Het lijkt misschien vreemd voor iemand zo'n culinaire combinatie als een vleescake. We zijn eraan gewend dat zo'n delicatesse wordt geassocieerd met iets luchtigs, magnifiek, verleidelijk zoet. Maak je geen zorgen! Het gepresenteerde gastronomische meesterwerk is zo goed en smakelijk dat het voor altijd zal overwinnen vanaf de eerste portie die wordt geserveerd.

Gehaktcake

Nou, nu zullen we kennis maken met interessante variaties bij de bereiding van een zachte, sappige, overheerlijke vleescake met gehakt.

Ingrediënten samenstelling:

  • boter (gesmolten of mager);
  • raapui - 6 stks .;
  • eieren - 6 stks .;
  • wortelen - 4 stks .;
  • premium bloem - vanaf 260 g;
  • gehakt varkensvlees - 1 kg;
  • klassieke mayonaise - 500 ml;
  • vette melk - 400 ml;
  • fijn zout, mix van pepers.

Kookalgoritme:

  1. We maken de groenten schoon en wassen ze. Wrijf de zoete wortels grof, hak de ui kleiner.
  2. Bak de plakjes goudbruin.
    Ghee voor warmtebehandeling van de componenten van de vulling voegt calorieën toe aan de afgewerkte schotel, terwijl mager vet het nuttiger maakt, onze dunne taille behouden!
  3. We nemen gehakt uit de koelkast, voegen er gezeefde bloem aan toe, mengen de massa. We slaan de eieren in, kruiden de samenstelling met peper en zout, opnieuw verbinden we alle geplaatste componenten goed. We krijgen een homogeen en zeer viskeus mengsel.
  4. Giet er volle melk in, roer opnieuw. Je kunt dit doen met een lepel, handen of met een mixer. Nadat het proces is voltooid, laten we het product voor een kwartier "rust" van ons.
  5. We verwarmen de pan, gieten de pollepel vleesdeeg, verdelen het over het hele oppervlak van de gerechten, zoals pannenkoeken.
  6. Bak tot een dichte gouden korst verschijnt. De dikte van de cake is maximaal 0,5 cm. We draaien hem om en houden het product met twee bladen vast zodat het niet uit elkaar valt. We gaan door met het proces. We besteden ongeveer 5 minuten aan elke kant.
  7. Welnu, een kwestie van technologie! We krijgen maximaal vijf cakes. Smeer elke cirkel met verse mayonaise en een dikke laag groentevulling. We assembleren de structuur met behulp van alle voorbereide componenten.

Zie hoe gemakkelijk en eenvoudig het is om een ​​luxe vleescake met gehakt te "bouwen"!

Wafel Taarten

We blijven de familie aangenaam verrassen met onze capaciteiten door een vleestaart te bereiden uit wafels. Neem een ​​woord - het is erg lekker!

Product lijst:

  • magere olie;
  • raapui - 1 stuk;
  • bloem - 60 g;
  • gehakt - 1 kg;
  • verwerkte kaas - 120 g;
  • zelfgemaakte zure room - 220 g;
  • kaas (bij voorkeur hard) - 170 g;
  • volle melk - 100 ml;
  • plaatwafels - vanaf 7 stuks;
  • gehakt - 1 kg;
  • tomatenpuree - 60 g.

Volgorde van voorbereiding:

  1. De vleescomponent van het gerecht kan in een gespecialiseerde winkel worden gekocht, maar het is nog beter om het thuis te krijgen.
    Gebruik varkensvlees of rundvlees. Het is goed om twee soorten producten te combineren in gelijke delen of gemeten volgens persoonlijke voorkeur.
  2. We zullen het vlees zeker uit de films en pezen bevrijden, in stukjes snijden, in een thuisprocessor malen.
  3. We hechten aan de resulterende in blokjes gesneden roomkaas, verse melk. Peper en zout de samenstelling, meng grondig.
  4. Vet nu elk wafelvel in met gehakte vulling. Laat een tijdje staan, zodat de basis nat is, en dan rollen we de porties in de vorm van sigaren. We verspreiden de producten op een bakplaat verwerkt met olie dicht bij elkaar.
  5. We verdunnen de bloem in 100 ml licht verwarmd water, voegen tomatenpuree, kruiden en zure room toe, mengen tot een homogene consistentie. Smeer de bovenkant van de broodjes met de gekookte saus, bestrooi dik met kaaschips.
  6. We sturen het voedsel een half uur naar de oven, verwarmd tot t 180 ° C.

Wafeltaartcake is een zegen!

Een snelle snack van Alena Mitrofanova

En wat voor goodies je niet genoeg ziet op het culinaire kanaal van deze getalenteerde ambachtelijke vrouw. Nu zijn we echter geïnteresseerd in vleescake. In de handen van Alena Mitrofanova worden eenvoudige producten echte gastronomische magie!

Benodigde componenten:

  • kool (bloemkool en broccoli) - 300 g elk;
  • gerookte borst - 130 g;
  • rundvlees (in het recept van de kok - vlees op het bot) - 1 kg;
  • hoogwaardige gelatine - 30 g;
  • raapuien, wortelen - 2 stks .;
  • bieslook, zout, peper, kruiden, specerijen en kruiden - volgens voorkeur.

Kookproces:

  1. Doe het vlees in een pan, giet twee liter drinkwater. We plaatsen peperkorrels, laurierblaadjes, zout, wortelen en kruiden. Kook het vlees gedurende 2 uur na het begin van het koken met langzaam verwarmen. Vergeet niet om het schuim onmiddellijk te verwijderen. We voegen geen vloeistof toe tijdens het bereidingsproces!
  2. Het vleesbestanddeel van het toekomstige gerecht is dus klaar. We halen het uit de afwas. Filter de bouillon, koel af tot kamertemperatuur.
  3. We nemen 160 ml van de vloeibare samenstelling in de kom, voegen gelatine toe, mengen grondig en laten een kwartier staan. Het gezwollen product wordt verwarmd in een waterbad, waarbij koken wordt vermeden.
  4. Rasp beide soorten kool (we verdelen de broccoli in bloeiwijzen) en kook tot de gewenste bereidheid (de aanwezigheid van een kleine crunch).
  5. Hak het vlees fijn, hak de teentjes knoflook (naar smaak).
  6. We bekleden de vorm met huishoudfolie, leggen de stukjes rundvlees, gehakte knoflook, gehakte borst op de bodem. We vullen de producten met bouillon en bedekken ze met de vleessamenstelling (niets meer!).
  7. Leg de delen bloemkool er voorzichtig op en vervolgens de broccoli. We verzenden het werkstuk gedurende 20 minuten. in de koelkast.
  8. We bedekken de bevroren basis met de resterende bouillon, weerstaan ​​het voedsel gedurende minstens drie uur onder dezelfde omstandigheden of sturen het de hele nacht naar de kou.

In de ochtend krijgen we onze geweldige gelei-cake, verwijderen uit de vorm, in porties gesneden. Dat is allemaal magie!

Hoe vlees Napoleon koken

Het is moeilijk je dit meest populaire zacht-luchtige snoepje voor te stellen, niet met room, maar met vleesvulling. We zullen niet lang nadenken, maar meteen doorgaan met koken. En daar, en niet ver van het proeven.

Product Set:

  • paprika fruit;
  • verpakking van bladerdeeg;
  • boter - vanaf 50 g;
  • kaas (harde variëteit en borden) - 150/400 g;
  • raap uien;
  • mayonaise - 70 g;
  • gehakt - 500 g;
  • verse champignons - 400 g;
  • teentjes knoflook - 6 stuks;
  • zout, peper.

Kookmethode:

  1. We maken de champignons schoon en wassen ze fijn.
  2. Bak de voorbereide massa gehakt snel onder voortdurend mengen.
  3. Wanneer het overtollige vocht verdampt, voeg je fijngehakte ui, 50 g boter toe.
  4. Peper en zout de samenstelling, laat 5 minuten sudderen op een rustig vuur in gesloten vorm.
  5. We halen de pan uit de vlam, voegen knoflook en kruiden toe, laten afkoelen en malen vervolgens de aromatische massa in een thuisprocessor.
  6. We halen cakes uit de verpakking. We plaatsen één product op een geoliede bakplaat, leggen er een laag gehakt en champignons op, bedekken de producten met kaasplaten.
  7. We plaatsen de tweede cake bovenop, herhalen de volgorde van plaatsing van de vulling. We blijven de cake assembleren totdat we alle componenten gebruiken.
  8. Smeer het product met mayonaise, bestrooi met kaaschips, stuur gedurende 15 minuten in de oven (180 ° C).

Zo'n culinaire "overwinnaar" kan boeiend heerlijke gevangenschap zonder een gevecht opgeven!

Mannelijke vleestaart

Het is moeilijk te zeggen waarom dit sappige en zeer delicate product is vernoemd naar de sterke helft van de mensheid. Het is des te meer verrassend dat, zoals altijd, een vrouw een "mannelijke" cake zal bereiden.

De lijst met componenten:

  • boter - 60 g;
  • aardappelen - 500 g;
  • worstplakken (verschillende soorten producten) - vanaf 150 g;
  • harde kaas - 250 g;
  • gehakt vlees (de samenstelling en verhoudingen van vlees worden gekozen volgens voorkeuren) - 1,2 kg;
  • volle melk - 50 ml;
  • mayonaise, kruiden en specerijen worden gebruikt om te proeven.

Kooktechnologie:

  1. Kook gepelde aardappelen in gezouten drinkwater. Koel de knollen, verander ze in aardappelpuree, breng op smaak met boter, zout en peper. Verdun het met verwarmde melk om een ​​massa met een meer vloeibare consistentie te krijgen.
  2. We vormen vleescake in een koekenpan en leggen een deel van het gehakt op basis van de diameter van de container. Bak beide kanten van het product goudbruin. Op dezelfde manier bereiden we de rest van de compositie en krijgen we 3 tot 4 vlees "donuts".
  3. We verspreiden de cake op een serveerschaal, verwerken het met een laag aardappelpuree, bestrooi met kaaschips. Op dezelfde manier hebben we de resterende componenten van het gerecht.
  4. We versieren de cake met worstplakken. We maken snijden in de vorm van rollen, "rozen", verschillende "bloembladen". We repareren elk element met een tandenstoker. We vullen het decor aan met plakjes komkommer, tomaten en andere favoriete groenten.

Hier is zo'n glorieuze "mannelijke" vreugde! Op het gebied van gezondheid ben je sterk!

Van bladerdeeg

Het geheim van de speciale smaak van het gepresenteerde baksel is het juiste gebruik van bladerdeeg. Een kleine fout is een grote teleurstelling!

Benodigde ingrediënten:

  • gehakt zelfgemaakt vlees - 500 g;
  • verpakking van bladerdeeg van hoge kwaliteit;
  • teentjes knoflook - 3 stuks;
  • raap uien;
  • zout, peper, kruiden uit kruiden.

Bereidingsvolgorde:

  1. Gekocht bladerdeegproduct moet eerst correct worden ontdooid. Het is beter om het een nacht op de onderste plank van de koelkast te laten liggen.
  2. We nemen het deeg uit de verpakking, verspreiden het voorzichtig op een poedergecoat oppervlak en rollen het uit.
    We rollen het uitsluitend in één richting en richten de deegroller van ons af. Anders kunt u de lagen beschadigen en de kwaliteit van het zachte deeg verpesten.
  3. We verdelen het vel in de helft, plaatsen een deel in de met olie behandelde vorm.
  4. We schillen en hakken ui en knoflook, combineren met gehakt, mengen grondig.
  5. We verdelen het vleesmengsel over het oppervlak van het deeg, egaliseren het en bedekken het met de resterende bladerdeeg. Vet de cake in met een losse dooier.
  6. Als we gistdeeg gebruikten, laat het een kwartier staan ​​om het te laten rijzen.We sturen de gist onmiddellijk gedurende 30 minuten naar een oven die is verwarmd tot 180 ° C.

Serveer blozend gebak op tafel.

Voorgerechtcake met kipfilet en paddestoelen

Zo'n gerecht koken is niet moeilijk. Je kunt een snackcake serveren als een uitgebreid ontbijt, diner of als een snack voor een feestelijk feest.

Product samenstelling:

  • magere olie;
  • zelfgemaakte zure room - 160 g;
  • verse champignons - 200 g;
  • ingeblikte ananassen - 550 g;
  • kipfilet - 900 g;
  • kaas (halfharde kwaliteit) - 170 g;
  • zout, peper.

Kookmethode:

  1. We verwerken pluimveevlees, in dunne lagen gesneden, licht afgeslagen. We smeren een deel van de kipfilet op de bodem van een ingevette vuurvaste vorm, breng op smaak met peper en zout.
  2. We nemen ananas uit een pot, verdelen in blokjes, leggen een laag op plakjes kip.
  3. Bovenop hebben we voorgebakken champignons tot ze goudbruin zijn. We brengen een net van zure room op hen, zout en peper de producten, bestrooi met kaaschips.
  4. We blijven de cake in dezelfde volgorde assembleren en het ontwerp voltooien met lagen kipfilet.
  5. We sturen het werkstuk gedurende 30 minuten naar de oven (200 ° C).

Serveer warm geroosterd voorgerecht.

Pannenkoek Met Vlees Vulling

Een ideale manier om kinderen te laten genieten van een uitstekend ontbijt met prachtig versierde, met vlees gevulde pannenkoeken. Wie zal zo'n traktatie weigeren!

De lijst met componenten:

  • gezeefde bloem - 150 g;
  • kwaliteitsmayonaise - 200 g;
  • eieren - 5 stks;
  • wortelen;
  • dille, zout, peper - gebruik naar smaak;
  • kaas (kies harde variëteiten) - 300 g;
  • teentjes knoflook - 2 stuks;
  • raapui - 1 stuk;
  • mayonaise - 150 g;
  • kaas (room of room) - 200 g;
  • champignons - 300 g.

Kookmethode:

  1. Rasp harde kaas fijn. Klop de ei-mayonaise apart. We combineren beide verbindingen, voegen bloem toe en mengen alles grondig tot een glad mengsel.
  2. Verdeel het deeg in twee delen. Op de ene plaats gehakte wortelen gebakken in olie, op de andere - gehakte dille.
  3. Bak dunne pannenkoeken in een goed verwarmde pan.
  4. Kook ondertussen de kipfilet. Snijd het afgekoelde vlees in kleine stukjes en combineer met uien en champignons.
  5. Maal roomkaas met verse mayonaise.
  6. De cake samenstellen. We plaatsen dillepannekoek op een bord, verwerken het met kaassamenstelling.
  7. We plaatsen het champignonmengsel erop, bedekken met worteltaart. Leg vervolgens de mayonaisesaus en een laag wit vlees neer. We vervolgen het proces in dezelfde volgorde.

We bewaren het gedecoreerde product twee uur in de koelkast zodat alle ingrediënten doordrenkt zijn met wederzijdse smaken en aroma's.

Snack Meat Maze

Het gepresenteerde gerecht wordt een echte vondst voor een noodsituatie - plotseling verschenen gasten. Een paar minuten - en een heerlijke snack verschijnt op tafel.

Product lijst:

  • zonnebloemolie;
  • premium bloem (bij voorkeur tarwe) - 130 g;
  • kipfilet - 600 g;
  • eieren - 2 stks .;
  • uien - 1 stuk;
  • kaas - 230 g;
  • teentjes knoflook - 3 stuks;
  • zure room (15% vetgehalte) - 220 g;
  • zout, groen.

Kooktechniek:

  1. Maal voorbewerkte kip in een thuisprocessor samen met gepelde uien.
  2. Breng de samenstelling op smaak met peper en zout. Klop verse eieren, meng alles grondig.
  3. Rasp kaas in een kom, voeg zelfgemaakte zure room, knoflook en gehakte greens toe, door een pers gehaald. We verbinden beide structuren.
  4. We doen de gezeefde bloem in het kippengehakt, mengen de massa goed.
  5. We plaatsen twee eetlepels vleesmengsel op een ingevette koekenpan, vormen er een cirkel van en bak beide kanten goudbruin. Op deze manier gebruiken we de hele vulling.
  6. We verdelen de resulterende pannenkoeken in reepjes, smeren elke kaasvulling in, wikkelen in de vorm van een spiraal.
  7. We verspreiden de knuppels in een ronde ovenschaal (we verwerken de gerechten met olie), bestrooi met speciaal overgebleven kaaschips.

Bak de cake 20 minuten op 200 ° C. We serveren het voorgerecht "Meat Labyrinth" aan tafel en verrassen het geassembleerde bedrijf aangenaam met de geweldige smaak van "vroegrijp" eten.

Meerlagig recept met vlees, aardappelen en roerei

De naam van het gerecht is al klaar voor de bereiding, omdat het maken van een vleescake in een meerlaagse versie altijd nieuwsgierig en informatief is.

Essentiële ingrediënten:

  • rijpe tomaten - 4 stks .;
  • eieren - 7 stks .;
  • gehakte kip (kan worden gecombineerd met een ander soort vlees) - 350 g;
  • raapui - 1 stuk;
  • verse komkommers - 3 stks .;
  • aardappelen - 320 g;
  • zetmeel - 60 g;
  • teentjes knoflook - 3 stuks;
  • greens, mayonaise, kruiden.

Volgorde van voorbereiding:

  1. Voeg vers ei, gehakte knoflook, gehakte ui, zout, peper toe aan het gehakt. Meng alles, leg het op een hete pan, egaliseer het in de vorm van cake. Bak aan beide kanten gaar.
  2. Klop in een kom drie eieren met zetmeel. We hechten gehakte greens, geperste knoflookpers. Bak twee rosy pannenkoeken van de gekookte massa.
  3. We wrijven de geschilde aardappelen, persen uit het sap. We voegen de resterende eieren en een beetje bloem. We krijgen een semi-vloeibare samenstelling, waaruit we nog twee pannenkoeken bakken.
  4. We vormen een cake. Leg hiervoor de aardappelcake op een bord, verwerk deze met mayonaise en leg er dunne cirkels van tomaten op.
  5. Dit wordt gevolgd door een eierpannenkoek. We smeren het ook met saus, bedek met plakjes komkommer.
  6. De volgende laag zal het gefrituurde vleesproduct zijn. We bedekken het met een maas van mayonaise en komkommers. Op deze manier verzamelen we de rest van de traktatie.

We versieren het gerecht met helften van kers en gehakte kruiden, serveren aan de tafel.

Vleescake

De bijzonderheid van deze snack is een speciale impregnering, waardoor het eten bijzonder sappig, zacht en watertandend is.

Ingrediënten samenstelling:

  • gehakt (een mengsel van rundvlees en varkensvlees) - 800 g;
  • gemalen brood / kruimel - 200 g;
  • uien - 1 stuk;
  • bouillon / melk;
  • specerijen.

Groentelaag:

  • magere olie;
  • rode peper fruit;
  • ui;
  • aardappelen - 700 g;
  • sojasaus - 30 ml;
  • room - 50 ml;
  • borst / spek - 130 g;
  • teentjes knoflook - 2 stuks;
  • het zout.

Bereiding van maaltijden:

  1. Bak (bak) een hele peper, doe deze in een zak gedurende 10 minuten. Maak de groente nu gemakkelijk vrij van zaden en een dunne korst, maal deze met een blender, combineer met een kleine hoeveelheid olie en kruiden.
  2. Bak het spek lichtjes, in reepjes gesneden, met gehakte uien en Chinese saus. Combineer met een mengsel van peper.
  3. Voeg kruimels brood toe aan het gehakt, meng, kruid met zout. We slaan de massa goed zodat deze de meest sappige wordt. Uit de resulterende samenstelling vormen we 4 cakes, die we afwisselend bakken of bakken in de oven (doe dit op bakpapier).
  4. Kook de aardappels. Verander het in een blender met een blender en voeg dooier, room en boter toe.
  5. We bedekken het gerecht met een film, smeren de vleeskoekjes in, smeren elk met een mengsel van paprika en aardappelroom.

We serveren eten in warme of koude vorm - het zal in elke vorm heerlijk zijn.

Dankzij de ontvangen adviezen en aanbevelingen kunnen we niet alleen een heerlijke vleescake met onze eigen handen bereiden, maar ook een persoonlijke, originele versie van het gerecht maken. Veel geluk!

Related Software:Meer van de auteur: