Gemarineerde kool met paprika is een uitstekende optie voor een sappige, sappige groentesnack. Van de eenvoudigste componenten in een korte tijd kunt u een ongewoon smakelijk en voedzaam gerecht maken. Met allerlei originele technieken kun je het op verschillende manieren bereiden.

Klassieke ingelegde kool met instant paprika

Overweeg eerst de eenvoudigste methode waarmee ingemaakte kool met paprika en verse wortelen heel kort wordt gekookt.

Om deze versie van de snack uit te voeren, is bovendien een minimum aan initiële producten vereist:

  • kleine vorken van verse kool (ongeveer een kilo);
  • middelgrote peul paprika;
  • rauwe wortelen.

Voor speciale vulling:

  • twee glazen gewoon water;
  • 90 g azijn (op basis van de oplossing van 9%);
  • een half glas magere (bij voorkeur olijf) olie;
  • een half glas suiker;
  • een paar lepels zout.

Hoe je zo'n gerecht kookt:

  1. Verwarm water in een pan. Breng vervolgens natriumchloride en alle suiker samen met boter aan. Wanneer de oplossing kookt, moet de pan onmiddellijk van het fornuis worden verwijderd en azijn toevoegen. Nu is onze marinade bijna klaar.
  2. Wrijf de geschilde wortel, hak de peper dan met rietjes en hak de kool willekeurig.
  3. Verzamel groenten en meng grondig maar voorzichtig.
  4. Doe ze in potten en giet verse marinade. Niet aanstampen.
  5. Banken kurk. Plaats ze na het afkoelen in de koelkast.

De originele snack is eindelijk klaar in ongeveer 12-14 uur.

Met knoflook

Snel ingemaakte kool is veel smakelijker als je een beetje knoflook aan het recept toevoegt.

Het recept, naast twee kilo kool, omvat het gebruik van:

  • 2 el. water;
  • paar teentjes knoflook;
  • 400 gram verse wortelen;
  • een paar paprikapepers van gemiddelde acute grootte;
  • 140 milliliter olijfolie;
  • 3 vellen laurier;
  • 60 gram zout (bij voorkeur fijn);
  • 7 erwten peper;
  • 90 gram kristalsuiker.

De kookmethode is grotendeels vergelijkbaar met de eerder beschreven optie:

  1. De eerste stap is het wassen en schillen van de groenten (indien nodig). Dan moeten ze worden verpletterd. Je hoeft alleen de kool te hakken, de peper met rietjes te hakken en de wortels te wrijven.
  2. Meng de producten en breng ze voorzichtig over in potten. Voeg gehakte knoflook toe aan elk van hen.
  3. Nu kunt u de marinade doen. Voeg in reeds kokend water onmiddellijk de resterende componenten toe en kook 4 minuten.
  4. Giet de groenten met de bereide hete oplossing.
  5. Sluit de potten voorzichtig met plastic deksels en stuur ze na de laatste koeling naar elke koele plaats (bijvoorbeeld een kelder).

Het duurt niet lang om te wachten. Letterlijk de volgende dag kunt u het monster veilig nemen. De resulterende kool is knapperig en ongewoon geurig.

Smakelijk recept:kool provence

Lekkere salade met uien

Met de originele express-methode kunt u eenvoudig een geweldige salade bereiden. Een kleine hoeveelheid uien geeft het een speciale schil. Kool, ingemaakt met paprika, wordt op een droge manier gemaakt.

Om het te koken, behalve een kleine, tot een kilogram, een vork van kool, moet u het volgende nemen:

  • 200 gram verse wortelen;
  • dezelfde hoeveelheid peper (niet heet);
  • zoveel uien;
  • een half glas olijfolie;
  • twee el. l. zout;
  • een half glas kristalsuiker;
  • dezelfde hoeveelheid gewone azijn 9%.

De bereidingswijze van heerlijke ingelegde kool:

  1. Hak eerst de vorken van de kool zo fijn mogelijk. Het is beter om te nemen voor deze jonge cabines, waarin er geen ruwe aderen zijn.
  2. Hak de resterende groenten zo fijn mogelijk. Hier heb je een scherp mes of rasp nodig.
  3. Doe de kool eerst in een ruime schaal, bestrooi deze met suiker en zout, pureer een beetje en laat deze 8 - 10 minuten in deze staat staan.
  4. Voeg de resterende gehakte groenten toe.
  5. Giet tegelijkertijd azijn en olie.
  6. Meng voorzichtig.
  7. Bedek de groentemassa met een bord. Zet haar onderdrukking aan.

Letterlijk na 2 uur kan de originele salade worden geproefd. En de meest ongeduldige en hongerige kunnen onmiddellijk beginnen met proeven, zonder tijd te verspillen met wachten.

Zuurkool met paprika voor de winter

Sommige minnaressen geloven ten onrechte dat kool voor een lange tijd uitsluitend in ingelegde vorm moet worden geoogst. Om een ​​dergelijke verklaring te weerleggen, is het de moeite waard om een ​​salade-recept te overwegen dat gemakkelijk tot de lente kan worden bewaard.

Om dit te doen, moet u zeker nemen:

  • 2 kilo paprika;
  • 2 kilo verse kool;
  • 3 teentjes knoflook.

Invullen:

  • liter gewoon water;
  • 60 gram gewoon fijn zout;
  • 150 milliliter azijn 9% en eventuele zonnebloemolie;
  • 25 gram suiker.

Deze salade is heel eenvoudig bereid:

  1. Kool moet worden gehakt. Crumble Geschilde Paprika. Hak de knoflook voorzichtig in plakjes.
  2. Meng de producten en doe ze in schone, voorgesteriliseerde potten.
  3. Om marinade voor kool te koken, moet u eerst zout en suiker in water verdunnen. Hierna kook de resulterende oplossing. Voeg vervolgens alle olie toe en houd het mengsel 5 minuten in brand. Breng in de laatste fase azijn aan en haal de bak snel van het fornuis.
  4. Giet de groenten met verse hete marinade. Dit moet heel voorzichtig gebeuren.
  5. Steriliseer potten met salade. Voor liter duurt het 25 minuten.
  6. De voorbereide containers oprollen en strak omwikkelen. Na afkoeling kunnen ze naar de kelder worden verwijderd.

In de winter is zo'n salade een echte vondst.Vanwege de paprika heeft het een vrij aangename en originele smaak.

Pikant gerecht met gember

Voorstanders van goede voeding zullen dol zijn op direct ingemaakte kool met paprika en gember.

Voor zo'n geweldig recept zijn de volgende vereiste producten nodig:

  • 1 grote kool (ongeveer een paar kilogram) kool;
  • 70 gram gember;
  • 5 teentjes knoflook;
  • 1 wortel;
  • 1 peul paprika.

Invullen:

  • 1,5 liter drinkwater;
  • 3 bladeren van laurier;
  • 125 gram suiker;
  • 140 milliliter azijn (namelijk appel);
  • 85 gram olijfolie;
  • 90 gram gewoon keukenzout;
  • 2 gram gemalen peper.

Hoe kook je deze pikante salade:

  1. Hak de groenten voorzichtig met rietjes.
  2. Snijd de gepelde gemberwortel in dunne plakjes.
  3. Verzamel al deze geplette producten in één container en meng.
  4. Kook water voor het gieten (marinade). Voeg vervolgens de ingrediënten toe die in de lijst staan ​​en laat 6 tot 7 minuten koken, doof vervolgens de vlam van de brander en voeg dan alleen azijn toe.
  5. Giet de voorbereide marinade in een container met een plantaardig mengsel. De vloeistof moet de producten volledig bedekken.
  6. Bovenstaande willekeurige onderdrukking. Na de laatste koeling moet de container in de koelkast worden geplaatst.

Bijna de volgende dag kan geweldige knapperige kool worden geproefd. Vanwege gember is het niet alleen een salade, maar een pittige vitaminesnack.

"Oekraïense Kryazhka"

Dit recept verdient speciale aandacht. Hij kreeg zijn naam niet per ongeluk. "Kryzh" betekent in het Russisch immers "kruis". Daarom wordt een koolkop met een kruis in 4 gelijke delen gesneden. Vandaar de "kryazhka".

Zo'n ongebruikelijke optie vereist:

  • 1 kilogram kool;
  • 2 grote wortelen;
  • 1 stuk paprika;
  • 4 teentjes knoflook;
  • Karwijzaad (0,5 theelepel).

Invullen:

  • zonnebloemolie (0,5 kopjes);
  • 100 ml azijn 9%;
  • liter water;
  • 75 gram suiker;
  • 60 gram zout;
  • 5 erwten zwarte en 4 piment.

Om snel ingemaakte kool volgens dit originele Oekraïense recept te koken, moet u:

  1. Koolhoofd, zonder de stronk te verwijderen, netjes in 4 gelijke delen gesneden.
  2. Doe de stukjes in een pot met al kokend water. Bak ongeveer 10 minuten op laag vuur.
  3. Verwijder de kool met een lepel met sleuf. Breng het over in een schone container en giet er koud water op. Terwijl u opwarmt, moet het water periodiek worden ververst.
  4. Plet wortelen en paprika's met rietjes en gepelde knoflook kan het beste door een speciale pers worden gehaald.
  5. Om kokend water te vullen, voert u alle componenten in die worden aangegeven door het recept. Kook ze 6 minuten samen en zet het vuur uit. Voeg vervolgens azijn en gehakte wortelen met peper toe.
  6. Bestrooi de gekoelde kool met knoflook en karwijzaad.
  7. Giet het met marinade en leg er bovenop een bord met elke lading.
  8. Zet de container met het juk na afkoeling in de koelkast.

Over een dag zal de Oekraïense "kryazhka" klaar zijn. Voor het opdienen, is het noodzakelijk om het met peper en wortelmarinade te gieten. Desgewenst kan kool al in een bord in kleinere stukken worden gesneden.