlaagd

Rundvleesrol met mozzarella

ingrediënten:

  • 850 g rundvleespulp;
  • 150 g rundergehakt;
  • 1 liter tomaten in blik zonder schil;
  • een halve liter rode droge wijn;
  • 100 g ham en mozzarella;
  • 3 hele eieren en 1 dooier;
  • 1 ui;
  • verse peterselie, tijm;
  • zout;
  • 2 sneetjes witbrood;
  • melk;
  • knoflook naar smaak;
  • 5 stuks bladen peterselie.

voorbereiding:

  1. Snijd een stuk vlees mee zodat een enkele laag wordt gevormd in de vorm van een rechthoek. Versla hem.
  2. Week het brood in melk, pers het uit en meng het met de eidooier. Voeg gehakte knoflook en kruiden toe.
  3. Breng de massa van de tweede stap over naar gemengd gehakt van twee soorten. Zout.
  4. Kook de eieren en snijd ze in kleine blokjes. Hak ook de ham. Hak de kaas in dunne plakjes.
  5. Leg het gehakt op het stuk gehakt vlees en laat ruimte vrij aan de randen.
  6. Giet de eieren en ham in het gehakt, leg de kaasplaten.
  7. Rol het werkstuk op met een rol, kleed met draden en bak in een pan tot het lichtbruin is. Zet op een bord.
  8. Bak in het resterende vet de uienplakjes transparant.
  9. Doe de rol terug in de pan, voeg de lavrushka, tomaten toe en voeg naar smaak toe.

Zet de traktatie in de oven en oven op een gemiddelde temperatuur van ongeveer 2 uur, periodiek wijn gieten.

Hele gebakken kalkoen

ingrediënten:

  • 3 kg kalkoen;
  • olijfolie;
  • een kleine citroen;
  • 3 el. l. sojasaus;
  • 1 kop knoflook;
  • 3 takjes rozemarijn;
  • specerijen.

voorbereiding:

  1. Spoel het vogelkarkas grondig en behandel het indien nodig met een brander. Verwijder de binnenkant. Vet in met olijfolie.
  2. Meng de gepureerde knoflook met sojasaus en voeg kruiden toe. Rasp het karkas met aromatische pap.
  3. Giet kokend water over de citroen en leg het in de buik van de vogel. Stuur daar ook rozemarijn naar toe.
  4. Breng het karkas over op de bakmouw, bind en leg een uur in de kou.
  5. Bak gedurende 90 minuten op 190 - 200 ° C

Giet de voorbereide kalkoen met het toegewezen sap en serveer het aan de gasten.

Top 5 Nieuwjaarsgarnituren

Normaal gekookte aardappelen of pasta zijn niet geschikt voor een feestelijke tafel als bijgerecht. Zelfs in deze zaak is de vakantie het origineel waard. Kies bijvoorbeeld uit 5 hieronder gepubliceerde bijgerechten. Elk van hen is snel, eenvoudig bereid en elke keer verrast het resultaat de gasten aangenaam.

Rustieke Aardappelen

ingrediënten:

  • een kilo aardappelen;
  • paprika;
  • zout;
  • geraffineerde olie.

voorbereiding:

  1. Snijd elke aardappel zonder schil in 6 delen.
  2. Verhit de olie in een pan, doe de groenten erin en bak deze bruin. Word nat met een servet.
  3. Zout de lichtgekoelde aardappelen en voeg er paprika aan toe.
  4. Leg op een bakplaat met bakpapier en kook 17 - 20 minuten op 180 ° C.

Rijst met groenten op het bijgerecht.

ingrediënten:

  • ½ el rijst;
  • 50 g wortelen, courgette, broccoli, maïskorrels, uien;
  • knoflook naar smaak;
  • 15 g room en 2 el. l.plantaardige olie;
  • zout, aromatische kruiden.

voorbereiding:

  1. Kook de rijst gaar. Kook het in zout water.
  2. Spoel groenten indien nodig, hak ze vervolgens in een mengsel van olie. Eerst gaan uien met wortels, dan moet je de resterende groenten erover gieten en maïs toevoegen.
  3. Wanneer de inhoud van de pan zacht wordt, kun je er knoflook, zout en aromatische kruiden naar toe sturen.
  4. Doe de rijst bij de klaargemaakte groenten.

Roer het bijgerecht en garneer met verse kruiden indien gewenst.

Bloemkool met bechamelsaus

ingrediënten:

  • 1 koolkop;
  • 100 g geraspte kaas;
  • 50 g olie;
  • ½ liter melk;
  • 50 g bloem;
  • zout en nootmuskaat.

voorbereiding:

  1. Smelt de boter in een pan, voeg bloem toe en meng het mengsel tot een geelachtige tint verschijnt. Zorg ervoor dat er geen klonten zijn.
  2. Haal de pan van het fornuis, giet de melk erin en zet de kookpan weer op een langzaam vuur.
  3. Zout de saus na het koken en giet er nootmuskaat in. Maak het mengsel nog 12 minuten donkerder op het fornuis.
  4. Kook de "paraplu's" van de kool tot ze gaar zijn, doe ze in de ovenschaal en giet de saus erover. vul het toekomstige bijgerecht met kaas.

Een kwartier oven op gemiddelde temperatuur.

Aardappel "Hertogin"

ingrediënten:

  • 30 g boter;
  • een kilo aardappelen;
  • 1 el. slagroom;
  • 2 dooiers kippeneieren;
  • zout, witte peper, nootmuskaat.

voorbereiding:

  1. Kook aardappels in zout water en bereid een groentepuree met dooiers, room en boter.
  2. Voeg zout en alle kruiden toe, sla de massa met een mixer.
  3. Leg kleine porties aardappelpuree op een bakplaat met geoliede folie met behulp van een spuitzak. U moet het mondstuk in de vorm van een asterisk gebruiken.

Bak het bijgerecht in de oven tot het mooi gebraden is.

Hete salade met champignons

ingrediënten:

  • 1 ui;
  • 350 g champignons;
  • 200 g gele paprika;
  • 100 g rode bonen;
  • 50 g geraspte kaas;
  • olie;
  • bos slabladeren;
  • 5 g mosterdzaadjes;
  • granaatappelsaus;
  • Adyghe zout.

voorbereiding:

  1. Kook de bonen van tevoren tot ze gaar zijn. Hak de champignons grof en bak ze in hete olie. Snijd de peper in reepjes, stuur het samen met stukjes ui in een aparte koekenpan en bak ze goudbruin.
  2. Meng warme ingrediënten, breng op smaak met een mengsel van mosterd en tijm. Zout.
  3. Leg het voorgerecht op een schotel met slablaadjes en bestrooi met kaas.

Vul het voorgerecht aan met granaatappelsaus.

Voor een spectaculaire feestelijke nieuwjaarstafel is het voldoende om één hoofdgerecht te bereiden. Een aanvulling hierop zijn een paar salades, evenals 2 - 3 soorten warme en koude snacks om uit te kiezen. Het blijft alleen om het vlees en de groenteschijfjes mooi te leggen, snoep en drankjes op te halen. De vakantie zal bovenaan plaatsvinden!

Related Software:Meer van de auteur: