Gestoofde koolvis met wortelen en uien - 6 recepten

Van koolvis en groenten, kunt u snel een heerlijk, stevig gerecht bereiden. Het blijkt ook budgettair te zijn, omdat de gebruikte vis altijd lage kosten heeft. Pollock gestoofd met wortelen en uien, waarvan het recept later wordt gepubliceerd, is een ideale optie voor een familiediner. Het blijkt niet alleen heerlijk, maar ook nuttig.

Het is belangrijk om te onthouden dat koolvis zelf een neutrale, niet te expressieve smaak heeft. Daarom is het tijdens het bereiden ervan de moeite waard om een ​​verscheidenheid aan kruiden te gebruiken. Met paprika's worden bijvoorbeeld alle paprika's, nootmuskaat, kruidnagel, rozemarijn perfect gecombineerd. En u kunt uw taak aanzienlijk verlichten en kant-en-klare kruidenmengsels kopen die speciaal zijn ontworpen voor vissen.

Bovendien is pollock een vrij droog product. Daarom is het stoven met groenten een geweldige manier om het gerecht malser en zachter te maken.

Pollock gestoofd met uien en wortelen - een klassiek recept

Volgens het klassieke recept is het bijzonder eenvoudig om het gerecht in kwestie te koken. Voor hem hoeft u enkele zeldzame dure producten niet te gebruiken. Alleen de eenvoudigste componenten die elke huisvrouw altijd bij de hand heeft: een paar middelgrote viskarkassen, witte ui, 2-3 wortelen, zout, geselecteerde kruiden.

1. De eerste stap is om de pollock op natuurlijke wijze te ontdooien zonder heet water en een magnetron te gebruiken. Vervolgens wordt de vis van de vinnen bevrijd, grondig gewassen en in stukjes gesneden. Ze moeten niet te dun zijn.
2. Plakjes koolvis aan beide kanten worden licht gebakken in een pan met verwarmde olijfolie. Na een paar minuten worden de wortelen en de gehakte uien op een grove rasp geraspt. Het is het beste om het in halve ringen te snijden.
3. Vis en groenten worden met water gegoten zodat de vloeistof alle ingrediënten bedekt. Het blijft om ze te zout en voeg je favoriete smaakmakers toe.
4. Stoof het gerecht niet langer dan 15 minuten. Desgewenst kunt u tijdens het proces de stukken vis voorzichtig omdraaien. Dan worden ze nog sappiger en malser. Het belangrijkste is dat de vissen in het proces niet uit elkaar vallen en niet in pap veranderen.

Als bijgerecht is kruimelige witte of bruine rijst, evenals aardappelpuree, bij iedereen geliefd, perfect voor het resulterende gerecht. Voor het serveren kunnen koolvis gestoofd met groenten worden bestrooid met veel gehakte greens.

Gestoofde koolvis in tomaat met uien en wortelen

Als het klassieke recept het fornuis te eenvoudig leek, dan kun je het enigszins diversifiëren. Bijvoorbeeld door tomatensap toe te voegen. In dit geval zal het gerecht uitkomen met heerlijke plantaardige jus. Naast 1 kg. pollock-ijs, moet u ook de volgende producten gebruiken: 2 stks. wortelen en uien, een paar teentjes knoflook of een korrelig product, 0,5 l. natuurlijk tomatensap, 1 theelepel suiker.

1. Eerst wordt de ontdooide vis zorgvuldig afgeslacht. Vinnen worden uit koolvis gesneden, schubben en staarten worden verwijderd. Sommige delen kunnen in de toekomst worden overgelaten om te gebruiken bij het koken van soep.
2. De buik van karkassen wordt gesneden en een zwarte film wordt er voorzichtig van verwijderd. Na het wassen wordt de vis in stukken gesneden, gezouten en opzij gelegd.
3. De uien, knoflook en wortels die op een handige manier worden gehakt, worden in olie gebakken tot ze zacht zijn. De helft van de groenten wordt opzij gelegd en de rest wordt geëgaliseerd met een spatel in een pan.
4. In afzonderlijke gerechten in goed verwarmde olie worden plakjes visfilet van twee kanten gebakken tot een gouden korst.
5. Pollock wordt op de onderste laag groenten gelegd en bovenop wordt het resterende mengsel bedekt.
6. Het blijft om de ingrediënten met gezouten tomatensap te gieten, de pan met een deksel te bedekken en minstens 45 minuten op laag vuur te laten sudderen.

Delicate jus past perfect bij boekweit of pasta.

Zure room recept

Als je vis en groenten nog aangenamer wilt maken, moet je ze in zure roomsaus koken. Zo'n gerecht kan veilig worden geserveerd, zelfs aan de feesttafel als de belangrijkste heet. Hiervoor zijn de volgende producten nodig: 3 grote vissen, 7 el. eetlepels tarwebloem, 1 st. wortelen en uien, 200 g vetzure room, 50 g boter, 320 ml. melk, nootmuskaat en andere kruiden naar smaak.

1. Om uw taak gemakkelijker te maken en te doen zonder vis te snijden, kunt u onmiddellijk koolvisfilet kopen. Ongeacht welk product wordt geselecteerd, de stukken moeten worden gezouten, aan alle kanten geraspt met kruiden (behalve nootmuskaat).
2. Uien en wortels worden op elke gewenste manier gehakt en vervolgens overgekookt met kokend water en een paar minuten in water gelaten om de groenten zacht te maken.
3. Voor de bereiding van zure roomsaus 2 el. l. bloem wordt gebakken met boter in een pan of andere handige gerechten.
4. Wanneer de bloem goed is opgewarmd, maar nog geen tijd heeft gehad om van kleur te veranderen, is het noodzakelijk om er geleidelijk melk in te gieten. De toekomstige saus is erg belangrijk om constant te roeren, zodat deze geen onsmakelijke klontjes vormt.
5. Wanneer de ingrediënten beginnen te verdikken, kunnen ze nootmuskaat en zure room sturen. Voeg indien nodig toekomstige saus toe.
6. Zodra de massa kookt, is het tijd om er plakjes vis en groenten in te doen.
7. Het blijft om de filet met alle andere componenten gedurende 15-20 minuten te blussen.

Pollock gestoofd in zure room, kan op tafel worden geserveerd op zichzelf of met een bijgerecht. In het tweede geval moet u zorgen voor verse of ingemaakte groenten, die het aldus bereide gerecht perfect aanvullen.

Met groenten onder de marinade

Dit recept zal zelfs de meest kieskeurige fijnproevers aanspreken. Een van de componenten is rode tafelwijn (50 ml.). Maar alcohol zal helemaal niet worden gevoeld in het afgewerkte gerecht. Hij zal er alleen maar pit en originaliteit aan toevoegen.Naast wijn en vis (700-800 g), moet u ook de volgende producten nemen: 2 stks. wortelen en uien, 50 g tomatenpuree, knoflook en andere smaakstoffen.

1. De gehakte groenten worden eerst op middelhoog vuur gebakken, waarna tomatenpuree naar hen wordt gestuurd en alle ingrediënten ongeveer 5-7 minuten aan elkaar worden gestoofd. Daarna worden wijn, zout, knoflook (mogelijk korrelig) en geselecteerde kruiden toegevoegd aan het braden.
2. Kleine dunne plakjes koolvisfilet worden voorzichtig in de groentemassa neergelaten en gaat langzaam stoven. Indien gewenst, kun je de vis voorgebakken tot ze knapperig zijn. Toegegeven, in dit geval zal het gerecht meer calorieën bevatten.

Om de afgewerkte vis met groenten aromatischer en kruidiger te maken, moet deze voor het opdienen worden bestrooid met gehakte kruiden. Je kunt het resulterende gerecht aanvullen met warme sauzen.

Met wortelen en uien in een slowcooker

Het recept voor koolvis gestoofd met groenten in een slowcooker is een echte vondst voor elke huisvrouw. Hiermee kunt u snel en met weinig moeite een heerlijke stevige maaltijd bereiden. Een vrouw hoeft niet eens constant het bereidingsgerecht te volgen, ze kan rustig andere belangrijke dingen doen. Voor zo'n traktatie heb je nodig: 2-3 viskarkassen, 2 stuks. uien en wortelen, 220 g vetzure room, kruiden, zout.

1. De kom van de multicooker wordt ingevet met olie, waarna in de "Baking" -modus gedurende 10 minuten wortels en uien op een handige manier worden gemalen. Het is belangrijk om te onthouden om deze ingrediënten periodiek te roeren. Om een ​​zachte romige toets aan het gerecht toe te voegen, is het het beste om de groenten niet in groente maar in boter te bakken.
2. Viskarkassen worden zorgvuldig gesneden en gewassen met koud water en vervolgens worden geen kleine stukjes gesneden. Elke plak moet worden gezouten en ingevet met geselecteerde kruiden of aromatische kruiden.
3. Pollock wordt bovenop groenten in een kom van het apparaat gelegd en gegoten met een mengsel van water en zure room (ongeveer 150 ml vloeistof is nodig).
4. Het blijft om het programma "Stoofpot" te kiezen en de aankomende vis gedurende 40 minuten te vergeten.

In plaats van zure room met water in dit recept, is het ook belangrijk om zware room te gebruiken. Vooral als ze thuis zijn. Bovenop de vis kun je bestrooien met geraspte harde kaas. Dit maakt het gerecht nog aangenamer.

Olievrij gestoofd koolvisrecept

Pollock gestoofd met groenten kan heel goed een caloriearm dieet blijken te zijn.

Deze optie van traktaties is moedig toegestaan, zelfs op een streng dieet. Natuurlijk worden alle ingrediënten zonder olie gebakken. Om dit gerecht te bereiden, moet u nemen: 500 g Pollockfilet, elk 1. wortelen, uien en rode paprika, zout, verschillende kruiden, water.

1. Allereerst worden plakjes visfilet gezouten, peper, ingesmeerd met kruiden en aan beide kanten gebakken in een droge pan.
2. Groenten kunnen rauw aan de koolvis worden toegevoegd of vooraf worden gekookt met kokend water.
3. Gehakte uien, wortelen en paprika's worden in visgerechten gelegd, met een kleine hoeveelheid warm water gegoten en 25 minuten gestoofd onder een gesloten deksel.

Het afgewerkte gerecht kan worden geserveerd met een saus van vetarme zure room of ongezoete yoghurt zonder additieven gemengd met knoflook.

Voor de bereiding van gestoofde koolvis met groenten volgens een van de geselecteerde recepten, is het toegestaan ​​om een ​​handige koekenpan of een ketel, een gietijzeren pot of zelfs een glazen vorm te gebruiken die bedoeld is voor de oven. Als de laatste optie is geselecteerd, mag de temperatuur van de visstoofpot in de oven niet hoger zijn dan 150-160 graden.