Ingemaakte hete pepers zijn een ideale winteroogst. Het gaat naar voorgerechten, bijgerechten, barbecue, als een onafhankelijke snack voor feesten. De kruidige smaak blijft zelfs in een ingelegde vorm behouden.

Elke bereiding van chili wordt volgens een speciaal recept gemaakt. Hete pepers zijn goed voor het behoud. Het vereist geen grondige sterilisatie, omdat het zelf antiseptische eigenschappen heeft.

Ingemaakte hete pepers voor de winter in een klassieke marinade

Het eenvoudigste recept dat onze grootmoeders van mond tot mond hebben doorgegeven. De belangrijkste componenten kunnen naar smaak worden toegevoegd: kruiden, specerijen, mosterdzaden.

Je hebt nodig:

  • 500 g peulen;
  • 1 liter water;
  • 1 el. l. zout;
  • 1 el. l. suiker;
  • 1 kop knoflook;
  • azijn 9% - 50 ml.

Stap voor stap instructies:

  1. Was de peulen, droog.
  2. Schil de knoflook.
  3. Breng het water aan de kook. Voeg zout, kruiden, suiker toe. Azijn zal de laatste zijn.
  4. Kook peper met knoflook gedurende 10 minuten in kokend water.
  5. Peper zet in banken. Bedek tot de rand met kokende marinade.
  6. Rol de deksels op. Draai ondersteboven. Zet op een donkere plaats.

Recept zonder sterilisatie

Een eenvoudig recept dat geen kokende marinade vereist, steriliserende blikken. Het is alleen belangrijk om de juiste verhoudingen van producten te observeren.

ingrediënten:

  • pepers - 1 kg;
  • een halve liter schoon water;
  • zout - 1,5 eetl. l .;
  • suiker - 2,5 eetl. l .;
  • 1-2 stuks laurierblaadjes op één pot;
  • azijn - 100 g.

procedure:

  1. Peper moet grondig worden gewassen en op een handdoek worden gedroogd.
  2. We steriliseren blikken of deksels in kokend water of in de oven.
  3. Leg op de bodem van de container laurierblaadjes, peterselie en andere kruiden zoals gewenst.
  4. We vullen de banken met pods dicht.
  5. Giet kokend water in de oevers naar de top.
  6. Laat 15 minuten onder de deksels staan.
  7. Giet de pekel in de pan. Breng aan de kook. Voeg zout en suiker toe.
  8. Voeg in elke pot 1 eetl. l. azijn.
  9. Giet peper met kokende marinade.Draai de deksels stevig vast.

Een hartige snack is binnen een maand klaar voor gebruik.

Koken in het Armeens met aromatische kruiden

Het Armeense recept voor het koken van pepers voor de winter zal zelfs fijnproevers verrukken. Dankzij een speciale methode is het voorgerecht zacht en niet te brandend. Dit is de perfecte aanvulling voor elke maaltijd!

Het is noodzakelijk om voor te bereiden:

  • licht onrijpe peper - 3 kg;
  • 100 g zout;
  • 2 bossen peterselie;
  • 500 ml appelazijn;
  • plantaardige olie - 350 ml;
  • 3 koppen knoflook.

procedure:

  1. Snijd de gewassen en gedroogde peulen aan de basis in plaats van de zaden. Vouw in een grote kom.
  2. Meng gehakte peterselie en knoflook met zout. In dit mengsel moet peper een dag liggen.
  3. Combineer de olie en azijn in een pan. Fruit de peper.
  4. Plaats het afgewerkte component in potten. Steriliseer ze ongeveer 20 minuten in een waterbad.

Het voorgerecht is over een dag klaar voor gebruik.

Ingemaakte Pittige Groene Paprika

Naast rode chilipepers is een groene groente ook geschikt voor beitsen. Deze soort wordt gewaardeerd door fijnproevers. Het recept is net zo eenvoudig, maar de smaak is een beetje anders.

Voor het oogsten nemen we:

  • 1 kg peper;
  • 2 el. eetlepels zout en zoveel suiker;
  • 1,5 liter gefilterd water;
  • tafel 9% azijn - 3 eetlepels.

Stadia van voorbereiding:

  1. Spoel de peperkorrels in een vergiet. Droog het af. Draai de banken stevig vast.
  2. Giet kokend water. Laat het minstens 15 minuten brouwen.
  3. Giet het water in de kookpan. Voeg kruiden, azijn toe. Kook het mengsel goed.
  4. Giet de marinade in de blikken, rol de sleutel op.

Bewaar potten voor de eerste 2 weken met de bodem naar boven. Kies een donkere, koele plaats.

Hoe in olie te koken

Deze snack is niet alleen pittig, maar ook calorierijk. Ideaal voor sterke drank.

Bereid:

  • 1,5 kg rode peper;
  • 1 liter water;
  • 3 el. l. zout;
  • suiker - 200 g;
  • 50 g honing;
  • tafelazijn - 200 g;
  • zonnebloemolie - 3 el. l.

Volg deze stappen:

  1. Chili-peulen moeten vooraf worden gekookt. Schik in potten.
  2. Bereid de marinade voor: zout, suiker, honing verdund in schoon gefilterd water. Kook het. Voordat u klaar bent om porties azijn in te schenken, olie.
  3. Giet de voorbereide pekel in de peulen. Rol de deksels op met een sleutel.

Oogsten in tomatensap

Dit recept zal liefhebbers van tomaten aanspreken. Sap van tomaten zal de scherpte van peper verzachten en een smaak toevoegen.

Take:

  • peper - 1 kg;
  • klaar sap van tomaten of geraspte pulp van verse tomaat - 2-3 liter;
  • knoflook - 3 teentjes;
  • azijn - 2 eetlepels;
  • laurier - 5 stks;
  • plantaardige olie (geschikt: zonnebloem, maïs) - 1,5 kopjes;
  • zout - 1 el. l .;
  • 5 eetlepels suiker.

Volgorde van voorbereiding:

  1. Snijd de staarten van peperkorrels.
  2. We stoppen voorgesteriliseerde potten.
  3. Kook tomatensap gedurende 10-15 minuten. Voeg zout, lavrushka, knoflook, suiker, azijn toe (vóór het koken).
  4. Giet het kokende mengsel over de peulen in potten. Sluit goed met deksels of rol op met een sleutel.

Chilipepers bevatten een grote hoeveelheid vitamine C en andere sporenelementen. Dankzij dit helpt het gebruik ervan in de strijd tegen virussen. Bewezen effectiviteit van peper in de strijd tegen kanker.

Related Software:Meer van de auteur: