Mannik - 13 recepten voor het maken van een heerlijke taart in de oven, slowcooker

Als in de bakken van de keuken een kleine hoeveelheid griesmeel verloren gaat, is er een grote kans om een ​​snel en zeer smakelijk gerecht te maken. Het manna-recept zal zeker kinderen aanspreken die vaak niet van griesmeelpap houden. Volwassenen zullen het ook leuk vinden, omdat dit gerecht perfect is voor het ontbijt met een lepel jam of voor avondthee voor gezellige bijeenkomsten met uw gezin.

Klassieke mannik op kefir in de oven

Mannik wordt meestal bereid op zuivelproducten: kefir, zure room, melk, gefermenteerde gebakken melk, yoghurt. Het klassieke recept kost niet veel tijd en met een beetje fantasie kun je een echt meesterwerk maken.

Het volgende is vereist:

• kippeneieren - 3 stks .;
• soda - 1 theelepel;
• griesmeel - 1 glas;
• bloem - 5-6 eetl. l .;
• kefir of zure melk - 1 kop;
• suiker - 0,5-1 kop;
• vanille naar smaak.

Kookinstructies:

1. Voeg licht verwarmde kefir toe (je kunt het gewoon een half uur of een uur op kamertemperatuur laten staan) en voeg de ontbijtgranen toe. Zet opzij. 20-30 minuten zijn voldoende voor zwelling.
2. Combineer de eieren met suiker. Pluizig kloppen is niet nodig, je moet gewoon beginnen met de reactie van het oplossen van suikerkorrels.
3. Giet een lepel frisdrank.
4. Zet de oven op 180-190 graden. Veeg de siliconen- of ijzeren mal met een stuk boter af, bestrooi met bloem - er is 1 lepel meer voor nodig.
5. Combineer de suiker en kefir-mengsels in een aparte container, voeg de rest van de bloem en vanilline toe. Roer grondig met een garde of een vork.
6. Stuur het deeg in silicone of in gesplitste vorm. Oven 30-40 minuten.

De hoeveelheid suiker in het recept kan variëren, het hangt allemaal af van de smaak.

Basis multicooker-recept

Met het multicooker-apparaat kunt u dichte gebakjes maken, licht vochtig, anders dan de goodies uit de oven.

Hiervoor hebben we nodig:

• griesmeel, tarwebloem, suiker - elk 1 glas;
• frisdrank - 1 theelepel. of bakpoeder - 1,5 theelepel;
• gesmolten boter - 100 g;
• kefir - 1,5 kop;
• eieren - 3 stks .;
• vanillesuiker - optioneel.

Een recept in een multicooker omvat de volgende reeks acties:

1. Meng kefir en griesmeel, laat een half uur staan.
2. Schep eieren in het mengsel, stuur suiker naar de gefermenteerde melkmassa (het is beter om poedersuiker te nemen - het mengproces wordt verminderd), giet de olie erin. Na het verwarmen moet het staan, reset de temperatuur. Meng alle ingrediënten.
3. Zeef de bloem, voeg het in kleine porties toe, kneed het deeg voorzichtig met een lepel of klop. Voeg bakpoeder toe aan een van de porties. In dit stadium kunt u het mengsel aanvullen met gekonfijte vruchten, noten, kruiden.
4. Giet het deeg in de kom. Selecteer de modus "Bakken", stel de tijd in - 40-50 minuten.

Hoe te doen zonder bloem

Degenen die willen afvallen door de voorgestelde samenstelling, kunnen begrijpen dat mannick een calorierijk gerecht is. Maar je kunt de hoeveelheid koolhydraten verminderen door bijvoorbeeld bloem te verwijderen. De dichte structuur van de pap zorgt ervoor dat het gerecht niet uit elkaar valt en prachtig is.

ingrediënten:

• griesmeel - 200 g;
• eieren - 3 stks .;
• zuiveringszout of bakpoeder - 0,5 theelepel. of 1 theelepel. respectievelijk;
• kefir - 0,5 l;
• suiker - 100 g (of zoetstof);
• specerijen.

Manna zonder bloem kan op deze manier worden bereid:

1. Laat griesmeel een uur zwellen in kefir (kamertemperatuur).
2. Klop eieren door suiker toe te voegen. Om de zoetheid te benadrukken, kunt u een snufje zout toevoegen.
3. Combineer griesmeel en ei-suiker mengsel, doe frisdrank.
4. Vet de cake in met groente of boter om te voorkomen dat de cake aan de vorm blijft kleven.
5. Bak op 190 graden tot het bruin is. Dit duurt maximaal 40 minuten. Gereedheid om te controleren met een houten spies of tandenstoker.

Smakelijk manna op zure room

Zoals eerder vermeld, is het mogelijk om griesmeeltaart te maken op vrijwel elk zuivelproduct. Maar de structuur van manna hangt af van het vetgehalte en de dichtheid van de basis. Zure slagroomtaart is zachter en kruimeliger.

Een ander belangrijk punt is de duur van het weken van granen. In zure room zwelt griesmeel langer, maar aan de andere kant krijgt de cake een interessante smaak als papkorrels erin iets kraken. Er is geen specifieke instructie hierover. Je moet een manna meerdere keren koken om te begrijpen in welke vorm hij het leukst is.

Lijst met benodigde ingrediënten:

• bloem, zure room en griesmeel - elk 1 glas;
• eieren - 3 stks .;
• soda of bakpoeder - ½ of 1 theelepel;
• suiker - 100-200 g;
• kruiden naar smaak.

Je kunt dit type manna koken volgens dit recept:

1. Doe de grutten in zure room, meng tot de klontjes verdwijnen (ze kunnen vervolgens onaangenaam "kraken" op de tanden). Wacht 30-60 minuten.
2. Naar de gezwollen griesmeel, stuur suiker en eieren, meng, giet er bloem in, een losmakende component.
3. Kneed het deeg tot de consistentie van dikke zure room.
4. Giet het mengsel in de voorbereide vorm.
5. Kies een baktijd - zoals bij het klassieke recept.

Zure room mannik, zoals elke andere, wordt perfect aangevuld door fijngehakte noten of zaden.

Koken zonder eieren

Een andere variatie van manna - zonder eieren - is nuttig als er niet één ingrediënt voor het recept in de koelkast staat. In dit geval komt het tot de eigenschappen van griesmeel, dat zijn vorm behoudt als het op water wordt gekookt.

Lees ook:kwarktaart - recept

Met deze berekening worden alle componenten voorbereid:

• griesmeel - 1 glas;
• warm water - 1 kop (of zelfs iets minder);
• bloem - 1 glas;
• plantaardige olie - 3-4 eetl. l .;
• soda - 1 theelepel;
• vanille, rozijnen, kaneel, noten - naar smaak.

Kookmethode:

1. Giet de ontbijtgranen met verwarmd water, meng met suiker en laat 20-30 minuten staan.
2. Voordat je bloem toevoegt, maak je nog een paar bewegingen met een garde, giet je soda in, meng je alle ingrediënten grondig.
3. Giet olie in, voeg naar smaak andere ingrediënten toe.
4. Stuur een half uur naar de oven. De temperatuur is 200-220 graden.

Optie op melk

Als een lichte zuurgraad in het manna wordt gevoeld, wordt kefir van slechte kwaliteit geselecteerd. Dit is een gelegenheid om te proberen een meer delicate optie voor te bereiden - mannik op melk. Andere voordelen zijn minder eieren en bloem in het recept. De smaak van deze variatie zet perfect vanille op.

Benodigde componenten:

• melk en griesmeel - elk 1 glas;
• vanillesuiker - 25 g;
• bakpoeder voor deeg - 10 g;
• boter (of boter of groente) - 4 el. l .;
• eieren - 2 stks .;
• bloem - 130 g;
• suiker - 100-200 g;
• Extra kruiden / noten / poedersuiker voor decoratie.

 

De hoeveelheid suiker kan worden aangepast aan individuele voorkeuren.

Olie moet alleen in hoge kwaliteit worden ingenomen: als plantaardig - reukloos, indien romig, dan kunt u het niet vervangen door een smeerpasta of margarine.

Instructies voor het maken van een manna:

1. Klop twee eieren stevig op met een geleidelijke toevoeging van suiker en vanilline. Ga door met de procedure totdat de massa toeneemt en wit wordt.
2. Verwarm de melk in een hittebestendige container, stuur de boter erin. Niet koken. Meng grondig en laat licht afkoelen.
3. Voeg een glas ontbijtgranen toe aan de warme massa, meng en giet het ei-suikermengsel erbij. Laat een half uur staan.
4. Voeg kruiden of noten toe aan het gezwollen mengsel.
5. Giet er geleidelijk bloem in, waaraan eerst bakpoeder wordt toegevoegd. Kneed een dik, viskeus deeg.
6. Stel de temperatuurmodus in - 170-190 graden. Giet het deeg en bak in een ingevette schaal. Het duurt ongeveer 40 minuten.

Mannik op yoghurt

Het belangrijkste voordeel van griesmeeltaart is veelzijdigheid. Het zal perfect blijken uit bijna elk product, zelfs op basis van yoghurt in de koelkast.

U moet deze producten nemen:

• yoghurt - 250 ml;
• vanille - 5-10 g;
• suiker - 200 g;
• bakpoeder - 10 g;
• griesmeel - 250 g;
• kippeneieren - 2 stks.

 

Je kunt de hoeveelheid suiker in de samenstelling verminderen, maar voeg een handvol rozijnen of gekonfijte vruchten toe.

Kook met behulp van de volgende procedure:

1. Zacht griesmeel in yoghurt (20-30 minuten).
2. Klop de eieren in een andere container goed dicht met een zoetstof. Het is noodzakelijk dat ten minste de helft van de massa in schuim wordt opgenomen.
3. Aan het einde van de aangegeven tijd verbindt u de twee mengsels, voorzichtig mengen met een spatel. Breek alle klonten zonder de luchtstructuur van het deeg te beschadigen.
4. Voeg bakpoeder toe.

Baktijd en temperatuur zijn standaard. Als je de cake na het koken een beetje in vorm laat staan, wordt deze zacht en minder stekelig.

Lees ook:appeltaart - recept

Met wrongelvulling

Om een ​​bekend recept te diversifiëren, kunt u één ingrediënt gebruiken. Cottage cheese zal mannica een nieuwe structuur geven, los en luchtig, en smaak zal het zacht maken. En deze optie zal zeker kinderen aanspreken.

Lijst met benodigde ingrediënten:

• griesmeel - 200 g;
• suiker - 200 g;
• kefir / yoghurt / gefermenteerde gebakken melk - 200 ml;
• kippeneieren - 2 stks .;
• kwark - 200 g;
• soda - 0,5 theelepel;
• vanille naar smaak.

Instructies voor het koken van cottage cheese manic:

1. Week het graan een half uur in zure melk.
2. Breek eieren, scheid dooiers en eekhoorns. Stuur cottage cheese, twee dooiers, kristalsuiker en vanille in een container. Maal grondig. Een gewone stekker is hiervoor geschikt.
3. Combineer griesmeel en kwark, voeg bakpoeder of frisdrank toe.
4. In een andere, zorg ervoor dat je de container droogt, klop het wit tot een dicht schuim, voeg een kleine scheut zout toe.
5. Doe eiwit op het griesmeel-wrongelmengsel, meng voorzichtig en maak bewegingen met het schouderblad van beneden naar boven.
6. Bak op standaard temperatuur gedurende 30-40 minuten.

Voor het serveren kun je bestrooien met kokosvlokken of poedersuiker om een ​​milde smaak te benadrukken.

Op smaak gebracht met chocolade

Chocoladeliefhebbers kunnen het volgende eenvoudige recept gebruiken. De eigenaardigheid is de structuur van het manna - een kruising tussen een natte en kruimelige cake.

De volgende ingrediënten moeten worden genomen:

• tarwebloem, griesmeel, kristalsuiker - elk 1 glas;
• boter - 100 g;
• kippeneieren - 4 stuks;
• cacao - 3 el. l .;
• soda - 1 theelepel;
• zure room (elk vetgehalte) - 300 g;
• vanillesuiker - 1 theelepel.

Het kookproces omvat de volgende stappen:

1. Giet de ontbijtgranen met zure room en laat ongeveer een uur staan.
2. Houd de olie van tevoren warm tot zacht. Meng het met suiker, vanillesuiker. Maal de massa tot de zoete korrels verdwijnen. Rij eieren een voor een, actief kneden.
3. Meng de bloem apart met frisdrank en cacao. Giet droge ingrediënten in de gezwollen griesmeel, giet het suiker-oliemengsel erbij.
4. Kneed het deeg, in dichtheid die lijkt op dikke zure room.
5. Stuur het ontvangen deeg naar het formulier. De oven in het temperatuurregime kenmerk van het manna.

Na het koken en afkoelen kun je de cake met gesmolten chocolade of romig glazuur gieten.

Raad. Voor het bakken kunnen stukjes gehakte chocolade aan het deeg worden toegevoegd.

Weelderig en kruimelig manna

Sommige huisvrouwen geven de voorkeur niet aan een zachte mannik met een nogal dichte structuur, maar weelderig en kruimelig, zodat korrels knapperig op hun tanden zitten. Om zo'n taart te krijgen, is het voldoende om het klassieke recept te gebruiken, maar zich aan bepaalde aanbevelingen te houden.

1. Sommigen adviseren om kefir te vervangen door yoghurt. Je kunt zelfs een product met een vulmiddel kiezen (de beste optie is neutrale smaken zoals vanille of granen), maar deze manier om de ingrediënten te vervangen maakt de cake laag.
2. De eenvoudigste manier om manna met granen te krijgen, is door de grutten kort te weken. Maar deze optie is alleen geschikt voor liefhebbers van uitgesproken smaak van griesmeel.
3. Als je geen eieren in het deeg slaat, zal het minder plakkerig worden, respectievelijk, het zal meer ontbinden. En frisdrank in reactie met melkzuur zal de cake hoog maken.
4. Om mannik meer te "verhogen", is het noodzakelijk om frisdrank rechtstreeks in kefir te gieten voordat je de pap gaat weken. Maar het uiterlijk van een smaak van het losmakende product zelf is mogelijk.

Bananentaart met gecondenseerde melk

Mannika krijgt een meer "kinderachtige" smaak met de toevoeging van zijn favoriete ingrediënten - aromatische vruchten en gekookte gecondenseerde melk.

Voor de goodies heb je nodig:

• melk, suiker en griesmeel - elk 1 glas;
• bakpoeder - 0,5 theelepel;
• bananen - 3-4 stuks;
• eieren - 3 stks .;
• plantaardige olie - 3 el. l .;
• vanillesuiker - 1 theelepel.

Banana manic is als volgt bereid:

1. Giet griesmeel met licht verwarmde melk.
2. Terwijl pap zwelt, plet je bananen met een vork. Als er kleine stukjes achterblijven, is dat prima.
3. Meng eieren, vanille en suiker, voeg boter toe, klop goed.
4. Combineer griesmeel, eieren en bananenpuree, onder voortdurend roeren, voeg kleine porties bloem toe, giet bakpoeder in een van hen.
5. Kneed het deeg van gemiddelde consistentie, ongeveer zoals vetarme zure room.
6. Oven in de oven volgens het principe van het klassieke recept.

Als het lijkt alsof de cake na 40-50 minuten niet is gebakken, is dit normaal. Bananen maken het deeg nat; het is het beste om het niet te drogen.

Er worden twee portieopties voorgesteld: vet de bovenkant van de cake in met gekookte gecondenseerde melk en garneer met plakjes bananen of snijd de cake in tweeën, bedek de plakjes met zoetheid, leg stukjes fruit tussen de geïmproviseerde cakes en giet er chocolade of chocolade bovenop.

Hoe met jam te koken

Standaard droge mannitol kan worden gevarieerd door wat er altijd in elk huis te vinden is - jam. Elke soort zal doen - aardbei, framboos, abrikoos, braambes. Het deeg is verzadigd met fruitsiroop, de cake komt er vochtig maar zacht uit.

U hebt dergelijke producten nodig:

• bloem, suiker, melk, griesmeel - elk 1 glas;
• jam - 2 el. l .;
• olie (boter of plantaardige reukloos) - 5 el. l.
• kippenei - 1 stuk;
• soda - 0,5 theelepel. of 1 theelepel. bakpoeder;

Kookmethode:

1. Meng de droge componenten in een grote container, giet een glas melk, meng.
2. Klop het ei en voeg de jam toe, meng opnieuw grondig.
3. Giet olie als laatste, indien romig, voorsmelt en laat 5-10 minuten afkoelen.
4. Smeer de vorm in met olie om te voorkomen dat de randen blijven plakken. De oven is als een gewone mannick.

Mannik-taart krijgt de kleur van gebakken melk, heeft een lichte nasmaak van jam en gaat goed samen met vla.

Mannick is een heel eenvoudig, snel te bereiden gerecht en om je eigen, originele taart te maken, moet je gewoon het basisrecept kennen en niet bang zijn om te experimenteren.