Van de pulp van verschillende soorten vlees, kunt u veel gerechten bereiden. Maar in de afwezigheid van tijd, zijn de meest voorkomende karbonades of steaks, die na verloop van tijd saai worden. Gevulde vleesrollen zijn een uitstekend alternatief voor gewone vleesgerechten.

Broodjes uit de oven

Voedzame producten combineren de sappigheid van vlees en het aroma van de vulling.

Om te werken heb je nodig:

  • ½ kg varkensvlees;
  • 50 g courgette;
  • een plakje kaas;
  • 15 g mayonaise;
  • wat mosterd en zonnebloemolie;
  • zout en favoriete kruiden.

Tijdens het koken:

  1. Het vlees wordt gewassen en gesneden met platen van 1 cm dik, zoals voor karbonades.
  2. Varkensplakjes worden geslagen en ingewreven met zout en kruiden.
  3. Een kant van de stukken is bedekt met saus gemaakt van mayonaise en mosterd.
  4. Kleine stukjes kaas en courgette worden aan de rand gelegd, waarna het vlees strak in een rol rolt.
  5. Producten worden in ingevette vorm gelegd, bedekt met folie en gedurende 20 minuten met een temperatuur van 180 ° C naar de oven gestuurd.

Naar een notitie. Als u geperste knoflook aan de saus toevoegt, wordt de smaak pikanter.

Koken Rundvlees

Als je in de keuken wilt 'toveren' en een heerlijke snack wilt maken, hoef je niet veel tijd door te brengen.

Het is voldoende om Napolitaanse vleesrollen van dergelijke producten te bereiden:

  • 4 dunne biefstuk;
  • een stuk parmezaanse kaas;
  • 750 g tomatensaus met plakjes groenten;
  • teentjes knoflook;
  • uien;
  • 30 g pijnboompitten;
  • dezelfde hoeveelheid rozijnen;
  • 100 ml wijn;
  • zout, peper;
  • verschillende takken van peterselie;
  • olijfolie.

Werkstappen:

  1. Teentje knoflook en greens worden verpletterd.
  2. Rozijnen worden gedurende 15 minuten met water gegoten, waarna het wordt gedroogd.
  3. De vleessteaks worden geslagen, ingewreven met zout en kruiden.
  4. Knoflookmengsel, rozijnen, noten, kaas worden op elk voorbereid stuk gelegd.
  5. De ui wordt gehakt en gestoofd.
  6. Knuppels worden opgerold tot rollen, die in een pan met uien worden gelegd, waar ze na de vorming van een lichte korst met wijn worden gegoten.
  7. Wanneer de vloeistof verdampt, wordt tomatensaus in de container gegoten.
  8. Gestoofd voorgerecht ongeveer een uur op laag vuur.

Producten bereid volgens dit recept zijn perfect voor elk bijgerecht.

Plantaardig Voorgerecht

Rosy rolletjes bestrooid met groen geven een gevoel van feest, zelfs op een typische weekdag.

Om een ​​mooi gerecht te maken, heb je nodig:

  • 700 g ossenhaas;
  • 1 paprika;
  • 1 komkommer;
  • 6 olijven;
  • ½ citroen;
  • 50 ml olijfolie;
  • 5 g tomatenpuree;
  • zout en specerijen (gemalen peper, Provençaalse kruiden, basilicum en anderen).

Lees ook:kipfilet rolt recept

De volgorde van acties:

  1. Steaks van 1 cm dik worden bereid uit de ossenhaas, die licht geslagen zijn en in een kom worden geplaatst, waar ze worden gemarineerd.
  2. Marinade wordt gemaakt van ½ olijfolie, zout, kruiden en sap van een halve citrus.
  3. Rundvlees wordt 4 uur in de koelkast gemarineerd, waarna stukjes vlees op een snijplank worden geplaatst, waar twee soorten vulling op hun randen worden gelegd - komkommer "rietjes" met olijven en halve ringen van paprika met dezelfde vruchten.
  4. Producten worden met spiesjes gefixeerd en aan elke kant 3 minuten in de resterende olie gebakken.
  5. Vervolgens worden de broodjes in een vorm gelegd, waar de olie uit de pan wordt gegoten en gedurende 15 minuten naar een hete oven (180 ° C) wordt gestuurd.

Bij afwezigheid van komkommer of paprika kunt u de vulling van slechts één type bereiden.

Koken in folie

Dankzij de folie zijn de producten nog sappiger en aromatischer.

U kunt dit verifiëren door de volgende producten te bereiden:

  • 300 g varkensvlees;
  • ½ wortelen;
  • ½ ui;
  • ½ ingelegde komkommer;
  • een plakje kaas;
  • zout en kruiden.

voortgang:

  1. Het vlees wordt gewassen, gedroogd en in platte stukken gesneden, die aan beide kanten worden geslagen, ingewreven met kruiden en zout en vervolgens 1 uur in de kou worden marineren.
  2. Groenten en kaas worden in reepjes gesneden, waarna een stuk van elk vulingrediënt op de randen van de steaks wordt gelegd.
  3. Rollen worden gevormd, die in folie worden gewikkeld, zoals snoep.
  4. Producten worden op een bakplaat gelegd, die gedurende 35 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C wordt geplaatst.

Als bijna gasten voor de deur staan, kunt u de marineringsfase van vlees overslaan, die alleen nodig is voor het impregneren van varkensvlees met aroma's van kruiden.

Pan technologie

Een andere variatie van bevredigende producten, waarvan u de bereiding bij de hand moet hebben:

  • ½ kg varkenspulp;
  • 150 ml sojasaus;
  • 150 g kaas;
  • dezelfde hoeveelheid paneermeel;
  • ½ kop knoflook;
  • 2 eieren
  • ½ stapel plantaardige olie;
  • wat zout, specerijen en kruiden.

Stap voor stap koken:

  1. Karbonades worden bereid uit vlees, die in een glazen schaal worden geplaatst, met sojasaus worden gegoten en 2 uur in de koelkast worden schoongemaakt.
  2. Voor de vulling wordt de kaas gewreven, de knoflook geplet en de greens worden fijngehakt, waarna alles wordt gemengd.
  3. In een aparte kom worden eieren geslagen en worden crackers op een vlakke plaat gestrooid.
  4. Bereide karbonades worden besprenkeld met kruiden, een kleine vulling wordt aan één rand van elk stuk gelegd.
  5. Rollen worden gevormd, geplet in broodkruimels, gedompeld in eimassa en opnieuw teruggebracht in het paneermengsel.
  6. Hierna worden de producten aan elke kant 6-8 minuten in een pan gebakken, beginnend bij het gedeelte waar de "naad" is.

Om productverlies tijdens het frituren te voorkomen, wordt aanbevolen om ze gedurende 10 minuten in de vriezer te plaatsen.

Hoe paddestoelvulling te maken

De vulling voor dergelijke producten kan zeer divers zijn. De keuze hangt af van de smaakvoorkeuren van de kok.

Om vleesrolletjes in de oven te bereiden met champignonvulling, heb je nodig:

  • 500 g vleeswaren;
  • 300 g paddestoelen;
  • 200 g uien;
  • 150 g zure room en ketchup;
  • zout, peper en plantaardige olie.

Stadia van het maken van een gerecht:

  1. Uien en champignons worden gehakt, gezouten en vervolgens gebakken. Champignonplakjes worden alleen aan de ui toegevoegd wanneer deze goudkleurig wordt.
  2. Het vlees wordt in steaks gesneden, ze worden geslagen en gezouten.
  3. Op de randen van de stukken vlees wordt de vulling aangelegd, waarna de karbonades in rollen worden gedraaid.
  4. De porties zijn in een vuurvaste vorm aangelegd, waar ze worden gegoten met ketchup en mayonaisesaus.

Bak in de oven gedurende 30 tot 40 minuten op een temperatuur van 180 ° C.

Gevulde Kipfiletrolletjes

Kipfiletproducten kunnen niet alleen een volledig diner worden, maar ook de vakantietafel versieren.

ingrediënten:

  • 500 g filet;
  • grote tomaat;
  • 200 g kaas;
  • 50-100 g mayonaise;
  • zonnebloemolie om te frituren;
  • wat bloem;
  • zout, specerijen.

Volgorde van stappen:

  1. Karbonades worden bereid uit kipfilet, gezouten, gekruid en ingevet met mayonaise.
  2. Na 2 uur worden de tomaat en de helft van de kaas in plakjes gesneden, die op de randen van de stukken kip worden gelegd.
  3. Broodjes rollen, verkruimelen in bloem en bak ze in olie tot ze knapperig zijn.
  4. Producten worden in een vuurvaste vorm gelegd, waar ze met chips van de resterende kaas worden bestrooid.
  5. De schaal gaat 15 minuten in de oven voorverwarmd op 220 ° C.

Als decoratie wordt het aanbevolen om takjes groen te gebruiken.

Vleesrolletjes zijn een uitstekend gerecht dat met of zonder bijgerecht kan worden geserveerd, een dagelijks diner of een snack op de feesttafel worden.

Lees ook:gehaktbroodje

Related Software:Meer van de auteur: