Kippenvlees wordt ongelooflijk lekker als het vooraf goed wordt verwerkt. Een kwaliteitsmarinade voor kipfilet is het belangrijkste onderdeel bij het maken van een delicate en verrukkelijke schotel. Er zijn veel variaties van de beste composities: zoet, kruidig, dieet en zelfs pittig. Goed ingemaakte borst zal de meest veeleisende kenner van dergelijke gerechten niet onverschillig laten.

Ovenmarinade met sojasaus voor kipfilet

Deze versie van de marinade geeft de borst een sappigheid en een ongewone smaak. De beste sojasaus moet worden gemaakt zonder kleurstoffen of smaken. Het is ook de moeite waard om te donkere sojasaus te vermijden.

Vereiste producten:

  • 100 ml sojasaus;
  • 2 teentjes knoflook;
  • een snufje paprika;
  • een halve lepel balsamicoazijn;
  • een halve citroen;
  • 1 el. l. maïsolie;
  • kruiden naar smaak.

voorbereiding:

  1. Hak de knoflook fijn of rasp deze.
  2. Giet sojasaus in een diepe kom.
  3. Voeg gehakte knoflook en balsamicoazijn toe. Meng alles goed.
  4. Pers het sap van een halve citroen in de resulterende samenstelling en voeg olie toe.
  5. Giet kruiden in de resulterende samenstelling en combineer de marinadecomponenten zorgvuldig.
  6. Laat het mengsel 30 minuten trekken.

Week kipfilet in zo'n saus niet langer dan 4 uur, om niet te rijk van smaak te worden.

Honing Mosterdsaus

Honing-mosterdsaus voor het marineren van kipfilet wordt heel snel bereid. Desondanks is de kip erg zacht, aromatisch en licht zoet. Honing moet niet te dik worden genomen, en mosterd - zonder granen.

ingrediënten:

  • 2 el. l. honing;
  • 2 el. l. mosterd
  • 5 g kipkruiden;
  • 1 teentje knoflook;
  • plantaardige olie.

Kookproces:

  1. Haal de knoflook door een knoflookpers.
  2. Smelt de honing in een waterbad. Neem geen te dikke honing - een dergelijke saus is onhandig om te hanteren.
  3. Combineer honing, mosterd en knoflook in een kleine kom. Roer tot een homogene massa is gevormd.
  4. Voeg kruiden en olijfolie toe. Roer.

De saus moet aan alle kanten gelijkmatig op de borst worden aangebracht en 1-2 uur laten trekken. Honing-mosterdsaus kan het beste meteen worden bereid: tijdens opslag verdikt het en wordt het ongemakkelijk om te gebruiken.

Koken op basis van yoghurt

Dieetmarinade voor borst op basis van yoghurt is een uitstekende optie voor degenen die om hun gezondheid en figuur geven. Minimale ingrediënten, maximale smaak.

We hebben nodig:

  • 250 ml natuurlijke yoghurt;
  • 100 ml mineraal bruisend water;
  • teentje knoflook;
  • olijfolie;
  • kruiden naar smaak.

voorbereiding:

  1. Hak de knoflook heel fijn.
  2. Voeg mineraalwater, gehakte knoflook en kruiden toe aan de yoghurt. Zuurmelkproduct moet worden ingenomen zonder fruitadditieven en met een vetgehalte van minimaal 3%.
  3. Voor een betere voeding moet het vlees in deze marinade een nacht worden bewaard. De minimale tijd is twee uur. Om gesneden porties sneller te laten marineren, plaatst u ze onder de lading.

Bewaar deze saus uitsluitend in de koelkast.

De lekkerste barbecue marinade van kipfilet

Kefir marinade is perfect voor het braden van kipfilet spiesjes. Deze samenstelling verzacht de vezels, maakt de kip sappig en zacht. Het is beter om marinade te maken voor de barbecue van kipfilet van dikke yoghurt, voor barbecue van de dijen en het onderbeen wordt het aanbevolen om een ​​vetarm product te gebruiken.

ingrediënten:

  • 500 ml kefir;
  • 3 uikoppen;
  • 1 citroen;
  • 10 g knoflook;
  • gedroogde dille;
  • specerijen hop-suneli.

procedure:

  1. Ui in ringen of halve ringen gesneden.
  2. Hak de knoflook in stukjes.
  3. Was de citroen en pers het sap eruit.
  4. Voeg in kefir kruiden, uien, knoflook, kruiden en citroensap toe. Roer de samenstelling grondig.

Het beste resultaat kan worden verkregen door de resulterende saus gedurende ongeveer 10-12 uur te beitsen.

Fijne zure roomsaus

Van zachte zure roomsaus kun je een uitstekende saus maken voor elk bijgerecht. Een dergelijke saus moet worden bereid samen met een vleesgerecht, bijvoorbeeld met kip. Het gerecht is gemakkelijk te bereiden, het resulterende voedsel is geschikt voor babyvoeding.

ingrediënten:

  • 250 ml zure room;
  • teentje knoflook;
  • 1 el. een lepel bloem;
  • 50 g boter;
  • 100 ml water;
  • zout en kruiden naar smaak.

voorbereiding:

  1. Kipfilet in kleine stukjes gesneden.
  2. Verwarm de pan voor en bak de stukken op middelhoog vuur gedurende 10 minuten. Voeg kruiden toe.
  3. Hak de knoflook, voeg deze toe aan de pan, voeg zure room en water toe, meng grondig en zout. Laat 30 minuten op laag vuur sudderen.
  4. Voeg indien nodig een beetje water toe om de saus vloeibaar te maken. Plaats hier boter en bloem, blijf koken en breek klontjes die verschijnen.
  5. Laat nog 10 minuten sudderen, af en toe roeren.

Glazuur Marinade Recept

Een ongebruikelijke versie van de glazuurmarinade is een recept van donker bier. Je kunt de schil van kipfilet niet verwijderen: dankzij de marinade wordt deze knapperig en erg mooi.

ingrediënten:

  • 1 glas donker bier;
  • 50 ml sojasaus;
  • 1 el. l. honing;
  • 1 teentje knoflook;
  • kruiden naar smaak.

koken:

  1. Kook bier in een kleine steelpan en verdamp tot ongeveer de helft van de vloeibare samenstelling.
  2. Voeg sojasaus en honing toe, meng het mengsel. Vloeibare honing is beter voor saus. Als je dikke honing gebruikt, moet je deze in een waterbad smelten en een lepel plantaardige olie toevoegen.
  3. Maal de knoflook en bevestig aan de marinade.
  4. Voeg kruiden toe, meng het mengsel tot een glad mengsel.

Specerijen zoals paprika en zwarte peper mengen goed met biermarinade. Laat het vlees 4-12 uur in een glazuurmarinade.

Oranje Kipfilet Marinade

Met sinaasappelsap en schil voor het beitsen van kip, kunt u een zeer verfijnde smaak van het resulterende gerecht bereiken.Zo'n maaltijd zal een uitstekende decoratie van de feesttafel zijn. Gebruik geen aluminium keukengerei voor marinade om negatieve chemische reacties te voorkomen.

ingrediënten:

  • 0,5 kg sinaasappels;
  • 2 teentjes knoflook;
  • 20 g gember of gemberkruiden;
  • kruiden naar smaak.

voorbereiding:

  1. Om de marinade te maken, moet je de sinaasappels grondig spoelen. Maal de schil op een rasp of in een molen, pers het sap uit de pulp.
  2. Rasp de knoflook.
  3. Hak de gember fijn.
  4. Meng sap en schil, knoflook, kruiden en gember. Laat het 20 minuten brouwen.

In een oranje marinade kun je vlees een half uur weerstaan, zodat het een heldere en originele smaak krijgt.

Met citroen, kruiden en specerijen

Deze marinade is perfect voor gegrilde kipfilet. Je kunt alle kruiden en specerijen gebruiken. De saus met de toevoeging van rozemarijn, marjolein, basilicum en zwarte peper is het meest geurig. De ingrediënten van de marinade met citroen en kruiden kunnen het beste rechtstreeks op het vlees worden aangebracht en niet in een afzonderlijke kom koken.

Vereiste producten:

  • 2 citroenen;
  • 1 el. l. plantaardige olie;
  • 1 theelepel marjolein;
  • 1 theelepel basilicum;
  • een mengsel van gedroogde kruiden naar smaak;
  • chili peper naar smaak.

voorbereiding:

  1. Rasp vlees met specerijen en kruiden.
  2. Pureer de citroen met je handen, rol zachtjes op de tafel om het sap te markeren. Knijp het sap op het vlees en laat 1-2 uur marineren.
  3. Vet het gekruide vlees in met plantaardige olie en zout.
  4. Giet tijdens het bakproces het product met het resterende citroensap.

Wanneer u marinades voor kip kookt, moet u de samenstelling niet zout, anders zal het gerecht niet sappig genoeg blijken te zijn. Leg geen bevroren vlees in en voeg geen azijn toe aan de marinade: hierdoor wordt de kip stijf. Als u de eenvoudige regels en aanbevelingen volgt, wordt de kipfilet sappig, aromatisch en smakelijk. Met behulp van verschillende marinades kun je een verscheidenheid aan gerechten bereiden met nieuwe en interessante smaken.