Scherpe en licht bittere tinctuur van viburnum is een traditionele Russische drank. Veel eigenaren staan op een speciale manier op bessen, maneschijn, wodka en alcohol. Iedereen houdt de kneepjes van het koken in. Maar we zijn erin geslaagd om geheimen te leren en de beste recepten te vinden voor het maken van viburnum-tinctuur.
Materiaal inhoud:
- 1 Viburnum-tinctuur op wodka - een stapsgewijs recept voor de winter
- 2 Dring thuis op bessen aan
- 3 Eigengemaakte tint van viburnum op maneschijn voor de winter
- 4 Optie met duindoorn en pittige kruiden
- 5 Recept voor tinctuur met honing en cognac
- 6 Nuttige eigenschappen van tinctuur van viburnum
- 7 Hoe bewaar ik een drankje?
Viburnum-tinctuur op wodka - een stapsgewijs recept voor de winter
Zelfs in de "Lady - boerin" behandelde meester Grigory van Murom de gast - Ivan Berestov - met zijn kenmerkende "stumbler": tinctuur van wodka en bessen. Onder de geheime componenten vermeldde hij ook viburnum, dat in pre-revolutionair Rusland zeer werd gewaardeerd om zijn ongewone smaak en helende eigenschappen. Tegelijkertijd wordt viburnum tinctuur op wodka heel eenvoudig bereid. Het enige dat u nodig heeft, is een paar bessen, suiker en een flesje "klein wit".
Essentiële ingrediënten:
- viburnum - 500 g;
- 200 g suiker;
- een fles wodka 0,5 ml;
- een glas schoon water.
- voor een lichte zuurgraad kun je een snufje citroenzuur toevoegen; het zal ook dienen als conserveermiddel, waardoor de houdbaarheid van de drank wordt verlengd.
Je kunt een handvol pijnboompitten toevoegen - de smaak wordt origineler.
We bereiden de tinctuur stap voor stap voor:
- We wassen de bessen, verwijderen de takken.
- We vallen in slaap in een glazen pot van 3 liter.
- Giet viburnum met wodka.
- Bessen moeten ongeveer 2 cm in wodka worden "begraven".
- We roeren suiker in het water en koken de siroop.
- Laat afkoelen.
- Giet stroop in een potje bessen in een dunne stroom.
- Meng de compositie voorzichtig.
- Bedek de pot met een deksel.
- We hebben haar drie weken op een koele donkere plaats bewaard. Hoe meer de bes wordt toegediend, des te smakelijker zal de tinctuur zijn.
- Filter de afgewerkte drank door kaasdoek.
- Giet in glazen flessen.
- We staan er nog een paar dagen op.
- Kalinovka kan dronken zijn!
Van deze ingrediënten krijg je een niet te sterke drank - 30-35 graden. Het wordt zachtjes gedronken vanwege de aanwezigheid van suiker. Een glas of twee voor een goede snack vult het lichaam met warmte, verhoogt uw eetlust en verbetert de bloedcirculatie.
Dring thuis op bessen aan
Het recept voor alcohol is ook erg populair. Het belangrijkste is dat de alcohol wordt gezuiverd, dat wil zeggen veilig voor de gezondheid. Zo'n drankje blijkt behoorlijk sterk, bitter, puur 'mannelijk' te zijn. Maar alcohol behoudt op betrouwbare wijze alle nuttige eigenschappen van wigbessen.
Opgesteld door:
- 300 g viburnum;
- 0,5 l alcohol;
- 500 ml water.
Was de bessen en vul ze met een transparante glazen fles. Vul met water en vervolgens met alcohol. Sluit het deksel en sta 30-40 dagen op een koele donkere plaats. Na een maand filteren we de drank, gieten in een andere fles en wachten nog een week. Kalinovka is klaar voor gebruik. Je krijgt een drankje dat binnen kan worden geconsumeerd, past het toe voor medicinale doeleinden, voegt toe aan het bakken: het geeft een speciale smaak aan muffins. Zorg ervoor dat u de maatregel kent!
Belangrijk! Viburnum-bessen worden geplukt na de eerste vorst: op dit moment verliezen ze hun bitterheid, krijgen een zoete smaak.
Eigengemaakte tint van viburnum op maneschijn voor de winter
Tinctuur op viburnum op maneschijn - populair in dorpen waar alcohol en wodka vrij duur zijn. Vaklieden leerden verbazingwekkende maneschijn en tincturen op maneschijn te maken. Viburnum verbergt, net als een bes met een heldere interessante smaak, de specifieke smaak van maneschijn, waardoor het zachter wordt.
Dit is interessant: viburnum rood: nuttige eigenschappen en contra-indicaties
We hebben nodig:
- 500 ml maneschijn;
- 250 g bessen van viburnum;
- 100 g suiker.
We wassen de guelder-roos, we vullen het met suiker zodat het sap geeft. We verplaatsen het in een glazen pot, vullen het met maneschijn. Meng de inhoud, dek af, verwijder 14-20 dagen op een donkere plaats. We filteren het drankje en blijven nog enkele dagen staan. Het brouwsel is klaar! De geschatte sterkte van de drank is 25 graden.
Suiker kan niet worden toegevoegd: dus zal Kalinovka een beetje sterker uitkomen.
Optie met duindoorn en pittige kruiden
Gieten met bittere tonen, een beetje vettig door duindoorn en scherp, dankzij kruiden - een optie voor liefhebbers van ongewone drankjes en kruidige tonen.
We zullen een spotkach maken van de volgende componenten:
- wodka - 500 ml;
- bessen van viburnum - 70 g;
- rijpe duindoorn - 70 g;
- een zakje zwarte erwten - 25 g (of minder, als u de ernst wilt verminderen).
Gewassen en licht gedroogde bessen van viburnum pour wodka. We sluiten de pot met een deksel en staan 24 uur op een donkere plaats. Na een dag vallen we in slaap met zwarte peper en staan we weer de dag. Duindoorn toevoegen. We staan erop dat het drankje een maand blijft staan, filteren het en bottelen het. Zo'n drankje warmt perfect op: een klein glas stopt de ziekte bij het eerste teken van een verkoudheid.
Recept voor tinctuur met honing en cognac
Veel meesters in het maken van zelfgemaakte likeuren en tincturen beweren dat viburnum beter is om aan te dringen op cognac en een beetje honing toe te voegen. Het blijkt een interessante versie van de "spotkach", waar de zoetheid en bitterheid in evenwicht zijn.
In plaats van brandewijn kan brandewijn voor het recept worden gebruikt.
Essentiële ingrediënten:
- bessen van viburnum - 1,5 kg;
- goede oude brandewijn 5 sterren - 0, 7 l;
- water - 1, 5 l;
- hoogwaardige bloemenhoning - 200 g.
We wassen de viburnum, doen het in een pot van 3 liter. Voeg honing toe, giet water, meng goed totdat de honing volledig is opgelost. Giet cognac, meng opnieuw en sluit de pot met een deksel. We staan erop dat het drankje 5-7 weken blijft (hoe langer hoe beter), filter en fles. De tinctuur is niet sterk, geurig. Ze is geweldig als aperitief, merkbaar toenemende eetlust voor een feest.
Nuttige eigenschappen van tinctuur van viburnum
De gunstige eigenschappen van tinctuur van viburnum zijn al vele eeuwen bekend.Nu herinneren maar weinig mensen zich, maar slechts enkele decennia geleden groeiden viburnumbomen voor elk huis in het Russische dorp. Taarten met viburnum, tincturen, likeuren, conserven, compotes - allemaal lekker en ongewoon vanwege de interessante smaak van de bes. Het is echter een krachtig natuurlijk medicijn.
Tinctuur op viburnum:
- Het is een uitstekende immunomodulator;
- gewaardeerd als een bron van de zeldzaamste aminozuren;
- verhoogt de eetlust;
- verlaagt de bloeddruk;
- verbetert het cardiovasculaire systeem;
- geneest acne, als u het getroffen gebied regelmatig smeert;
- verwijdert gifstoffen uit het lichaam, dat wil zeggen beschermt tegen vroege veroudering;
- Het heeft een licht diaforetisch, diuretisch effect, dat uiterst waardevol is bij verkoudheid.
Je kunt er tinctuur van drinken of er kompressen mee maken, het gebruiken in de winter na een lang verblijf in de kou en in de zomer na een zware dag. 30 ml tinctuur is niet schadelijk voor een volwassene, maar levert alleen maar voordeel op (natuurlijk, als u zich niet laat meeslepen door sterke drank).
Hoe bewaar ik een drankje?
Klaar viburnum spotkach gemakkelijk op te slaan in de winter en zelfs meer, als u eenvoudige opslagregels volgt. Smaakkwaliteiten blijven ongewijzigd.
- Flessen voor de bereiding van Kalinovka moeten uitsluitend schoon worden gebruikt. Het verdient de voorkeur om ze grondig met soda te reinigen.
- Elke fles moet goed worden gesloten zodat de alcohol niet verdampt.
- Het optimale volume is 500 ml - in grote flessen verliest de tinctuur snel zijn "graad" (als je het van tijd tot tijd gebruikt, giet je het uit dezelfde container).
- De beste plaats om te bewaren is een kelder of koelkast. In appartementen kunt u flessen met Kalinovka op de mezzanine of op een donkere, koele plaats zetten.
We herinneren je eraan dat Kalinovka, hoewel lekker, gezond, nog steeds een alcoholische drank is. Wees er voorzichtig mee, blijf uit de buurt van kinderen en mensen die snakken naar een glas.
